个汉字背后都有着丰富的中国文化内涵，等着我们去阅读、去探寻。
< class="pgc-img">图〡《双法字理》，一部讲述中国汉字文化根源的科普图书
今日汉字主角：肯啃
1
“肯”今天主要用于“肯定”一词，但它表示肯定的意思是怎么来的呢？
先从字形来看，“肯”的上半部分其实是“齿”字省略为“止”，下部分是“骨”省略为“月”，所以它的本意就是用牙齿啃骨头。
当然不是真的啃骨头，而是啃骨头上的肉，因为骨头本身太硬，一般也确实啃不动，这就是“肯”的本意——用牙齿啃食骨头上的肉，于是保留了“骨”字的肉月底。
< class="pgc-img">图〡用牙齿啃食骨头上的肉
“肯”的读音“kěn”就是人们“啃哧啃哧”，啃骨头发出的声音。人们吃骨头就吃呗，怎么就又成了“肯定、中肯”，表示确定的意思了呢？
想必啃过骨头的人都知道，这骨头油腻滑手，拿不稳就啃不住，所以要想啃到肉，就要先把骨头拿稳了，这时候才能一啃一个准，这就是肯定，也就有了“确定”的意思。有没有觉得这个“肯定”一词很有画面感呢？
一个人说话，一下就说到了事情的重点，一下就抓住了要点，“正中要点、重点”，这就是“中肯”。
2
当“肯”字逐渐表示肯定、中肯之后，就又加了“口”字专表与吃有关，另造了“啃”字。
骨头上的肉没多少，一使劲就咬到骨头了，这就是啃咬。“肯”字在今天的文字学研究中，它的古文字最初并非如此，而是写作“肎”。
< class="pgc-img">“肯”的字形演变
许慎《说文解字》里道“肎，骨閒肉，肎肎箸也。从肉，从冎省。一曰骨無肉也。”
“骨閒肉”就是骨与骨之间的连接——骨筋，我理解的就是今天的韧带和软骨。
而在我国另一部重要的字书《玉篇?肉部》对它的解释则是：“肎，可也。今作肯。”
另外在《庄子集释》中有“肯綮”一词，出自我们十分熟悉的一篇《苞丁解牛》，“技经肯綮之未尝”，意思是我的刀法所到之处，从没因在切骨与骨之间的连接和剥离骨头上缠绕的肉筋时，而碰到过骨头的。（这解剖技术可真高啊！）
< class="pgc-img">可见“肯”很早就是表示骨与骨之间的连接物。随后又曰“动刀甚微，謋然已解，如土委地”，意思是我的刀子轻轻一动，噗一声，骨肉就已经分离，牛身如一堆泥土般散落在地上。（简直神了！）
从而体现了“肯綮”在骨骼建立中的重要性，进而以此比喻“正中要害”，此为中肯。（嗯，确实是这么回事！）那么，这确定为中肯的一点，就是“肯定”。
这一解说，在古字形“肎”上与今天的“肯”字出处较大，隶书时方有“肻”形，后世规范为“肯”。
所以很早就有古人认为，“肎”是“骨”的俗字，误作“肯”。且以“肎”为“肯”的意义延伸过于曲折、烦琐，不为“双法字理”所采纳，此处提及仅作了解。
关于“骨字家族”到这里就结束了，也希望我们能耐心啃下“汉字”这块肉骨头，用“双法字理”保护牙齿，既能吃到骨头上的肉——汉字，也能啃到骨头里的髓——文化。
○〢关于作者：
本文改编自《双法字理》，作者：白双法老师。
< class="pgc-img">读《双法字理》，学汉字文化！
汉字文化的学习进步，绝不仅仅是汉字本身，更是一种文化智慧的提升，是一种思维方式的构建。
这里是无师字通，专注分享汉字相关的故事与文化，喜欢的朋友们欢迎关注和转发，感谢支持！
着社会的发展，人们生活水平也不断提高，大家对饮食方面也有所选择。说起绵阳的美食，那是遍地开花，各种火锅，滋补汤锅，烧烤等让食客无从选择。但食客一般都会去生意比效好的店里就餐，确保菜品新鲜。
为了让你了解绵阳周边更有特色的美食，今天小编就向你推介一家刚开业不久的（啃骨头）酱骨自助特色火锅。
< class="pgc-img">这家店座落在经开区塘讯九洲红灯路口，停车也十分方便，每天中午，晚上生意都十分火爆，由其是晚上，来往的食客络绎不绝，若你来晚一点就得排号哦！
< class="pgc-img">这家啃骨头酱香自助火锅很有特色，主要以酱香味，麻辣味，烧烤味为主。
< class="pgc-img">每份肯头份量充足，色香味俱全，还备有二十余种荤素菜品和各种小吃免费认你品尝。
< class="pgc-img">免费小吃，和各种水果
< class="pgc-img">< class="pgc-img">取菜区域
< class="pgc-img">据这家店老板介绍：本店开业以来，坚持以质量求生存，以诚信谋发展，杜绝认何色素添加，用良心食材来回报广大顾客。
< class="pgc-img">老板还说，每天中午客量就大，晚上爆棚，还翻几次台，由于客源多，见意客人们勤拿少取，吃好吃对不浪费，我们会认真负责的为广大顾客用服好务！
图文/编辑：吴忠清
仔骨，骨中带肉，乍一看以为吃没什么，可尝试了是要把骨头也一起肯下去的说，骨头边缘的肉嫩而鲜美，这是多啃也嫌少的啊，中午做了三份牛排，觉得最好吃就是这个了
By 瑗瑗baby
用料
- 牛仔骨 1条
- 沙茶酱 10g
- 烧汁酱 10g
- 盐 3g
- 黑椒 5g
- 黄油 5g
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 土豆 适量
- 培根蔬菜卷 3卷
- 杏鲍菇 适量
- 黄瓜 适量
- 柠檬汁 几滴
- 生粉 5g
- 油 适量
做法步骤
1、准备牛仔骨
2、牛仔骨用沙茶酱、烧汁酱、黑椒、黄油、盐、柠檬汁、生粉腌制半天
3、准备好材料
4、锅里煮沸水后焯熟西兰花
5、锅里热油后煎熟培根卷
6、煎熟胡萝卜块和土豆块
7、煎熟杏鲍菇
8、煎熟黄瓜
9、最后煎牛仔骨
10、装盘
11、完成
12、好吃
