寒风“吹”热保暖市场，火锅市场也热了

着冬季的到来，与“保暖”相关的商品销量大增。今年“双十一”销售数据显示，运动羽绒服销量同比上涨108%。除了家用取暖设备走俏，“办公室御寒神器”逐渐成为保暖消费新趋势。各式火锅食材、火锅底料也进入销售旺季。

入冬以来，寒潮侵袭，快递站多了不少外包装写着“波司登”“雪中飞”的包裹。而刚刚结束的“双十一”，与“保暖”相关的商品销量大增，保暖服饰、取暖小家电都迎来销售旺季。降温后，火锅店生意越来越“热”，火锅食材的销售也迎来“爆单”。

寒风吹热“保暖经济”，市场迎来消费“热”潮。

保暖服饰持续增长

在淘宝搜索“羽绒服”，不少品牌旗舰店的月销量都超过3000+单，羽绒马甲单品甚至月销2万单左右。在抖音直播间里，羽绒服品牌主播卖力介绍产品的抗寒性、设计感、性价比。而今年“双十一”销售数据显示，运动羽绒服销量同比上涨108%，儿童羽绒服销量同比增长85%，男士羽绒服、保暖裤销量分别同比增长54%、49%，女士羊毛衫同比增长54%，儿童棉鞋销量同比增长87%。

今年骑行族必备的防风被也迎来了销量大爆发，据悉，防风被产地分布在山东、浙江、湖南，其中义乌占了最大的份额。入冬降温后，防风被下单量是平常的3倍，商家货仓天天都是满仓状态。“发快递发到头晕眼花”。一位淘宝卖家告诉记者，快递车每天跑十几趟拉货，仓库打包、核对订单都在加班加点。

除了羽绒服、防风被，保暖家居服、睡衣套装均受到消费者的欢迎。“距家5公里内，我只穿睡衣睡裤出门。”一位网友的留言下，是更多网友的赞同。天眼查专利数据显示，与“保暖”相关的专利申请超万项，其中保暖内衣有990余项，保暖羽绒服也有100余项。

今年，军大衣也颇受年轻人追捧，“不是羽绒服买不起，而是军大衣更有性价比”。400多元置办一件纯羊毛、皮毛一体军大衣，不仅抗风保暖全齐活，还省钱。而冲锋衣内里或加绒或加棉，既保留了中年人士的风度，更保住了温度。

白天穿暖和了，晚上也要睡得暖。在睡眠保暖方面，降温让被类爆发尤为明显。今年天猫主推鹅系冬眠新体验，鹅羽绒被订单同比增长迅猛。相关数据显示，某品牌鹅羽绒被在“双十一”开门红阶段，累计成交近3万条，销售额超过5000万元。

取暖小家电走俏

逛一逛卖场，消费者就能发现无论是专门电器卖场，还是包罗万象的超级市场，取暖电器设备都在显眼位置，暖风机不断吹出暖风，“小太阳”不停转动，展示升温效果。油汀式取暖器和踢脚线取暖器主打“省电“，”碾压地暖房“。据现场专业销售人员介绍，受气温因素影响，近期取暖家电销售骤升，每天都有不少消费者来卖场对比取暖器的功能后，购买合适的取暖器。

记者在电商平台看到，踢脚线电暖器价格从200~2000元不等，月销8000+。不少消费者在评价里夸赞该产品“耗电量小”“升温快”“有加湿功能”“很智能”。不过，此类商品功率较高，消费者购买时要注意商品是否标有商标、产地、生产厂名、生产日期，是否附有产品合格证、使用说明书、保修卡等。使用时一定要仔细阅读说明书，了解取暖电器的使用方法，杜绝安全事故发生。

除了家用取暖设备走俏，“办公室御寒神器”逐渐成为保暖消费新趋势，石墨烯热水袋、石墨烯发热鞋、加热坐垫、桌面取暖器、恒温杯垫的身影频繁出现在社交平台的推荐首页。此类商品考虑到年轻人的需求，除了品质过关以外，设计得都是“高颜值”，随着流行风潮，今年的颜色设计从以往的莫兰迪变成了“多巴胺色”。

火锅市场也热了

屋外寒风凛冽，屋内热气腾腾。在寒冷的天气吃上一顿火锅，可是太幸福了！入冬降温后，各式火锅食材、火锅底料也进入销售旺季，各大超市开始整活“火锅节”，在超市的食材销售区，鱼丸、肉丸、蛋饺、肉卷等火锅必备食材在冰柜中被摆放得满满当当，不时会有市民前来选购。

