“五一”假期餐饮市场迎消费高峰，外卖成餐企重要增长点之一

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：刚刚过去的“五一”假期，餐饮市场表现亮眼。“五一”假期期间，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长7.1%，各省市餐饮企业销售

刚刚过去的“五一”假期，餐饮市场表现亮眼。“五一”假期期间，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长7.1%，各省市餐饮企业销售额均有所提升。

4月30日至5月4日，河北省重点监测的186家零售和餐饮企业实现商品销售额和营业收入约10.2亿元，同比增长4.3%。“五一”假期，陕西省餐饮收入9009.59万元，较2019年增长12.13%。新疆维吾尔自治区实现餐饮类销售额356.99万元，较去年同期增长11.4%。浙江省杭州市4月30日至5月4日期间，零售和餐饮消费总额为102.4亿元，同比增长2.2%。安徽省阜阳市重点餐饮企业实现营业额456万元，同比增长11.7%。

中国烹饪协会会长杨柳介绍，“五一”假期餐饮消费成为顶流，全国餐饮业从业人员坚守岗位加班加点，严守食品安全底线，厉行节约反对浪费，全力保障假期餐饮服务。根据中国烹饪协会开展“五一”假期餐饮业经营情况调研数据显示，今年“五一”假期期间，受访餐饮企业营业收入与客流量与去年同期基本持平，外卖订单量同比去年增长10.6%。

新京报记者从海底捞、呷哺呷哺等餐企了解到，相对于去年同期，今年“五一”假期期间，餐饮销售额稳步增长。其中，5月1日到5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，同比去年“五一”前四天增长约15%，下沉市场门店增长更加明显。相比非节假日，呷哺呷哺门店“五一”期间在大部分热门旅游城市的销售额上涨，北京、浙江和两湖地区分别增长15%、28%和39%，广深地区增长86%，上海增长51%。

消费者纷纷走向餐桌的同时，品牌餐饮企业也通过线上线下多举措创新，全力促进餐饮消费。

海底捞推出的“露营+美食”模式受到欢迎，“五一”假期期间，在浦东航头露营基地，海底捞平均每天可以接待人次超500人，60顶帐篷座无虚席。五一假期期间，呷哺呷哺针对会员每天互动发券，上新锅底、茶饮等产品，在商场、商圈人流多的地方设立茶车，冰桶等销售冰饮，提振餐饮消费。

此外，外卖也是“五一”假期期间餐饮重要增长点。中国烹饪协会方面提到，外卖市场是促进餐饮企业营收上涨的一个重要渠道。餐饮企业积极发力外卖市场，不仅可以拓宽营收渠道，还能增加品牌的曝光度和市场覆盖范围。

根据中国烹饪协会透露的“五一”假期餐饮业经营情况调研数据，今年“五一”假期期间，受访餐饮企业外卖订单量比去年同期上涨10.6%。呷哺呷哺、旺顺阁、鑫食尚餐饮的外卖订单量比去年同期上涨50%以上，七欣天、品尚、云海肴的外卖订单量比去年同期上涨30%以上。

新京报记者于桂桂

编辑郑明珠

校对柳宝庆

022年中国餐饮服务市场规模达x.x亿元（人民币），全球餐饮服务市场规模达234871.47亿元，结合历史趋势和发展环境等方面因素，贝哲斯咨询预测到2028年，全球餐饮服务市场规模预计将达294073.78亿元。其次，报告也对中国餐饮服务市场各细分类型与应用市场销售量、销售额、份额占比进行的数据统计与预测分析。
餐饮服务行业依据产品类型可细分为传统餐饮系统, 集中餐饮系统, 现成的餐饮系统, 装配服务餐饮系统, 其他。其中市场占主导地位，2022年市场规模达亿元，市场份额达 %，预计到2028年市场份额将会达到 %。
从终端应用来看，餐饮服务可应用于应用领域 1, 应用领域 2, 应用领域 3等领域。目前领域需求量最高，2022年占据 %的市场份额。预计领域在未来几年内需求潜力最大。
中国餐饮服务行业内重点企业主要有McDonald's, Restaurant Brands International, Sodexo, Starbucks, Yum!Brands, Aramark, Compass Group North America, Domino's, Dicos, In-N-Out Burger, The Little Caesars, Jollibee Foods, Mr Lee's, White Castle Management, Carl's Junior Restaurant, American Dairy Queen, MOS Food Services, Services Group of America。2022年前三大厂商（CR3）约占 %的市场份额。
餐饮服务市场报告是对中国餐饮服务市场趋势的研究分析。该报告从产品类型、下游应用领域及竞争态势三个维度详细分析了行业发展概况。报告涵盖了过去五年的历史数据，结合餐饮服务市场现状对未来行业发展趋势进行预测。该报告可帮助企业客户清晰了解当前市场的发展趋势，以便及时把握市场机会，从而获得领先优势。
报告出版商: 湖南贝哲斯信息咨询有限公司
该报告是对中国餐饮服务市场的综合性研究，同时着重分析餐饮服务行业竞争格局，重点分析中国主要厂商餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率和市场份额。通过对餐饮服务市场发展趋势和竞争格局的准确把握，可以帮助企业做出更精准的市场决策，以提高企业的市场竞争力。
餐饮服务行业前端企业：
Yum!Brands
Domino's
White Castle Management
Compass Group North America
Restaurant Brands International
American Dairy Queen
Services Group of America
McDonald's
MOS Food Services
Carl's Junior Restaurant
Jollibee Foods
In-N-Out Burger
Aramark
Sodexo
The Little Caesars
Starbucks
Mr. Lee's
Dicos

