侠主题餐厅“风波庄”
纵观餐饮市场，风波庄、半天妖、辣椒炒肉等创意餐厅十分走俏，领悟创意餐厅的奥妙，将会给我们瞬间脑洞大开！
一、市场价值
创意餐厅作为一种独特的餐饮形态，其市场价值体现在以下几个方面：
1. 差异化竞争：在日益激烈的餐饮市场竞争中，创意餐厅以其独特的菜品、装修风格和服务模式，成功吸引了消费者的关注。这种差异化竞争策略有助于餐厅在市场中脱颖而出，实现可持续发展。
2. 满足消费者需求：随着生活品质的提高，消费者对餐饮的需求也在不断升级。创意餐厅注重提供高品质、个性化、有文化内涵的用餐体验，满足了消费者对于新奇、有趣、有品味的追求。
3. 促进文化交流：创意餐厅往往将地方文化、传统文化与现代元素相结合，通过菜品、装修、服务等多种形式展现文化的魅力。这不仅有助于传播地方文化，还能促进不同文化之间的交流与融合。
二、创建模式
创建一家成功的创意餐厅，需要遵循以下模式：
1. 明确主题定位：根据市场需求和自身特点，明确餐厅的主题定位。这可以是地域文化、艺术风格、历史背景等多种元素，确保餐厅在市场中具有独特的识别度。
2. 打造特色菜品：创意餐厅的菜品是其核心竞争力。厨师团队需要不断研发新的菜品，将传统与创新相结合，创造出独特且美味的菜品。同时，注重食材的选择和烹饪技艺的提升，确保菜品的质量。
3. 注重空间设计：餐厅的空间设计也是吸引消费者的重要因素。创意餐厅的装修风格需要与主题定位相契合，营造出独特的用餐氛围。同时，注重空间的利用和布局，确保顾客的用餐体验舒适而愉悦。
4. 优化服务体验：服务是餐饮行业的核心竞争力之一。创意餐厅需要注重提升服务水平，从接待、点餐、上菜到结账等各个环节，都要做到周到细致。同时，关注顾客的需求和反馈，不断改进和优化服务流程。
5. 加强营销推广：在创建初期和运营过程中，创意餐厅需要加强营销推广力度。可以通过社交媒体、广告投放、线下活动等多种渠道进行宣传和推广，吸引更多消费者的关注和参与。
总之，创意餐厅作为一种独特的餐饮形态，具有很高的市场价值和发展潜力。在创建过程中，需要注重主题定位、特色菜品、空间设计、服务体验和营销推广等方面的工作，确保餐厅的成功运营和持续发展。
视网消息：当地时间14日晚，2024年欧洲足球锦标赛的揭幕战在德国慕尼黑竞技场打响。超过7万名球迷现场观看了这场东道主德国和苏格兰之间的交战。最终，德国队5比1取得开门红。
作为本届欧洲杯揭幕战的举办城市，慕尼黑这两天洋溢着浓浓的足球气氛。可以看到穿着各式各样德国队队服和苏格兰裙子的球迷兴高采烈地走在街头，喝着啤酒、挥舞着各自国家的旗帜、唱着助威的歌曲。时不时还能听到支持不同队伍的球迷彼此之间开着玩笑，互相“放狠话”。
尽管支持不同的队伍，但球迷们大多相处得非常融洽。每个人都在享受这场足球盛宴带来的独特氛围，无论比赛结果如何，团结和欢乐才是最核心的体验。
为了更好地确保赛事安全有序进行，德国全面升级了安保措施，包括启动边境临时检查、与前来支援的外国警察一同加强场馆和铁路交通的巡逻工作等。据了解，14日晚的揭幕战，慕尼黑投入了约2000名警力参与安保工作。
四川成都：欧洲杯开幕 球迷观战促进餐饮消费
在四川成都，球迷们在餐饮店感受欧洲杯氛围，而商家也推出了各式“欧洲杯”专属套餐。
6月15日，刚过午夜零点，在一家位于成都的餐饮店内就已经有不少市民点上餐，等待着欧洲杯的开幕。
记者在现场看到，店内还陈设了很多欧洲杯元素的饰品，氛围感十足。
除了四处可见呈现氛围感的装饰外，这家餐饮店还向球迷推出了欧洲杯专属看球套餐，最近几天到店看比赛都需要提前订座。
在成都一家球迷主题餐厅内，由于店主精通英语和德语，吸引了不少外国球迷来店里观赛。
浙江义乌：欧洲杯开赛 特色周边产品销售火爆
随着2024年欧洲杯足球赛激情开赛，浙江义乌国际商贸城的商家们也紧抓“欧洲杯”商机，外贸内销齐发力。
在这家主营聚会用品的公司里，工作人员在回复平台上的信息，产品链接正是店铺里最近的爆款产品——足球套装。
经营户介绍，从六月初开始，国内欧洲杯相关产品的订单量持续增多。
除了足球系列产品，有声响能发光的玩具也成了欧洲杯必不可少的观赛道具，三段式喇叭、泡沫棒、手摇铃都是本次欧洲杯的热门周边商品。
在这家主营旗帜的店铺内，经营户介绍了今年欧洲杯店里最走俏的产品。
除了国内市场，欧洲杯相关商品的海外订单也十分火爆。记者从义乌一家货运代理公司了解到，相关产品的运输主要集中在三月底到四月份。其中，欧洲国家的订单占80%左右。
（来源：央视网 ）
圳商报·读创客户端记者 张妍 通讯员 邓蔚燃
