说明天又有冷空气
哈尔滨又要下雪了喂
不过气温再低雪再大
都阻挡不了我要出去浪的心！
像这样的天气
吃点热乎的最舒服了
一下就想到了火锅！
生活君一颗心蠢蠢欲动啊
不过作为一个有责任感的人
我决定先把我的火锅列表分享给大家
【敲黑板】
这是一份
这个冬天里无论雪再猛风再大队伍再长
都要吃完的清单！
废话不多说
直接开始
1壹家海派老火锅
稍暗的灯光，有些复古的味道，古典欧和民国风遇上火锅店，坐在窗边看看哈尔滨的夜景吃着火锅，遇上夜幕下的哈尔滨！
优雅不嘈杂的环境，随处可见的绿植，说是火锅花园也不为过。
太极猪肚鸡锅底，一边是川味麻辣锅底，一边是胡椒猪肚鸡锅底，互为阴阳，相辅相和，此为太极。
地址：道里区 友谊路500号(香格里拉酒店对面)
人均：133元
2壹家海派老火锅
明星开的火锅店，人气不错，服务到位，而且室内装修很有古剧味道，店员都穿着古装，很有特色。
很热闹，菜品也很有创意，猪肝跳跳糖，是独创，吃起来特别有意思，味道也很特别~
此外，菜码挺大的，锅底也很好吃。特别喜欢鸭血，像果冻一样，怎么煮都很嫩，口感不错。酥肉可以直接吃也可以涮了吃，口感酥脆。
地址： 大安街51-55号(中央商城后身金安国际正门对着大安街前行200米)
人均：107元
3皇城老妈火锅
皇城老妈火锅是四川火锅的著名品牌，继承了四川火锅特点的同时又加以改进，更符合了我大哈尔滨人民的口味！店里人气很旺，赶上饭店，有可能还会排队哦~
老妈牛肉，肉特别鲜嫩！跟辣锅和油碟简直是绝配！
老妈羊肉更是没得说，吃火锅最不能少的就是羊肉了！
千层肚，火锅控的最爱！口感脆爽嫩滑，吃上一口，简直没谁了！
地址：南岗区自兴街13号
人均：116元
4辣游记重庆九宫格火锅
九宫格火锅是我个人最最喜爱的火锅，没有之一！辣游记是哈市最早的九宫格火锅，食客络绎不绝。火锅吃起来也比较讲究，超喜爱！
九宫格火锅，汤底料十足，辣味十足，而且辣的很有感觉很爽！
鲜虾玉米饼，食材很干净。虾的鲜味融合玉米的香甜，美味妙不可言~
一家火锅店做的榴莲酥竟然很好吃。榴莲酥刚烤出来，热乎乎的，酥皮层层叠叠，虽然没多少榴莲肉，但是榴莲的香味十足。
地址：南岗区花园街236号
人均：76元
5百年炭香火锅
环境装修很大气，火锅是景泰蓝的，很漂亮。女服务员们的着装是深色的修身裙，额头上配了挂链装饰，服务都很热情。
锡蒙羔羊，保真羊肉。食材鲜嫩没的说，而且肥肉较少，非常适合不爱油腻的吃货！
捞派牛肉，超好吃的牛肉，吃上一口，满满的幸福感！
虾饼，口感爽滑Q弹，非常美味！
地址：南岗区革新街120号
人均：84元
6远大烫烫火锅
火锅店环境非常不错，不惊艳，但很温馨。火锅，有大锅和小锅，可以随意选择。调料很多很新鲜，满足吃货的多种口味要求！
肥牛拼盘，吃火锅，当然什么肉都得来一点，这样才不辜负吃货的胃啊！
虾滑，不仅造型规矩，味道也是特别鲜美。
吃火锅配上夫妻肺片也是一绝！
地址：南岗区果戈里大街378号
人均：134元
7四川仁火锅四川仁火锅，哈尔滨人的火锅！环境非常不错，食客也非常多，去过一次的，大多数都成了回头客！这就是四川人火锅的魅力！
高钙羊肉，嚼在嘴里还有脆骨，那感觉真是棒棒哒~
牛骨髓，可能不是大多数人喜爱的，但一旦喜爱上，便是深深的爱上了！
菌汤也是味浓汤美，不油很清淡，超有营养。
地址：南岗区一曼街10号
人均：88元
8蜀九香火锅酒楼
味道很正，确实有几分正宗四川火锅的感觉。牛油和辣椒麻椒在一起，越煮越香，也越来越麻，吃不了太麻的小伙伴赶快捞一捞辣椒。
