动现场。华龙网记者 余志斌 摄
华龙网讯（记者 余志斌）6月21日，健康中国重庆行动-重庆餐饮行业保障食品安全与“三减四健”主题活动举行，重庆首批减盐示范餐厅（食堂）出炉。
何为“三减四健”？重庆市卫生健康委食品安全标准与监测评估处负责人介绍，“三减”即减盐、减油、减糖，倡导低盐、低油、低糖饮食，少喝碳酸饮料；“四健”即健康体重、健康口腔、健康骨骼、健康心理。
重庆市餐饮协会相关负责人表示，参照国家卫生健康委《营养健康食堂建设指南》和《营养健康食堂建设指南》，相关单位要获得减盐示范餐厅（食堂）称号，必须符合近3年内未发生重大食品安全事故，开发符合健康饮食标准的低盐（钠）菜品，鼓励在线上线下推广低盐（钠）菜单、低盐（钠）菜品，满足顾客多样化需求等诸多条件。
重庆市市场监督管理局餐饮处负责人表示，“三减四健”活动是为了积极响应“健康中国重庆行动”号召，加强食品安全监管，推动餐饮行业高质量发展的具体举措。鼓励餐饮企为消费者提供更加健康、营养的食物选择，在全社会范围内营造关注健康、追求健康的良好氛围。
下一步，重庆相关部门将加强监督检查，对餐饮企业进行定期检查和随机抽查，确保企业严格遵守食品安全法规和“三减四健”要求。同时还将加强对消费者的宣传教育，提高市民对食品安全和健康饮食的认识。
< class="pgc-img">扫码查看重庆首批减盐示范餐厅（食堂）
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">近日，市卫生健康委员会办公室、市市场监督管理局办公室公布2023年度全市营养健康食堂（餐厅）评选结果。市第一社会福利院三食堂光荣上榜，是全市唯一入选的养老机构食堂。
市第一社会福利院长期坚持健康食堂建设、营养膳食研究。一是建设老年人综合营养管理模式，为老人搭建起完善的膳食营养管理系统；二是建立饮食档案，提供专业营养评估，由营养师和厨师根据老人需求协同配餐；三是坚持营养全面、均衡搭配原则，用心制定周菜谱，做到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”；四是餐食制作始终坚持“减油、减盐、减糖”，以适宜的烹饪方式，最大程度保留食物营养成分；五是长期推进营养健康教育培训，从原料采购、餐食制作到供餐服务，始终做到健康营养、卫生安全。
市第一社会福利院负责人表示，将珍惜荣誉、再接再厉，坚持以老人需求为中心，持续推进个性化营养健康饮食工作，不断提升餐饮服务能力，为保障休养老人幸福晚年生活而不懈努力。
来源丨重庆市民政局
供稿丨市第一社会福利院
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新美陆眼科医院是由中国和新加坡联合创办的重庆首座国际眼科医院，背后是持续深耕眼科医疗健康市场15年的美陆眼科体系化支撑，人才的招培留用体系、国际化的视野与学术合作、视光教育与眼科医疗专业获客，当前眼视光行业进入一个火热与严寒并存时期，美陆眼科如何保持初心和热情，勇敢面对行业的挑战和机遇？
< class="pgc-img">来源：诊锁界
口述：美陆眼科 傅冠俊
内容整理：棂星
封面来源：美陆眼科
山城重庆两江新区，满载绿意的盘溪河贯穿郁郁葱葱的林木，一座花园式的眼科医院坐落在苍翠绿植和河边，书吧、餐厅、天台、乒乓球馆错落在这座4层小楼里，这便是重庆首个国际眼科医疗合作项目——中新美陆眼科医院。
< class="pgc-img">创始人傅冠俊起初从事的并非视光行业，在机缘巧合之下创建了美陆眼科品牌，开始了15年的视光眼科之路， 目前旗下有40~50家视光诊所和眼镜店并依托学术与视光人才的积累，成功地将中新美陆眼科医院落地，打造一家在近视防控矫正和全生命周期眼健康管理领域有专业声誉的国际化医院。其中，专业性、国际化、公益和持续学习是美陆医院得以不断发展的关键因素。
回顾美陆眼科的过去，2009年傅冠俊回到重庆创业，基于对眼科医疗和视光医学的前景认可，计划着眼重庆深耕西南市场，当他计划开眼镜连锁门店时发现，资金、眼科设备、技术都不是首要困惑点，懂得专业医学知识的视光人才是扩张最大的痛点。
< class="pgc-img">美陆眼科医院的交互型诊室 图源：受访者供图
他开始各地出差走访，一方面和高校开设专业技能教育、组织视光行业的专业人才培训，另一方面向国际眼科与视光医学取长补短，成立奖学基金促进学术交流，欧美日韩新等国是他常去之地。
