我是怎么凭实力在两年内亏掉1000万的？”记者注意到，昔日网红奶茶品牌圆真真的创始人谢瑶，在社交平台上讲述自身失败经历，“42岁负债200万”、“从CEO到摆地摊”都是她的标签。
截图自小红书
在依旧火热的新茶饮赛道里，圆真真早已成了褪色的故事。顶峰时期，圆真真在全国曾有近300家连锁门店，但现在，仅剩下20余家加盟店。而曾经的竞争对手茶百道和书亦烧仙草，一个正赴港上市，另一个门店已突破7000家。
圆真真是如何没落的？近日，记者专访了创始人谢瑶，从乘着风口而上创业，公司年入千万，到关闭所有直营门店摆地摊。短短5年间，谢瑶经历了大起大落，她直言自己失败是因为“不要脸，没脑子，飘了”。
顶峰时近300家店，年流水近4000万元
2018年，在头部品牌喜茶、奈雪的茶带领下，新茶饮赛道迎来了高速增长，网红品牌涌现，资本争相入场。当时，谢瑶在某地考察市场时，发现酒店对面一条100米的街上开满了奶茶店，认定“这个行业还有机会。”
谢瑶决定追赶风口。2019年初，拿着50万元启动资金，谢瑶在成都开了第一家圆真真，旁边就是茶百道。当时珍珠奶茶热度正高，她自创“手作珍珠”为卖点，但前几个月销量和反响并不好。
2019年5月，谢瑶开始在自媒体平台上投放广告，借着抖音短视频探店的流量风口，一夜之间，圆真真就成了网红店。谢瑶清楚地记得，当时门店单日营业额一天之内就翻了4倍，实现盈利。
一个月后，谢瑶拿到了一笔来自朋友的天使轮融资，紧接着开了第二家店。她开始仔细打磨品牌，将店员手搓珍珠的窗口放在门店的醒目位置，传递奶茶“现做现煮”概念，吸引消费者的目光。
2019年的奶茶赛道竞争十分激烈，但圆真真凭借着差异化走出了一条路。来自天眼查的数据显示，当年全国新增注册奶茶企业超过23000家，创下历史新高。到了2019年12月，圆真真门店已经增长到了十多家。
与此同时，风投纷纷找上门。据谢瑶讲述，她先后接触了十几家专业投资机构，其中不乏知名资本，但股权问题成了不小的阻碍。天眼查显示，圆真真关联公司共有9位自然人股东。“不少投资人让我整理股权，但我不能在发展好了之后，就让一开始信任我的朋友们下车，我也给不了数倍的回报”，谢瑶表示，最终因为自己优柔寡断的性格等原因，拒绝了风投。
乘着新茶饮的风口，圆真真迅速扩张。2020年开始，圆真真开启了加盟模式，在全国各地招收加盟商。从当年的加盟广告中可以看到，官方预估加盟费用在10万元-20万元之间，加盟门槛较低。加上新茶饮的火爆，吸引了不少创业者，谢瑶称，当时一名来自杭州的加盟商一口气就开了6家店。
到了2021年上半年，圆真真在全国开出了近300家门店，谢瑶称，最高峰时，全国门店的年流水近4000万元。
“盲目”创新错失扩张机会，两年亏损1000万元
转折发生在2021年下半年。当时，谢瑶信心满满地计划着品牌升级，在一众奶茶品类中另辟蹊径，又自创了“嚼感茶饮”概念，并为此投入巨额广告费宣传。据其讲述，仅公交站广告就花费了30万元。
但“嚼感茶饮”的新概念没有获得消费者认可，巨额营销也没有拉动业绩增长。谢瑶发现，从2021年6月开始，圆真真直营店的业绩就有了下滑趋势。
另一边，随着门店和销售规模迅速扩张，谢瑶和团队的管理能力却没有跟上圆真真高速发展的节奏。其中一个突出的问题就是加盟商管理。
据谢瑶讲述，她在外地巡店时发现出餐标准和卫生等诸多问题，回来后就下定决心，不再开放四川以外的加盟。“外地加盟商太多，让我觉得管理难度增加了，管理不好就是我对品牌不负责任。”