他家的菜都挺新鲜的！九香牛肉绝对特色，肉质很嫩，熟得快，口感好。小酥肉每次必点，可以直接吃也可以涮火锅。千层肚涮后沾蒜油超好，贡菜和笋口感非常脆很爽口！
其他方面，位置好找，有停车场，店铺装修古色古香，宽敞明亮，比较考究，服务员服务也还可以。
地址： 群力第五大道1159号(金中环四号楼，关东古巷对面)
人均：120元
9揽香老火锅
火锅味很正，跟在成都重庆吃的一样一样的。就餐环境非常典雅，装修古香古色，私密性很好，适合情侣闺蜜约会！
辣锅，红彤彤看着很有食欲，香麻居多，不太辣。麻辣牛肉很嫩，就是片太大了。贡菜很脆很好吃，不像有的四川火锅贡菜柴柴的。苕粉是大三角型的，挺特别。
地址： 长江路157号，长江路和玉山路交口(佐度王子扒房3层)
人均：128元
10老牌坊鱼豆花火锅
店的环境很好，装修风格就是云南的感觉，木质的设计风格，进到店内却有一种亲近大自然的感觉。服务员还统一穿着民族特色的衣服。
特色的鸳鸯锅底，味道鲜美，即使是清汤煮出来的不沾料也很好吃；招牌老豆花，嫩豆花，每次上菜服务员必须介绍一次，豆花真是特别嫩。
他家的金沙江龙鱼，绝对是特色特色特色！鱼肉特别鲜嫩，而且没有鱼刺，一大口下去特别满足，而且丝毫没有腥味。古道嫩牛肉等涮品也都非常好吃。
地址：南岗区 大成街229号(近东大直街花园街)
人均：83元
11厚花园新派川味火锅
现代式花园主题装修风格，颠覆了您对传统火锅业的定义，新派前卫，营造出一派轻松浪漫的就餐环境。
菜品比起环境来略弱一些，不过羊肉味道还不错，感觉挺正宗的。酸菜也挺好吃的，有点像笨腌的。
总而言之，他家环境美，服务不错，菜品也还可以！注重就餐环境和格调的亲可以去尝试，真的很高大上。
地址：大新街289号(景江名苑)
人均：93元
12葫芦娃千层肚火锅
环境挺好的，贴合主题，满屋子的葫芦娃！据说很多食材都是空运来的，很新鲜，只是有点小贵！
推荐千层肚，是他家的特色，其他肉类肉质也还是不错的。另外，他家锅底挺好吃的，有味道，不是很辣！
这家店服务态度很好，服务员服务速度很快，耐心，会主动拿围裙，餐后会送西瓜。
地址： 鸿翔路28号鸿翔名苑底商(漫咖啡)
人均：108元
13姑妈嫁妆涮羊排专业火锅
环境很特别，到处都是古朴和自然。食材新鲜，肉质也好，刚刚上来就让人看起来有食欲，而且很多蔬菜都是送的。
另外，不得不说它家肉很嫩，应该是蛮正的羊肉，价格也不是很贵！
地址：通江街96号
人均：66元
14香草香草云南原生态火锅
蛮有特色的火锅店。位置在华融三层，很好找，店内浓郁的云南风格。个人比较喜欢3锅底，中间可以涮蘑菇喝汤，味道极好。最喜欢的是建水豆腐，很有嚼劲。
另外，蘸料超级好吃！肉质好，新鲜，虾滑也很新鲜~整体特别好吃，环境也不错，也没有一般火锅的吵闹~
地址： 颐园街2号华融饭店2楼
人均：83元
15天顺源火锅
还没去过这家就已经听闻这家的大名，可竟然有人跟我说这家烧烤好吃！去一个火锅店吃烧烤是什么样的体验？不试不知道，还没吃呢哈喇子就流下来了...真心好吃！5元一串，但是个头很大哟！
火锅锅底竟然有块骨头，特别厚道，性价比也高。
必点手切羊排，味儿很足！一下要了四盘，满足了！
相比相间肥牛，雪花肥牛肉质还是要更好，果然一分钱一分货啊！
地址：爱建新城上海街104号（近世纪联华）
人均：105元
好饿
不说了，小编吃火锅去了！
约吗？
庆最低温7℃！冷到发抖~~~
冬天吃什么？
当然是火锅！
收下这份【冬日火锅指南】
小编整理了五家各具风格特色，菜品口味在线的火锅店
一定有你喜欢的！
1.壹雾火锅：赛博朋克2077风格的火锅店??
