2020年11月底，实习律师小陈问我：“特许加盟的案件办过吗？”我点点头，问他加盟的什么品牌？他说粥先生。我将之前处理过的类似案例发给小陈，小陈看后决定将案件推送给我。
两天后，经小陈介绍，当事人马先生带着《项目合作协议》、收据等材料来到律所。我翻开看了一眼，品牌合作费29200元、运营管理费3000元，共计32200元。
< class="pgc-img">项目合作费
协议是11月3日签的，才不足一个月，也就是说，还没开始履行合同内，马先生就心生悔意，拒绝履约。契约精神呢！诚实守信呢！我问马先生什么原因？马先生说：“家里爸妈不理我了，媳妇跑娘家去了，这两天气晕我了。”
马先生91年生人，没读大学，早早结婚生子。和多数年轻人一样，马先生学识不够，进不了高楼大厦喝茶看电脑，也入不了建筑工地搬砖垒钢筋笼子。想来算去，还是开个小店，做点营生，既能养家糊口，也能陪妻育子。
< class="pgc-img">经朋友介绍，马先生决定以加盟的方式开店，一来弥补自己匮乏的生意经验，二来借助品牌效果尽快赚个小钱。一番少年志气，加上满腔热血，在参观完毕粥先生门店后，马先生大笔一挥，签协议、付款，回家。
得知丈夫出去一趟花了32200元，媳妇不干了，仅有的积蓄所剩无几，一生气回了娘家。父母得知后，马先生不仅没有得以安慰，还被劈头盖脸一顿臭熊：“加盟费这么高，利润又少，白花钱！”
< class="pgc-img">权衡利弊后，马先生找到销售经理，希望解除合作协议，把32200元退回来。但销售经理一句话就将马先生撅了回来：“咱们这边签了合同，正常流程合作的，单方面违约没法解除。”
话说到这个份上，马先生进退两难，加盟干吧，家里不支持；退出吧，一分钱拿不回来！无奈之下，马先生想找律师将加盟公司给告了，但加盟公司软硬不吃。
< class="pgc-img">听完马先生的讲述，我问了他两个问题：“第一，粥先生品牌的商标所有权人是和你签协议的加盟公司吗？第二，加盟公司名下有经营时间超过一年的两个直营店吗？”
马先生摇摇头，他说不清楚也不知道。
我从商标局查了下，粥先生品牌的商标所有权人是某电子商务公司，而加盟公司则是一家餐饮公司，显然不是同一主体，当然不排除加盟公司取得了授权。
< class="pgc-img">我又从企查查网站查了下，加盟公司是2020年2月注册成立，而和马先生的合作协议是2020年11月签订，从时间上来算，无论如何加盟公司都不可能有两个一年以上的直营店。
了解到这两个信息后，我问马先生：“加盟公司有没有将上述两个事情披露给你？”，马先生还是摇摇头。我给他分析说：“你们所签的协议名义上是合作协议，但涉及品牌、经营资源、品牌合作费以及特许授权，实质上是特许经营合同!”
而加盟的条件之一则是存在两个一年以上的直营店，还需要如实披露，否则加盟者有权解除合同，要求退费。
听了我的分析，马先生顿时如释重负，他心里舒缓一口气，对他来说，在法律上至少不属于他违约。
当天，马先生将案件委托给我，代理费5000元，至一审终结。办完委托后，我立即起草了一份律师函，致送给加盟公司。马先生有所不解，问我：“既然委托要打官司，为什么还要发律师函了？”
俗话说，隔行如隔山，我解释说：“律师函有两作用，其一，明明白白的书面解除《项目合作协议》；其二，加盟公司见到律师函，如果顾及品牌，可能会协商。”但以我对这类公司的了解，如果他们不砍一刀、不拖延至最后一刻，不会轻易调解的。
< class="pgc-img">果然，律师函如泥入大海，杳无音信。三日后，我准备好证据材料，直接提起诉讼。
< class="pgc-img">案件被法院受理后，接下来则是一段比较长的等待，法院调解加盟公司始终不理睬。对加盟公司来说，能拖到最后一刻便拖一刻，这样可以多使用些时间资金。
2021年6月，也就是半年之后，法院正式立案（之前一直在诉前调阶段），7月组织开庭。开庭当日，加盟公司委托律师露面，表示费用可以退，但销售人员毕竟提供了服务，需要扣除一部分服务费用。
< class="pgc-img">我拒绝扣除服务费用，要求退还全部费用32200元。但对方律师直截了当的告诉马先生，如果执意判决，无论法院怎么判，加盟公司都有上诉，这样时间就拖的更长。但是如果扣除一部分费用，这个月底就退钱！
马先生不想再折腾了，犹豫再三，决定接受这一方案。经过三番五次的磋商，加盟公司最终扣除3000元管理费，退还29200元。
为了避免加盟公司不及时付款，我要求通过法院出具民事调解书，并且约定如不及时足额付款则按照32200元退还。
