太上头了！这几家私藏了很久的「吃鸡好店」，忍痛推给大家…

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要大王说，在「吃鸡」这件事上，厦门人也很认真！

港式花胶鸡、广东清远鸡、胡椒猪肚鸡、韩式炸鸡......每个地方的特色鸡在厦门都能吃到！

今天，大王要给大家安利一波让自己上头的“鸡店”，

让你们也感受一波吃鸡上头的感觉~

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· 香港鸿胜海鲜酒家 ·

网红“花胶鸡”zui适合带上小姐妹打卡！足足3两的花胶+2斤半左右的清远走地鸡直接上桌！8小时熬制的黄金汤底，肉香浓郁，瞬间口水直流！

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对于鸡也很有讲究，以皮薄骨软而著名的清远鸡，肉质那是一绝！维生素含量可是普通鸡肉的2倍多！长时间的炖煮，鸡肉肉理之间都渗入了浓郁的汤汁，肉质鲜嫩紧实，皮薄肉香，吃起来特别滑嫩！

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地址：思明区湖明路24号2楼（鹭江出版社附近）

营业时间：11:00-15:00；17:00-03:00

电话：0592-5231077

· 创一锅 ·

由广东清远鸡+新鲜生蚝熬制的鲜汤锅底，可谓是养颜佳品！份量也是十足的感人，整整两大盘底料！

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汤底也是整个鸡锅的精华，喝起来甘甜爽口。鸡肉口感结实，生蚝鲜美滑嫩。一伙3人管饱，2人吃撑的节奏啊~

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地址：思明区文园路56号（如家酒店旁）

电话：0592-3603336

营业时间：11:30-14:00，17:00-22:00

· 阮记胡椒猪肚鸡 ·

揭盖的时候真的是香味扑鼻，乳白色的汤可以来几碗！汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

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里面料很足，猪肚切成适口的条状，脆而有嚼劲，鸡肉鲜嫩可口，不仅没有腥味，汤的味道更增添了鸡的鲜味。

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地址：思明区莲前东路675-677号

电话：18359227712

营业时间：周一至周日 9:30-23:30

· misòo-thai ·

misso是大王zui喜欢的店之一，泰式香料烤鸡也很受欢迎！正宗泰式风味还没吃就口水直流~

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misso精选来自甘肃生态鸡，所谓生态鸡，其实就是土鸡，纯天然健康不说，撕拉开，就能看到多汁鲜嫩的肉质~

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店铺地址：厦门市思明区海岸后街2号1楼(故宫裕景旁边）

营业时间：11:00-22:00 周一至周日

电话：0592-2623777

· 鹭 江 9 号 ·

老板琦姐每天都去八市采购现宰小黄鸡，每只都足斤足两在900克到1千克之间。所以供应数量有限，想吃一定要记得提前3小时预订，卖完不补！

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外皮被烤得金黄诱人，连皮带肉扯下一只大鸡腿，顿时肉香四溢。鸡肉烤得火候恰到好处，外酥里嫩，牙齿咬下的瞬间迸发出鲜美的汁水~

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地址： 思明区禾祥西二路9—11号（厦门海关大楼斜对面）

时间：11:00-22:00

人均：120元

电话：0592-2287299

· 分米鸡DMChicken ·

喜欢吃鸡肉，喜欢咸甜口的小伙伴不能错过的一家店，分量很足，鸡肉、薯角、芝士、薯条、沙拉，酱油色很是让人食欲满满。

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嫩滑的鸡肉，裹上一层香浓芝士，奶香浓郁很有嚼头，充满卡路里的幸福感爆棚！

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地址：五缘湾日圆二里1号建发湾悦城4层

时间：10:00-21:00

电话：0592-5782767

· 王妃家年糕火锅炸鸡 ·

在百脑汇四楼的王妃家年糕火锅炸鸡，除了性价比超高的肥牛年糕锅，炸鸡中翅也是必点的菜品。

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炸鸡翅外酥里嫩，咬开时还口口爆汁，嫩的不行！腌制得很入味了，咸甜恰到好处，不腻口。

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地址：湖滨南路76号百脑汇4楼

时间：10:00-21:00

电话：18750277352

· 大头椰 ·

竹笙椰子鸡，店里点单率最高的一款椰子鸡。汤汁的清甜可谓是“无缝不侵”，均匀的融入鸡肉中，更衬托出鸡肉的鲜美。

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从海南「漂洋过海」而来的老椰，椰肉比一般的青椰更肥厚，清甜的椰汁里还带着一丝醇香，拿来当锅底，越煮越甜香。