“在创业之初就把专业、国际、公益作为公司的一个发展定位，并且不断的国际化，我们去全球最好的医院看他是怎么装修的，然后去全球最好的大学，看他的视光专业是怎么办的，跟全球很多国家的眼科医院、视光诊所和设有眼科、视光专业的大学都有频繁的链接和多方面的交流。”
基于美陆眼科13年的学术交流和积累沉淀下，2021年重庆和新加坡“中新战略互联互通项目”中，中新美陆眼科医院成为当地首个落地的国际眼科医院项目，并与新加坡知名的Total眼科、美美眼科、国立眼科等签约合作，实现国际医师出诊与远程会诊、学术带教培训全方位合作。
< class="pgc-img">视光行业的挑战机遇经营与创新之道
视光行业当前正处于冷热交织，行业内充满复杂性和多样性。
一方面，视光行业具有广阔的发展前景和市场需求，吸引了大量创业者和投资者的关注。
据统计，2022年我国眼科医疗服务行业市场规模约为1422.0亿元，同比增长7.9%。从2015年的507.1亿增长至2020年的1125.7亿，2016-2020年复合增长率达17.3%，保持稳定高速增长，预计2024年中国眼科医疗服务市场规模达到2563.1亿元，2020-2024年年复合增长率为22.8%。
在人群市场方面，我国眼科患病人群超过十亿人，其中包括因经济发展、人口老龄化及医疗保障制度的完善而快速增长的医疗服务需求规模。特别是中老年人群，有56.9%存在视力健康问题。此外，屈光手术人群呈现年轻化趋势，这与年轻人对外貌追求、毕业求职需求等因素有关。
< class="pgc-img">美陆眼科医院近视防控科普馆 图源：受访者供图
不仅如此，根据国家卫健委最新公布的数据，我国儿童青少年总体近视率为52.7%，其中，小学生为35.6%，初中生为71.1%，高中生为80.5%。在疫情的影响下，居家隔离措施减少了儿童青少年的户外活动时间，网课的普及导致了用眼习惯的变化，增加了长时间近距离使用电子屏幕的时间，进一步加剧了近视的风险。为了应对这一挑战，中国政府和相关部门已经采取了一系列措施来加强眼健康筛查和近视防控政策。
例如，教育部发布了《学前、小学、中学等不同学段近视防控指引》，旨在增强儿童青少年爱眼护眼意识，并提出了具体的防控措施。此外，国家卫健委也在积极推进儿童青少年近视及危险因素监测与干预工作，力争"十四五"期间实现全国县（区）近视监测100%全覆盖，眼科服务行业也逐渐迎来复苏。
另一方面，行业内也存在一些问题和挑战，如竞争激烈、人才短缺等，导致一些企业难以盈利或经营困难。
竞争具体在于：
一、眼镜店转型，利润率下降，价格战频发。随着互联网品牌和电商渠道的冲击，传统眼镜店的利润降低，导致眼镜店不得不通过降价来吸引顾客，从而引发价格战。
二、眼科出现了许多上市公司，开始注重视光业务的发展，巨头影响力增强。近年来，眼科医疗服务市场规模快速增长，屈光视光业务维持增长，多家上市公司在这一领域发力，如爱尔眼科、华厦眼科等，这些公司的加入不仅增加了市场的竞争压力，也使得视光业务成为眼科行业的一个重要发展方向。
三、眼健康中心比较多，非医疗资质的更多，市场从业者众多，但对产品的本质理解不足。市场上存在大量无医学背景的眼镜店和眼健康中心，这些机构的产品和服务质量良莠不齐，部分商家甚至无经营医疗器械的资质，这不仅影响了消费者的权益，也加剧了市场的混乱和竞争。
视光行业并非简单的消费医疗行业，而是需要商品、产品、技术、运营和人才等多方面的综合支撑。傅冠俊认为，要想在视光行业中取得成功，必须具备多方面的能力和素质。首先，需要了解并遵守行业的规则和法律法规，确保企业的合规经营；其次，需要拥有专业的技术和产品，提供高质量的服务和解决方案，实现从单一产品销售到专业服务的变化与跨越；此外，还需要具备有效的运营和管理能力，以及吸引和留住人才的能力。
针对当前行业内的良莠不齐现象，这既是挑战也是机遇。对于消费者来说，他们需要更加谨慎地选择服务和产品，而对于企业来说，则需要不断提升自身的竞争力和创新能力，以应对市场的变化和需求。眼科行业并非一个可以快速获利的行业，而是需要长期的投入和积累，入这个行业的人需要有长期经营的准备和决心。第一个是以顾客为中心，以专业为核心，了解怎么满足顾客的需求。第二个就是有自己的一套的技术和运营体系和人才的培养体系。