“真是太愚蠢了”，接受记者采访时，谢瑶对当时的做法感到十分后悔。“为了品牌升级硬生生造了一个词——‘嚼感’，丢掉了最初‘手作珍珠’的品牌概念。不开放四川以外的加盟也让我们失去了扩张规模的最佳机会。”
就在圆真真和谢瑶陷入困境停滞不前时，新茶饮赛道上的玩家们已经和其拉开了巨大的差距。2022年，茶颜悦色和霸王茶姬爆火，推动新茶饮赛道向“轻乳茶”转型，另一边，头部品牌喜茶突然宣布降价，奈雪的茶也紧随其后，竞争更加激烈。
此后，圆真真的加盟店和直营店开始陆续关门。2023年，谢瑶关掉了最后一家直营门店，公司累计亏损1000万元。
谢瑶曾尝试以摆地摊的方式重新开始。2022年下半年，圆真真直营门店陆续关门，谢瑶和仅剩的一位员工开始尝试做地摊奶茶。从年入千万的公司创始人到摆地摊，其中的落差感不言而喻。“我之前的办公室都是几十平方米，现在却狼狈地推着地摊车，从库房走到夜市，说不心酸都是假的”，谢瑶对记者说。
图片由受访者提供。
“你亏了1000万，我亏了20万，就是因为加盟你”，在谢瑶自述失败经历的视频下方，有加盟商这样评论。在接受记者采访的当天，谢瑶发布了一则向加盟商道歉的视频，“因为我自己能力不足，认知问题，过去犯下的错误，却要所有（加盟商）来陪我承担。”另一边，也有加盟商私信谢瑶，安慰她一定能迈过这道坎，重新开始。如今，谢瑶做起了社区餐饮店，创立了新的品牌，正走在重新出发的路上。（据红星新闻）
< class="pgc-img">果给人生设个限，那么，学历会是当之无愧的捆仙绳，有多少人因为学历的限制，被禁锢在原来的岗位上，哪怕有征战天下野心，也只是徒添伤悲罢了。
固然，学历的威力很大，但是，倘若跳出体制，走进商海，或许会遇到新的可能也未可知。
而聂云宸便遇到了自己的新可能，那么，这个看起来依旧稚嫩的小伙子凭什么从专科毕业到身家40亿，聂云宸有是凭借什么成为野蛮生长的喜茶创始人？
英雄不问出处，让我们走进喜茶，走进聂云宸，来探寻其超脱学历、跨越阶级的秘密。
一、毕业即创业
中国不缺大学生，在每年都有几百万的大学生离开学校，他们或是去考研，或是去找工作，直接进入社会的大浪潮中。
那么，大浪淘沙可不是忽悠人的，能够顺利进入职场的毕业生可是经历了层层筛选。
< class="pgc-img">首先，学历是他们给面试官的第一张脸。诸如211、985之类的学校，在一众普通本科生、专科生当中已然稳操胜券。
其次，看履历，学校生活、奖学金、实习经历、实习工资，而重点大学有能力搭建更高的平台来帮助学生拥有这些客观条件，使得他们在职场选拔中脱颖而出。
那么普通大学、二三流学府，甚至专科毕业生该当何去何从？一般来说，这类学校的毕业生有三条路可以走。
第1， 是捡漏子。自身条件非常优秀，跟着重点大学的毕业生捡漏子，虽然，可能性极低，毕竟，企业招聘时会优先筛选学历，但是，这种情况并非没有发生的可能。
第2， 是放低要求。对口的工作不好找？那就先随便找个工作，先安顿下来。薪水不符合预期，工作条件不符合预期？没关系，先就业。
其他的之后在慢慢找，等到碰到合适的工作，再跳槽。这类毕业生总是有些压抑的，毕竟合心意太难了，不合心意太苦了，只能挣扎在工作中，期望符合心意的工作出现。
< class="pgc-img">而第三种便是如聂云宸一般，无路可走？那便自己走出一条路，于是投入到了创业的洪流中。这类毕业生往往有几条共性:
