两天，观音桥的3D空调刷爆朋友圈，你去吹了这个超大号空调没？
图源网络
可惜他是夏季限定款，喝完秋天的第一杯奶茶后，空调就该换成广告了。
哎，观音桥就没有永久的地标吗？
01
解放碑有“解放碑”
朝天门有“朝天门”
观音桥为什么没有“观音桥”？
查阅历史后，我们发现观音桥曾经也有“地标”：
1982年出版的《江北区地名录》记载，在清代这里有座观音庙，庙侧有两座石板桥，因此被称为观音桥。
但随着城市发展，庙和桥都成为了历史的尘埃，但观音桥这一地名沿用至今。
只是到现在观音桥最出名的还是只有商业，要是有个拿得出手的地标建筑就更好了。
相比观音桥，外地人更爱逛的商圈是解放碑，就是因为网红的标配是地标。
重庆的网红很多。
洪崖洞，是巴渝传统建筑的代表。
李子坝，地铁穿楼则是依山而居的写照。
朝天门，古城门之一，长江嘉陵江交汇处。
解放碑，是抗战胜利的象征。
……
这些地标别具特色，所以他们都成为了游客的心头好。很多人到重庆就是为了在这些地标留下“到此一游”的回忆。
尤其是解放碑，他周边拥有了太多的地标，每个都是网红打卡地，强强联合，让解放碑顺理成章地成为了外地人最爱逛的商圈。
我有点不服，凭啥观音桥不能成为外地人来重庆的理由？
或许有人会说，观音桥本地人爱逛就行了。
但为什么观音桥不能做外地人也爱逛的商圈？
其实从地位来看，观音桥是重庆商圈的一哥竞争者，更是重庆的一个代言人。
所以我们能看到，他一边要与老牌商圈竞争，抢夺商圈一哥的头衔。一边还要避免被新兴商圈超越，丢了面。
几乎所有新兴商圈都以他为目标，最常见的说法就是等于N倍的观音桥。这就是他的江湖地位。
当所有人都以他为目标的时候，观音桥如何保持生命力、保持他在我们心中的新鲜感？
我觉得，观音桥需要一个地标。
一个让人念念不忘的地标。
02
现在，观音桥的机会来了！
前几天，鹞子丘片区启动路网、公共绿地工程可研及方案设计招标。而我在其中一张设计图中发现了观音桥地标的影子。
先看鹞子丘片区的扩容规划。
鹞子丘片区区位图
一是，集居住、办公、购物、餐饮、休闲、娱乐、文化、体育、观光于一体的商端生活体验中心，规划面积75万平方米。
二是，规划地铁线路，在项目示意图里，很明确标出了电测村站，应该是远期规划经过观音桥组团的23号或者26号线的一个站点。
图源招标公告附件
三是，下沉式商业空间，与观音桥已有的商业模式差异化发展。在观音桥甚至在重庆都找不到几个类似的项目，这就是他的独特性。
图源招标公告附件
不得不说 ，鹞子丘有点牛。
龙湖新壹街终于也等来了机会。
龙湖新壹街建立时，定下的小目标是成为西南最长步行街，实现“24小时繁荣”街区。他的底气就是观音桥的扩容升级。
结果被观音桥放了鸽子，连接他与观音桥商圈的鹞子丘片区拆迁一直未有下文，最长街区的目标落了空，24小时繁荣的梦想倒被九街抢先了。
大写的心疼。
03
到了揭晓观音桥新地标的时刻。
在扩容计划的方案设计中，有一个名字吸引了我的注意——“城市之眼”。
图源招标公告附件
他就在鹞子丘片区要打造的公园里，与他作伴的是攀岩区、城市飞道、观光电梯等娱乐设施。
虽然公园的面积暂时未知，但官方给出的数字是，包括道路绿化一共会有1.72万平方米的景观绿化。
同时公园内部要利用山地高差，打造一个多层次的观景层，观光电梯、人行步道（规划里叫城市飞道）、观景塔。
最高层的观景塔就是城市之眼，他占据了公园了C位。
闭眼想象一下，站在360度的观景平台上，是不是能鸟瞰观音桥，将观城市繁荣尽收眼底？是不是可以看见整个公园美景，在城市中心体验到景区的舒适？
我有点迫不及待想见到他了。
我有个不成熟的小建议，城市飞道做成最近几年很火的玻璃廊桥，会不会吸引更多的人？
最后
