014年鹿小宁创建团队
在浙江台州首次提出健康茶饮概念
独树一帜将五款原叶基底茶作为品牌茶饮根基
中国有着几千年的饮茶史，其底蕴深厚、长盛不衰。茶文化更是博大精深。喝茶除了是一种底蕴、一种品味，更能经由长期的饮用对身体的健康带来帮助，所以我们推广让更多人喝茶,喝好茶。自古以来，喝茶都是在那些装修阳春白雪、古筝悠扬、消费动辄数百的茶馆里，鹿小宁就是要改变这种固有的观念和模式，要使得大众喝茶能变很简单，要让人们能轻松享有全新的现代茶饮文化。
鹿小宁以茶为载体，全面立体呈现茶元素产品，联接时尚茶饮和东方茶文化，传承中国古法制茶，让古典茶演绎出最年轻时尚的潮流口味，让年轻人亲近茶文化、享受茶文化，不动声色地强化茶饮在年轻人心中的地位，保持着高水准的魅力。
古茶今制，每一款茶都非常具有特色，
白桃、茉莉、桂花、栀子花等，
塑造了年轻活力的饮茶模式。
安佳鲜奶油打的奶油顶，
五款茶底四款奶油顶可以自由选配，
晚来天欲雪，能饮一杯。
纯正小黄姜汁，鲜榨出最纯真的本味，俗话说，三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风。
经过红糖和牛乳黄金比例的调味，辛辣的姜变得柔和，淡淡的甜，隐隐的辣。
特殊工艺精心调配出来的黑糖珍珠，
与鲜奶结合在一起，
好喝不腻很上头，每一口都甜过初恋！
﹥行走功夫茶（欧蕾）﹤
用功夫茶的泡制方式，制作出一杯茗茶奶茶，真的是所见即所得。点鹿小宁的行走的功夫茶系列，看调茶师调茶真是一种视觉享受。称茶、投茶、注水、等待，茶叶精准到克，温度精准到度，时间精准到秒，闷泡开盖泡，都极其讲究。茶奶真真做到真奶+真茶。鹿小宁不仅带来了工序简化但口味并未简化的中国功夫茶，还成为年轻消费者的新打卡地。一杯好茶，值得等待！
经过9年辛勤耕耘
门店遍布路桥、南京、嘉兴...
是新中式茶饮的开创者之一
椒江第①家店，就在心海数贸港！
椒江第①家就在「心海数贸港」，乳白色作为主色调，既柔和又明亮，给人一种雅致又温暖的感觉。
2024年3月正式开业
台州人闲适的一天
从一杯鹿小宁开始
GET IT
#鹿小宁LOOPEACE（心海数贸港）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">加盟商拉个群，让他们一起给总部提意见，估计很多品牌不敢这么干。
但在餐饮、生鲜、零售等连锁行业，都在推行这个加盟商管理办法——建立“加盟商委员会”。
最近，我发现甜啦啦、黑泷堂等一些茶饮品牌也开始了这个动作。这是套什么样的办法？
茶饮品牌开始建“加盟商委员会”了！
去年夏天，黑泷堂做了品牌升级，他们邀请了一批门店做得好、和总部粘性高的加盟商到公司，先看新店、先试产品，再谈感受、谈方法，提出自己的意见。
但万万没想到，这些加盟商一提建议就“跑题”了——
不仅说新门店、新产品的问题，自己经营中面临的各种问题也都会提。
由于提出的问题都是切实存在、需要解决的，让黑泷堂总部感触很深，他们决定让“提建议”这件事长期进行。
于是，黑泷堂建立了加盟商委员会（以下简称“加委会”）。这个加委会专门用来对接好的代理或者单店，平时共同商讨重大决策，加盟商也能第一时间反馈个人意见。
3月20日，甜啦啦也邀请了50位加盟商来到位于蚌埠的总部，举行了一场加委会的成立仪式。
据了解，这50位加盟商是把全国分成华东、华南等5个大区，每个大区选出10位加盟商组成的。
目前，甜啦啦“加委会”的主要作用就是把在门店看到的问题，反馈到总部，总部会有负责人和各部门去沟通、解决。
简单说，就是建立了一个总部和加盟商之间的直接沟通渠道。
实际上，建加委会这种管理形式，在连锁经营行业十分常见，鲜丰水果、庆丰包子、探鱼等等品牌都有加委会。
其中做“加委会”最典型的是绝味，他们让加盟商自行“立宪”，自行管理、自行帮助、自行监督。这个办法甚至被一些人评价为“企业宪政”。
随着规模扩大、加盟商越来越多，茶饮品牌如何做好加盟商管理，让他们和总部一起多赚钱，是个亟需考虑的命题。
用加委会的方式进行管理究竟怎么样？我采访了黑泷堂运营负责人张星海、甜啦啦市场部总经理高策，看看他们有哪些经验分享。
品牌建“加委会”，我有3点疑问
1. 让加盟商聚在一起，会不会“搞事情”？