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地址：湖滨东路99号万象城4楼

时间：11:00-23:00

电话：0592-5020788

· 椰壳的夏天 ·

不蘸任何酱料，鸡的香气浓郁，肉香滑嫩，微微咸口，不喧宾夺主。鸡皮在浸煮后由冷水激脆，弹牙清爽，十分巧妙。

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紧跟海南鸡的“灵魂三酱”是品尝鸡肉是灵魂伴侣，沙姜酱料香气缭绕于喉头许久，蒜蓉葱末融合鸡香油之后，产生出让人愉悦的鲜美。

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地址：湖滨东路99号万象城3楼

时间：周六周日11:00-14:30 17:00-21:00

周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:00

电话：0592-3781908

· 超级鸡车 ·

这家来自台湾，创立于1997年的炸鸡品牌，开了20年就火了20年。现场裹粉2遍马杀鸡+1次油温泉，这样做出来的鸡排自然是好吃到吧唧嘴！

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整块鸡排抱着啃真是太幸福了，不过如果觉得大鸡排不太方便的话，买单的时候说一声，店里有提供切鸡排服务呢~

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地址：湖里区吕岭路东百蔡塘广场1楼

时间：11:00-23:00

电话：18959220715

· 朱记手撕鸡 ·

去八市必须要买的熟食。手撕鸡皮脆、肉嫩，加上芫荽增香添色，香菜清爽解腻，他们家的手撕鸡最棒的地方就在于保留了鸡肉本身的香味，并且还很清爽，齿颊分外生香。

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除了手撕鸡之外，他们家其他的卤味也是很棒，很受大家的喜欢。内脏口感清脆，没有什么腥味。

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地址：思明区开禾路27号

时间：6:30-12:30 15:00-19:30

电话：0592-2034822

今天推荐的吃鸡好店都在这啦！

好吃还不胖，约吗~

听名字就厉害的猪肚包鸡，是广东省的地方传统名菜，属于客家菜系，又名凤凰投胎。鲜嫩的鸡肉与粗犷的猪肚在白胡椒粒的牵线下相遇，随时间沉淀，造就了一口鲜掉眉毛的汤。

By shows鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡 1整只
• 猪肚 1个
• 白胡椒粒 2两
• 姜 8片
• 葱结 3个
• 白胡椒粉 1茶匙
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 枸杞 10粒
• 食盐 2茶匙
• 牙签 3-4根

做法步骤

1、清洗猪肚。 将猪肚内侧完全翻出来，放入温水中清洗片刻捞出；将4勺淀粉、4勺料酒放在猪肚上面，用双手用力揉搓；大概4-5分钟，感觉黏黏的东西被淀粉带出来时，将猪肚放入水龙头下清洗；重复2-3次，就差不多清洗干净啦；然后，用小刀将猪肚另一侧白白一条的油脂刮除即可。

2、清洗整鸡。 用刀或者剪刀去除鸡的头部、屁股以及脚（脚指甲也可以），内脏掏出；用流动的水将鸡血冲洗干净；将鸡放入锅内，倒水，没入鸡身即可；烧沸，捞出放入热水中清洗干净备用。

3、胡椒粒捣碎。 可以选择用菜刀侧压胡椒粒，或者用玻璃瓶碾碎，放入调料包内备用；

4、将调料包、姜片、葱结放进鸡肚中，然后将鸡塞进猪肚里，用牙签或者棉线封口。

5、将猪肚放入炖锅中，倒入水没过食材，大火煮开后转中小火炖2小时左右；

6、关火，捞出猪肚鸡放至不烫手，切开猪肚取出整鸡；

7、猪肚切条状，整鸡切块，再放入汤中，中火煮沸；放入枸杞、胡椒粉、盐（依个人口味添加），煮5分钟，关火。

8、常听广东的朋友说猪肚包鸡好吃，但我还是没想到，单单用几颗白胡椒粒吊出来的汤竟是如此特别，汤头清爽，鲜香浓郁，还不过分油腻，一碗下肚活力满满！

9、不太建议用胡椒粉直接代替白胡椒粒。 胡椒粉的香气虽然浓郁，但是不够持久，更适合在出锅的时候撒在食物表面。而胡椒粒则适合长时间加热，而且，随着时间它的香气会变得更加的浓郁。

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魔都“最美”露台火锅店来了！

360°外滩全景 + 阳光玻璃房 + 火烈鸟墙

棕榈叶、大师级花艺、浦江灯光秀

随手一拍就是大片，朋友圈都被问爆啦

就在外滩华尔道夫酒店旁！

有钱小姐姐、名媛、白富美扎堆来！

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还有一抿就化的和牛料理

澳洲M9+级，松露在这里只能做配料

堪称火锅界的CHANEL！！

为讨好平台白富美

送了本年最大金额的霸王餐

4000元、5份、22个菜！

（见文末）

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外滩第1家“网红露台火锅”