鹞子丘片区终于要大变样了。
他要打造中西部国际大都市时尚消费地标，功能定位为国际消费中心城市示范区、城市级体验式商圈。
而且鹞子丘片区未来是要串联起观音桥、小苑、洋河、九街等区域，未来观音桥的范围将更广，也更有想象力。
我们一直在期待着观音桥的扩容。
所以，“太古里”要落户鲤鱼池的猜测刷爆朋友圈。
所以，小苑片区的旧改、修路，一举一动都赚足了眼球。
所以，现在鹞子丘片区的规划也足以广泛讨论。
我们也相信未来的观音桥不会让我们失望。
们穿梭在重庆的大街小巷
他们因为工作责任
逆行在街头巷尾
为这座城市贡献自己的力量
他们，就是环卫工人！
尽自己所能做着最平凡的贡献
为营造干净整洁的城市环境默默付出
他们是“城市美容师”
为了致敬这群可爱可亲的橙衣侠
江北好吃街将坚持每周邀请他们免费品尝美食
改善生活条件的同时，得到来自社会的尊重
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">近两周来“橙衣俠”在江北好吃街形成的靓丽风景线
被所有顾客纷纷点赞
引起了大家对社会公益的共鸣
其中我们要特别感谢一位爱心顾客“热心市民王先生”
王先生自发捐赠自己珍藏了
10年的茅台酒一瓶供顾客认购
无论此瓶茅台酒如今的市值如何
所有认购资金将反馈于环卫工人
< class="pgc-img">平凡善举传递大爱力量
让温暖与善意在我们身边不断传递与延续
江北好吃街亦将坚持践行
“乐享美食，悦享生活”的宗旨
彰显企业责任及担当！
▼▼▼
谨此，呼吁广大群众能够在生活中
从小事做起，从点滴做起
养成良好的环保意识和文明习惯
小编列出了江北好吃街这几家店
助你碾压这个难题
照着下面的清单吃，准没错
保证你还会再来
< class="pgc-img">每日手作“五谷珍珠”
牛奶的奶香浓郁
加上茶底温润甘醇
喝出憨式的快乐！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">用料超级丰富的五谷坚果奶茶
一整杯吸上来层次感很丰富
体会每一刻坚果的脆爽
再吸一口香浓的奶茶
从头到尾都是层层绝妙的生香甜蜜
新店开业，价格也还不贵
聚享乐披萨
吃披萨的最重要的一点
就是多芝士，多芝士
苏丹王榴莲披萨让人欲罢不能忘
榴莲控吃一口能开心到飞起来
这家店芝士的量确实杠杠的
都满得要溢出来了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家店简直就是披萨大全
光是菜单上的披萨就用13种
还有各类小吃琳琅满目
看来老板专心研制各种披萨口味全都满足你
港遇粥点
推荐一：紫米饭团，好吃还不长胖紫米压平整，在上面加上肉松、油条、火腿、萝卜条、加点酱料，还有很多口味可以选择搭配，把它们裹起来一口要下去，恩~这个必须大口吃才满足！
推荐二：新品上市鸡排套饭，超值套餐才13元，食物的颜值看起来很不错，还可以根据自己的口味选择自己喜欢的小菜和汤类,店家简直太暖心啦！
本期美食推荐给大家介绍完了
记得要去打卡哟！
< class="pgc-img">江北好吃街简直就是吃货的福音
吃吃喝喝整条街，吃嗨绝地
手握超值代金券，放肆吃吃吃
吃转这条Gai~
< class="pgc-img">更多美食分享敬待下期
地址：江北区北城天街9号（远东百货对面）
欢迎关注“江北好吃街”！
蜜雪冰城低价的秘密》 社会新闻部调查组出品
茶饮蜜雪冰城，因其相对低廉平民的价格，广受消费者青睐，门店遍布全国各地。
据中国证监会官方网站公开的招股书显示，截至2022年3月末，蜜雪冰城共有品牌门店数量超过2.1万家，门店数量位居国内现制茶饮行业第一。这些门店中，直营门店只有37家。