把加盟商聚在一起畅所欲言提意见，品牌一定会有顾虑。
因为很多时候，总部的许多措施即使是对加盟商好的，但也会有人不满意、产生负面情绪。如果有负面情绪的加盟商聚在一起，会不会结成联盟、给总部施压？
这个问题，甜啦啦在筹备期也进行了很久的利弊分析。最终他们还是决定建“加委会”，因为综合评估这些被挑选的加委会成员，都是优秀的、营业额高的、平时对总部就支持的加盟商，他们更容易理解总部政策的意义。
黑泷堂也表示，初期选择的“加委会”成员，是志同道合的一批人，他们会对公司决策更理解。
——做好前期的筹备工作，负面情绪的顾虑可以放一放。
2. 怎样选“加委会”成员？有品牌甚至要竞选演讲
在具体挑选和分配上，加委会成员还有哪些标准呢？
黑泷堂有1800家店，第一批加委会成员，他们选择了门店集中的浙江及周边区域的15名加盟商，他们分别是某一个区域的代表，同时综合考虑开店运营基础好、遵循合约、直营店多、更配合总部的加盟商。
甜啦啦初期是把门店分成5个大区，每个大区挑10名加盟商组成小团队， 并选出1位团长，总部再在每个团队里分配一名大区经理，担任秘书长组织协调工作。
在这50名加委会成员的挑选标准上，甜啦啦会要求年龄在45岁以下，最好是区域内有多店的加盟商、代理商，高学历优先，另外平时对总部提出过好建议的加盟商优先。
而在绝味，加委会发展成熟后，这项选拔更严格：
绝味会以全国各地区子公司下设管理片区为单位，每个片区的加盟商投票选出加盟商代表，这些代表成为候选人，并在全体加盟商大会期间，轮流进行竞选演讲，对自己的业绩成果、意愿以及未来发展规划进行详细陈述。
最终选出11名加盟商成为加委会委员，任期1年，最多连任两届，期满后1年内不可再次竞选。
3. 会不会做成形式主义？提出的问题能被解决吗？
在加委会建立之初，甜啦啦还有一个担心，会不会加委会就是个形式主义，成员聚在一起的时候头脑风暴，离开之后各干各的。
为了避免这个现象，甜啦啦专门设置了奖金，如果加盟商的意见被采纳，可以获得丰富的奖励。
现实经验是，在后期管理上，做奖励能帮助“加委会”更好地坚持。
黑泷堂给了加委会成员两个利好：一是门店工作上，线上线下单店辅导频率更高；另外给予一定的权力，比如分配区域内的奖励金等等，让他们更有动力参与。在一些成熟体系里，还会给加委会成员返利。
除了提意见，加委会还能发挥哪些作用？
建立加委会，最直接能达成的是沟通。而在此之外，加委会其实可以发挥更大价值。
比如日常巡店和培训：
比如在黑泷堂，总部原本的巡店，通常是1个月至少到店一次；而加委会建立后，也要求加委会成员在自己的区域内做出巡店计划，这对门店来说，等于是提高了巡店频次。
另外，会对“加委会”区域的门店，从门店员工、产品上新等方面进行季度性培训，补充上平时培训中不到位的地方。
又比如帮助总部和加盟商沟通、凝聚感情：
关于总部的政策性内容，黑泷堂也会把加委会成员邀到公司进行宣讲。巡店时，让他们和督导再一起给普通门店宣导，使政策更容易被理解和落实。
还会定期、定时、定点开加委会会议，一个季度碰一次面，对平时日常工作做得好或者不好的部分进行汇总。有头脑风暴，也有吃饭聚会，让成员从思想和情感都凝聚在一起。
吃饭聚会，图片仅为示意，非文中所述案例
在绝味，加盟商委员还有权“召集例会”，会议围绕全国加盟商在生意发展、自检自查、参政议政、经验交流、资源共享、沟通纽带、爱心互助、监督保障等8个范畴内遇到的问题。
最终，是让加盟商拥有主动性、对总部的诉求更明确，他们愿意开出更多门店、也愿意帮助别的门店提升，从而形成正向且长远的结果循环。
什么情况下，适合建加委会？
1. 没有合适的人选，不要盲目开加委会
黑泷堂建立加委会一年的成果是：在他们品牌势能不够强的台州一个区域，原本有18家店，加委会成立后、设为重点管理区域，一年时间代理直营店增加了2家、加盟店增加7家，频繁的门店辅导后，营业额也提升不少。
但据黑泷堂介绍，后续在一些地区，会减缓建“加委会”。有合适的人选就建，没有就暂缓不用。对很多品牌也是一样，没有合适的人选，不要盲目开始加委会。
2. 加委会建立后，沟通要更多
加委会很好成立，重要的是后期维护。对品牌总部来说，一旦建立加委会，就需要不断参与、引导，并不是建成了“加委会”，总部就可以撒手不管了。