预制菜品牌也开始挤入市场，11月13日消息，味知香在互动平台表示，公司目前推出味知香火锅季，锅底类的有招牌番茄锅、牛油麻辣锅、三鲜锅等，涮菜类的有精选牛肉/羊肉卷、手工虾滑、潮汕风味丸类、毛肚片、黄喉、响铃卷、鲜虾福袋、蟹籽风味包、乌鸡卷等等几十种火锅食材。

为了方便市民选购，不少生鲜电商平台推出了“火锅季”，锅底、食材、蘸料，一站配齐。

记者点击进口超市T11小程序，“小雪涮羊肉”的宣传映入眼帘。海底捞、小肥羊、龙门坎等品牌的火锅底料可随意选择。盒马APP首页，“火锅到家”里，羊蝎子火锅、泰式冬阴功火锅、海南椰子鸡火锅、潮汕牛肉火锅，简直让人眼花缭乱。锅底丰富，涮菜更是品类繁多，肉卷、海鲜、豆制品自不在话下，丸滑蟹棒、喉肚叶肠、菌菇蔬菜，荤素、营养搭配一目了然。

打开抖音，在“火锅食材”直播栏目，各式各样的火锅套餐推销不断用视觉效果、低价促销刺激着消费者。一些主播甚至直接搞起铜锅涮羊肉。专做火锅食材的安井，抖音直播间里的火锅季套餐，已累计销售9.5万单。早上9点，这个老牌火锅食材厂商的直播间里就已经开始了吆喝，“火锅季，一年就一次”。而主播正在推销的套餐，也已经售出了2.4万单。

从电商平台的“火锅节”设置来看，火锅消费呈现出区域火锅热度渐长，小众火锅不断出圈的趋势。

（工人日报）

气渐凉，秋风送爽，吹得创业者心也直痒。眼下，金九银十的火锅旺季即将来临，餐饮巨头动作频频、明星们瞅准时机忙着入局，实体创业者跃跃欲试，整个火锅市场呈现一派热闹景象。

近期，九毛九新推出了子品牌“怂重庆火锅厂”，并在广州开出首家店；巴奴创始人杜中兵之子开创“超岛串串火锅”，开业当天就在串串界引发热议；明星邓伦新开张的“火社”火锅店，广受粉丝热捧.......而实体创业者们同样也想从火锅大市场中分得一杯羹。

根据中国加盟网大数据研究院提供的创业者活跃指数可以看出，进入第三季度创业者的活跃度呈现稳中上升趋势，其中餐饮领域持续了以往的高热度，尤其火锅品类投资者活跃度攀升明显。进入8月，创业者咨询火锅类项目的热情飞涨，日均咨询量达2000人次。鱼锅、羊蝎子、焖锅等类型特色火锅更受欢迎，因为“健康”成了更多人的选择。此外，由于火锅品类投资额度相对较高，一般20万起步，投资者对产品口味及后期的品牌扶持力度比较关注。总体看来，嗅觉灵敏的实体创业者已提前开始布局自己的火锅项目。

投资者在忙着找寻适合自己火锅项目的同时，火锅品类连锁品牌更在积极寻求志同道合的合作伙伴。据中国加盟网创业分析师反馈，目前约75%以上火锅类连锁品牌都在加紧备战即将到来的“金九银十”火锅旺季，制定出各类策略来吸引投资者。比如起源于四川成都的双品类火锅品牌轩货鱼捞、小龙串烧就对加盟商给予了加盟费用减半、无管理费用、无保证金、一店做双项目等优惠政策。此外，像馋火炉鱼、八旺火锅串串、和福顺焖锅、九宫格火锅、味仙疯美蛙鱼头、辣否麻辣海鲜等超120家火锅品牌选择对项目进行增投，以此来进一步加大品牌的曝光量。很多品牌都表示，早已做好各项准备来迎接前来进行实地考察的创业者们，愿共谋火锅事业好未来。

在“金九银十”这个难得的市场旺季来临之前，选择开一家适合自己的火锅店，对投资者来说无疑是一个正确的选择。反观火锅连锁品牌，则应好好把握这个拓店的良机，让品牌插上腾飞的翅膀，拥抱更灿烂的明天。