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就开在华尔道夫隔壁的楼顶，楼下还是1931年创立的原中国企业银行旧址，光是这位置，就已经超高级。宽阔的露台区域，能同时容纳二三十人在这里聚会。入夜便能看到黄浦江沿岸的灯光大秀，拍起照来还带光晕，映照的整个露台都是blingbling的，很带感！

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露台配备了取暖装置，冬天坐在外面也不会觉得冷！最大的亮点是能够在全透明的玻璃房内晒着太阳，吹着暖气吃着热气腾腾的火锅，冬天最幸福的事不过如此了吧~

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专卖澳洲顶级和牛料理

M9+级雪花肉

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原本以为这类主打环境的火锅店味道会一般，没想到味道会那么棒。这还是1家和牛专门店，涮的、烤的、炒的、黑松露的...各种和牛料理几乎都可以吃到。精选澳洲M9+级和牛，每一块的雪花纹都好看到逆天了，肉眼可见的高端品质。

1对1专享的桌边服务

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店内还有1对1专享的VIP级桌边服务，现场烹制和牛料理，这待遇实在是太赞了！轻轻一压，肉汁和和牛的油脂就biu出来了，外层微微酥脆，里面是油滋滋的口感，好吃到飙泪！

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熟了再看和牛的品质，依旧高到令人感动，切开后，油脂亮晶晶的超级诱人！

手切顶级涮品和牛

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超级吸睛的手切顶级和牛，超大一片，分量也超级多，性价比也是real高了，好看到搓手手！

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放进锅底里，一会就能熟，涮熟后还能清晰的看到雪花纹路，肉质细嫩，遇热也不会缩掉很多。

黑松露和牛炒饭

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还有现场炒制的黑松露和牛炒饭，大厨超级厉害，米饭炒到一粒粒分开！

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一揭盖子就被惊到了，和牛粒被搭在了黑松露蛋炒饭上，恨不得霸占一整份！挖好一勺塞进嘴巴里，满口都在爆香！

手包和牛水饺

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还有手工包制的和牛水饺，馅料用量超很足，下锅就起油花！香~

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咬开就能飚汁，细嚼满口和牛的细腻、馨香！味蕾的触感挥之不去，绝对是你这辈子吃过最贵最好吃的水饺。

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火锅界的“CHANEL”

花雕醉鸡锅

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冬季还特别推出了2款新锅底：花雕醉鸡锅和白胡椒猪肚鸡。相对楼上锅底粘腻的口感，这家的鸡汤来的浓郁又不失清淡，堪称火锅界的“CHANEL”。

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其中一款竟然还是南方宝宝们都爱的花雕醉鸡锅，用“金色年华”调制汤底，味道很独特，喝一口就再也忘不掉！海量大的说不准还会“断片”~~

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除了酒的品质高，食材的用料也极为讲究，整只鸡，只有鸡腿、鸡翅这样的精华部位才配上桌，鸡胸什么的都拿去熬汤了！

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锅底都是用多只走地鸡、猪骨......一起熬煮10h+，每一锅汤都用足了心思！这个功底、这个用心，放在火锅行当中，确实很“chanel”！！

白胡椒猪肚鸡

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白胡椒猪肚鸡锅底人气也超高，随便捞一勺都是满满的鸡和猪肚，实在到都不敢相信是在一家网红餐厅。原汤醇厚香浓，冬天喝又暖又上瘾！

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熬汤用了10+种名贵中药材，成本超高，能看到的只有一点，其余都被熬煮进了锅底里，所以说这个汤营养价值很高！

现点现捞石斑鱼

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作为涮品的生猛海鲜也有哦，切制好、再精美摆盘后端上桌的石斑鱼，现点现捞，一片片的搭在冰上，极大程度的保持了新鲜度。

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鱼片的厚度很恰当，微微透光，拎起1片丢进锅里，左右摇晃几下就熟了，白白嫩嫩的鱼肉，搭配香醇的鸡汤，吃到的都是胶原蛋白，养生又养颜~

冬季限定“火锅鸡尾酒”

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冬季还特别推出了1款可以做热饮的鸡尾酒，名叫“桥八样”，其实是选用了火锅常见的8味香料，甚至可以选择辣的哦~

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还有专业调酒师现场调制各类酒饮，不仅火锅吃到爽，和牛吃到嗨，就连酒饮都有圈粉的魔性魅力！

公众号独家粉丝福利

福利一

现在到店，出示本文

全单9折

福利二

价值4000元霸王餐，5份！

后台回复“露台”获取详情

活动时间：2018.11.17-2018.11.30

露台、玻璃房位置紧俏，最好提前预约一下

地址在下方，速速码好~

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CHAO桥锅

地址：黄浦区四川中路33号9楼（需乘电梯至8楼后，走楼梯前往）

电话：18016294331

人均：654元