每天下班后，庄海霞都会来到咖啡厅，坐在固定的位置上，看着顺河高架上车来车往，“脑子一片空白。”
她说自己很享受这种感觉。
身后，下班的和手头没活的员工，凑在一起联机打“王者荣耀”。庄海霞是这间咖啡厅的老板，他们只要不太过分，她一般也不太管。
对着窗外，她经常想，以前自己怎么也想不到，会有现在这种状态：
当了20多年护士，如今快50岁，很多这个年纪的女人不是围着锅台转就是热衷广场舞，她居然还能开一家自己的店;
本来想开餐馆，却开的是咖啡厅，还开着开着变成了蛋糕店;
自己从小在部队大院长大，习惯听着军号起床，面对的是严肃的面孔，现在和一帮90后打打闹闹，“玩”得很嗨。
1、
庄海霞的店叫查理布朗咖啡，现在门头挂的也咖啡的字样。
其实，她最初想开的是餐馆。
她说自己做菜相当好。好到什么程度?
别人家的孩子一听说要下馆子，会很高兴。儿子小的时候，一听要去饭店吃饭，就哭，嫌饭店的饭菜没有她做的好吃。
开咖啡厅，是因为儿子。其实想开店本身，或者现在流行的说法叫创业，“百分之百是为了孩子”。
儿子是92年的，大学学的计算机，像很多90后那样，思维是跳跃性的，今天这想法明天就变了，好静，偏内向，属于很难规规矩矩、按部就班上班那类。不过，后来正是儿子各种奇怪的想法，起到了意想不到的效果。
平时，儿子就很喜欢咖啡、糕点，在家自己也会手冲咖啡，还拉花儿。再说，儿子爱静，嫌饭店乱。
既然是为了儿子，她就决定索性开一家咖啡厅。
查理布朗是加盟史努比的，一个国际咖啡大品牌。
店选在“济南之根”绿地中心的二楼。租房、装修，加上加盟费、设备等，总共花了300多万。她在装修上是下了大功夫的。她跑了好几趟香港，就是为了找到自己满意的风格，最后相中现在这种反璞归真的感觉。一边装一边改，光装修就花了3个月。
她自己还想出了一个点子，在座位上放了很多史努比等布偶，“我是女人，坐着的时候抱着个东西，更有安全感。”这些抱枕成为很多女性的喜爱，几个人来了，一个人就抱着一个，边聊边喝边吃。
2015年10月，咖啡厅开业。
刚开业时，咖啡厅火了一阵子，常爆满，好的时候1天营业额1万多元，当时他们在大众点评上的好评，超过同样在绿地中心的星巴克。
但很快，绿地中心南侧的共青团路修路，车、人进来都不方便，整个商业区人气很差，生意一落千丈，经常一天只有两三个客人，收入仅100多元。
另一个让她慌了神的是，刚开始的时候，加盟公司派人来指导开店，一个月后他们走了。自己对咖啡、蛋糕都一窍不通，连怎么认咖啡豆都不会，进饮料都被人骗过。
做了20多年护士的庄海霞，只能和儿子一起自学恶补，还得想怎么把生意拉起来。用她的说法，是“自救”，“否则就死了”，300多万扔进去了，拿不回来，店也转不掉。
人进不来，想卖东西，一个办法就是把东西送出到买家那里。所以，他们想到了通过微信等线上卖。
线上销售，东西就要好送，咖啡不适合!
2、
正好那段时间，庄海霞要出一趟差。
查理布朗的披萨、三明治很好吃，从店开业，一直很受欢迎。
出发前，他交待儿子和店员，想办法好好推一下三明治和披萨。
结果，等她回来时，发现他们根本没推三明治和披萨，而在推蛋糕。
蛋糕也不是查理布朗的式样。查理布朗的蛋糕，都有一个史努比的头像，儿子他们觉得太传统、太土，就做出各种造型，且几乎没有重样的，很多蛋糕是用鲜花做的，样子、色彩都非常诱人。鲜花蛋糕后来成为他们的一个特色。
让她哭笑不得的是，蛋糕很受欢迎。
既然受欢迎，庄海霞也索性由之任之。
儿子和店员则越玩越“花”。
他们在网上全球找那些排名靠前的蛋糕，下载图片，照着做，照着改，“一下子脑洞大开了”。
在儿子的理念里，蛋糕不仅仅是蛋糕，还是艺术品。可爱的样子，搞得很多顾客看着他们的蛋糕，不舍得下刀，不舍得吃。
