黄金周长沙网红饭店被食客挤爆，排队再创纪录，一天取号超2万桌

源:南方日报

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最近“排队”成了热搜词：超级文和友要排30000桌；海底捞以#花40元可买海底捞插队服务#登上微博热搜。

排队成为“网红”餐厅的印证，是餐饮蓬勃复苏的写照，但也容易产生“物极必反”的效果，如此次登上的热搜的海底捞，排队就为品牌带来了舆论危机。

超一半人就餐要排队

刚过去的长假中，外出就餐排队令不少人还“心有余悸”。

本周，南方日报记者在南方+客户端发起一项“排队N小时，吃还是不吃？”的问卷告诉我们，排队已成餐厅尤其是“网红”餐厅的标配，近一半南方+网友表示日常出去吃饭“大概率要排队”或者“基本都排队”。47%受访者表示，能忍受的排队时间在半小时以内。对于排队的方式，71%左右的南方+受访者表示更喜欢手机排队的方式。

近年艾瑞咨询在一份新餐饮消费趋势研究报告中透露，超过四成消费者有明显感觉，近一年自己就餐排队的时长显著增加。

口碑的数据也显示，消费者近一年外出就餐的频次为平均每周5.2次，平均每次的排队等位时间接近19分钟，而消费者整体从到达餐厅到吃完离开，平均的时长为70分钟，平均排队时长已经占据整体用餐时间的近30%。

排队“极端案例”当属超级文和友，这个国庆长假，超级文和友长沙店有一天的牌号量破30000，“广州（超级文和友店）的这个数虽然没破万，也有好几千”，入驻超级文和友的西关老店“陈添记”第三代传承人陈映华告诉记者，国庆忙到“飞起”。

“排队热”催旺跑腿生意

“排队”还带动了跑腿生意的激增。

美团有关负责人向记者提供的数据显示：国庆长假前3天，跑腿日均订单量同比增长151%，其中，跑腿代排队订单同比增长419%，尤以网红餐饮店排队为主，热衷网红消费的90后成为幕后“推手”。值得一提的是，美团该负责人表示，广州是今年黄金周前三天跑腿订单量增速最快的城市，苏州和杭州则紧随其后。

不仅美团有跑腿代排队等业务，记者在淘宝上搜索“代排队”，服务商家也不在少数，代排队的餐厅包括点都德、海底捞、超级文和友等，价格从二三十至一百元不等。

登上热搜的“海底捞‘花40元可免排队’”一事，就来源淘宝上的此项服务。

网上有不少卖家在售卖海底捞“黑海会员权益”，称可以出售所持卡号的会员权益，优先排号。根据海底捞APP提供的黑海会员权益介绍，该等级会员可以在正常营业门店当前网上取号已满时正常取号，还可以在APP提前两小时联系专属客服、尊享优先安排位置的权益。而成为黑海会员，需要近12个月内在海底捞消费满1.2万元。

虽然海底捞已紧急发布声明，表示将采取法律手段打击此类行为。但记者在网上仍可找到相关“插队”服务，可见此项服务依然有市场。

“排队”是把双刃剑营销和优化间需要平衡点

“排队”对餐厅来说意味着什么？口碑、影响力以及生意。门前没有长长的长队都不好意思叫“网红店”，因此许多餐饮企业有意识地在放大排队这件事，更有餐饮企业制造噱头，夸大排队。早在2018年就曾有媒体曝出商家雇佣排队充场人员、制造虚假人气的做法。

除了显示人气和影响力，红餐网联合创始人、红餐品牌研究院执行院长樊宁表示，善于运营排队的商家还会用排队“生利”。以南方+网友选出的排队体验最好的海底捞，虽然动辄等号上百位，但等位过程中提供零食小吃、美甲、擦鞋等额外服务，收获不少好评。

记者还了解到，目前许多餐厅都配置了排队小程序，消费者可以选择先逛商场，等到排号临近了再回到餐厅。更智能的，如喜茶在达到排队热度的顶点后，便推出了“喜茶GO”小程序，通过数字化优化服务，提高效率，从而让消费者减少排队时间，获得更好的就餐体验。

在业内人士看来，用互联网技术优化就餐体验，解决排队难等问题，是让消费体验迅速跟上消费升级的好方法。（记者 周中雨 李劼）

责任编辑： 张欣烁

人挤人】

挤到没信号！网红饭店排队7000桌，食客用5台手机才排上

@梨视频消息，五一假期期间，湖南长沙一家网红龙虾馆排队达7000余桌。本地食客表示，自己带着亲戚来打卡，5台手机一起排号才在晚上成功就餐，被挤到没有信号，笑称感觉长沙被吃得“物价飞涨”，以后不是特别重要的朋友绝不再来排队。

