汕海鲜自助餐厅贴隔热膜。
13面2.5米高的窗户，你认为要贴多久？我以为是四个小时，结果昨天两个人贴了5个小时，今天一个人贴了10个小时。为什么要贴这么久？有点出乎意料。
首先玻璃是2.5米高，上上下下很不方便，上上下下很多次，很费时间。它是曲面的，中间有好几个灯箱，就是有好几扇窗是有灯箱的，这个灯箱得把它给挖出来。开口的地方中间是曲面，进了空气就有一长条长条的杠。这个只有一个办法，就是等它完全干透以后，再把空气再推出去，再用力的再推出去。
< class="pgc-img">它还有电线，所以我是采用分段的贴法。因为它有电线，膜肯定是要划一刀的，所以干脆降低难度，用上下拼贴的方式把拼缝尽量减小，让它若隐若无。老板娘说这是不是你贴的难度最大的？的确是难度挺大的，一般的师傅还不敢做。
< class="pgc-img">非常感谢这个老板，老板娘的热情好客，给我们喝水，叫我们吃饭，非常感谢。爱你们。
哥找了一家餐厅非常火爆，看起来应该挺好吃的，试一试。
价格看起来都不贵，就是国内的自选，品类挺多的。黄米和白米，我选的黄米。加上这杯茶，鸡蛋、鸡腿、小点心什么的，一共才18块钱人民币整。让我来小试一下味道怎么样。
看着像豆腐，它就是豆腐，咖喱味的。这个是黄色的米，也是咖喱味的。头一次吃。尝一口这个小点心，看起来应该是甜的，很脆是辣的。不知道这里面是不是放的瓜子，看着很香，吃起来也很香。不知道这是什么，看起来也是甜的，味道有一点甜，味道很像国内方便面不放任何调料干吃的味道，暂且叫它螺蛳粉炸蛋。
< class="pgc-img">这要是有汤泡起来应该很好吃，那就都给泡开了。外面这一层是脆脆的，不知道里面是不是鸡蛋。有菜炸了一层，一层面，是好吃的，就是稍微有点油腻。最后的硬菜就是鸡腿了，还是肉香。
< class="pgc-img">在青旅是可以自己买东西做饭的，这些东西是免费使用，到时候刷完就可以。大哥在煎蛋。大哥的鞋经常丢在某些地方，不是经常吧？丢了两次。交通高峰期拥堵的尾气吸入就很难受。
图：颍河东流
————————
上周六，笔者在住处附近新开的一家自选快餐店吃饭，并随手拍个视频，记录上海的消费水平，没想到发到头条后，引起人们的热评，纷纷留言，认为上海的饮食消费不贵。
当时笔者点了两个菜，一份清蒸鲈鱼25元，一份素炒白菜6元，一份米饭3元，一共消费34元。鲈鱼起码有一斤多点，这菜在上海大饭店最少近百元。因此，粉丝纷纷说便宜应该是对的。
笔者也时常在这样的快餐店吃饭，只是去年附近的一家店关门转让，好久没吃了，这不，这家店新开后就去品尝。
据笔者观察，到这种自选快餐店吃饭的有这么几种人群。
一是上海的老年人。特别是退休后的老年人，不想做饭了，就到这种快餐店吃饭，菜的品种多，少则几十种，多则上百，可选择余地大，有炒菜、炖菜、蒸菜、凉拌菜等，荤素搭配，营养均衡，很符合老人们的口味。
二是外地打工人员。比如房屋租赁销售人员、做生意的、服务行业人员等等，特别是中午到这种自选快餐店吃饭的非常多。
三是附近的居民。有时候不想做饭，一家就来这种快餐店吃饭，反正也不贵，吃完就走，也不用刷碗刷锅，图个方便。
为何人们喜欢到这种自选快餐店吃饭呢？主要有这几点。一是便宜。一般荤菜不会超过30元，大部分在20元左右，好一点的在25元上下，素菜基本在10元以下，一个人30块钱以下能吃饱吃好，比去饭店就餐便宜得多，而且饭店还要等着上菜；二是菜的品种多。一家自选快餐店的荤素菜起码近百种，总能找到自己喜欢的菜品；三是方便快捷。菜饭都是现成的，在那摆着，想吃啥点啥，点好就端走，半个小时就能吃完，节约时间，很方便。
据调查了解，大部分来就餐的人们是图便宜，其次是菜品丰富，最后是就餐时间快。
看来，这种自选快餐店最吸引人的就是便宜，相比一些饭店来说，起码便宜20%左右。那么，为何这种自选快餐店的饭菜如此便宜呢？分析起来，不外乎有这么几点。
一是食材采购的便宜。这种自选快餐店，基本是大锅菜，就是一锅出几十甚至上百份菜，所以食材采购量大，价格要便宜很多。采购的量大又便宜，总体成本自然大幅度下降，饭菜自然要比饭店便宜20%左右。
二是人工成本低。这种自选快餐店，炒菜师傅不需要有多高的水平，因为是大锅菜，一般的厨师都能做，这样就省去很多厨师的费用。比如一个饭店，厨师的费用是大头，特别是一些高档饭店，一个特级厨师一个月工资就得几万，人工成本自然高得多，菜能不贵吗？另外也不需要太多的配菜小工和服务员，人工成本可以省去很多。
三是薄利多销。只要销得多，薄利也一样能赚钱，那就是靠走量挣钱。这种自选快餐店一般半个多小时就能吃好走人，一波接一波，刷桌快，很少有在这种地方吃饭喝酒个把小时的客人。
不过，这种自选快餐店与社区大食堂不同，社区大食堂有政府补贴的，饭菜还要便宜一些。
当然，这种自选快餐店也存在一些问题，比如，因为是大锅炒，菜的口感和质感一般，吃不出新鲜感；其次是随着天气转冷，菜不能保存热度；三是就餐的人多，人声嘈杂，卫生状况及就餐环境不佳等。
?