产品种类细分：
传统餐饮系统
集中餐饮系统
现成的餐饮系统
装配服务餐饮系统
其他
下游应用市场：
应用领域 1
应用领域 2
应用领域 3
整体来看，餐饮服务市场报告通过分析过去五年中国餐饮服务行业市场规模变化情况，结合产业环境并考虑市场影响因素，对未来市场前景和增长趋势做出合理预判。另外报告还依次分析了中国华北、华东、华中、华南地区餐饮服务行业现状与发展优劣势。
餐饮服务行业调研报告各章节内容概述：
第一章：餐饮服务的定义及特点、细分类型与应用、及上下游产业链概况的介绍；
第二章：中国餐饮服务行业上下游行业发展现状、当前所处发展周期及国内相关政策与行业影响因素的分析；
第三章：中国餐饮服务行业市场规模、发展优劣势、中国餐饮服务行业在全球市场中的地位、及市场集中度分析；
第四章：阐释了中国各地区餐饮服务行业发展程度，并依次对华北、华东、华南、华中地区行业发展现状与优劣势进行分析；
第五章：该章节包含中国餐饮服务行业进出口情况、数量差额及影响因素分析；
第六、七章：依次分析了餐饮服务行业细分种类与下游应用市场的销售量、销售额，同时也包含了各产品种类销售价格与影响因素以及主要领域应用现状与需求分析；
第八章：中国餐饮服务行业企业地理分布以及重点企业在全球竞争中的优劣势；
第九章：详列了中国餐饮服务行业主要企业基本情况、主要产品和服务介绍、餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利、毛利率、及发展战略；
第十章：中国餐饮服务行业发展驱动限制因素、竞争格局及关键技术发展趋势分析；
第十一章：该章节包含对中国餐饮服务行业市场规模、细分类型与应用领域市场销售量与销售额的预测；
第十二章：餐饮服务行业进入壁垒、回报周期、热点及策略分析。
目录
第一章餐饮服务行业概述
1.1 餐饮服务定义及行业概述
1.2 餐饮服务所属国民经济分类
1.3 餐饮服务行业产品分类
1.4 餐饮服务行业下游应用领域介绍
1.5 餐饮服务行业产业链分析
1.5.1 餐饮服务行业上游行业介绍
1.5.2 餐饮服务行业下游客户解析
第二章中国餐饮服务行业最新市场分析
2.1 中国餐饮服务行业主要上游行业发展现状
2.2 中国餐饮服务行业主要下游应用领域发展现状
2.3 中国餐饮服务行业当前所处发展周期
2.4 中国餐饮服务行业相关政策支持
2.5 “碳中和”目标对中国餐饮服务行业的影响
第三章中国餐饮服务行业发展现状
3.1 中国餐饮服务行业市场规模
3.2 中国餐饮服务行业发展优劣势对比分析
3.3 中国餐饮服务行业在全球竞争格局中所处地位
3.4 中国餐饮服务行业市场集中度分析
第四章中国各地区餐饮服务行业发展概况分析
4.1 中国各地区餐饮服务行业发展程度分析
4.2 华北地区餐饮服务行业发展概况
4.2.1 华北地区餐饮服务行业发展现状
4.2.2 华北地区餐饮服务行业发展优劣势分析
4.3 华东地区餐饮服务行业发展概况
4.3.1 华东地区餐饮服务行业发展现状
4.3.2 华东地区餐饮服务行业发展优劣势分析
4.4 华南地区餐饮服务行业发展概况
4.4.1 华南地区餐饮服务行业发展现状
4.4.2 华南地区餐饮服务行业发展优劣势分析
4.5 华中地区餐饮服务行业发展概况
4.5.1 华中地区餐饮服务行业发展现状
4.5.2 华中地区餐饮服务行业发展优劣势分析
第五章中国餐饮服务行业进出口情况
5.1 中国餐饮服务行业进口情况分析
5.2 中国餐饮服务行业出口情况分析
5.3 中国餐饮服务行业进出口数量差额分析
5.4 中美贸易摩擦对中国餐饮服务行业进出口的影响
第六章中国餐饮服务行业产品种类细分
6.1 中国餐饮服务行业产品种类销售量及市场份额
6.1.1 中国传统餐饮系统销售量
6.1.2 中国集中餐饮系统销售量
6.1.3 中国现成的餐饮系统销售量
6.1.4 中国装配服务餐饮系统销售量
6.1.5 中国其他销售量
6.2 中国餐饮服务行业产品种类销售额及市场份额
6.2.1 中国传统餐饮系统销售额
6.2.2 中国集中餐饮系统销售额
6.2.3 中国现成的餐饮系统销售额
6.2.4 中国装配服务餐饮系统销售额
6.2.5 中国其他销售额
6.3 中国餐饮服务行业产品种类销售价格
6.4 影响中国餐饮服务行业产品价格波动的因素
6.4.1 成本
6.4.2 供需情况
6.4.3 其他
第七章中国餐饮服务行业应用市场分析
7.1 终端应用领域的下游客户端分析
7.2 中国餐饮服务在不同应用领域的销售量及市场份额
7.2.1 中国餐饮服务在应用领域 1领域的销售量
7.2.2 中国餐饮服务在应用领域 2领域的销售量
7.2.3 中国餐饮服务在应用领域 3领域的销售量
7.3 中国餐饮服务在不同应用领域的销售额及市场份额
7.3.1 中国餐饮服务在应用领域 1领域的销售额
7.3.2 中国餐饮服务在应用领域 2领域的销售额
7.3.3 中国餐饮服务在应用领域 3领域的销售额
