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文|上进乔斯林6U4v
编辑|上进乔斯林6U4v
< class="pgc-img">有消费者反映,在海底捞部分门店就餐时发现,餐厅就餐区座位上标有"海、银海、金海、黑海"等不同会员等级的标识牌。对此,海底捞客服人员表示,这些标识牌的设置是为了方便服务员能够快速识别会员等级,从而为不同级别的会员提供相应的优惠和服务,并不存在区别对待的情况。
< class="pgc-img">据了解,海底捞目前共有四个会员等级,分别是普通会员"海"、银卡会员"银海"、金卡会员"金海"和最高级别的黑卡会员"黑海"。不同等级的会员在海底捞享有不同的权益,例如黑海会员不仅可以免费获赠部分菜品,每月还能领取一定数额的折扣券,而普通会员"海"则无法享受这些福利。
< class="pgc-img">然而,令人费解的是,尽管黑海会员在消费方面获得了诸多优惠和补贴,但并不享有"免排队"的"黑海通道"权益。一位就餐体验过的食客对此颇有微词:"我是黑海会员,在门店用餐时曾等候两个多小时才排到位置,与普通顾客并无差别。"这与黑海会员的身份地位似乎有些矛盾。
< class="pgc-img">分析人士指出,海底捞此前为了提高会员的粘性,推出了"消费积分制"。顾客在海底捞消费后不仅可以获得相应的积分,这些积分还可以用于兑换实物或折扣。分级制度的设立无疑是为了刺激顾客多消费从而获取更高级别的会员身份。
不过,对于餐厅就餐区座位上标有会员等级的做法,还是有一些争议的。有人认为这种做法存在"歧视"的嫌疑,会使普通消费者产生"次等公民"的感觉。也有人则持中立态度,认为只要服务态度没有差别对待,这种标识方式也无可厚非。
< class="pgc-img">总的来说,海底捞的分级制度一方面可以提升会员的归属感和粘性,另一方面也存在一些争议和不足之处。如何在为会员提供优质增值服务和避免"等级歧视"之间把握平衡,或许是餐饮企业今后需要重点考虑的问题。
< class="pgc-img">这起事件折射出当下餐饮行业普遍存在的一些问题。首先是会员分级制度本身的设计存在不合理之处。海底捞将会员细分为四个等级,其中黑海会员虽然在消费补贴方面享有最高级别的优惠,但在"排队通道"等实质性权益上并未优先考虑。
< class="pgc-img">这与黑海会员的高端身份定位显然有些矛盾。同时,会员等级制的设计过于追求刚性分级,忽视了用户的感受。比如就餐区座位上的等级标识,虽然出于服务目的,但也容易让普通消费者产生"次等公民"的不适感受。
< class="pgc-img">其次,餐饮企业在经营过程中,往往过于追求用户粘性和营收最大化,而忽视了用户体验。海底捞大量推出会员制、积分制等营销手段的初衷是为了吸引并留住更多用户,但在实施细节上未能真正贯彻"以人为本"的服务理念,反而出现一些负面效应。
< class="pgc-img">总的来说,这起事件警示我们,无论是会员制设计还是具体的服务举措,都应该坚持公平公正、人性化的原则,用户体验应该被放在首位。对于餐饮企业来说,如何在营销和服务之间把握平衡,做好顾客关系管理,或许才是更重要的课题。我们期待海底捞以及整个行业在这方面能有更多的反思和进步。
了提高顾客的留存率，不少餐厅都会使用会员系统。但是在会员的运营管理中，会发现他们的会员在慢慢地流失、或者没有一个可以有效提升消费频次的方法。餐饮老板们把目标都放在了那些无限的人群中，而忽视了他们的会员，只负责增加而不负责维护的会员是无法完善会员系统的。
< class="pgc-img">通过给会员分等级，按照等级来管理你的会员，让你的顾客变得更有价值。
营销上最大的错误是试图去取悦所有人。并不是所有客户的需求都相同，只要存在两个以上的客户，需求就会不同。
会员分级的本质就是提供分级运营，根据不同等级会员的消费频次和消费能力，给予不同层次的服务。我们可以根据顾客的忠诚与否，价值高度来对会员进行区分。
而这个也涉及到我们怎么定义忠诚与非忠诚，低价值与高价值。而由于行业差异甚至是每个店的差异，因此我们还是要根据餐厅实际会员的运营数据来分析得出。会员越忠诚，回头消费的次数越多，所以我们要按消费次数来决定会员的忠诚度。
< class="pgc-img">会员各等级应有相应的权益
权益分硬性权益和软性权益，硬性权益就是顾客消费能获得实实在在的优惠，如买一赠一，优惠券等等。软性权益比如有免排队, VIP包间、试菜、等等。各等级分配不同的权益，高等级的权益比低等级的权益优惠大，这样来激励低等级升到高等级。
而低等级可以享受菜品的会员价以及入会的资格；中等级的可以赠送特别权益；高级会员由于其价值高，不单要给予价值上的福利，还要让会员体验到尊贵感。
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今天上午总部开视频直播会议，讨论说，最近总部客服接到最多的是什么，生意非常好，而且是在当地非常有名气的店开始做逆袭营销，【餐饮逆袭营销颠覆传统7天5步3招】，这个其实是最可怕，他们明白了一点，也看懂了一点，你今天不做，也许你的竞争对手做了，你就垮了，这是真事，信不信有你。
