假我去附近饭店当了一天服务员，本以为就是端端盘子收拾桌子，没想到一天下来累得我腰都直不起来。
上午十点半我到了饭店，这时候客人已经陆续入座了，因为和其他服务员认识她们没让我干重活。十一点半开始上菜，因为是包桌，每桌的菜都一样，所以上菜还比较简单。真正麻烦的是客人走了之后的收拾，要把剩菜端回厨房还要收拾饮料瓶、酒瓶，分类放好之后要把一次性餐具分组放箱子里抬到大厅，然后还要擦桌子、换桌布、扫地、拖地。
< class="pgc-img">等所有事情做完已经下午三点了，累得我连端碗吃饭的力气都没有。我干的这些活儿只是服务员工作的一小部分，而且我只干了中午晚上就没再继续。那些干一整天的服务员该有多累！我们这里的服务员每天工资只有18元，这点钱对我们来说微不足道。18元不够吃顿汉堡、不够买本书、不够玩一天游戏、不够去歌厅唱一小时、打车也走不了多远。
< class="pgc-img">通过这次体验我才知道原来什么工作都不容易，平时我们觉得学习又苦又累，跟服务员的工作比起来学习真是轻松多了。我们总以为大人挣钱很容易，其实是我们想得太简单了。很多事情只有亲身体验才知道其中的酸甜苦辣，很多看似简单的事情做起来都不容易。
餐饮学习指南#
当服务员的日常
一、迎接顾客
在餐饮行业中，作为服务员，我的一天通常从热情洋溢地迎接顾客开始。每当顾客踏入餐厅，无论是熙熙攘攘的用餐高峰时段，还是宁静悠闲的午后，我都会面带微笑，迎上前去，为顾客提供贴心的服务。我会主动问候顾客，引导他们就座，并在他们坐下后为他们递上菜单和饮料单，确保顾客在第一时间感受到餐厅的温暖和关怀。
二、点餐服务
在顾客浏览菜单的过程中，我会耐心解答他们的疑问，详细介绍菜品的特点和口味，帮助顾客做出满意的点餐选择。对于有特殊饮食需求的顾客，如素食主义者、食物过敏者等，我会特别留意，确保所提供的菜品符合他们的要求。同时，我也会根据餐厅的推荐菜品和顾客的口味偏好，给出合理的建议，让顾客能够品尝到餐厅的特色美食。
三、餐桌布置
在顾客点餐完毕后，我会迅速整理餐桌，为顾客提供一个整洁、舒适的用餐环境。我会注意餐桌的卫生情况，确保餐具、餐巾等物品的干净卫生。同时，我也会根据顾客的需求和喜好，调整餐具的摆放位置，让顾客在用餐过程中感到更加舒适和方便。
四、菜品传递
当厨房将制作好的菜品送到服务台时，我会迅速核对菜品与顾客的点餐单是否一致，确保菜品的准确无误。然后，我会以优雅而迅速的动作将菜品传递到顾客的餐桌上，并介绍菜品的名称和特色。在传递菜品的过程中，我会注意保持菜品的温度和口感，确保顾客能够品尝到最佳的美味。
五、用餐关怀
在顾客用餐的过程中，我会始终保持关注，为他们提供及时的用餐关怀。我会主动询问顾客是否需要添加饮料或餐具，确保他们的用餐需求得到满足。同时，我也会关注顾客的用餐体验，及时发现并解决问题，让顾客在餐厅中度过愉快的用餐时光。
六、餐后收尾
当顾客用餐完毕后，我会迅速整理餐桌，将餐具和餐巾等物品收集起来，送往清洁区进行清洗和消毒。同时，我也会询问顾客是否对菜品和服务满意，收集他们的反馈意见，为餐厅的改进提供依据。在餐后收尾的过程中，我会保持餐厅的整洁和卫生，为下一批顾客提供一个良好的用餐环境。
七、顾客反馈