蛋糕的样子还老变。庄海霞说，他们的蛋糕和全世界的不一样，和他们前一天做的也不一样，随时都有可能变。
庄海霞经常在微信朋友圈发自己蛋糕的照片，很多人把照片做成了屏保。有人看中了，说要订一样，她一问儿子，儿子说他又改了。所以，后来很多老顾客订蛋糕的时候，也不说什么样的了，只说尺寸和口味，其他的由他们来定。
但庄海霞毕竟干了20多年的护士，父母是军医，可以说是医药世家，知道病从口入的道理。所以，她有一条红线，样子、颜色想怎么变都可以，但原材料不能乱来。奶油，她要求必须用铁塔的，黄油用新西兰安佳的，鲜花等很多原料都是进口的，而且都是全球最好的。
蛋糕越卖越多，咖啡厅也就不知不觉中变成了蛋糕店。
现在，他们的收入中，80%以上是卖蛋糕来的，绝大多数是从微信上订出去的。庄海霞说，自己快成微商了，每天从微信上接订单。
除普通的蛋糕，他们还做一些披萨、慕斯、提拉米苏、蛋挞等，甚至做一些以甜点为主的简餐，比如曲奇、沙拉等。
简餐是为到这里搞活动的团体顾客准备的。
从生意不好的时候开始，他们想出了一招——搞活动，既有发布会、招商会这样的小型商务活动，也有幼儿园小朋友来做蛋糕、饼干这样的家庭DIY。
生意逐渐恢复，庄海霞越来越享受这样的状态。
每次来，她都会坐在靠窗的固定位置上，正好可以看到高架桥上车来车往。这时她会异常松弛。在医院上班，神经整天绷得紧紧的，她要把所有情绪掩盖起来，家里有再大的事上班时也得笑着。只有这时候，她才感觉到做回真实的自己。
经常，她觉得自己挺能的，快50岁了，还能开店，做生意，当老板，风风火火的自己，现在也能静静地一坐一两个小时，什么也不想，什么也不干。
3、
其实，她更多时候觉得自己不像是在做生意，而在是“玩”。
儿子，还有员工，都是90后，甚至是95后，最年轻的接近00后，很多员工不是叫她老板，而是叫姨。
对这帮小孩子，她自己说，是撒丫式的管理，“我们没有规矩”。
有时候，员工跑来向她请假，现由是这几天不太高兴：“不请假也行，但我不开心，带着情绪，可能蛋糕就做不太好。想出去走走，开开心。”
“回来还能好好干吗?”
“能!”
“好，那去吧!”
她觉得，员工累了或者情绪不好的时候，还不如让他们好好休息。重新招人，还得培养，得互相适应。
店里没有顾客、闲的时候，大家凑在一起，打游戏，也闹。有时候，员工们正在联网打游戏，精神都很集中的样子，庄海霞也不知道在玩什么。她走过去，想问点事，结果常被回一句：“忙，等下”。
庄海霞一般也不管，“闲的时候，都绷着干什么，好好玩去呗!有活儿的时候好好干就行。”
员工还真好好干了。他们会接一些婚宴等宴会、活动的糕点单子，量很大，要得也很集中很急，他们还得到酒店现场布置，有时候加班到半夜，员工第二天一样会准时上班。用她的话说，他们的员工穿上衣服是蛋糕艺术师，脱下衣服是搬运工。“他们真的很好很好，人都会将心比心的。”
开业2年，她的员工几乎没有辞职的，不管生意是好时还是坏时。
庄海霞觉得越是没有规矩，越容易脑洞大开，这是他们的蛋糕能做到几乎没有重样的原因。
庄海霞说，她挺喜欢员工一边听着音乐、扭动着腰，一边很投入做蛋糕的样子。大家很快乐，她也很轻松。
甚至，她对他们有些故意放任，或者说放纵。
有一次，一个员工突发奇想，想做一个魔方蛋糕，用27块各种颜色、口味不同的小蛋糕，一块块砌成一个魔方样子。蛋糕很软，很容易塌。
庄海霞说“做吧”。
员工光砌蛋糕就花1个多小时，最后没有成功。
他们的原料都是进口的，大家都知道很贵，有时员工做坏了，自己都心疼，老做坏，他们自己也觉得不好意思。甚至有员工把蛋糕做坏了后提出，反正还能吃，我自己买了吧!