走进一家火锅店
进门第一件事不是点菜
而是拍拍拍照??
“赛博朋克2077”的同款游戏场景还原
店名：壹雾火锅
人均：80￥
地址：解放碑街道民族路帝都广场B座2F
交通：地铁1/6号线小什字站6号口步行420m
置身时空隧道，镭射效果和冷光打造出一种未来科技感，赛博朋克2077的游戏背景＋ 重庆特色。
< class="pgc-img">空山基机械姬也亮相了，机械朋克氛围感扑面而来，不得不感慨老板也太会玩了～
推荐的菜品
鲜切四宝、嫩牛四宝：点这个搭配真的蛮划算的，可以一次吃四种部位，肉质都新鲜到不摆了。
鲜切吊龙：这个部位都是肌肉没有脂肪，口感QQQ弹！劲道爽口，新鲜的吊龙烫一下就熟了～
广西跑山瑶鸡：广西的跑山鸡，就算只烫清汤也没有任何腥味，皮爽、肉嫩鲜香！
竹荪虾滑：脆脆的竹荪包裹着弹牙的虾滑，鲜上加鲜，吸满红汤更是入味
日耳曼战车：精酿啤酒听说是店家自己酿的啤酒，一边吃火锅一边喝啤酒真的是国庆最佳搭配了
这家店很会做新鲜食材！性价比也是绝，冬天就到这里吃火锅吧！
2.兴火锅：重庆火锅店的颜值天花板，酒吧式火锅
兴火锅我不用介绍了吧！！
重庆的潮男靓女还有没去打卡的吗
又好吃又好喝的酒吧式火锅
重庆2021年度最潮的火锅店??
店名：兴火锅Hotpot&Bar(解放碑店)
地址：民生路ONEMAll商场一楼（花市豌杂面对面）
营业时间：11:00-24:00
兴火锅一店一风格
这家解放碑店是洞穴酒窖风
给大家整理了几个打卡点
酒窖长梯，不管是回眸还是低头装酷，往那一站就是大片
玻璃栏杆旁边，超多白色酒瓶那里～灯光特别好看
不知道的朋友还以为我去私人酒庄了
霸王鸭头
鸭脑壳儿烫火锅～哪位丫头不知道？卤香?牛油辣，真的会嗦上头！
水性杨花
在云南吃过，没想到还能在重庆火锅里烫，脆脆又清爽
< class="pgc-img">方便面炒饭
双倍碳水就是双倍快乐还加了豆瓣酱和辣条，辣椒炒饭yyds
彩虹斗酒
颜值超高，太适合和朋友一起玩游戏！
是来重庆旅游不能错过的火锅店
推荐来感受一下重庆火锅的年轻面孔～
重庆火锅之光
网红店的外表，其实味道和服务都很好
3.渝味响火锅
黑金酥肉、手工现蒸汤饺
耙糯猪蹄、一元重庆甜品
每个都太吸引人了
店名：渝味响火锅(大坪英利大融城店)
地址：大坪正街19号大坪英利国际LG层盒马鲜生旁
一元的重庆甜品????
冰汤圆和玫瑰手搓冰粉，都是这家店的招牌，玫瑰酱、花生碎、山楂、葡萄干……一样不少??
