香浓浓又甜甜的泰式奶茶,是大家到泰国都一定要来上一杯的饮料。热热的红褐色茶汤加上炼乳、牛奶和很多冰块，可说是承载着我们到泰国旅行的甜蜜回忆呢。
< class="pgc-img">泰式奶茶当然不只有饮料一种形式，还有象是冰淇淋、刨冰、蛋糕等很多种变化型。今天就要来介绍4间有泰奶系甜点的店家，让我们一起看下去～
< class="pgc-img">曼谷泰式奶茶甜点，泰式奶茶口味的甜点一样甜蜜蜜。说到泰式奶茶，绝对不能不介绍Cha Tra Mue。Cha Tra Mue手标茶1945年就开业，Logo是一只竖起大拇指的手，现在在泰国街头巷尾都可以看到摊贩或店家使用手标茶制作饮料冰品。
< class="pgc-img">手标茶也有开设自家店面，分别进驻Terminal 21、Siam Paragon等百货公司、BTS站，甚至是机场内店铺不只卖茶叶，还卖起现泡饮品，如泰式奶茶、柠檬红茶、泰式红茶、奶绿等。Cha Tra Mue除了可以买泰式奶茶，喜欢吃冰的人不要错过泰奶冰淇淋呀。喜欢吃冰的话真心推荐他们的泰奶冰淇淋，香香甜甜的泰奶真的是做成冰品的绝佳人选！
< class="pgc-img">Cha Tra Mue的茶叶在店面、柜位和超市里都能买到，如果想泡泰式奶茶的话，可以买红色包装的泰式红茶，这是泰式奶茶不可或缺的基底茶。绿色包装为绿奶茶、金色包装则为特级茶，买回家就可以自己泡出好喝的茶啦～
< class="pgc-img">Fucheer Lounge by Lukkaithong巨型泰式奶茶冰。这碗超人气的泰式奶茶冰已经红好久啦！由Lukkaithong出品的巨型泰式奶茶冰，从制作过程到上桌都超级吸引目光。Fucheer Lounge在Emquartier百货6F的店面，店员在制作时，会一边旋转超大碗刨冰，然后一边淋上浓郁的泰式奶茶酱，再来依序挤上鲜奶油、炼乳，还会撒上大珍珠、小珍珠、杏仁片之类的配料。
< class="pgc-img">店员制作泰式奶茶冰的过程也很精彩，加上一种又一种配料的过程让人期待度飙升。光是外观看起来已经够丰富了～但这还不够，吃到底层还会发现里面藏了吐司块！真是惊喜一波波，整碗冰的层次超级丰富，吃起来也甜而不腻。
< class="pgc-img">不过要注意的就是，因为份量真的很大，建议至少要有2~3个人一起吃，才不会吃到太腻太饱～Fucheer Lounge泰式奶茶冰。温馨提示：因为份量真的有点大，最好有两个人以上分食，不然可能会连续好几天不想再喝泰奶。
< class="pgc-img">After You不愧是曼谷最红的连锁甜品店，店里的甜点品项、口味真的都非常丰富。包括之前介绍的芒果、榴莲系列，也推出了经典的泰式奶茶口味刨冰，超受欢迎。图中这款泰奶冰是之前在廊曼机场分店吃的(现已歇业)，比较小份一点，在一般店面吃的份量会比较大。
< class="pgc-img">Coffee Beans by Dao－泰奶蛋糕。其实在不少咖啡店里都能找到泰奶口味的蛋糕，不过最著名的当然不可不提Coffee Beans by Dao。店里的蛋糕口味很多，除了之前介绍过的榴莲蛋糕当然也有泰式奶茶蛋糕。
< class="pgc-img">不过个人觉得这款泰式奶茶蛋糕吃起来有点甜，最好配着比较不甜的饮品一起享用，才不会觉得太腻口。Coffee Beans by Dao泰式奶茶蛋糕，这款泰式奶茶蛋糕稍微有点甜，配着茶饮一起享用最刚好。
红奶茶，因为颜值高、口味好而受到年轻人的追捧，有人甚至不惜排队半个小时甚至一个小时。不过，有网友指出，网红奶茶看着热闹，其实并不健康。那么，事实果真如此吗？为了验证真假，记者从南京采购了七大品牌14款网红奶茶，并请南京市产品质量监督检验院的实验室，对它们进行了一个全面检测。结果到底如何呢？
记者采购7大品牌14款网红奶茶,为保证科学，每款奶茶不少于两杯，总量不少于1000ml。14款网红奶茶分别是：
【1点点】
波霸奶茶
冰淇淋红茶加奶盖
【素匠泰茶】
招牌泰椰奶花
招牌泰满足奶茶
【coco都可】
17岁清茶
珍珠奶茶
【一芳水果茶】
一芳水果茶
金钻凤梨绿
【奈雪の茶】
霸气芝士草莓
冻顶乌龙鲜牛乳
【口渴了】
桃气彩虹1000
芒果果粒鲜奶茶
【喜茶】
芝芝芒芒
满杯水果四季春
记者将样品送至南京市产品质量监督检验院国家食品及食品添加剂质量监督检验中心，根据奶茶的种类，工作人员决定对其中10批次检测：茶多酚、总糖、脂肪、蛋白质和咖啡因等五项指标，另外4批次色彩较鲜艳的水果茶则检测甜味剂和色素等添加。南京市产品质量监督检验院国家食品及食品添加剂质量监督检验中心检测人员刘晓萌介绍：“要先通过氧化镁对称量的样品进行净化，净化过后再采用过滤的方式把需要的滤液过滤出来，然后才可以上机检测。”