庄海霞说，你越让他做主，他越有责任心，做事越上心。
很多人说她没个老板样，“为什么要有老板样，员工轻轻松松的，我也轻轻松松的，不是挺好的吗?”“如果总是你说怎么干，然后他就怎么干，反而越干脑筋越死，越来越听话，越来越没有责任心。这里是年轻人的地方。”
逐渐地，很多事都是儿子和员工们干了，事后再告诉她一声。
店门口，放着一个小黑板，上面写着：王者荣耀，凭段位享受折扣，王者6.5折，星耀7.5折......好几天了，庄海霞竟然一直没发现。
“这是谁想出来的?”她跑进店问。
吧台小姑娘指了指围坐着打游戏中人群中的一个。他们刚下班，脱了工作服，没走。这是常有的事。
庄海霞笑了笑，没说什么，直接走回自己的老位置。
人少氛围感强，除了价格小贵没别的毛病。”
“来安慰下我被各处bistro侮辱的智商。”
“这是一家被店名耽误的法餐馆。”
小酒馆门店氛围和业态投资的冷热不均正反应在不同酒种。相对于啤酒大厂们兴致勃勃的全国拓店，中小创业者主导的葡萄酒、威士忌小酒馆，有不少处于主动降价、购酒价中位数被动下滑、餐酒融合和多娱乐空间的探索期。
尤对经营后两类酒种的小酒馆而言，现调产品的成本核算能否精细化、单店酒库存占用资金的大小，影响其能否从单店走向模型复制的资本青睐之路。
不过，不少小酒馆主理人亦直言，即便没有大资本的支持，自身选择开一家小酒馆的决定，本身就有该业态的投资门槛低于传统西餐厅的考虑。毕竟，前者的性价比优势来自硬件组织成本控制，以及餐食供应链丰富带来的低加价率。
这是创业型小酒馆店型、身份的混沌期，亦是资本对网红店从爆红落入一地鸡毛的祛魅期。
降价OR加速拓店，小酒馆业态冷热不均
在一些中式小酒馆开放午市后，又有主打葡萄酒的西式酒馆开启降价。今年1月，位于北京望京的Terroir风土酒馆宣布自新年开始降价12.7%，理由是两年的固定资产摊销结束，门店决定让利给用户。
“降价对平常充值好几万的老顾客吸引力很大。”据风土酒馆主理人Bruce介绍，门店近期的让利除了直接减钱，还包括三杯酒打包8折、三款中高价位酒买一赠一等优惠措施。
“风土酒馆2021年7月开始营业。但从去年开始无论是客单价还是客流都在下滑。前两年年底一个月来店里买酒送礼的成交单有20多单，都是大几千的高档葡萄酒。但最近一单也没成。”Bruce直言，到店消费葡萄酒的价格带集中区间也从过去的1500元到3000元，跳水到了现在的两三百元。
生意遇冷，Bruce也在寻找回温的方式。其反思，自己此前业务调整时舍弃鸡尾酒业务和调酒师决定是错误的。“因为鸡尾酒比红酒更能吸引年轻客流，而威士忌的接受度还没那么高。”据Bruce透露，风土酒馆的各酒种收入比重为：鸡尾酒和威士忌加起来占五到六分之一，葡萄酒约五分之三或四，剩下的五分之一是餐食。
身为上海老牌法餐厅，在2021年重装开业的Le Bouchon勃逊法式小酒馆的波动幅度则较为平缓。其现任主理人Brian透露，在勃逊，酒水收入占比约为6到7成。当中既有相对“便宜”的400元/瓶的葡萄酒，也有几十万/瓶的产品。若论杯卖，一杯120毫升左右有五六百元的，也有3700元/杯的选择。而门店目前单月营业额在20-30多万之间，单月盈利起伏在一两万元左右，处在盈亏红线附近。
“因为我们主做勃艮第红酒，所以1000-3000元/瓶左右的葡萄酒走量还可以，客单价没怎么掉过。就算中间掉过一两百到八九百元，后来又恢复上来了。”在Brian的观察里，上海市场中间价位的葡萄酒消费一直还可以，只是定价高的酒水消费没有北京市场那么频繁。“勃逊的客群这两年没有受太大影响，人均始终一千多元。”
客群的迁移和消费力直接影响着特定酒种消费。在北京经营多年的直人烈酒商店Straight Spirit是一家主打威士忌的小酒馆。其目前的主理人昭瑜曾是一名英语老师，在她的回忆中，2018-2019年左右是门店生意最好的时候，单店月度业绩能有四五十万。“尤其是新城国际店，小区不少海外高管是威士忌的主力消费客人。”
“2017年北京还没有多少小酒馆，彼时的零碎小酒馆运营也比较艰难。”从瑰丽酒店出来创业的的SEDIMENT Wine Bistro大絮酒馆主理人查理分析道，当时顾客普遍愿意去餐厅解决喝酒需求，大部分侍酒师也在高级餐厅或酒店工作。毕竟后者的专业服务、环境、食物新鲜度、安全性比小酒馆要好。“不过那个时候上海小酒馆文化已经持续很多年了，北京直到2022年才迎来小酒馆的真正井喷，SEDIMENT也是那年开始筹备。”查理直言，从创业者的投资预期考虑，开不起几百平米的大餐厅。加上西餐领域的泡沫在破灭，很多食材的供应链成本打下来，顾客也不盲目追求高级酒店的高加价率，这些都促成了大家投资小酒馆热情的爆发。
相比较葡萄酒、威士忌的高消费门槛，小酒馆的风也刮向了大众向的啤酒，只是后者的氛围截然不同。
自去年7月开始，不少小红书博主晒出在深圳打卡JOY BREW雪花科创城店的图文。并介绍门店“白天是舒适惬意的咖啡馆，晚上变成有DJ驻唱打碟的小酒馆。”从餐酒搭配看，既有白气泡酒、喜力、黑狮白啤、红爵，也有德式烤肠、意式披萨、美式汉堡等。“店内带餐食消费的客单价多在80-100元之间。意面单点不到30元。”一位知情人介绍道。雪花啤酒广东公众号也预告，门店计划在近日启动一场啤酒大赛，入场券59元，限额60位，酒水畅饮，美食不限量。