【人从众】

排队3小时“挤哭”！小学生神吐槽：爬黄山不如写作业

@梨视频 消息，5月1日，安徽黄山游客爆满，上下山都十分拥挤。长长的爬山队伍中，一位小学生忍不住吐槽称，自己排队上山已经花了3个小时，预计往上爬还要3个小时，累到脚都废了，“不如回家写作业上课，再也不想来了。”相关视频

【煲鸡汤】

为什么有的人半年才发一次朋友圈？

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前两天在网上看到一个热议话题：为什么有的人半年才发一次朋友圈？

底下有不少评论：“朋友圈没什么意思了”“我自己过得挺充实，为什么要发朋友圈”“朋友圈里没朋友”“懒得再费力气维持自己的朋友圈人设了”……

是啊！以前我的朋友圈里都是一些玩得好的朋友，我很乐意向他们分享自己的生活，他们会给我点赞，你一句我一句地评论回复，感觉很有意思。

不知从什么时候开始，我的朋友圈里慢慢多了很多不熟悉的人。他们涌入我的朋友圈，却没成为我的朋友。偶尔有一天，我打开朋友圈想刷刷朋友们最近的动态，刷到的却都是微商、代购、广告或是集赞投票。

有时候我心血来潮地认真p好了9张图，花了半个小时配好文案，满怀期待地发出去。但没有一个人理我，我一直等待着那个小红点出现，但始终没有，冷冷清清的。

我这才发现，原来我微信里的那几百个好友，其实很多都不是朋友。我真正的朋友不是随时随地都在刷朋友圈。他们很忙碌，为了生活奔波，没有那么多时间来朋友圈和我互动。

所以，我便越来越不想发朋友圈了。相册里保存了很多美好的照片，想和人分享的时候就直接发给我的朋友们。朋友圈本来的意义是分享，但如果没有你想分享的人，又何必发朋友圈呢？

2

成年人的世界真的不容易。平时生活中有无数件让你烦闷的事，它们没有消失，而是一直堆积在心里的某个角落。等到某一天，就像是压在骆驼身上的最后一根稻草，你再也忍受不住了。情绪像火山爆发般，从心底喷涌而出。

其实，压死骆驼的不是最后一根稻草，而是之前堆积在它身上的每一根稻草。

心里难过的时候，可能有些人的第一反应是发条朋友圈倾诉一下。无论有没有朋友来安慰自己，好歹是种发泄。人一直憋着会憋坏，即使你看到别人朋友圈的岁月静好，其实都经过了别人的过滤。

人越长大，烦恼就越多。但也有许多人习惯了报喜不报忧，不愿意让别人知道自己的难过，偷偷地藏起来。即使是泣不成声，也不想在朋友圈暴露自己。

开心的时候不想发朋友圈，难受的时候更不想发朋友圈。好几次，我点开我的朋友圈，写写改改一大段话，最后又一个字一个字地删掉。我发出去给谁看呢？有谁会在意呢？我想让他在意的那个人真的会在意吗？

后来，我们都学会了默默地收起自己的情绪。

3

以前没有手机的时候，我们和朋友的联系要不然是写信，要不然是打电话。两个人约好时间一起出来吃饭，从来不会觉得麻烦。

有了手机、有了微信，我们和别人的联系变得简单多了，只要发句消息或发个语音，就能和对方聊天。这样便捷的联系，有时候却反而让我们的距离越来越远了。

你有多久没和朋友面对面聊过天了？你上次对朋友说过的约，真的约起来了吗？你的生活离开了手机，还能正常继续吗？

我很佩服那些生活很充实还很少发朋友圈的人，因为他们不需要向谁证明什么，也不必维持自己在朋友圈的人设。他们只是过着自己的日子，而不是活在朋友圈里。我不在意别人对我生活的看法是什么，我只想好好珍惜在乎我的人。与其浪费时间在朋友圈上，不如和自己喜欢的人吃顿饭。

即使开心的时候偶尔发一条朋友圈，我也不是为谁而发，只是记录生活。别人点不点赞，我并不在乎。人应该活得洒脱一点，不要一味活在别人的眼里。在朋友圈里活得再风光，都不如在现实生活中过得幸福。

有个朋友问我：“你最近怎么了？怎么都不发朋友圈了？”我说没怎么啊，没什么好发的。她又接着说：“你是不是遇到什么事了？”我说真没有，我过得挺好的。

别去猜测那些半年发一次朋友圈的人怎么了。他们往往过得好好的，也许比每天都发的人还充实。人生不需要太多解释，更不需要虚伪，需要的只是少在意一点别人的眼光，多做一点真实的自己。