其一，他们胆子大，可以凭借着一腔孤勇去社会上闯荡。
其二，他们家中小有积蓄。哪怕皆是普通家庭，但是家中也是小有积蓄可以支持他们最初的创业的。
其三，他们有一定的想法。在"折腾"创业的时候，绝对需要不少新点子。倘若脑子里没有想法，他们一定"折腾"不起来。
于是，符合这三条情况的聂云宸，拿到自己的专科毕业证后，便投入到了青年创业的大潮中。初次创业，年近十九岁的青年聂云宸将目光聚焦在了手机行业上。
作为乔布斯的小迷弟，聂云宸将自己的创业起点定在手机上并不例外。但是，聂云宸的手机店并没有像他想象中那样"一战封王"，开店之后并没有激起什么浪花。
那么，如何让自己平淡无奇的手机店在众多手机店的竞争中脱颖而出呢？聂云宸想出了免费刷机、装大型游戏软件的方式来吸引顾客。
< class="pgc-img">免费的项目很是符合大众的胃口，于是，不断有顾客找上门来，临走时不忘捎上一些配件来照顾老板的工作。
哪怕聂云宸的手机店同旁的手机店一般，就是卖手机和配件而已，甚至聂云宸的手机店有些偏僻，但是，聂云宸凭借自己的营销方式，通过自己卖配件所获得主要的收入，让自己的小店"活"了下来。
但是，好景不长，淘宝来了，网络上的手机店如风起云涌一般，人们等在家中便可以买到合适的手机，为何要费尽心机的去店中挑选？
于是，聂云宸的手机店愈加萧条。考虑再三，他选择了关店。
二、随众的聂云宸
聂云宸的手机店结束了，但是，聂云宸的创业之路才刚刚开始，于是"皇茶"来了。
起初，"皇茶"并非像"喜茶"一般超前，一开始的"皇茶"只是学校门口随处可见的那种不足二十平的小门面。
< class="pgc-img">毕竟是第一次开奶茶店，聂云宸一开始是从众的，他求的无非是个"稳"字。从众的门面、从众的设计、从众的菜单，"皇茶"似乎没有什么特别之处。
或许，"皇茶"与其他奶茶店的区别就在于，"皇茶"当家做主的老板是善于总结和思考的聂云宸。
从众的"皇茶"并非没有发展，一年左右的时间，一间"皇茶"变成了四间，倘若是普通人，或许只是会觉得够了，复制"皇茶"的模式就够了。
但是，在聂云宸眼中，这还远远不够，因为他在"皇茶"的市场上发现了很多问题。
< class="pgc-img">首先，"皇茶"的营业额不稳定。业务繁忙阶段，一天可能会有几千的营业额，倘若是业务不繁忙的时候，只有区区几十块的营业额。
那么，如何让"皇茶"的营业额稳定下来？将自己的奶茶店打造成一个品牌呢？聂云宸开始思索。
其次，"皇茶"此时市面上的奶茶并无不同，一样的用奶茶粉冲调，那么，想要让"皇茶"真正成为茶中之皇，改变奶茶的冲泡模式，成为聂云宸迈出的重要一步。
< class="pgc-img">挑战奶茶店用奶茶粉直接冲调的廉价原料，聂云宸对于自己奶茶店的改革其实是一场"豪赌"。
新鲜的牛奶、浓厚的芝士、高质量的茶叶，强强联手，聂云宸独家制作的"芝士奶盖"出世了。但是，这种"芝士奶盖"并非没有缺点，因为原料的升级，使得这种"芝士奶盖"的身价倍增。
再次，"皇茶"的装修很是普通。不足二十平的小门面，"皇茶"的装修和市场上千篇一律的奶茶店并无不同。
那么，如何让"皇茶"与众不同呢？除了在产品上下功夫之外，让"皇茶"美起来，也成了聂云宸的手段之一。于是，高端、大气、上档次的装修，让"皇茶"成了网红的宠儿。
刚刚创业之时，聂云宸是随众的，因为他从人们偏好的奶茶入手，复制绝大多数奶茶店的产品和经营模式。
随着聂云宸对于奶茶行业的深知，他摸索出一条奶茶"新途径"，将"皇茶"定位成中高端品牌，成功发起了一场全新的奶茶潮流。