高速扩张之下，不少问题也开始显现，如在某网络投诉平台上，有关蜜雪冰城的投诉量就高达三千多条。
蜜雪冰城官网上显示，企业的核心价值观是“真人真心真产品，不走捷径不骗人”。然而，2022年11月中旬至12月上旬，新京报记者随机应聘进入江苏南京市的两家蜜雪冰城门店，却发现诸多问题：为了节约成本，两家门店频繁篡改食材效期标签，使用应“废弃”食材；存在偷工减料问题，不严格按照配料表足量放料；用工不签劳动合同，不核验身份证，甚至连国家强制要求的餐饮从业人员健康证明也不需提供。
2023年3月15日，针对蜜雪冰城上述两家门店相关问题，南京市市场监督管理局工作人员随即进行了现场检查，责令涉事店铺整改并依法处置。
蜜雪冰城南京百家湖1912店是一家新店，于2022年11初开始试营业。新京报调查暗访组 摄
无健康证顺利上岗
蜜雪冰城丽岛路店坐落在南京市江北新区，附近多为居民区，方圆三公里范围内，有六七家蜜雪冰城门店，距离最近的两家门店间隔只有四五百米。
丽岛路店已开业一年有余，是一对夫妻开的加盟店，老板娘平时也在店里上班。门店规模不大，约三四十平方米，除了后场的仓库和制作饮料的操作台之外，店内只摆放了一张简易沙发。大部分顾客都是将饮料打包带走，少有顾客在店内饮用。
冬季是茶饮生意的淡季，这家门店平时日营业额在两三千块钱左右，周末生意会好一些。店员告诉记者，夏天的时候是旺季，生意好的时候，忙得连休息时间都没有。
2022年11月中旬，新京报暗访记者在这家店的应聘过程非常顺利。到门店后，店员让记者直接微信与老板联系，微信上简单谈妥工资后，老板问记者是否办过南京健康证，记者表示还没办，正准备去办。老板表示，可以提前先上班。
根据《食品安全法》相关规定，从事餐饮等相关职业的人员，每年必须依法接受预防性健康检查，筛查是否患有妨碍公众健康的传染性疾病。检查合格才会颁发健康证，餐饮从业人员都需要持健康证上岗。
应聘的第二天，暗访记者就来到了这家蜜雪冰城门店工作，店方不仅没有让记者出示健康证，也不需要提供身份证件，更未与记者签订劳动合同。
同样，在没有出示健康证的情况下，记者之后去应聘另一家门店百家湖1912店，依旧顺利上岗。
蜜雪冰城百家湖1912店坐落在南京市江宁区的繁华区域，周边有多个大型商场，这家门店也是一家加盟店，2022年11月初刚开始试营业，据店员介绍，这家门店由两名股东合伙出资加盟，这两名股东在南京还投资了另外一家蜜雪冰城门店，这是他们开的第二家蜜雪冰城。
这家门店由一名大股东兼任店长。新京报记者在应聘时虽持有健康证，但假意告知暂时没有，店长也未多问，只是让记者按约定第二天来上班。
2022年11月23日下午，在蜜雪冰城南京丽岛路店，店员换了猕猴桃果酱的效期时间卡，到期时间被推后了三天。新京报调查暗访组 摄
老板娘嘱咐“效期卡到期就换”
目前，蜜雪冰城提供的饮品有果茶、奶茶、咖啡和冰淇淋等多个系列。饮品中最贵的是芝士奶盖莓莓，大杯只要12元，最便宜的纯茶系列只要4元一杯。总体来说，蜜雪冰城一杯饮品的平均价格大概在七八块钱，在动辄十几二十块的茶饮市场里，价格优势很大。
新京报记者进入丽岛路门店，首先学习的是制作茶汤。在店里，绝大多数饮品都需要使用茶汤，茶汤分为红茶、绿茶、奶茶和四季春茶四种茶汤，制作不同的饮品需要加入不同的茶汤。
茶汤的制作过程相对简单，与泡茶的流程比较相似，都是用热水冲泡茶叶，浸泡一定时间后，再将茶叶控水后捞出。以绿茶茶汤为例，制作时，60克的茶叶需要倒入1500克水，浸泡几分钟后，再加入1000克冰。奶茶茶汤就是在红茶茶汤的基础上，加入奶茶粉搅拌均匀而成。
