菜谱翻译是餐厅及酒店中常用到的翻译服务，主要是给非母语食客提供餐饮指南，促进其更好的体验美食。对于菜谱英文翻译，无论是中译英，还是英译中，为了更好的将菜品展现给客人，英信翻译建议通过专业的翻译公司来翻译中英文菜谱。
< class="pgc-img">酱猪肘 Pig Knuckle in Brown Sauce
据了解，菜谱翻译不同于一般的说明文字，尤其是一些老字号的传统菜，菜名中既然包典故又具有对手工技艺及风味特色的描述。因此，翻译菜谱名称，不仅需要让外国客人看得懂，看得明白，还要体现本国菜的风味及烹饪技艺。从而成功勾起食客的食欲，这同时也是翻译菜谱的最终目的。但如果菜谱翻译不当，很可能导致某一菜品无人问津，这不仅意味着菜品推广的失败，还意味着该菜名翻译没有达到吸引顾客的最终目的。
另外，在菜谱英文翻译过程中，会涉及到很多翻译难点，比如专业术语，别致的菜名等，直接翻译出来会闹出笑话，甚至还会影响外国食客的食欲，产生对中国菜的错误认知。所以，在将中餐菜名翻译成英文的过程中，译者不仅要掌握餐饮知识，还应遵循“信、达、雅”的翻译原则 。
菜谱英文翻译难吗? 相对来说比较难， 菜谱英文翻译，找专业的翻译公司，北京翻译公司凭借其丰富的术语库及多领域翻译精英，可以从不同角度入手，采用不同的方法进行翻译，从而实现翻译原则和餐饮知识的完善结合，助力餐饮文化走向世界。
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有很多小伙伴说，在去餐厅吃饭想要点餐的时候，看不懂菜单；今天咱们就一起来学习一下，怎样才能看懂老外餐厅里的菜单吧？
< class="pgc-img">首先，我们得先来认识这样的一个单词：
menu -- n. 菜单
一般在我们中文的菜单上，通常都会有凉菜，热菜，主食……一系列的分类；
同样在老外的菜单里面，也会有这样的一些分类；
（一）
通常在菜单上最开始的，叫作“前菜”或者是“开胃菜”；
如果大家在菜单上看到了“starter”这个单词，我们就可以开始点餐了：
starter -- n. 开头的人或事
注意：当这个单词出现在菜单上的时候，表示的就是 “第一道菜” 这样的意思。
starter / to start -- （菜单上） 前菜,开胃菜
不过在有些菜单上，他们也会用比较正式的说法，叫作：
appetizer -- n. 开胃菜，开胃食品
一般这些开胃前菜，通常都是一些沙拉呀，点心呀等等之类的。
（二）
菜单上的前菜看完了，紧接着就是汤类；一般在菜单上我们都会看到这样的英文：
clear soup -- 清汤
一般都是一些：鸡汤，鱼汤，骨汤，排骨汤，蔬菜汤……这些比较清澈的汤；
thick soup -- 浓汤
这种汤一般都是指：把一些食物打成泥糊状，或者是打成泥汁儿状，这样的一种粘稠的浓汤；
（三）
我们的汤类看完以后呢，菜单上的重头菜（主菜）就上场了，这时候我们会在菜单上看到这样的英文：
main course -- 主菜
通常指的是： 以 肉类，海鲜类…… 为主食的一些菜品
main -- adj. 主 要的，最重要的
course -- n. （在菜单上）一道菜
有些菜单上也会简单地用 “mains -- 主菜 ”这一个单词来表达。
What kind of main course would you like？
您主菜想要点什么呢？
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一般主菜后面的就是配菜，这时候我们一般会在菜单上看到：
on the side -- 在旁边
注意：（在菜单上）一般我们可以把它理解为是：在主菜旁边的菜 -- 那就是 “配菜” 的意思嘛！
（五）
配菜完了之后，就是饭后甜点，一般在菜单上，英文会写成：
desserts -- n. 饭后甜点
一般都是一些蛋糕，果冻，冰激凌，水果……
我们大家在点完甜点以后，可以说整个菜单也就到了尾声；但是在有些菜单上，在最后还会出现一个调料的分类，大致就两种：
sauce -- n. 调味汁，酱汁
（一般都是淋在牛排上，肉上……的酱汁儿）
dressing -- n. （搅拌沙拉用的）酱料
（一般比较粘稠）
到这里，菜单就算是看完了！！
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