作太辛苦，工资太少，顾客难侍候，老板太吝啬……我们常常抱怨这个抱怨那个，但是如果什么都不干还能有高工资，这世界上会有那么好的事情吗？
下面这5句话是餐饮老板骂员工的，仔细读下去你会发现很有道理。
第一句话：累吗？
累就对了，舒服是留给死人的！
1.世上没有一份工作不辛苦，所有现在的不辛苦，都是以前吃的苦头一点一滴累积起来的。
2.如果不改变自己，去到任何一个地方都是同样的结果。
3.你是为谁工作？你是为自己工作！无论你是在我这儿工作，还是在别的店里工作，都要记住，你是在为自己工作！多熟悉产品，多学习销售技巧，你多学一些知识，这都是别人拿不走的！
第二句话：遇到问题，
就说是别人的原因，怎么进步？
1.不会承担责任的人，就不会想去解决问题，就不会成长。
2.越会处理问题，收入越高。
3.无论在哪里上班，都会遇见各种问题。
4.遇见问题不可怕，可怕的是不懂解决问题。会解决问题的人，必是公司的中流砥柱，收入自然会很高。
5.付出就会有回报。
第三句话：公司找你来就是让你解决问题，
若没有问题你立刻失业！
1.公司不养闲人，找你来，是解决问题的。
2.凡是工作好做的，容易做的，那你的收入就不会高。
3.谁能解决问题，谁就是公司的骨干，谁的收入就高。
4.抢问题解决就是抢钱。
5.行动力、执行力好的员工都是“董事”的员工。凡是执行力差的员工都是不懂事的员工。
6.学会化解问题的能力和智慧。
第四句话：私下讲公司不好，
就是在出卖自己的身体和灵魂！
1.你会选择不好的公司吗？
2.你说公司不好，说明你就只能在这么差的公司上班。
3.人都是自私的。要看人自私的大小。谁自私小，谁就会成功。
第五句话：你享受工作带来的荣誉和收入，
也要承担相应的责任和委屈。
1.我们要保持责任和委屈大于荣誉收入。
2.你只能尽情地存在和尽情地释放。
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<>何事物丰富了，都有可能成为资源，压力也不例外。现在社会竞争激烈、工作任务繁重、生活节奏过快；上班被领导批，下班被女友训，用四个字来形容：亚历山大。以为上班当白领什么的就轻松了？错了，现在各行各业都不容易，我们餐饮界更是如此，每天早出晚归，风里来雨里去的。说到这里，小编想起最近有个餐厅的朋友给我抱怨，觉得自家的餐厅好像没有什么存在感，就像个“小透明”，经常被消费者忽视，朋友说自己的餐厅在一条街的第一家，味道价格都很不错，可是生意却不怎么样，消费者都绕开自家的餐厅去第三家吃饭；就连平时有什么活动，朋友都是第一个想到的，尽管如此，生意还是不怎么好，搞的这个朋友很被动，也很无奈，关闭餐厅的念头越来越坚定。
朋友的遭遇让我想到了越来越多这样的人和事儿，每天工作累成狗却得不到重视，面对自家餐厅的生意清冷，想想自己的心血和那么多的员工，不得不坚持下去；小编想说，放松点，别给自己那么大的压力，餐厅也是时候需要“减压”了，今天小编就教大家给几招餐厅的“减压之法”。
减少花哨的营销方式
正所谓“乱花渐欲迷人眼”，营销的最终目的是为了吸引消费者。现在餐厅商家玩的营销模式真是花样百出，“扫码送可乐”“拍照留念送代金券15元”“关注微信下单立减50元”等等，这些花哨的模式让消费者很头疼，很容易被假象所迷惑，然后被拖下水；去餐厅结完账用餐的时候才觉得后悔，餐厅的菜要么分量小，要么就是味道不好。