尽管蜜雪冰城方面规定这些茶汤只能使用四五个小时，但记者发现的普遍现象是，茶汤到期后，店员都会直接撕掉旧的效期卡换上新的。
在蜜雪冰城，只有柠檬和橙子是使用新鲜水果，其余使用的都是果酱。
各类果酱的问题更多，有些果酱未开封前是密封在罐头里的，还有些是在冰箱冷冻存储，开封后倒入果酱槽内使用。根据效期卡显示，它们的有效期长则五六天，短则两三天。
2022年11月23日，新京报记者注意到，果酱槽内的草莓酱以及冷藏冰箱内存放的两袋草莓酱即将在当天到期。效期卡显示，它们的开封时间是11月21日，到11月23日打烊废弃。也就是说，当天晚上用不完就需要将这些草莓酱废弃。
不过在23日下午，记者看到店员把草莓酱的效期卡给改了，开封时间变成了11月23日当天，到期时间则推迟到了11月25日。除草莓酱之外，芒果酱和猕猴桃酱也都应该在11月23日当天废弃，不过它们的效期卡也都被改了，到期时间均被延后了两天。
11月23日傍晚，一罐已开封燕麦罐头效期卡上的时间显示，它在22日就已经到期，但23日当天，店员仍在使用这罐燕麦制作奶茶。
记者询问店员该如何处置，店员询问老板娘之后，重新打印了一张新的效期卡贴在了上面，并叮嘱“昨天下班的时候你们就要搞定，不应该留到今天”。
这名店员告诉记者，蜜雪冰城有明确规定不能使用过期食材，如果被公司区域管理人员发现，会对加盟店进行处罚，“为什么要强调效期？效期是最重要的，罚钱啊。”为了不被处罚，店员强调要及时更换效期卡，而不是按流程将过期食材废弃，“晚上打烊肯定都要看效期时间卡，检查有没有到期的，到期的就换呗！”这名店员说。
在蜜雪冰城，使用的新鲜水果只有柠檬和橙子，其余均是工厂加工好的各式果酱。新京报调查暗访组 摄
更换到期食材效期卡成“店规”
在这家门店工作期间，记者发现，无论是店员、店长还是老板娘，发现食材过期，无一例外都是直接去换效期卡，过期的食材有珍珠粉圆，还有芋圆和红豆罐头，就连没用完的冰淇淋，店员也会放到冰箱里留到第二天售卖。
老板娘甚至直接对暗访的新京报记者说，东西坏没坏，不能看效期卡，每天上早班的时候，都要尝尝那些果酱，来判断有没有坏。
篡改效期时间卡，并非个例。在蜜雪冰城南京百家湖1912店，情况也是如此。
刚到该门店上班第一天，店长就直言不讳告诉记者店里的一些“规矩”：“食材到期不能扔，要及时去换效期卡，只要是当天要到期的，都得提前换效期卡。”
店长还指着操作台上的奥利奥饼干碎，向记者解释何时更换效期卡，根据容器外侧的效期卡显示，这些奥利奥饼干碎到期时间为11月29日10时14分，“明天早晨十点钟之前就得把它的效期卡换掉，为了保险起见，今晚上就要换掉。”
2022年11月29日，记者上班的第二天，一名店员要求记者检查所有饮品食材的效期卡，只要是29日当天到期的，都把效期卡换了。
经过一番检查，记者发现包括蜜桃果粒果酱、冷冻草莓果酱、百香果果酱、雪梨果酱、鸡蛋布丁、红豆罐头、燕麦罐头、芝士奶盖、乳酸菌饮料在内的十种食材，都应该在当天打烊时废弃。但在店员的要求和指导下，它们都被换上了新的效期卡。
之后几天，记者发现，每天早上，店员上班后都会第一时间检查食材的效期卡，发现过期的食材，就会换上新的效期卡。
2022年12月2日晚上打烊时，记者发现猕猴桃果酱已经有异味，但效期卡上显示它还并未过期。但这个效期卡在12月1日刚被换过，这意味着果酱槽里的猕猴桃果酱在昨天就已经过期。
与其他果酱罐头不同，猕猴桃果酱在开封前一直是冷冻储存，因此，在开封后放在常温环境下很容易变质。尽管如此，门店老板却不认为有异味，让店员继续使用这些猕猴桃果酱。
2022年12月1日，蜜雪冰城百家湖1912店店员切好鲜橙片，棒打鲜橙需要使用80克鲜橙，老板却只让放60克。新京报调查暗访组 摄
部分食材只放一半的量