去年10月，有同步大连商业资讯的小红书账号预告，发现大连港湾广场的围挡显示，来自西安的餐酒娱乐品牌CUB GROCERY和华润啤酒旗下小酒馆JOY BREW合作，主打“全时餐酒，肆意微醺”。今年1月下旬，JOY BREW大连店正式营业。开业当天的派对上，店员带头跳起“科目三”。
另据了解，JOY BREW即将在沈阳、武汉、成都落地。
加价率不高，库存占用资金大，现调酒成本糊涂账，小酒馆酒水业务藏挑战
餐饮扩张偏好能复制的店型。以标品形式流通的酒，价格愈发透明化，也因此不一定能成为差异性的体现。而酒水库存管理和成本精细化运营，是中小酒馆目前的主要问题。
“来勃逊的顾客很多是懂酒的精英人士。其中以35-45岁的商务精英人士为主，25-30岁的约占两到三成。这些顾客往往冲着酒馆的菜和酒来。对菜的价格不那么在意，但酒的价格变动很敏感。过去或许有人喜欢靠做差价来赚钱，但如今在上海卖葡萄酒，还想有信息差很难。”主理人Brian谈到，勃逊门店的利润在“十几个点”左右，营业额高的时候利润率能到20%。在其眼中，葡萄酒的加价率在40%比较合理，低于这个数字几乎不能赚钱。“10年前行业有翻三四倍卖的，确实很夸张。”
其亦指出，小酒馆需要一定的酒水库存，像勃逊单店的葡萄酒储备成本有两百多万。因为只有酒丰富，给客人足够的选择空间，才有吸引力。但在另一些人看来，这就导致开店成本高、资金压力大。
“上海有最专业的小酒馆，但大资本很难看得上。除了投入高，环境复制难度大。专业性人才比环境更难复制。比如让懂英语的员工从理解葡萄酒到能侃侃而谈有自己的观点，两年培养一个的速度都算快的。”Brian认为，小酒馆行业先解决人才问题，才能谈孵化速度的提升。
小酒馆开业热潮之下，操盘手往往先从高级酒店而来。曾在瑰丽酒店工作多年的查理透露，由于自身职业背景，比较擅长酒水采买。其给SEDIMENT的酒单设置为1000元以内为主导。
这位擅长压价主理人认可40-50%的低加价率模式，并希望借此让顾客多品尝不同风味的酒。据悉，SEDIMENT一半产品在700元以下，1000元左右的只有10%。
“刚开业时，我们还推出过198元4小时内享用40款的畅饮活动，类似自助餐。这种模式只要顾客足够多，也能有一点小盈利。”查理分析道，作为一种特殊品类，酒的消费场景需要信任链接。即便做小酒馆的备货库存占用不少资金，但也要承认有时一年下来，光酒水增值的价值就可以抵扣房租和运营亏损。“当然流动性好的可以时常更换新品种，这样就不会占用太多资金。”
对小酒馆而言，另一个成本精细化空间则存在于现调饮品的成本核算。昭瑜指出，不少现场提供调酒服务的小酒馆的店内成本往往是一笔糊涂账。“比如门店给调酒师设定好调制一杯鸡尾酒需要的柠檬、糖比例。但每个调酒师和顾客的口感偏好不一样——少放点柠檬，多一勺糖下去，那这一杯的成本究竟是多少，往往核算不清。一杯如此，一个月多少杯这样卖了出去，门店账目很容易变得混乱。”
把控硬件成本，招大厨“下凡”求创新，小酒馆餐食性价比系引流关键
在酒水占收入大头的小酒馆，想做好门店运营并不止于酒一个品类。围绕小酒馆消费空间、时间的拓展，是开发酒精人口消费力的主要方式。
在直人烈酒商店阳光上东店，专业飞镖、高尔夫模拟器等娱乐设施就已被添加进来。“很多顾客会来这里跟老师一对一教学学习高尔夫。”在昭瑜的设计里，这家威士忌小酒馆已经不再只是酒精人口夜间“二场”喝酒的场所，其在大众点评上线的生日、团建300元包场套餐，就包括高尔夫等娱乐活动。
虽然目前并未供应复杂的热餐，谈及目前西餐厅和小酒馆的“混同”，昭瑜坦言，当下餐酒融合确实是不可忽视的趋势。
“实际我们做午餐时段，也只是为了方便周围客群提供的商务便利餐，不指望赚钱。”门店地处北京商业核心地段，查理表示，SEDIMNET的营业时间从中午11点一直到晚上11点，但北方一到天气冷的时候，大家偏好点外卖，不愿意出来堂食。要等开春后店里的露台生意才会恢复好一些。“SEDIMNET晚间时段收入占到9成左右。当中酒水和餐食的业绩比例约为6：4。”
而在大众点评上被顾客留言“是被店名耽误的法餐馆”的上海勃逊，在主理人Brian看来，酒水之于小酒馆只能锦上添花，菜才是真正重要的商品。“酒是标品，顾客在别的地方理论上也能喝到，只是价格区别问题。但菜是创造性的，其他店不一定能吃到。”
据悉，勃逊目前的主厨就来自上海某五星级酒店。“总厨愿意跳出来，一方面有菜品创新空间的向往，另一方面跟个人职业发展有关。”Brian介绍道，高级酒店的职业发展空间有限，主厨到了一定时候很难往上走。但他们往往希望做自己的东西。此外，高级酒店里的菜品创新流程繁杂。想添加一份新调料，甚至如果只在一道菜品里使用，大酒店往往先评估，还要供应商招标，再往财务系统上报。这么多环节下来，很多人提前选择了放弃。