做生意讲究的就是货真价值，花销的营销只会让消费者觉得华而不实，有的老字号，还存在店大欺客的现象，到最后得到的只是门可罗雀；有的餐厅之所以那么成功，就是因为在和消费者接触的时候态度真诚，童叟无欺，然后慢慢的打出来的名声。其实无论做人还是做事，一个好名声都是打出来的，从小事做起，赢的却是消费者的口碑。所以说唯有货真价实、信用可靠，才是餐饮界应有的职业道德，也是自家餐厅屹立不倒的黄金法则。
减少对员工不必要的苛责
上个星期看了一篇新闻，上面写的是某公司的老板要求员工在每天上班之前要亲吻老板，说是这样做是是为了更好的建立员工和老板之间的感情；要小编说，这哪是建立感情啊，这分明是色狼嘛；还有看到别的餐厅训练服务员，嘴里咬着筷子露出标准的八颗牙齿，其实小编知道这些是为了更好的为消费者服务，不过小编觉得并不可取，他们把笑容都标准化了，那是僵硬的笑容，并不是发自内心的。过度的对员工提出无理的要求，也应该考虑是否在员工的承受范围之内，作为餐厅的管理者一定要让员工觉得在工作中过得十分轻松。
餐厅从来没有规定员工笑起来要露多少颗牙齿，我们要做到让员工发自内心的去笑，要让他们觉得做服务是一件很值得骄傲的事情。开餐厅，服务员是关键，前厅招呼的门面，也是消费者享受用餐的指明灯；减少对员工不必要的苛责，有助于提高员工的工作效率，因为员工们觉得自己很轻松的在工作，无时无刻对工作都充满着激情和满足感。所以，减少对员工不必要的苛责还是有必要的。
减少画蛇添足的辅菜
这两天小编的姐姐来北京了，周六周日小编净忙着招待了。周六那天吃饭去一家火锅店吃羊蝎子火锅，小编就觉得他们那个服务很不错，服务员摆上餐具，再把成套的筷子一个一个的拿出来摆放好，火锅店主羊蝎子火锅，配菜和凉菜都很少，小编觉得整体都很不错，出了包间的门口一看，排队的人多了去了。这家羊蝎子生意火爆，来的消费者都是冲着他们家的羊蝎子过来的 。看到了吧，这就是他们家的特色，羊蝎子火锅，没有说他们家还有水煮鱼等等之类的。
每个餐厅都要有自己的特色；并不是别人没有，只有你才有，才能算是特色，特色并不是局限于唯一，一个餐厅具备的方面不少，有菜品、服务、环境、文化、主题等等。只要把自家餐厅的东西做好，那这些就是餐厅独一无二的特色了。这里餐厅最忌讳就是特色不够，辅菜来凑，弄得自家餐厅不伦不类；等消费者谈论餐厅的时候，根本想不起餐厅主要特色菜是什么。所以，主副一定要明显，千万别画蛇添足。
柏拉图曾经说过：如果你老是把弦绷得紧紧的，弓很容易就会折断；但如果你把它放松了，要使用时就能顶用。人生要懂得自我减压，餐厅也是，如果餐厅的弦始终绷得紧紧的，等到哪一天弦断了，那餐厅也就要关门了；所以要学会给餐厅适当的减压，减压是为了蓄足生命的张力，如果想让你的餐厅长久，那就赶紧给自家餐厅减压吧。
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为餐饮老板你是不是有过这样的感慨？
“厨师难招，难管，吃住成本相比往年涨了1倍，员工都是我祖宗！”
“就这两年，食材成本上涨了50%，根本赚不了啥钱！”
“租金越来越高，起早贪黑挣点钱都是给房东打工！”
近几年，做餐饮怎一个“难”字了得！餐饮老板抱怨的声音越来越大，一个个都愁眉苦脸，因为房租、食材、成本等问题天天焦虑，于是出现了一种声音：最近几年别干餐饮了，谁干谁后悔！
渐被大家“唱衰化”的餐饮行业，真的不适合大家去做么？
最近几年，到底适不适合干餐饮？
餐饮老板：“任何时候都适合！！！不能因为考试难就说读书无用，同样也不能因为餐饮压力大就说不适合干餐饮啊！”
1、餐饮是刚需，永远有市场