“吱……”一辆宝马X5稳稳地停在了大鹏新区南澳办事处南隆社区海滨南路旁，一位老饕款款而下，推开了“洋叮咚”餐厅的玻璃门。
“我刚开车从坪西路对面经过，一眼就看到你们招牌上大大的‘海胆’两个字，就掉头过来了。”
翻开菜单，老饕从9款海胆美食中选了三样，一人独享美味。
……
< class="pgc-img">说这位车主是老饕，绝对没错，对美食有追求、有见解的人大多都听说过南澳海胆这款天赐的美味。
南澳海胆为野生紫海胆，色泽金黄，肉质细腻，口感柔糯，甘甜嫩滑，是海胆中的上品。“没钱买鸡蛋，餐餐吃海胆。”这句在大鹏半岛流传已久的谚语，充分证明了这片海域与海胆之间的渊源。
在大鹏新区的大街小巷，遍布着无数的海鲜餐厅，尽管绝大多数都有海胆菜式，却还没有一家直接打出“海胆主题”，这是为什么呢？ 无他！野生的海胆季节性太强。
29年海胆批发经验成为坚实“靠山”
这家主题餐厅的老板是一位深耕海胆多年的老渔民。敢一年四季打出海胆主题是因为背后有一座坚实的“靠山”——他在南澳经营了29年的海胆批发生意。
上世纪90年代初，作为汕尾人的杨老板来到南澳落脚，他出海捕捞海胆然后转做海胆收购与批发生意。
据老板介绍，鲜嫩润滑的南澳海胆一直深受境外市场的青睐，因此当时老板的海胆生意也以出口外销为主。近年来，非遗美食——南澳海胆粽的声名远扬，让南澳海胆更加广为人知。
杨老板在经营海胆批发生意的同时，也在思索南澳海胆的“新出路”，光做批发、零售原材料，还不能完全发挥海胆的特色。于是，他今年在南澳找了一处心水的铺面，开起了海胆主题餐厅。
回头客占比三四成
“今年是大鹏新区的‘大鹏旅游高质量发展奋进年’，西涌国际暗夜社区、南澳又评上了‘国际慢城’……我们感觉来大鹏、来南澳玩的游客越来越多。” 今年，为推广南澳海胆，政府部门还专门推出了“嗨玩南澳——海胆美食季”活动，通过甄选优选商家，提供多样化的海胆菜品和优惠折扣，吸引游客前来品尝。
经过紧锣密鼓地筹备，“洋叮咚·海胆主题餐厅”终于赶在5月旅游旺季来临前开业了。
到现在不过两个多月，这家主题餐厅回头客占比高达30%-40%，可见有多少人“垂涎”南澳海胆的美味。
< class="pgc-img">“吃穷老板”菜式都给我们挖出来了
高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。
作为“鲜掉眉毛”的代表性食材，南澳海胆也是一样，只需要搭配米饭或是鸡蛋，就能成就经典的美味。
杨老板与大厨潜心钻研出多道海胆菜式，其中有的是南澳传统海胆美食，有的是自己开发的创新菜式，每一道都充分展现了海胆的色香味。
< class="pgc-img">如果说南澳海胆的经典菜式——海胆炒饭，绝对是招牌之中的招牌。大鹏新区几乎每家海鲜餐厅都有在做，而且每家的搭配都不一样，有的会加入鸡蛋，有的可能加入豆角，而他家的海胆炒饭就非常“任性”，只有大米和海胆两样食材，出锅前再点缀一点点翠绿的葱花，仅此而已。
杨老板说，他们的炒饭之所以好吃是因为用了“老米”。所谓老米，就是存储时间超过一年的大米，这种米泡过水后米浆丰厚，更能吸饱海胆的油脂与香气，而且炒起来粒粒分明、充满嚼劲。加上选用上好的花生油与特制调味料，越简单的搭配越考验每一种食材和每一道细节。
除了这道经典之外，主题餐厅还根据不同季节创新海胆菜式，包括海胆小炒皇、海胆芥末虾球、海胆功夫豆腐、海胆蒸鱼等。
< class="pgc-img">海胆小炒皇将鲜美的海胆与时蔬一同快炒，既有海胆的细腻鲜美，又有蔬菜的爽脆，整体口感丰富，令人回味无穷。
< class="pgc-img">海胆与虾球都是海鲜中的“鲜品”，两者结合，使得这道菜品的鲜香味更加浓郁。且芥末的加入为这道菜品增添了一抹独特的辛香，既不过于刺激，又能很好地衬托出海胆和虾球的鲜美。
< class="pgc-img">海胆豆腐以嫩滑的豆腐为载体，厨师特意在豆腐夹层间镶嵌了海胆，使豆腐融入了海胆的鲜甜，整道菜品口感细腻且味道鲜美。
< class="pgc-img">蒸鱼是许多广东家庭的必吃菜式。海胆蒸鱼是在广东蒸鱼的基础上，融合了海胆的鲜味与鱼肉的嫩滑，使蒸鱼“鲜上加鲜”。
杨老板不仅敢于创新，也执着于传承。曾经在南澳风靡的海胆滑蛋白，如今由于高昂的成本，已近乎失传。但杨老板坚持保留这一菜式，使用近半斤海胆（约30至40只海胆）来制作这道美食，但标价仅需88元！还不赶紧出发，点上一道“吃穷老板”菜式？
一同解锁海胆的新吃法，享受来自大鹏海域的鲜美与纯粹吧！
审读：汪蓓