“但主厨在小酒馆想做新菜，第二天食材就能买到。菜品、原料只要好吃都能拿来用。像勃逊有一道烟熏猪拱嘴，做起来特别复杂，而且这道菜不一定卖的特别多。但我们可以立刻供应。”Brian透露，勃逊每三四个月就会焕新菜，每次菜单更新比例在20-30%之间。
“SEDIMENT的主厨也是一位来北京五星级酒店工作十五年的意大利人，他之前也给一些餐厅做顾问。后来想自己开店，机缘巧合成为我们的合伙人并组建后厨团队。不然我们也请不起他。”查理介绍。
高级酒店往小酒馆的人才外流，自然对应着客流迁移。在主厨口碑对菜品保障的基础上，小酒馆相对传统西餐厅的另一优势就在于性价比。
“传统法餐的流程，或许要花费4个小时的用餐时间。但小酒馆里可以走中式分餐风格，这样翻台率加快，像SEDIMENT一般晚上能翻两轮。”谈及小酒馆餐食的低加价率，查理着重强调了用餐各环节的节省空间。例如，食材原材料供应领域，“最早牛排、鹅肝可能没有替代供应，进口渠道某一家代理商独大，供给失衡。如今选择面宽，除了澳大利亚的牛肉，你也可以买新西兰、阿根廷的牛肉，山东、宁夏的牛排质量也很不错。所以整体估算西餐食材成本降下来20%。”查理透露，如果是松露这类特殊食材，云南产的松露对比法国白松露，成本节省的幅度甚至能达到200%。
而另一个促成小酒馆餐食“划算”的因素，则来自于硬件设施的控制。据查理介绍，传统大西餐厅面积三四百平，投资额大几百万，但小酒馆的面积通常只要一半，像SEDIMNET的面积只要90多平米。此外，餐具不再必须要用两三百一个的进口产品，可以有别的替代。而如果是跟五星级酒店的餐厅对照，后者还需承担的财务、人力及更豪华的装修环境成本，小酒馆都可以省下来。
当然，硬件成本的控制只是相对的。作为人均消费678元的法式小酒馆，Brian在2021年接手上海勃逊时，将原有120平米的空间全部拆除重新装修就投入了70多万元。“很多硬装客人是看不见的，但我们都没省钱，到软装阶段我们预算有限，便每个月添置一点，花了小半年才完成。” Brian介绍，门店除了包房，只有9张桌子，每天都是满客。“但为了能让客人舒服一点，喜欢让两个客人做四个人的位置，而且不强求翻台。”
Brian的“随遇而安”来自于其对餐饮热度不可捉摸的理解。其透露，勃逊如今的业绩处于每个月都往上走，不会掉的上升通道。但刚重新开业还不怎么样时，自己曾注意到上海有一家同行的生意“好到爆，可后来突然不行了。”Brian感慨，“你说他们做错了什么吗？服务、环境、菜品不错，为什么顾客不去了？这很难讲，我们都一头雾水。所以当你生意好的时候，还是要想顾客来你店里消费的原因以及如何维持。”
结语
“很多人以为一创业是不是就要暴富了，其实会比打工更难。”从高级酒店的滤镜脱离出来，查理说，在不少小酒馆处于持平甚至亏损的背景下，SEDIMENT今年的目标是希望能有利润。
“酒精人口总是会出来喝酒，但让他们一喝酒就想到你的店而非四处选择，这种心智建立起来很难。”Brian称自己每晚都会想小酒馆模型上可以完善的地方，也着重于门店对熟客习惯的定制化服务。“当然道理都懂，关键在于如何落地。”
执着于差异化或许是创业型小酒馆主理人的共同理念。在谈及商业上成功的小酒馆案例时，不少人都说是上市前的海伦司。但谈及为何不在拥有专业餐饮资源下走加盟赚钱的道路，这些主理人认为，自己跟加盟商选择了完全不同的赛道。后者偏向于餐的统一化，对预制品的依赖，而小酒馆应该做出个性化的产品。
创业型的小酒馆在生意与理念间拉扯，主理人本人的想法也有许多模糊之处。可在不少网红消费品牌快速走红又瞬间落幕的语境下，小而美、慢慢来的价值也被重新审视。
“勃逊的理念是No friends no wine，主打让客人朋友在精致的环境下放松、舒服、开心，缓解生活压力。”Brian说，“至于店里每天卖多少钱，其实无所谓。”
文/林辰
ir最近忙着和2020做各种告别。
盘着盘着，才猛然发现我们都漏了一伙人。
这伙人说来也神奇——以往，他们几乎盘踞全球电影市场半壁江山；2020，又几乎集体消失。
最近，一点风吹草动，又让所有粉丝再次沸腾。
卷土重来，有那么容易？
别说，Sir还真信。
谁让“他们”，真有超能力。
< class="pgc-img">嗯，说的是超级英雄电影。
2020你看过几部？
Sir掰着指头数，去年真正意义能看到的超英片不过三部：
《猛禽小队和哈莉·奎因》《新变种人》和《神奇女侠1984》。
不仅悉数入选了年度票房亏损排行，还顺利入围年度十大烂片。
< class="pgc-img">超英凉凉？
事实是，两大超英巨头疫情期间根本没闲着。
这不，前几天漫威先扔出一个爆炸新闻——#复联会拍第五部#
漫威总裁凯文·费奇在接受采访时，被问到是否会有新的《复联》电影时，他这么说：
我得这么认为，我得说‘是的会有，在某个时候’。
比起常规溜粉操作，更令人兴奋的是一系列确切消息：
《死侍3》将列于MCU漫威电影宇宙，也是MCU的第一部R级电影；
《黑豹2》不会重新选角，而是讲瓦坎达；
《X战警》可能纳入MCU；
《蜘蛛侠3》三代蜘蛛侠同框，消息部分真实
......