7.4 中国餐饮服务行业主要领域应用现状及潜力
7.5 下游需求变化对中国餐饮服务行业发展的影响
第八章中国餐饮服务行业企业国际竞争力分析
8.1 中国餐饮服务行业主要企业地理分布概况
8.2 中国餐饮服务行业具有国际影响力的企业
8.3 中国餐饮服务行业企业在全球竞争中的优劣势分析
第九章中国餐饮服务行业企业概况分析
9.1 McDonald's
9.1.1 McDonald's基本情况
9.1.2 McDonald's主要产品和服务介绍
9.1.3 McDonald's餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.1.4 McDonald's企业发展战略
9.2 Restaurant Brands International
9.2.1 Restaurant Brands International基本情况
9.2.2 Restaurant Brands International主要产品和服务介绍
9.2.3 Restaurant Brands International餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.2.4 Restaurant Brands International企业发展战略
9.3 Sodexo
9.3.1 Sodexo基本情况
9.3.2 Sodexo主要产品和服务介绍
9.3.3 Sodexo餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.3.4 Sodexo企业发展战略
9.4 Starbucks
9.4.1 Starbucks基本情况
9.4.2 Starbucks主要产品和服务介绍
9.4.3 Starbucks餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.4.4 Starbucks企业发展战略
9.5 Yum!Brands
9.5.1 Yum!Brands基本情况
9.5.2 Yum!Brands主要产品和服务介绍
9.5.3 Yum!Brands餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.5.4 Yum!Brands企业发展战略
9.6 Aramark
9.6.1 Aramark基本情况
9.6.2 Aramark主要产品和服务介绍
9.6.3 Aramark餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.6.4 Aramark企业发展战略
9.7 Compass Group North America
9.7.1 Compass Group North America基本情况
9.7.2 Compass Group North America主要产品和服务介绍
9.7.3 Compass Group North America餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.7.4 Compass Group North America企业发展战略
9.8 Domino's
9.8.1 Domino's基本情况
9.8.2 Domino's主要产品和服务介绍
9.8.3 Domino's餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.8.4 Domino's企业发展战略
9.9 Dicos
9.9.1 Dicos基本情况
9.9.2 Dicos主要产品和服务介绍
9.9.3 Dicos餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.9.4 Dicos企业发展战略
9.10 In-N-Out Burger
9.10.1 In-N-Out Burger基本情况
9.10.2 In-N-Out Burger主要产品和服务介绍
9.10.3 In-N-Out Burger餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.10.4 In-N-Out Burger企业发展战略
9.11 The Little Caesars
9.11.1 The Little Caesars基本情况
9.11.2 The Little Caesars主要产品和服务介绍
9.11.3 The Little Caesars餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.11.4 The Little Caesars企业发展战略
9.12 Jollibee Foods
9.12.1 Jollibee Foods基本情况
9.12.2 Jollibee Foods主要产品和服务介绍