检测结果显示，以水果为原料，色彩较鲜艳的4批次奶茶，均未检出甜味剂和色素等。而其余10批次有些虽然口感较为相似，但检测数据却大不同：10批次奶茶均检出总糖，含量从0.98%到12.04%不等，素匠泰茶的这款"招牌泰椰奶花"总糖含量最高，每100克含糖12.04克。而根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每天总糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。
刘晓萌分析：“这样一杯奶茶如果按500克来算的话，总糖含量就已经达到了60克，远高于《中国居民膳食指南》的要求，所以对于一些控制体重或者三高人群就要慎用这款奶茶。”
这样来算，至少有两款奶茶喝过之后，都超过了一天累计总糖摄入指标。而不同品牌所谓的"微糖"、"五分糖"、"七分糖"也不具有横向可比性。比如喜茶的芝芝芒芒五分糖，实测总糖含量10.41%，高于同时测评的多款正常糖奶茶的总糖含量。而这款声称"无糖"的1点点冰淇淋红茶加奶盖，实测含糖量高达 7.15%，检测人员分析有可能是冰淇淋原料带入。
根据检测，9种奶茶中含有脂肪，素匠泰茶招牌泰椰奶花脂肪含量最低，仅为1.45克每100克。而1点点冰淇淋红茶加奶盖，脂肪含量最高，达到了7.57克每100克。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18岁至49岁成年人一天推荐摄入的脂肪67.5g。如果饮用一杯500克的奶茶，脂肪摄入量几乎达到40克，超过日推荐摄入量的一半。咖啡因检测方面，除素匠泰茶摘牌泰椰奶花未检出咖啡因，其余9款奶茶均检出咖啡因，检出值含量从43毫克每千克至288毫克每千克不等，其中素匠泰茶摘牌泰满足咖啡因高达288.27毫克每千克。
刘晓萌说：“2015年欧洲食品安全局提出过人体每天单次摄入量在200毫克一下，全天在400毫克以下不会影响人体健康，但是对于一些特殊人群，比如对咖啡因会有过敏反应的会发生亢奋，拉肚子，恶心症状的人群，就要对这种饮品慎用。”
对人体有益的蛋白质和茶多酚也是此次检测的重点内容，不过，检测下来发现，多款奶茶均不达标。根据国标《茶饮料》规定，调味茶饮料(奶)中蛋白质含量应≥0.5%，茶多酚含量应≥200毫克每千克，而检测发现3批次奶茶蛋白质含量不达标，均低于0.5%。2批次奶茶茶多酚含量不达标,分别是素匠泰茶招牌泰椰奶花和喜茶芝芝芒芒。
蛋白质含量不达标奶茶：
茶多酚含量不达标奶茶：
这样看来，有些网红奶茶不是像描述得那么美，对身体健康有影响的成分往往多，而对身体有益的成分反而偏少，有糖尿病、三高症状或者肥胖体质的人还是应该慎喝!
来源：江苏广电融媒体新闻中心广州参考·广州日报编辑 周代林
统泰式奶茶配方
泰式奶茶是近年来备受追捧的一种饮品，它的浓郁口感和独特的香气使其成为了人们的新宠。今天我们就来深入解析一下泰式奶茶的配方，为大家揭开它的神秘面纱。
1.主要原料
泰式奶茶的主要原料包括炼乳、红茶、奶液、椰糖和香草。红茶可以选择喜欢的品种，常见的有阿萨姆红茶和红碎茶。奶液和椰糖是泰式奶茶独特的味道来源，奶精能够给予奶茶浓郁的奶香，而椰糖则为其增添了一丝甜蜜。香草是用来增强奶茶的香气，可以选择香草精或香草豆来制作。
2.制作步骤
制作泰式奶茶的过程相对简单，下面是具体步骤：
（1）先将红茶泡好，泡制的时间可以根据个人口味选择，通常为3-5分钟。
（2）用滤网或茶叶过滤器将泡好的红茶倒入另一个容器中，去除茶叶渣。
（3）待红茶冷却后，加入适量的奶精和椰糖，搅拌均匀。
（4）加入适量的冰块，让奶茶变凉。
（5）最后加入香草精或香草豆，提升奶茶的香气。
3.泰式奶茶的变种
除了传统的泰式奶茶配方，现代人也对它进行了一些创新和改良，衍生出了一些变种产品。
（1）珍珠泰式奶茶：常见于台湾的泰式奶茶中加入了珍珠，增添了嚼劲和口感。
（2）芒果泰式奶茶：在泰式奶茶中加入新鲜的芒果，使奶茶更加清爽，并增加了水果的香甜。
（3）绿茶泰式奶茶：使用绿茶代替传统的红茶，加入奶精和椰糖，制作出独特的绿茶奶茶。
4.泰式奶茶的营养价值
泰式奶茶虽然味道美味，但它也含有一定的糖分和咖啡因，所以在享用时要适量。红茶富含多种维生素和多酚类物质，对身体有一定的益处。适量的牛奶更能提供蛋白质和钙质。然而，由于每个人的体质和需求不同，饮用前最好咨询医生或营养师的建议。
总而言之，泰式奶茶是一种口感浓郁、香甜可口的饮品，其制作简单，原料易得。通过变换原料和口味，可以衍生出多种不同口味的泰式奶茶。但要记住，适量饮用才能更好地享受其美味。如果你对泰式奶茶感兴趣，可以关注并点赞我们的账号，我们会为你带来更多创意和有趣的内容。