1元一碗的价格很良心，现在已经很少见到了～
在这家店实现甜品自由，全款没有分期
耙糯蹄花
< class="pgc-img">大半只“性感”猪蹄端上桌，猪皮被炖到软烂，入口是果冻般的口感，肥瘦相间的猪蹄子谁能不爱呢？
手工现蒸汤饺
< class="pgc-img">现包现蒸的饺子就是有灵魂！
胖乎乎，肉嘟嘟～轻轻提，开小口，嘬汤汁，一口鲜美的肉汤打开了味蕾，有韧劲的的面皮包裹着鲜美肉馅，恰到好处。
有鲜肉、酱肉、鸳鸯三种可选，个人钟爱酱肉
黑金现炸酥肉
别看它长得，味道是真不赖啊！比原来的酥肉更脆！更扎实，还有黑金香肠也好吃！真的不是黑暗料理～
九秒脆银耳、蟹柳、自卤肥肠、滑肉、耙鸡爪
这几个菜我都无敌喜欢吃！尤其是自卤肥肠，切得好大块！炒鸡过瘾
4.卤校长：重庆首家卤菜火锅12种甜品免费吃
重庆第一家卤味火锅，味道真的不赖，还有十余种免费甜品不限量吃。卤菜都是现场卤的哦！
【校长必点的八道菜】
有鸭肠、鲜鸭血、耙芋儿、土豆，火龙果虾滑、原味虾滑、午餐肉、玉米烧鸡爪强烈推荐火龙果虾滑一口下去Q弹的虾肉和颗粒感分明的火龙果籽碰撞
【七大招牌现捞热卤】
耙鸡爪是一定要多吃几个，热卤过后已经非常软烂，再到滚烫红锅了涮两遭，入口一抿就脱骨～
卤肥肠，没得一点骚味，浓郁的卤味和肥肠的油脂完美融合，弹牙的外皮一口爆汁
4款日式高级雪山冰
每桌赠送一份刨冰
外面卖几十块钱在这里居然是0元？
【杨枝甘露跳跳冰】【招牌芋泥冰】【泰式奶茶宝藏冰】【抹茶仙女冰】
免费的一定要排队点一份，绵绵冰在冬季入口不会冻牙，而是入口即化，凉快畅爽，【杨枝甘露跳跳冰】浇上奶油，绵绵冰包裹上脆啵啵和芒果，完美
推荐杨枝甘露跳跳冰和抹茶仙女冰??完全比得上外面的甜品店啦，而且免费的太香了～
【免费小甜品】
< class="pgc-img">虽然是免费的，颜值和味道都在线，吃起来店家的诚意满满，冰粉、白雪冰汤圆、珍珠奶茶冻、提拉米苏、泰式奶茶烧仙草、梅子冻、白雪冰粉、泰式奶茶冻、白雪烧仙草、杨枝甘露
最喜欢新出的【日出东方豆花布丁】豆花雪白软嫩～每一种都值得品尝
5.耙二哥腰片王老火锅：重庆做腰片最好吃的火锅店
店名：耙二哥腰片王老火锅(解放碑店)
地址：解放碑街道邹容路131号
< class="pgc-img">夹着腰片下锅涮一涮，在翻腾的火锅中咕嘟咕嘟~10秒左右待腰片变得粉嫩而光滑，微微打卷的时候就赶快捞起来
在“腰片伴侣”中滚上几圈，裹满辣椒面，趁热送入口中，在嘴里瞬间迸发的汁水，满嘴感受到的都是绵密，撩人的麻辣，让人欲罢不能~
这个腰片简直了，是我吃过最好吃的腰片！不愧是火锅“腰”精~
自制麦耙、自制午餐肉、还有冷锅鸭血也都很好吃
< class="pgc-img">< class="pgc-img">耙二哥在重庆很多分店，应该很多人都知道这家店吧？
待重庆疫情好转，大家一起出门觅食吧！
今天推荐的这家火锅店，你喜欢哪家呢？
锅，因食材丰富、具备强社交属性而成为许多年轻消费群体外出就餐的首选。如何进一步丰富用餐体验，做到既好吃又好玩，有商家开始玩起跨界创新——“把KTV搬到了餐厅里”。
7月21日，中国商报记者实地走访看到，北京朝阳合生汇的湊湊店门口许多食客在排队等位就餐。“听说来这儿吃火锅可以免费唱歌，有KTV包厢，不用多花钱，简直是打工人聚餐‘去班味儿’的首选！”90后白领薛女士兴奋地说。
湊湊火锅北京朝阳合生汇门店外立面。
设立6个KTV包厢
据介绍，北京朝阳合生汇店湊湊火锅·茶憩·欢唱于7月19日重装开业。