9.12.3 Jollibee Foods餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.12.4 Jollibee Foods企业发展战略
9.13 Mr Lee's
9.13.1 Mr Lee's基本情况
9.13.2 Mr Lee's主要产品和服务介绍
9.13.3 Mr Lee's餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.13.4 Mr Lee's企业发展战略
9.14 White Castle Management
9.14.1 White Castle Management基本情况
9.14.2 White Castle Management主要产品和服务介绍
9.14.3 White Castle Management餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.14.4 White Castle Management企业发展战略
9.15 Carl's Junior Restaurant
9.15.1 Carl's Junior Restaurant基本情况
9.15.2 Carl's Junior Restaurant主要产品和服务介绍
9.15.3 Carl's Junior Restaurant餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.15.4 Carl's Junior Restaurant企业发展战略
9.16 American Dairy Queen
9.16.1 American Dairy Queen基本情况
9.16.2 American Dairy Queen主要产品和服务介绍
9.16.3 American Dairy Queen餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.16.4 American Dairy Queen企业发展战略
9.17 MOS Food Services
9.17.1 MOS Food Services基本情况
9.17.2 MOS Food Services主要产品和服务介绍
9.17.3 MOS Food Services餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.17.4 MOS Food Services企业发展战略
9.18 Services Group of America
9.18.1 Services Group of America基本情况
9.18.2 Services Group of America主要产品和服务介绍
9.18.3 Services Group of America餐饮服务销售量、销售收入、价格、毛利及毛利率
9.18.4 Services Group of America企业发展战略
第十章中国餐饮服务行业发展前景及趋势分析
10.1 中国餐饮服务行业发展驱动因素
10.2 中国餐饮服务行业发展限制因素
10.3 中国餐饮服务行业市场发展趋势
10.4 中国餐饮服务行业竞争格局发展趋势
10.5 中国餐饮服务行业关键技术发展趋势
第十一章中国餐饮服务行业市场预测
11.1 中国餐饮服务行业市场规模预测
11.2 中国餐饮服务行业细分产品预测
11.2.1 中国餐饮服务行业细分产品销售量预测
11.2.2 中国餐饮服务行业细分产品销售额预测
11.3 中国餐饮服务应用领域预测
11.3.1 中国餐饮服务在不同应用领域的销售量预测
11.3.2 中国餐饮服务在不同应用领域的销售额预测
11.4 中国餐饮服务行业产品种类销售价格预测
第十二章中国餐饮服务行业成长价值评估
12.1 中国餐饮服务行业进入壁垒分析
12.2 中国餐饮服务行业回报周期性评估
12.3 中国餐饮服务行业发展热点
12.4 中国餐饮服务行业发展策略建议
报告用直观的图表和简洁明了的文字完整地展现整个餐饮服务行业市场全局，有助于企业了解行业发展态势、把握餐饮服务市场商机动向，同时也可找准自身定位，从而制定合适的企业竞争和营销策略，提升企业的市场份额。
湖南贝哲斯信息咨询有限公司是一家业内专业的现代化咨询公司，从事市场调研服务、商业报告、技术咨询等三大主要业务范畴。我们的宗旨是为合作伙伴源源不断地带来短期及长期的显著效益，通过强大的部委渠道支持、丰富的行业数据资源、创新的研究方法等，精益求精地完成每一次合作。贝哲斯已为上千家包括初创企业、机构、银行、研究所、行业协会、咨询公司提供了专业的市场研究报告、咨询及竞争情报服务，项目获取好评同时，也建立了长期的合作伙伴关系。
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