随着眼科行业的不断发展，市场竞争日益加剧。在这样的环境下，需要不断创新和提升服务质量，以赢得患者的信任和市场份额。美陆眼科注重患者体验和服务细节，努力为患者提供全方位、个性化的医疗服务，在面对技术更新和医疗安全等方面的挑战时，积极学习并引进先进的医疗设备和技术，加强医疗管理和质量控制，以确保患者得到安全、有效的治疗。
< class="pgc-img">美陆眼科医院手术中心，图源：受访者供图
美陆眼科注重培养专业的人才，拥有一整套的人才的培养体系，包括中专、专科、本科、硕士、博士，职业化培训。也愿意为此投入资源，包括送员工到国外交流学习、设立奖学金、提供福利和股份等激励措施，不仅引进了一批具有丰富经验和专业技能的医学人才，还通过与国际先进医疗机构合作、开展科研项目等方式，扩大服务范围的同时，也提高了品牌影响力，不断提升团队的专业水平和创新能力。
美陆眼科的眼视光部分有很多特别的设计，也和许多其他机构开展了异业合作。眼科行业的异业合作是一种趋势，这种跨界的合作思维，也是美陆眼科对行业发展趋势的敏锐洞察之一。比如，在洛杉矶加州大学的食堂，傅冠俊看到很多医务人员和商务人士在食堂里处理工作，还有老人和孩子在这里交流。这种轻松的氛围让他感到惊讶，因为在国内，医院的食堂通常是嘈杂的，而且人们在这里只是为了吃饭。
< class="pgc-img">美陆眼科医院一层餐厅与开放空间，图源：受访者供图
在台湾的医院，傅冠俊看到了医院举办生日party和舞会等活动，这让他意识到医院可以通过增加顾客的体验感来吸引更多的人。
受到这些经历的启发，傅冠俊决定在自己的医院里增加一些创新的元素。他认为，医院不仅是一个看病的地方，还应该是一个让人感到放松和舒适的地方。因此，他在医院里设置了一些体验性和趣味性的设施，例如乒乓球、篮球、网球等运动设施，以及图书馆、科普馆和读书会等文化设施。此外，医院还经常举办一些制作插花、成语武术比赛、包饺子和急救培训服务等活动。
< class="pgc-img">美陆眼科医院风马牛书吧，图源：受访者供图
在与新加坡等国家的合作中，美陆不仅学习了先进的医疗技术和理念，还建立了深度合作和互动关系，为患者提供了更高质量的医疗服务。同时注重与国际前沿的资讯、技术和管理人员的交流，以保持与时俱进。
傅冠俊认为，做企业就是要有全球观，要看看全世界最好的企业是怎么做的，然后结合中国的国情和实际情况，将这些经验本土化。只有这样，企业才能在竞争中立于不败之地，才能够为患者提供高质量的医疗服务，推动医院在医疗技术和管理方面的不断进步，眼科机构还需要不断提升技术和服务水平，以应对市场竞争和患者需求的变化。
除此之外，美陆医院在发展过程中，形成了自己独特的三级诊疗模式，并设置了青少年近视防控科普中心、国际眼视光技术培训中心、国际远程会诊中心、国际医疗手术中心、视力矫正研究中心五大中心。通过基层眼镜店、视光诊所和眼科诊所，以及中心医院，实现了全生命周期的眼健康管理。这种模式能够更好地满足患者的需求，提供全方位的眼健康解决方案。
< class="pgc-img">长期投入与耐心经验铸就企业成功之道
眼科行业需长期经营且无暴利，不像挖矿能迅速盈利，培养人才也需长期投入。顾客需要陪伴，外行人却希望立竿见影赚钱。面对此现状，进入行业前应掂量自身能力与条件，确定是否需要及能够进入，且做好长期准备，包括资金等方面；还应建立完整的生意逻辑和运营体系，注重顾客陪伴与服务，提升企业各方面能力以适应市场变化。
作为一个需要长期投入和耐心经营的行业，短期内是很难取得显著成果的。正因如此，新进入行业者需要明确自己在行业中的定位和发展方向，要对行业进行深入的研究和了解，掌握行业的基本情况和发展趋势。同时，也要注重自身能力的提升，不断学习和掌握新的知识和技能，有足够的耐心和毅力，做好打持久战的准备。
比如美陆眼科在创立之初就明确了自己的使命和愿景，保持初心和热情，勇敢面对行业的挑战和机遇，始终坚持以人为本、以患者为中心的服务理念。通过多年的努力，美陆眼科逐渐在行业中树立了良好的口碑和形象，赢得了患者的信任和认可。这一切都离不开美陆眼科团队对行业的深刻理解和长期准备。
“我觉得做企业从来不是克服困难，是习惯困难，每天解决不同的事情。有矛盾我们才兴奋，那么有困难我们才有希望才有我们存在的价值,如果说一个企业每天都没有危险，没有危机，没有矛盾，那就两种情况，第一你的确做得太好了，第二你没有发现这些潜在的危机。”
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