蜜雪冰城的水果饮料，添加的大多是各种果酱罐头，只有柠檬和鲜橙使用的是新鲜水果。
棒打鲜橙是蜜雪冰城的人气饮品，根据相关要求，制作时需要加入80克的鲜橙片。但在制作过程中，80克鲜橙无法得到足够的橙汁味道，在鲜橙片之外，还需要在这款饮品中加入50克的橙柚果酱。
尽管按照配料表放入的鲜橙片已经十分有限，但记者在调查中发现，店员在实际制作饮品时，还会再次克扣鲜橙片的分量。
在蜜雪冰城百家湖1912店上班第一天，这家门店老板就告诉记者，鲜橙的成本较高，制作饮料时要少放一些，“棒打鲜橙需要80克鲜橙片，实际放60克就行”。
在之后的工作中，有店员告诉记者，克扣食材分量的并不只有鲜橙这一种，“葡萄汁正常是要放80毫升，他们只让放60毫升，还有些食材只会放一半的量。”
按照蜜雪冰城的配方，这样一袋咖啡粉，滴滤出的咖啡液，至少可以制作出25杯拿铁咖啡。新京报调查暗访组 摄
在蜜雪冰城的操作手册中，制作茶汤时，一包茶叶所需水量，都有明确规定，以保证制作的茶汤不会太浓或者太过清淡。
然而在实际制作中，店员并不会严格按照配方去做。新京报记者发现，店员在制作茶汤时通常会多加水，如此一来，同样一包茶叶就能泡出更多茶汤，这意味着以茶汤作为基底，也就能制作出更多饮品，这也是门店节约成本的一种常见方法。
在蜜雪冰城百家湖1912店，店员会在老板的要求下加更多的水，“每次煮茶的时候，都让使劲放水，一包茶叶都能放两包茶叶的水”。
克扣食材有时也会被个别消费者察觉出来，在某外卖平台上，就有网友给出差评，“料比其他店少太多，味道太淡了，跟喝白开水一样。”
店员虽也有意见，但也无能为力，“老板就是让偷工减料，只能按照他说的做，如果放多了他会说你。”
配料表中可以看出，蜜雪冰城使用的百香果果酱使用了十几种食品添加剂，其他果酱差不多均是如此。新京报调查暗访组 摄
专家：加盟模式存在制度性缺陷
在新京报记者暗访卧底过程中，发现这两家门店的卫生情况也不容乐观。
在此前的卧底过程中，很多餐饮店都会比较注重店员的个人卫生问题，要求店员经常洗手。但在这两家蜜雪冰城，记者观察到，店员几乎不洗手，店长也从来不管。在蜜雪冰城百家湖1912店，有一次老板刚整理完地毯，手都没洗就去给顾客做饮料了。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为，与直营模式的重资产相比，加盟模式具有明显的轻资产特点，主要是借助加盟商的资金实现门店扩张营利。为了达到快速扩张目的，有的加盟品牌往往会通过降低加盟门槛、鼓吹低成本等手段吸引加盟商。
对餐饮类企业来说，食品安全既是底线也是红线，“如果加盟品牌一味地降低加盟门槛，或在加盟模式里过于压缩经营成本，势必会导致加盟店出现各种违规逐利行为。”陈音江表示，加盟店交了加盟费之后，势必想着尽快回本，加上受品牌方对其管理和控制相对较弱，所以很难杜绝加盟店通过使用过期食材、偷工减料等违法手段节约经营成本，从而引发各种食品安全问题，最终不仅会损害消费者的合法权益，也会损害加盟品牌的品牌形象。
对于如何避免上述情况，陈音江建议，品牌方在控制好开店速度的同时，要制定科学合理的加盟制度，兼顾经营成本和食品安全要求，并对加盟店加强管理，尤其应强化食品安全指导、监督、检查和管理，切实提升门店食品安全管理的标准化、规范化水平，守住食品安全的底线。此外，监管部门也要对加盟品牌加强监管，尤其是要加强对餐饮食品类加盟品牌的管理，坚决做到食品安全问题监管“零容忍”，一旦发现问题，及时采取行政约谈、行政指导、行政处罚等手段，让相关品牌和门店受到相应处罚，依法承担相应责任，切实增强监管威慑力。
新京报调查暗访组
编辑 甘浩
校对 李立军