没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就再来一顿。” 入冬后全国各地开始降温，火锅成为大众暖心暖胃的不二之选。近日，抖音生活服务联合巨量引擎城市研究院发布了《2023火锅品类数据报告》，报告显示，今年1月1日至11月26日，抖音里火锅相关短视频发布数量超4700 万条，总播放量超1200 亿次；火锅相关直播高达300万场次。而随着冬季火锅旺季来临，11月1日~26日同比10月1日～26日，火锅相关短视频发布数量增长25%，直播数量增长33%，订单量增长21%。

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一场火锅节，让众多商家在这个冬天率先沸腾起来

11月15日～28日，抖音生活服务发起“沸腾火锅节”活动，截至目前，#沸腾火锅节抖音话题吸引了3.6万个内容投稿，相关短视频播放量近6亿次，而#火锅 这一话题播放量更是达到173亿，让火锅品类在抖音彻底沸腾起来。

此外，活动携手近期热映的原创古装传奇剧《一念关山》开展跨界联动，与王勉等艺人共创《王勉的沸腾火锅局》探店短视频，联合多个火锅商家打造了《火锅欢乐颂》宣传片。活动借势明星效应、创意内容、话题热点等方式，打造南北各式火锅大PK、火锅文化溯源局等具有抖音特色的火锅文化，吸引大量粉丝及用户的关注和参与，有效提升端内火锅热度的同时，配合针对商家的流量、补贴等扶持资源，助力商家实现销量和曝光的增长。

据悉，此次活动共有全国2万+个火锅商家参加，总计售卖火锅相关商品数超20万个，累计上线了近4万个火锅新品，覆盖川渝火锅、潮汕火锅、海鲜火锅、老北京火锅、港式火锅等众多细分火锅品类，极大地满足了不同消费者的味蕾。

不少火锅品牌以创新的运营方法、内容策略、丰富的货盘组合等实现了高关注和高转化，登上了沸腾火锅节麻辣火锅类、养生火锅类、特色火锅类商家交易榜单。后火锅、沙胆彪炭炉牛杂煲、同仁四季椰子鸡、齐祺渔锅、大门凤火锅鸡等众多经营有方的优秀商家，通过短视频、直播、搜索、明星达人合作等多元玩法实现了经营突围，值得火锅商家借鉴参考。

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把烟火气搬进直播间，后火锅官方直播间单场销售额破2800万

人们爱吃火锅除了它的美味，更重要的是它所承载的人间烟火气息和生活的场景感。诞生于重庆后堡的后火锅，秉承了重庆老街的烟火气。在此次“沸腾火锅节”活动期间，后火锅将80年代的重庆风貌搬到品牌直播间，打造1大主场景和4大分场景，深度还原正宗山城烟火生活，为直播间用户带来了沉浸式的消费体验。

在直播间的内容环节设计上，后火锅为直播附加了更多的娱乐和综艺属性。将综艺节目巧妙嵌入到直播当中，通过时代少年团说唱导师——重庆rapper NONO现场freestyle热舞表演、金牌魔术师KK开场等形式，将整场直播打造成一场微综艺。后火锅创始人牟建更是空降直播间，大聊品牌创业故事、沸腾人生感悟。老板空降期间场观拉升至7000人，半小时交易额突破100万。最终，此次直播销售额突破2800万，荣登抖音全国团购带货榜（周榜） 第一名、川渝团购带货榜（周榜） 第一名。

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探索明星合作，沙胆彪实现销量、声量双丰收

同样是深耕直播玩法，港式牛杂煲品类的代表品牌沙胆彪，在此次“沸腾火锅节”中则是结合明星、达人等，将怀旧和玩梗玩出了新花样。本次活动中，沙胆彪联动香港TVB老牌艺人黄一山开启明星直播。黄一山是《唐伯虎点秋香》中的华文、《逃学威龙》中的Turtle Wong，经典的荧屏形象击中了80后、90后的怀旧记忆。在直播前，黄一山专门为此次活动打造预热视频，全国500+美食达人发布探店视频进行直播预热。在线下，沙胆彪在全国200+门店和消费者私域社群提前进行宣发，为此次大场直播积累流量势能。热点话题#黄一山打卡成都广式牛杂煲 实时上升抖音热点榜TOP17，同城榜TOP14。

在直播中，黄一山空降沙胆彪牛杂煲直播间，与沙胆彪创始人婷姐一起畅聊品牌发源故事。以暖心话题和复古场景，击中众多广东人心中的“烟火气”，1小时拉升交易300万+。直播期间，超值双人餐、豪华双人餐等多款套餐总销量超20万份！老板来了，不仅为品牌粉丝提供了更优惠的福利套餐，也通过和粉丝面对面互动形式，向大众传递品牌理念。