< class="pgc-img">于是，"芝士奶盖"火了，"皇茶"火了，聂云宸的店铺门前不再冷清。其实，聂云宸摸索"芝士奶盖茶"的途径，又何尝不是一种随众？
毕竟，随着人们生活水平的提高，人们对于自己所消费的商品要求更高了。如果之前可以因量、因价取胜，那么，如今便是因质取胜的阶段。
只有质量"抗打"，才能收获源源不断地回头客。而聂云宸刚好摸对了消费者的心理，他用更优的质量迅速占领了奶茶市场，让"皇茶"一炮而响。
三、"皇茶"更名"喜茶"
那么，既然"皇茶"发展的势头正猛，为何"皇茶"要更名为"喜茶"？
要知道，店铺发展起来之后，改名字似乎是一种忌讳。而此时，聂云宸到底有什么不得不为自己的店铺改名字的难处呢？
原来，是被抄袭了。随着"皇茶"的一炮而响，市场上的奶茶店自然不会坐以待毙。
< class="pgc-img">要知道，中国的餐饮市场竞争很是激烈，市面上的奶茶店也层出不穷，既然"皇茶"凭借着"芝士奶盖"脱颖而出，为什么其他的奶茶店不可以？
于是，他们纷纷效仿"皇茶"的产品，一时间质量参差不齐的"芝士奶盖"涌入了市场。
而在这个时候，聂云宸突然发现，纵使自己的"皇茶"已经初具规模，有了一定的品牌效应，但是，它却并未成为真正的品牌。
于是，聂云宸开始申请"皇茶"商标的历程，却不曾想，"皇茶"这个烂大街的名字，已经是通用名词，于是，聂云宸将"皇茶"更名为"喜茶"，正式开始了他的"成皇"之路。
本以为突然改名的"喜茶"会有一定的客流损失，殊不知顾客人的并非是"皇茶"的名号，客户认的是奶茶的质量，于是，改了名字的"喜茶"，依旧受到消费者的追捧。
"喜茶"也不断发展，从广东江门进入了大上海，如今首都北京的第一家"喜茶"店也开张了。
< class="pgc-img">其实，"皇茶"更名为"喜茶"，纵使发展的依旧很好，但是，多少也让聂云宸的心理有些落差。"芝士奶盖"的成功并非是不经意间的融合，这是聂云宸一杯杯奶茶实验出来的。
为了制作出他心中的奶茶，聂云宸每天一杯杯的喝自己制作出来的"失败品"，整合资料，总结经验，根据顾客的建议和口味不断调整。
最终，有了固定的搭配即让新鲜浓厚的芝士融入香醇可口的奶茶。他的成功，"芝士奶盖"的成功，并非是一朝一夕的。
可是，市场上的想要偷师却可以轻而易举的获得他的劳动、知识成果，就因为他忘了申请商标，没有知识产权，发明专利？
纵使他知道中国市场模仿的力量，但是，面对市场上层出不穷的"芝士奶盖"，他的心里多少是有些落差的。
但是，哪怕市面上的"芝士奶盖"再如何仿照，终究仿照不出"喜茶"当中所用原材料的比例。
< class="pgc-img">除此之外，"喜茶"的价格相比一般奶茶要贵一些，而仿照的奶茶大多以价低来谋求消费者的关注，价低就意味着仿照奶茶的原材料在进价上与"喜茶"不同，也就意味着，其制作原料难以与"喜茶"相提并论。
而喝过"喜茶"的消费者，已经开始"挑嘴"了，他们大多不会为难自己去省钱，于是，选择"喜茶"，支持"喜茶"，成了大多数年轻人的态度。
所以说，"喜茶"的成功，离不开"喜茶"的质量，"喜茶"发展、壮大的历程同样离不开"喜茶"的质量。
四、"喜茶"成功的背后
如今，聂云宸成功了，"喜茶"成功了，那么，"喜茶"成功的背后，到底有什么不得不谈的"秘密"呢？
< class="pgc-img">首先，"喜茶"成功离不开它的主人。聂云宸独自一个人涉及到从未接触过的奶茶领域，这一举动无疑是冒险的。