顾客反馈是餐厅改进的重要依据。作为服务员，我会认真听取顾客的反馈意见，并将其记录在案。对于顾客提出的意见和建议，我会及时向上级汇报，并积极参与餐厅的改进工作。通过顾客的反馈和建议，我们可以不断提高餐厅的服务质量和菜品水平，让顾客在餐厅中享受到更加满意的用餐体验。
八、团队协作
在餐厅中，团队协作是成功的关键。作为服务员，我会与同事们保持良好的沟通和协作关系，共同为餐厅的运营和发展贡献力量。我会积极参与餐厅的培训和交流活动，不断提高自己的专业技能和服务水平。同时，我也会与同事们分享自己的经验和技巧，帮助他们提高服务水平和工作效率。通过团队协作，我们可以共同应对餐厅运营中的挑战和困难，让餐厅在激烈的市场竞争中脱颖而出。
饮服务员礼仪餐饮服务员礼仪
餐饮服务员是餐饮行业的核心人员，他们的态度、举止和专业知识直接影响着顾客的用餐体验。在餐饮业中，服务员的礼仪和职业素养尤为重要，因为它们能够展现出餐厅的整体形象和品质。
一、基本礼仪
1.仪表整洁：服务员应始终保持整洁的仪表，穿着整洁的制服，头发整齐，面部清洁，展现出专业而自信的形象。
2.礼貌用语：在与顾客交流时，服务员应使用礼貌用语，如“您好”、“请”、“谢谢”等，展现出友善和尊重。
3.微笑服务：微笑是服务行业的通用语言，服务员应时刻保持微笑，为顾客营造愉快的用餐氛围。
二、待客之道
1.热情迎接：当顾客进入餐厅时，服务员应热情迎接，主动询问顾客的需求，并引导顾客就座。
2.耐心解答：如果顾客有疑问或需要帮助，服务员应耐心解答，并提供必要的帮助。
3.尊重隐私：在服务过程中，服务员应尊重顾客的隐私，避免过度打扰或询问私人问题。
三、专业知识
1.熟悉菜单：服务员应熟悉餐厅的菜单，了解每道菜品的特色、口味和烹饪方法，以便为顾客提供准确的推荐。
2.掌握服务流程：服务员应熟练掌握餐厅的服务流程，包括点餐、送餐、结账等环节，确保顾客能够顺利享用美食。
3.了解食品安全知识：服务员应了解基本的食品安全知识，确保食品的安全卫生，为顾客提供放心的用餐环境。
四、细心周到
1.注意细节：服务员应细心观察顾客的需求和反应，如及时更换餐具、调整灯光等，让顾客感受到贴心的服务。
2.主动服务：在顾客用餐过程中，服务员应主动询问顾客的需求，如是否需要加水、换盘等，确保顾客用餐舒适。
3.灵活应变：遇到特殊情况或突发事件时，服务员应保持冷静，灵活应变，妥善处理问题，确保顾客的用餐体验不受影响。
五、结束服务
1.感谢顾客：当顾客用餐结束时，服务员应感谢顾客的光临，并欢迎顾客再次光临。
2.送别顾客：服务员应礼貌地送别顾客，确保顾客离开时感到满意和愉快。
3.收集反馈：服务员可以主动询问顾客对餐厅的意见和建议，以便餐厅不断改进和提升服务质量。
六、持续学习
1.提升技能：服务员应不断学习新的服务技能和知识，提高自己的专业素养和服务水平。
2.关注行业动态：了解餐饮行业的最新动态和趋势，以便为顾客提供更加时尚和个性化的服务。
3.团队协作：与同事保持良好的沟通和协作，共同为餐厅营造和谐的工作氛围和提供优质服务。
总之，餐饮服务员礼仪是提升餐厅形象和服务质量的关键因素之一。通过掌握基本礼仪、待客之道、专业知识、细心周到以及持续学习等方面的内容，服务员可以为顾客提供更加优质、贴心的服务，让顾客在餐厅中享受到愉悦、舒适的用餐体验。