后手，DC也是重拳出击：
< class="pgc-img">Sir再给你们翻译翻译。
尽管这一年我们挨揍了，被打趴了。
但。
英雄必须再次集结，满血升级。
超英电影里最燃的时刻，就要在2021上演了！
< class="pgc-img">今天，Sir就要先剧透一部分，2021超级英雄电影片单。
有2020留下的遗憾；
更包括两大巨头经过一年蓄力，全新开启的“疯狂模式”。
至于为什么说是“一部分”，Sir最后再解释。
这篇不告别，只为迎接。
《正义联盟》（导演剪辑版）
上映时间：3月25日
< class="pgc-img">千呼万唤，导剪版终于降临。
2017年。
《正义联盟》上映，DC宇宙对标漫威宇宙的第一战。
正式打响……响了吗？
口碑票房全扑。
< class="pgc-img">DC粉虽然失望，但一切也是意料之中。
电影拍摄屡遭不顺。
华纳高层的过多干涉，导演扎克·施奈德因家庭变故退出拍摄，无奈只能找来对家《复联1&2》导演乔斯·韦登匆忙接手。
一锅乱炖，生出年度烂片。
平常，电影翻车就翻车了，顶多是骂几句。
但意难平的DC粉开始向华纳喊话，索要“导剪版”。
无理取闹？
不，有根有据。
各种院线版和最初预告版的对比图被粉丝扒出。
< class="pgc-img">这是货不对板啊！
逼得DC那边也开始考虑可行性。
比如，扎导以前出“导剪版”是什么情况？
直接诞生两部“神作”——《守望者》与《蝙蝠侠大战超人》。
< class="pgc-img">最最最重要的是，扎导本人亲口承认了它的存在。
于是一场#RELEASE THE SNYDER CUT#（释放扎导导剪版）的运动风起云涌地进行，不仅粉丝，导演和各大主演都参与其中。
甚至连资深超英粉古天乐都连夜写起小作文。
< class="pgc-img">口号整整喊了3年。
直到去年5月，扎导在直播中宣布，华纳将在2021把导剪版上线HBO Max。
< class="pgc-img">在一系列的补拍和后期制作后。
片长扩充到了四小时，被拆成四集，每集60分钟。
也就是说，导剪版有一大半的内容是新的。
新加了哪些内容？
目前确定的——大反派不仅有荒原狼，还有达克赛德。
这位DC宇宙的“灭霸”，将成为DC英雄们的最终boss。
< class="pgc-img">同时。
丧钟、小丑，以及火星猎人这些原本缺席的角色均会悉数登场。
< class="pgc-img">△ 曾在片中客串过的郑恺恐成最大赢家
从目前放出的剧照和预告来看。
阴郁，冷冽，黑暗。
Sir忍不住替DC粉诚实地说一句——这特么才是DC嘛！
< class="pgc-img">△ 死侍小贱贱的吐槽
《毒液2：屠杀开始》
上映时间：6月25日
< class="pgc-img">谁也没想到一个黑色黏糊糊、大眼满嘴牙的丑八怪，一跃晋升为年度萌物。
熟悉的毒舌，同样的咸湿。
老实说，看到海报Sir就在分泌口水了。
但别想歪，这可不是什么红黑cp相爱相杀。
还记得第一部结尾的彩蛋，一个红毛狞笑着。
将会有大屠杀
< class="pgc-img">一语双关。
屠杀，也是第二季的大Boss，海报上这个红色“毒液”。
附身在连环杀人魔身上，名字也因此而来。
毒液和它的关系是......父子。
所谓一代更比一代强。
屠杀比毒液拥有更强的力量，更快的速度。
所以乍一看海报上父子俩势均力敌。
实际上站位高低就暗示了。
毒液一个肯定是打不过，得找帮手。
海报后面是谁？
< class="pgc-img">又一个梦幻联动——毒液的丑萌，蜘蛛侠的奶帅……
这组合，恐怕要成为超英最佳男友番吧。
等等。
恐怕比这还刺激。
海报上，蜘蛛侠一脸“事不关己”。
他和毒液的关系可不是手拉手好朋友，而是真正的相爱相杀。
《毒液2》的主演汤姆·哈迪就曾在自己的社交网站上，分享过一张毒液吃掉蜘蛛侠的图片。
能不能再一次延续现象级，就看它还能有多毒。
< class="pgc-img">△ 汤老湿发的超低清糊图，现已删除
《尚气与十戒传奇》
上映时间：7月9日
< class="pgc-img">立项开始，争议就没有停过。
焦点来自尚气之父、大反派“满大人”，脱胎于华人邪恶形象傅满洲。
Sir当时推测这个形象肯定会改。
果然，最近官方发布了角色海报。
梁朝伟的角色名字改为“文武”，算是漫画中没有的原创人物。
不过看设定，基本还是延续“满大人”（《钢铁侠3》的反派，就是个假“满大人”）。