但是，冒险又如何，他还那么年轻，用尽全力去做自己想做的事，哪怕跌倒他也有能力爬起来。所以，具有冒险精神，有能力和资本面对潜在的风险，是聂云宸能够安心创新奶茶的关键。
除此之外，聂云宸能够很好地把控消费者的心理，积极适应消费者的消费观。消费者想要的饮品是怎样的？
漂亮、绿色、健康、美味，而这些"喜茶"都可以一一满足。于是，"喜茶"成了人们的"心头好"。但是，迎合消费者的品味并非是一蹴而就的事，聂云宸之所以能够做成，是因为他对自己够狠。
一天喝几十杯奶茶，这个九零后的大男孩竟然没有半途而废，真的很让人敬佩。或许，正是由于聂云宸对自己够狠，"喜茶"才能势如破竹一般，无所畏惧。
其次，"喜茶"的成功源于资本的滚动。在4年前，"喜茶"正式在资本的怀抱中腾飞了。何伯权，饮料界的领军人物，用一亿元的资本来表达其对于"喜茶"的认可。
< class="pgc-img">而正是由于资本的不断融入，"喜茶"的春天到了，它被播撒到了中国各地。
从2016年的一亿元资本到2018年的四亿投入，今年的"喜茶"已经成为估值一百六十亿的"金字招牌"。而"喜茶"的创始人聂云宸也随之水涨船高，身价不菲。
独木难成林，我们不可小觑资本的力量。
倘若只是聂云宸自己，"喜茶"会发展，却难免被市场上质量参差不齐的廉价"芝士奶盖"挤压，或许"喜茶"会成为历史，或许"喜茶"只是在夹缝中生存。
它抵御风险的能力很低，发展连锁店的速度很慢。但是，随着资本的融入，"喜茶"迅速成长起来，成为奶茶界了不起的存在，那"喜茶"门前的"长龙队"便是最好的证明。
文/南宫钦
42岁网红奶茶创始人的千万教训，你绝不能错过！】
大家好！我今天要和大家分享一个关于创业的故事。故事的主人公是一位42岁的网红奶茶创始人，他在短短两年时间内亏损了千万。这是一个令人震惊的数字，但是通过分析他的失败原因，我们可以从中学到很多宝贵的经验和教训。
让我们来了解一下这位创始人的背景。他曾经是一个成功的企业家，拥有自己的公司和一大笔财富。然而，他对奶茶行业充满了热情，决定放弃一切，投身于这个他认为有巨大潜力的行业。他投入了大量的资金和精力，开设了一家奶茶店，并希望通过创新的产品和独特的营销策略来吸引顾客。
事情并没有按照他的意愿发展。尽管他花费了大量的金钱在广告宣传上，但是他的店铺却一直没有吸引到足够的顾客。他的产品质量不稳定，服务也不尽如人意。最终，他的奶茶店关门大吉，他亏损了千万。
我们能从这个故事中学到什么呢？首先，创业者必须要有足够的准备和知识储备。在投资之前，要对市场进行深入的研究，了解消费者的需求和竞争对手的情况。其次，产品和服务的质量是至关重要的。只有提供优质的产品和服务，才能赢得顾客的信任和支持。最后，创业者要有坚持不懈的精神。创业是一个充满挑战和困难的过程，只有坚持下去，才能取得成功。
在这个案例中，我们可以看到创业的残酷现实。有时候，即使我们付出了巨大的努力和投资，也可能面临失败的结局。但是，正是通过这些失败的经历，我们才能够不断成长和进步。所以，无论你是创业者还是中小企业主，都要学会从失败中吸取教训，不断提升自己的能力和素质。
我想给所有的创业者们提一些建议：一是要保持积极的心态，不要因为失败而气馁；二是要善于总结经验教训，不断改进自己的经营策略；三是要寻找合适的合作伙伴和导师，共同探讨和解决问题。只有这样，我们才能在创业的道路上越走越远，实现自己的梦想。