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借势达人直播，同仁四季椰子鸡直播曝光超1亿

创立于 2014 年同仁四季椰子鸡，截止11月全国在营+筹建中店铺已拥有88家门店，以打造更受年轻人喜爱的用餐氛围及产品为目标收获了大批都市青年粉丝。在“沸腾火锅节”活动中，同仁四季椰子鸡通过和达人@腹黑的老吴 进行直播合作，更有达人@梅尼耶 直播空降，获得超400万的销售额，直播曝光超1亿。

同仁四季椰子鸡认为，越来越多的品牌开始在抖音平台上与头部达人合作进行直播，这种趋势已经成为了一种新常态。从营销角度，借明星达人直播品牌方可以获得大量的曝光，吸引其粉丝到店从而获得更多新客。但无论是短视频种草、明星达人直播还是平台热议话题的打造，其最终都会回归到产品和服务，为消费者带来优质的就餐体验，才能确保品牌的健康和稳定发展。

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总部统一运营抖音线上门店，齐祺渔锅搜索转化率提升超10%

作为鱼火锅赛道发展较快的头部品牌，齐祺渔锅今年开始在抖音进行线上经营，目前有40余家门店在抖音上线了团购。谈及与抖音生活服务的合作，其品牌相关负责人肖辉表示，齐祺渔锅入驻平台的初心是借助平台的流量红利持续将品牌做大做强。从目标导向出发，以“沸腾火锅节”为触点，齐祺渔锅总部开始统一运营抖音线上门店，并完善VI视觉体系，让每一位在抖音搜索齐祺渔锅的用户，都能够更直观的感受到品牌，吸引更多用户到店。在线下门店，齐祺渔锅则鼓励到店顾客拍短视频，分享自己的就餐体验，让门店收获更多粉丝互动。通过这样的方式，齐祺渔锅的搜索销售额较活动前增长超10%！

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每家门店每人每天至少创作3条短视频，大门凤火锅鸡抓住了抖音的流量密码

成立于2020年的大门凤火锅鸡则对抖音的内容运营有着自己的理解，大门凤火锅鸡创始人郭洋表示：“抖音生活服务是商家线上营销至关重要的渠道，你需要把它当作自己经营链条必不可少的一环”。

正是基于对平台的深度理解，大门凤火锅鸡打造全员深度内容共创模式，每家门店每个员工每天至少创作3条短视频，以10人门店为例，一天就能产出30条内容。短视频之外，大门凤火锅鸡的60余家抖音线上门店，每周定期开展直播。通过总部账号、门店账号、员工账号立体式组合打法，大门凤火锅鸡抓住了抖音的流量密码，并借此在“沸腾火锅节”期间销售额破260万。

品牌创始人郭洋表示，“抖音生活服务能给大家带来迅速发展和裂变的机遇”。同时他也强调，商家更需要夯实自身内功，再去借势平台，才会感受到“抖音生活服务就像飞机的翅膀一样，它会带你直接起飞”。

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《抖音生活服务火锅经营解决方案》，助力商家提升经营转化

通过本次的“沸腾火锅节”不难看出，火锅品类的商家越来越偏向于将抖音生活服务作为自身品牌经营、营销的重要阵地。从消费需求的洞察，到经营的提质，从平台的助力到内容玩法的创新，抖音生活服务为火锅商家提供了一套完整且更有参考性的2023年《抖音生活服务火锅经营解决方案》。

从消费需求出发，通过产品、价格、场景、内容等帮助商家进一步激活用户全新的生活体验感，实现商家与用户的情绪价值共振。以生意为目标，通过创新玩法、营销IP、达人合作等帮助火锅商家打造多元化餐饮经营场域，为火锅好生意助力；借平台在流量、资源、玩法等层面的势能，实现火锅品类的创新突破和量级转化，在餐饮市场的激烈竞争中实现突围；再通过平台之上多元、丰富的内容为载体，实现火锅商家与用户的深度链接，让好内容不仅仅成为用户认知品牌的助力，也成为好生意的成功密码。在抖音生活服务多元助力之下，火锅商家将在营销转化、经营提质、品牌拉新等多层生意目标上更进一步。

火锅是大众冬季餐饮消费的重头戏，无论从消费需求还是品类赛道来看，都有着更加广阔的探索和增长空间。不同类型、不同区域的火锅商家都能够在抖音生活服务找到各自的特色营销玩法。