< class="pgc-img">△ 这阵容还挺有看点：梁朝伟、奥卡菲娜、杨紫琼、陈法拉
是不是改个名字就能解决的问题，以及这值不值得讨论，暂且不说。
Sir还是聚焦电影本身。
海报元素，中国红，龙图腾，双节棍，圆，古建筑剪影。
主角原型，李小龙。
原故事也不复杂。
尚气是满大人的儿子，出生在中国，从小隐居，与世隔绝，跟着父亲和师傅习武，成为功夫大师。
当他终于来到外面的世界，得知一直尊敬的父亲其实是个大反派，于是奋起反抗。
< class="pgc-img">电影已于去年10月杀青，北美定档7月9日，目前物料不多。
除了电影本身质量，《尚气》更重大的意义在于它对后续漫威发展的影响。
剧情上，从漫画得知它很有可能与《奇异博士》产生重大联动，开启一个以法师为主的全新宇宙；
战略上，作为第一次对东方文化的试水，《尚气》的成败可能决定着将来漫威与我们的亲密程度，比如会不会有更多中国演员参演主要角色？
不过，今年迪士尼《花木兰》的扑街，证明国外创作者目前还很难拍出让我们满意的中国故事。
Sir只能先蹲一个打脸了。
《暗夜博士：莫比亚斯》
上映时间：10月8日
< class="pgc-img">预告一出就炸了：
先科普一些干货。
留意它的出品方，并非传统两家巨头漫威或DC，而是索尼公司旗下独立的“索尼漫威宇宙”。
这个宇宙角色都来源于漫威漫画，风格则偏向于恐怖和喜剧。
比如《毒液》，就属于“索尼漫威宇宙”作品；而荷兰弟的《蜘蛛侠》，则是索尼与迪士尼两家公司多次扯皮后首次合作。
《暗夜博士》是2021索尼独立制作的重头戏。
集合《蜘蛛侠》和《毒液》的最强班底。
阴沉的开场，诡秘的画风，以及阴间版《致爱丽丝》……
一贯的重口味。
< class="pgc-img">作为蜘蛛侠宇宙的又一个超级反派。
一个天才，身患怪病。
为了活，或者为了活着的意义，他开始做实验想办法治疗自己。
终于，他从一个动物身上看到了希望。
< class="pgc-img">△ 眼熟吗？
实验成功。
不仅变得生龙活虎，甚至还有意外收获。
他拥有超越人类的力量、速度、飞行能力、自愈能力以及蝙蝠的回声定位能力。
< class="pgc-img">可这解药，比疾病更可怕——鲜血。
< class="pgc-img">这是蝙蝠侠×吸血鬼啊。
甚至，还有点小丑的影子。
< class="pgc-img">巧了。
主演正是《自杀小队》里的“小丑”杰瑞德·莱托。
< class="pgc-img">△ 上图为小丑，下图为暗夜博士
“变态”演员+“变态”故事。
如果说这是一次对超英叙事的探索实验。
Sir希望，它去得越远越好。
《黑寡妇》
上映时间：2021年10月
< class="pgc-img">档期一推再推，依然充满变数。
凯文·费奇说自己没法保证《黑寡妇》一定会在影院上映。
意思是，很有可能同步投放流媒体。
经过疫情的冲击，这已经不是什么出人意料的操作了，甚至可能是更好的选择。
有人要说，流媒体就流媒体吧，不妨碍我看就是了。
是，能看，但对于寡姐来说，她的舞台不应该这么小。
她的舞台在哪？
在任何世界濒临崩坏的战场上。
也在这些强大怪物内心，最柔软的地方。
< class="pgc-img">可这一次，她不再是别人的粘合剂。
这个漫威电影宇宙中最复杂的女性角色，终于要挖开自己的内心。
她是娜塔莎。
拉开帷幕的线索还没有被遗忘。
《复仇者联盟2》，我们曾一瞥寡姐的黑暗过去。
红房子，苏联，特工。
《复联4》，红骷髅则提及寡姐的神秘身世——“伊万之女”。
< class="pgc-img">预告已经被粉丝们扒过N遍了。
刺激的打斗，燃爆的大场面。
还有一个黑寡妇VS一群“黑寡妇”。
< class="pgc-img">而Sir只想抓住其中一个词。
家。
《复联4》里，寡姐对美队说过，自己曾经一无所有，而复联让她有家的感觉。
为何说自己一无所有？
为何寡姐会对浩克说我们都是同类？
寡姐为何愿意替鹰眼去死？
如今，这些谜团如同路标，指引我们探究寡姐幽暗的过往。
< class="pgc-img">虽说是前传。
但所有漫威粉都希望其中暗藏着“那个彩蛋”——寡姐复活。
有可能吗？
一方面，美队传言（据Deadline报道）自己可能会再回归。
< class="pgc-img">另一方面，在超英的世界里。
有什么角色是能死透的呢？
《永恒族》
上映时间：11月5日