< class="pgc-img">7月底，马先生给我发来微信，说钱已经到账了，表示感谢。我说知道了，算了两个账，一是马先生只是签了份合同，什么也没挣到，损失了服务费3000元和律师费8000元，虽然钱退回了，但依然还是损失了。二是这对马先生不是一个坏处，吃一堑长一智，可以更直接的感受到没有点法律知识，以后会吃大亏。
在中国有着几千年发展的历史，随着互联网餐饮的崛起，粥类品牌店的发展步入快车道，如今已是遍地粥铺，据外卖小程序数据显示，全国粥品类的品牌已经接近3万个。粥类赛道如此内卷，2024年还有新的机会吗？一家主打“真控糖，吃粗粮”的粥铺“粥小鲜”品牌给出了新思路。
迎合消费需求，吃粗粮成为新时尚
近年来，随着人们健康意识的觉醒，消费者对于美食的追求不再是吃饱，还要有营养。市场上0糖饮料、轻茶饮等的爆发，更加印证了消费者对于控糖的饮食需求。而大米作为粥类产品的主要原材料，虽然低脂肪、高蛋白，但经过熬煮后，淀粉变成葡萄糖，升糖指数高。粥小鲜品牌凭借敏锐的商业嗅觉，推出了以燕麦为主的粗粮粥，用差异化的产品模式，迅速在粥类品牌中占据一席之地。
< class="pgc-img">燕麦是一种低糖、高能量的食物，与大米相比，燕麦的营养价值更高，富含优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，是很多养生专家推荐的瘦身减脂首选谷物。
首次推出0大米的粥品牌
全国粥类品牌门店虽然多，但是品牌多类别少，大多数粥品牌同质化严重，可复制性强，也就使得粥类品牌缺乏竞争力。在较为混乱的粥品类市场中，粥小鲜率先提出“真控糖，吃粗粮”的产品理念，主推粗粮粥，还搭配低卡蛋饼、低脂鸡胸肉等小食，将轻养生进行到底，让消费者吃得健康，吃得无负担。
< class="pgc-img">无论是上班族、健身达人，还是追求瘦身的女性，一碗0大米的粗粮粥都是轻负担的营养加油站。
全时段，全人群，风口之上的粥品牌
面对持续向上的粥类品牌快车道，粥小鲜创新产品线，以粗粮粥为主打产品，丰富的产品线中还有蒸包点心、炸货小吃、饮品热汤等，凭借多元化、差异性产品覆盖元年健身、轻系养生、精致妈妈等多人群，做到全季节、全时段经营，成为2024年粥类品牌加盟的新风口。
< class="pgc-img">新的一年，餐饮创业理应回归理性，唯有顺应消费趋势，才能在竞争激烈的大环境下逆势增长。2024年，粥小鲜全面开放加盟，从产品研发创新、门店运营、品牌打造等为加盟商全面赋能，做好单店“盈利模型”，让加盟模式更加专业化，帮助加盟商快速回本盈利。
下中式快餐遍地开花，连锁加盟快餐品牌攻城掠地，线下快餐店尤其是适合国人胃口的中式快餐的竞争格局和发展趋势，直接影响到上班族们的消费选择和餐饮品质。
< class="pgc-img">粥，作为中国传统美食的代表，自古以来就占据着重要的地位。如今，随着人们对健康饮食的追求和对传统文化的热爱，粥铺成为了越来越多人的餐饮选择。现代消费者对美食的需求是多元化、个性化的。粥铺作为创业加盟项目，不仅有着广泛的市场需求，还符合现代人对健康饮食的追求。如轩海鲜砂锅粥凭借着真材实料的海鲜砂锅粥招牌爆品，配以丰富又精致广式潮粤美食组合，组合菜单模式快餐巨头正在成为不少人的刚需消费，撑起了整体快餐行业的大半边天。
< class="pgc-img">为了适应当下的消费需求，中式快餐也走向细分，细分赛道的海鲜砂锅粥深入当下快节奏生活追求健康养生的心。如轩专业做粥二十多年，在粥品烹饪漫长岁月的摸索中，研发了自有风味的招牌膏蟹鲜虾粥、干贝海参虾粥、淮山烧骨粥等等。独研砂锅用汤熬好粥烹饪艺术，将多重海鲜与米鲜进行不同比例的配比熬煮融合，研发了适合不同年龄段各种人群的食粥需求。在很多饮食场景中，喝粥是刚需，如一些老年人的饮食中就乐于食粥，如轩海鲜砂锅粥中的鲜粥就非常对胃口，能够非常好地调理精神。
< class="pgc-img">从饮食文化角度来看，人们对饭的美味追求是没有止境的，越香甜的大米越喜爱。但粥却是有味蕾记忆的，不同地方人群对粥的美味有不同的理解，要做粥品大品牌，非常考验厨师的烹饪智慧。随着城市的发展，发展粥品牌可以实施多品牌细分市场发展策略。有浓郁的街坊气息，是有人情味的老字号品牌。一直坚持24小时营业，每到晚上，就会有一群老广前来觅食，无论何时何地来到如轩，都能为街坊们煮一锅温暖人心的好粥。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从粥品类在国内的发展来看，寻找市场相融共生之道，满足人们对多样美食粥生活的需求，深耕对粥的研发与创新，更能体现我们的能力和价值