一旦建立加委会，就需要不断参与、引导
加委会建立之后，日常的沟通要保持得更频繁，时刻知道他们的动向，生意是不是突然变差了、他们有哪些新的诉求——如果连接变得松散，加委会的意义也就不存在了。
3. 合理评估加委会的适用性，也可以适时喊停
如同黑泷堂的做法，随着加盟商在更多事项上的参与，其实会减轻督导的工作负担。但也要评估这件事对品牌的适配性。
在甜啦啦看来，如果“加委会”模式是个有效率、有组织的管理方式，值得花费更多精力去筹备建立；而一旦形式主义或负面效果较重，总部可以及早喊停。
在采访中，黑泷堂运营负责人反复提到：做加委会很重要的原因，就是我们的发展思路变了，打算从招商的角度转变到做品牌的角度。
发展思路从招商的角度转变到做品牌的角度
甜啦啦运营中心负责人也提到：加委会经营好了，可能比区域经理的管理还有用，因为他们真的在一线、他们有“赚更多钱”的强烈动机。
对当下的茶饮品牌来说，总部需要的是管理提升，加盟店要的是业绩增长，二者根本目标是统一的，需要一套能解决门店问题的管理方法去帮助达成。
而不管是建立加委会还是别的措施，品牌总部是时候考虑倾听加盟商的智慧，把他们集合起来搞大事了。
月10日是今年日铸茶春茶炒制的第一天，李亚根醒得格外早，经过一年的休整，炒茶机能否正常开机，炒出的新茶能否达到预期……一直萦绕在心头。
索性早些去车间，再检查一遍。七时许，炒茶机的轰鸣声响起，茶叶的清香弥漫开来，李亚根踏实了下来。
李亚根，从事茶叶业40年，绍兴玉龙茶业有限公司总经理。
“他每天都是这样度过的，天生就是做茶叶的料。”熟悉他的朋友都这样评价。
做茶人的“苦”，他都吃过
翻开李亚根的人生履历，他的命运始终和茶叶联系在一起。
40年前，16岁，稽江乡生产队里做红茶；21岁，开始承包茶厂，先后做过粗制茶、精制茶。
“哦，那个挺肯干的车头村的李亚根啊。”“住在漏风的厂房不怕蚊虫咬；老鼠都在床上做起了窝，半夜了夫妻俩还在为采购来的茶叶翻青。”稽东镇周边的大桥村、平阳村上了年纪的老人，说起李亚根都有印象。
跟他提起那些往事，李亚根心里很平静，说这些小插曲就像天上飘过的一朵云彩。
苦且不说，还有心累。茶价低，销售难，像一条条鞭子，抽打着他的神经。2013年，出口珠茶行情大跌，茶企倒闭如“过山车”，李亚根也深受其害。象山一家茶叶采购厂家倒闭，老板“跑路”，他的300万元茶叶款也打了水漂。“那是我的一次空前危机。”
“钻子头”钻出的新天地
山里人形容脑子灵活，做事顶真的人叫“钻子头”，李亚根很“荣幸”从小就被乡亲们送上了这个雅号。
2013年的那次危机后，有人劝他宣布破产，他的“钻子头”脾气上来了，“这样会害了许多帮助过我的人，只要还有一口气在，我拼死也要坚持下去。”
2018年，他从立顿红茶畅销全球的案例中受到启示：辛苦炒制的茶叶无人问津，何不开发新产品，让一年四季的茶叶都成为“宝”？一次偶然的机会，李亚根结识了台州的一家奶茶厂商，对方也急需茶包为奶茶配套。没有生产经验，没有成熟技术可以借鉴，可他的“钻子头”劲头上来了，谁也拦不住，立马赶到中国轻纺城买来了无纺布，购置了一台茶叶包装机，经反复试验，终于诞生了属于他自己的第一包小包装茶包。
然而，茶叶包装机经常出故障，做出来的产品质量参差不齐，不是破包，就是这包是2克，那包是3克。“有一次去台州奶茶厂送产品，质量验收员用手指着我脑门咆哮，这样的东西也敢拿来，以为你和厂长关系好就可以乱来。”这事给李亚根以警醒，没有失败的企业，只有失败的理念和失败的产品。他直接从厂家“挖”了一名机修工过来，从此产品“一路绿灯”。
过知天命之年，终尝茶叶的“甜”
人们说，机会总爱垂青有准备的人。2019年，随着网红奶茶在市场上“攻城掠地”，李亚根的“玉龙”也“借势上扬”，产品做出了名声。“鹿角巷”来了，“香飘飘”来了，“一点点”也来了，国内知名的奶茶上市公司有5家找上“玉龙”求合作。现今，玉龙的茶包包装机增加到22台，每天可生产茶包80万-100万包，全国奶茶生产企业的茶包有八成是“玉龙”提供的。去年，“玉龙”公司收购当地茶农青叶40万公斤，“我的目标是收购更多的青叶，鼓励周边乡亲把荒芜的茶园重新振兴起来。”李亚根的新年目标清晰而坚定。