< class="pgc-img">还记得当年把人吓尿的灭霸婴儿图吗？
< class="pgc-img">让人一激灵的同时猜测，这什么可怕的种族。
这回人家来辟谣了。
我们不长这样！
永恒族，灭霸的同族，普通族人的长相与常人无异。
至于灭霸，那是变异种，比不得比不得。
《永恒族》将讲述一支新的超级英雄团队，他们是古老的外星人，在地球上秘密生活了数千年。
时间背景设定在《复联4》之后，不确定是否会有关于灭霸的故事。
但应该不会放过。
此外，三个让全球影迷都忍不住激动的新面孔。
< class="pgc-img">第一个，影后安吉丽娜·朱莉。
第二个，亚洲熟脸马东锡。
插一嘴，Sir真的很期待未来能看到永恒族和奇异博士联动。
看看有多少人分不清王和马东锡。
< class="pgc-img">△ 左为马东锡，右为本尼迪克特·王
最后一个，Sir最期待的。
导演赵婷。
啥也不说了，如今豆瓣页面还能围观热乎的“打脸”现场。
< class="pgc-img">再过几个月，今年奥斯卡说不定就会呈上第一波响亮耳光。
< class="pgc-img">△ 赵婷联手科恩嫂的《无依之地》，目前还是最大热门
《蜘蛛侠3：英雄归来》
上映时间：12月17日
< class="pgc-img">一句话，能看到三代蜘蛛侠同堂吗？
俗话说，不会溜粉的画饼家不是好总裁。
对此，凯文·费奇解惑道：“这些网上的说法，有的可以说相当离谱，有的又说的是事实。”
啧啧，滴水不漏（说了等于没说）。
Sir以多年经验，郑重劝你们：看到成片之前，连预告都不要信。
毕竟《蜘蛛侠2》就把所有当初以为玩平行宇宙的人打了回脸。
目前可以确定的是：
奇异博士会加盟，接替钢铁侠担当蜘蛛侠的人生导师。
并且“夜魔侠”的饰演者查理·考克斯会加盟。
< class="pgc-img">不过Sir觉得，大家与其去担心新角色有谁。
不妨担心下第二部挖的巨坑怎么填吧。
< class="pgc-img">《X特遣队：全员集结》
上映时间：2021年
< class="pgc-img">《自杀小队》第二部？
不，完全的重启版。
导演换成《银河护卫队》导演詹姆斯·古恩。
除了小丑女玛格特·罗比，其余主演全被换掉。
漫威导演“兼职”DC。
《银护》自带bgm的怀旧欢脱画风，移植到Cult味十足的《自杀小队》。
< class="pgc-img">搭不搭调Sir不知道。
唯一确定，等它上映我们又能收一波歌单了。
以上，就是今年所有宣布过定档消息的超英电影。
但之于影院，大银幕，疫情的不确定性还是最大X因素。
所以，Sir特意留了彩蛋——2021超英小荧幕的计划。
比如前几天刚播出的《旺达幻视》，关于猩红女巫和幻视的撒狗粮冒险日常。
这是疫情之后首部和观众见面的漫威宇宙作品。
一播出就在北美大爆。
< class="pgc-img">这不会是个例。
2021超英将在剧集方面加速发力。
就目前确定上线的作品就有：
《猎鹰与冬兵》，3月19日登录Disney+。
< class="pgc-img">《洛基 第一季》，同样会在5月上线Disney+。
< class="pgc-img">好了，这就是今天片单的所有内容。
最后Sir还想啰嗦几句。
写文章过程，Sir一直想起19年，毒舌组织的《复联4》午夜首映观影团。
当天所有毒饭都早早来排队进场，经过映前半小时热烈交流，长达三小时的影片之后。
散场回家已经快凌晨4点了。
这时候Sir打开微信，全是红点。
粉丝们在朋友圈刷着观后感，讨论结局，剧情，彩蛋……
Sir的编辑群更火热，聊第二天的文章，角度怎么切，细节哪里找，甚至为一个彩蛋的暗示吵起来……
< class="pgc-img">Sir怀念超英电影的理由很简单——它好玩，刺激。
好玩背后，是它留住了成年人的一点孩子气。
即使拍得再酷再炫，宇宙弄得再大再复杂，我们也必须承认，超英不是一门多么高深的艺术。
但这并不妨碍我们为它，短暂变回一个屁孩模样。
为一些根本不存在的事情，燃得热泪盈眶，争个面红耳赤。
2020的确让我们认识到现实。
生活这个大BOSS，超级英雄没办法替你摆平，必须自己上。
2020同样也让我们更怀念那些平日的美好。
比如跟那些曾经同行过的伙伴，说一句——嗐，好久不见了，挺想你的。
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编辑助理：超有钱婆婆、海边的卡夫卡