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是因为餐饮淡下来了，
今天在我的私人圈子里探讨，餐饮做会员如果设门槛的像星巴克那样花88元买个会员，获得的会员都是对品牌较忠诚的顾客，也能通过卡里的券带动下次消费。
如果没有门槛，例如关注公众号即成为会员，那么能短时间内获得大量会员，但忠诚度却很低，会员入会无门槛同时又要享受会员优惠，商家会损失一些利润。
说说你的观点，他们这样回复的，刚刚整理出来，还热乎呢。
小明说： 我觉得这个问题不能一概而论，还是要根据企业自身的情况而定，对自带ip的品牌来说，设门槛更能快速锁定对品牌忠诚度高的用户，对缺流量的商户，不设门槛，则能快速沉淀会员，从而为后期的针对性营销打下基础
小芳说： 我想把这个问题分开看，首先确定目的是什么，如果为了营销，我认为设一定的门槛比较好，这样会员忠诚度较高，消费稳定，如果为了品牌宣传，那门槛设低，关注公众号即可，这样扩大粉丝量，如果想兼得，那就要根据自身情况把握门槛的这个度了。
小莉说： 【助理】有门槛，无门槛的会员都要有。但是针对不同会员给予的特权不同，未必都要体现在会员价方面，店铺其他的服务项目可以作为储值用户的特权，例如，定位特权，专职客服特权，任何店内的稀缺资源和增值服务都可以拿来所用。忠实客户其实并不是特别在乎折扣，而是在乎他们所得到的是否有别于普通客户。
小鹏说： 这两种方法都试过，前期不设门槛是可以积累会员，不设门槛养成会员消费两次习惯优惠，你再门槛就拒绝那部门会员，还招来差评。我个人认为设门槛比较好，可以区分真正会员。
小燕说： 回到另一个基本的问题：会员之源是什么？会员来自对品牌的忠诚，因此我认为品牌和会员相当于一个硬币的两面。对于大品牌而已，多少会把自己打造得高大上一些，当然要门槛，得付出一些代价表达忠诚才行。对中小品牌而言，门槛可以低，但是仪式感不可以没有！我是反对支付即会员的，因为用户没有任何品牌感知，关注即会员也需要增加品牌教育的内容。最后，谈一下个人比较推崇的，也是铂涛用的模式：用店员专用App发展会员，虽然门槛一样不高，但店员会用话术告知会员权益，甚至还会附送实体卡（从来没人用）增加仪式感。
阿舟说： 门槛的设置建立在品牌的认知度上面，体现差异化比较重要，餐饮行业毕竟是大众消费，前期门店设置还是不能太高.可以分阶段来实现.
老牛说 ： 不要偷换概念，不设门槛的入会的只是“粉丝”会员，设定门槛还入会的才是常规意义的会员，回头客或忠诚客户。从权益设计上两者要有差异化，营销的目的也是向上转化，所以，两者都需要，但从【会员】的核心概念上，应有门槛。
小王说： 我觉得不设置门槛儿会更好， 不设门槛的可以称之为粉丝会员，第二等级可以以低价购买或者累计消费次数赠送。
李总说： 设门槛和不设门槛都有利弊！一般在有门槛的情况下，入会的都是忠实的会员，而不设门槛，很多人只是一时关注，过后取消！主要根据商户门店的实际情况来定！
王东说 ： 不设门槛，会员对于品牌认可，从会员池里提炼区分会员的等级和权益。如果一开始就设门槛，那品牌的影响力一定要提升知名度比如星巴克，市场推广力度要强大，设门槛成为会员，会员也会觉得自己很傲娇！
卖女孩的小火柴说 ： 主要是如何定义会员，若是实体会员卡，则先认可，再进来。客人的办卡需求发生在到店产生交互之后，对企业的产品与品牌力有要求，品牌力较好的企业，或者很多年以上在人们心中已经有概念产生的企业适合将会员进行收费，给会员区别于其他客人的价值感。
电子会员卡是将如今各个媒体渠道来的客人先留存在自己的平台上，也就是先进来，再认可。通过前期无门槛的优惠，让客人进入你的自有平台，通过营销或者品牌宣传让客人感知和了解，从而吸引大量的客人先进来，在筛选。适合品牌力在初步形成中或者年轻化的企业，给会员一种大家一起玩起来的感觉。
ps：会员加入只是第一步，就算是无门槛会员，最后的目的也是基于数据的会员分级与精准营销。
我说：经过我策划过上百家店来分析，品牌必须设置门槛，新店不设门槛会比较好一点，办理会员卡，体验比较重要，说门槛很高的话，很多消费者都不愿意去办会员卡，一般餐厅都会作会员的一些等级，要享受更高的一些等级优惠的话，就会有一些相应的门槛。针对会员营销这，我现在正在整理课件，以后会有负责会员营销老师分享，并以文字方式整理成书籍，非常系统，里面有月储百万的实操案例！
短短15个月，我已经养成了在平台写作的习惯，虽然有时候写得连我自己都看不下去，但最起码是自己写的啊，就像自己的小孩一样，再怎样都是自己亲生的。不过，这“小孩”有这么多人喜欢还是比较意外的事情，这也促成我想要再接再厉、精益求精的继续“折腾”下去，甚至只要腾讯不倒闭，平台在一天我就写一天。
至于文章，时钟不走，一天还准两次呢！我就不信就这么瞎写下去出不了精品？
好了，不死磕了，最近事忙，先这样，摊尸，烧脑去。
此致！
分享越多，格局越大，收获越多