正值开业后的首个周末，餐厅内坐满了用餐的食客。大厅里，大部分是家庭型聚会群体，他们时而大快朵颐，时而欢聚畅聊，用餐之余不忘拍照打卡留念；在独立的KTV包厢内，则主要是年轻消费群体，有的是三五好友日常聚会，有的是公司组织团建聚餐。
在用餐高峰时段，餐厅内坐满了食客。
“我们五个人，点了特色三拼锅，再加几份肉、菜拼盘，在包厢里边吃边唱，人均才100元出头。两个多小时下来，比一些量贩式的KTV都更有性价比，此等羊毛怎能不薅。”薛女士表示，“跟小伙伴们商量好，以后这儿就是我们的定点聚会场所了。”
湊湊北京朝阳合生汇门店内设的KTV包厢。
据湊湊北京朝阳合生汇店负责人介绍，重装开业的门店总面积共计965平方米，拥有6个KTV包厢，能同时容纳300余人就餐。同时，门店将营业时间延长至凌晨3点，装修风格有大调整，灯光更亮了，增设了LED的滚动屏幕和灯带。
该负责人表示，开业正值周末，周六当天来客数超过千人，翻台率超过5番。KTV包厢预订十分火爆，已经排到8月。
不少在大堂就餐的顾客，看到新设立的KTV包厢，既好奇又疑惑：第一次见火锅店里还能唱K的，有最低消费吗？需不需要交付押金？
“KTV包厢没有低消，也不需要预付押金，但需要顾客提前来电预订。用餐时长一般是三个小时，超时需要额外新点菜品。碰到本店包厢订满的情况，我们会协调周边门店空余包厢提供给顾客。目前北京有四家湊湊火锅门店增设了KTV业态，还有三里屯店、五棵松万达店、西三旗万象汇店。”门店负责人告诉记者。
据介绍，在北京朝阳合生汇店开业第一周，湊湊首发霜降和牛限定菜单，为食客带来澳大利亚牧场饲养450天的优质血统和牛，五星食材仅三星价位。此外，门店还推出一些优惠政策，如7月22日至25日到店用餐5折以及7月26日至28日7.5折活动、会员注册免费送和牛以及优惠券等活动。
将拓展消费新场景
在餐饮行业卷价格、卷体验的背景下，居民的消费观念和饮食需求在不断改变，比起思考吃什么和去哪儿吃，人们更关注相应的附加值和满足感。
重视情感交流的聚会餐饮市场备受关注。
作为呷哺集团的子品牌，2016年，湊湊以“火锅+茶憩”的复合式业态亮相北京，主打“台式有料火锅”和“台式现摇茶”，聚焦于重视情感交流的聚会餐饮市场。
截至5月31日，湊湊已覆盖58座城市，共有超260家餐厅。
为迎合年轻消费群体，湊湊还在不断拓展新的消费场景。除了新增KTV包厢外，湊湊方面透露，湊湊刚开业的中国台湾首店已经让“在酒吧里吃火锅”不再是梦想，包括打造小酒馆模式，融合更多酒水业态，将用餐场景的时间、空间进一步拓展延伸。
据里斯战略定位咨询发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》，我国潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿元，其中超五成的职场年轻人在饮酒上每月花费超千元。
艾媒咨询调研数据也显示，2023年中国酒类消费者年龄在31—40岁的比例最高，达49.78%；其次是18—30岁（39.13%）的消费群体，消费主体呈现出年轻化的趋势。
“将原先只能提供餐饮体验的餐厅重新设计，开辟出更多诸如KTV包厢、小酒馆等聚会场景，不仅满足了年轻人的多种需求，还为传统的餐饮业注入了新鲜活力。我们未来还将推出更多有趣的场景，让湊湊成为年轻人‘去班味儿’的首选，也成为更多食客吃饭、续摊、休闲娱乐最先想到的去处。”呷哺集团湊湊品牌相关负责人表示。
（记者 贺阳 文/图）