民以食为天，只要大家有需求，那就是拥有广阔的市场。更何况现在消费观念不一样了，餐饮的场景多到数不过来：单人经济、双人约会、家庭消费、工作聚会……因为餐饮接地气，所以消费基础非常夯实，可以说只要有人的地方，就有餐饮！
2、赛道越拥挤，机会就越多
品类带动品牌繁荣！就拿小龙虾举例，入局者越多，就越能体现小龙虾的火爆，机会才能更多！
认为同质化竞争严重就不敢入局了，这其实也是创业者的一个误区。但这恰恰是因为赛道拥挤，才能证明这个品类市场的庞大，成功机率才会成比例的增大！
3、现在和未来，当下永远最适合
马云有句话说得好：“今年是最难的一年，但一定也是未来最简单的一年”。
餐饮行业同样如此，现在和未来相比，当下永远是最合适的。以后的事谁也说不准，只要准备好了，有大众化的产品和独特的亮点，现在入局就是最佳时机！
餐饮市场永恒的6大新机会
餐饮是永远有客群的！那么针对客群有哪些机会点呢？围绕着客群，可以创造哪些价值呢？
1、细分新客群：客群一直有，看你能否发现
俗话说，有人的地方就有生意，这句话在餐饮行业体现得淋漓尽致。
(1)细分客群职业，找到突破口
城市商圈，年轻白领，潮流年轻人，这些似乎都是现在餐饮老板一窝蜂去争抢的东西，但是结果就是白热化竞争，局势十分焦灼。
人人都去抢年轻人，那么年轻人到底是什么人？是本地人还是外地人？大部分老板都去做商圈生意，那就忽视了消费能力偏低的外来打工人群，他们都聚集在城中村、五环外，那我们针对他们做生意，自然就能占领这部分人群的市场。
(2)一二线城市容不下，三四线城市也许是机会
从全国来讲，不同城市做餐饮的套路和模式一定是不一样的。很多的餐饮人认为，一二线城市趋于饱和，三四线城市正是蓝海！
有句话说的好，“打不起还躲不起么？”这个“赛场”pk不过，那就换个“赛场”呗！开了近万家门店的华莱士就是成功例子！
当肯德基、麦当劳奋力掘金一二线市场，无暇顾及三四线的时候，华莱士直接布局三四线城市，抢夺三四线城市的顾客心智！
2、捕捉新需求：不要用过气的方法，去讨好现在的年轻人
很多网红餐厅频频出现，大部分却是昙花一现，这是因为多数餐饮老板忽视了一个问题，年轻客群的心态是不断变化的！拿着“过气”的年轻人喜好去迎合现在的年轻人，那成功率也是很低的。
3、解决新痛点：找到顾客的不满，解决后你就能立足
什么时候都可以做餐饮，但是重点是你能不能解决行业的痛点！别人没发现的你发现了，或者说别人无法解决的你解决了，那品牌肯定立得住！
4、挖掘新场景：根据需求去创造场景
现在很多的餐厅都喜欢为顾客创造场景，以聚餐场景颇多。
但是大家往往都聚焦于聚会场景，但是却没有想到去挖掘顾客所需求的新场景
5、未来新机遇：小吃等单品是创业者首选
其实，每个品类和业态永远都在升级迭代，一直是循环往复的。
总结：
餐饮本就是一个门槛很低的行业，很多人都抱着“乐观”的心态进来，但也正是因为这样，涌入的人太多，失败率自然就比较高！
房租、人工、原材料样样都是大开销，即使精打细算赚到手里的依旧寥寥无几，想要挥一挥衣袖抽身又谈何容易，尤其是刚入行的餐饮小白进退两难，于是很多人都说做餐饮太难太累！
但是做餐饮却年年都有发大财的，因为现在做餐饮不能靠“蛮力”，而是要靠“脑子”！除了前面说的细分新客群、捕捉新需求、解决新痛点、挖掘新场景、抓住新机遇外，餐饮人还需要一种意识那就是“降低成本就是增加收入”
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