正规小吃培训学校

在创业是很多年轻人的选择，在经济不那么景气的情况下，可以做点“小生意”，可以选择小吃类，比如烤苕皮烤面筋，炸土豆，肉夹馍，锅盔，烧烤，炸串，冰粉等，也可以是早餐类，包子、花卷、油条等等。这类“小生意”只需要一个推餐车或者是一间小店面，成本也小得多。

特别是在美食之都——成都。不管是在白天的旅游景点、车站地铁站附近、学校附近，晚上在夜市等人群聚集的地方总是少不了小吃的存在。

正如网上之前爆红的“蛋烘糕老奶奶”又或者是“网红军屯锅盔”，都只需要极少的启动资金，就可以换来大收益。现在大家都愿意花几块钱买小吃，满足自己的美食需求，根本不用担心小吃会没有市场。只要味道好，小吃变“大店”也是常有的事。

当然，要开一家有竞争力的小吃店，还是需要些准备条件的，好吃当然是最关键的。

在注重口味的行业里，这是最基本的，要是你没有这身本领，可以到成都新东方高级技工学校培训哦。而年轻人是消费主力，在选品上也要迎合年轻人的口味，他们就像是美食界的“风向标”，哪里有他们，哪里就有爆款产品。

还有就是小吃选址了。可以提前对当地的消费水平和人流量有个初步的了解，观察周围小吃店的流量再做定夺。如果你对这些一窍不通，来成都新东方高级技工学校，开设了各种短期小吃培训班，我们会有创业帮扶中心，帮你解决你的创业难题！

业浪潮下，部分行业因门槛低、市场大、资金回流快、投资灵活、风险小等优势，成了不少人的热门选择。紧接着，各种创业培训班应运而生。一些机构为创业者提供运营辅导、咨询等培训，对其日常经营和发展起到推动作用。不过，也有一些机构“培训、真骗钱”。

记者调查发现，一些机构以“免学费”“高收益”“培训周期短”为诱饵，招揽有创业意愿的人员前来培训，实则暗藏骗局。

专业人士建议，压实网络信息平台责任，并加强监管。

图片由通义万相生成

【创业培训】

声称不收学费

实则收取高价物料费

近日，辽宁省沈阳市最低气温近零下20摄氏度，李越围着烧烤车烤火还是冷得直跺脚。即便没有顾客，他还是想等一等再收摊。

2023年7月，发觉烧烤摊赚钱，33岁的李越便在网上联系到一家餐饮培训机构。

“免费培训上百种风味烧烤，帮助出摊指导，从摊位、经营等方面提供技术及经验指导。月入10万元，7天学会。”看到不收学费、简单易学的烧烤培训项目，李越动了心。

经过一周多时间的培训，李越发现，除了购买1.6万元的物料和教材，开烧烤摊所需秘制调料、特殊厨具等，都需从该机构处购买，且比上课时所谓的“学员价”贵了一倍。

发现被套路后，李越只能硬着头皮继续干下去，“机构称用料特制，我担心用料不对会影响口味和客流，所以不得不继续从机构处高价购买。”

两个月后，李越正式出摊，每天14时出摊，21时收摊，一天营业额不到500元。这让他有些失望，“每个月的收入，勉强支付物料费和摊位费，到现在还没回本。”

李越的遭遇不是个例。记者调查发现，一些机构以“免学费”“高收益”“培训周期短”为诱饵，招揽有创业意愿的人员前来培训，实则暗藏骗局。

据红餐网报道，张月从某个新媒体账号上了解到“某某辣”小吃培训班，培训费用全免。

张月心里也明白，培训班打出的“月入20万”肯定不现实，但如果自己可以实打实地学会一门手艺，回去摆摊卖小吃哪怕月入过万也比上班强多了。

一开始，培训上课确实没有收取任何费用。但培训真正开始后，各种教材费、其它杂费相继而来，而小吃制作中所用到秘制调料、特殊器具，也需要向培训班购买。虽然没有出学费，但各种教材、杂费，张月也花了10000多，还有每月从培训机构购买的一些物料费用，最终算下来，也是一笔不小的花费。

培训结束后，张月准备利用学到的手艺开个小吃摊，发现小吃摊所需的厨具、秘制调料等都得向培训机构购买，否则根本无法还原当时的味道。同一款“秘制调料”的售价比上课时贵了几乎一半，导师告诉她，学员上课时购买相关产品享受的是优惠价，结课后就要按正价购买了。

到这里，张月终于明白了这个培训机构的套路，他们卖的不只是课，还有各种调料、工具。但她开店后，收益最好的时候，刨去各项成本也仅仅只是挣够了当月的摊位费。

苦苦维持半年后，张月还是决定收起家伙，找一家公司上班了，自己花4950元买入的小推车以及简易桌凳等，最后都打包贱卖给了收破烂的。

花9万学开火锅店

“干货”不起一点作用

据红餐网报道，李阳刚开了一家火锅店，但生意一直不温不火。“生意不好，80%是因为你不懂顾客。”彼时，李阳看到这条培训机构的广告语时，不由地就被吸引。“21天让你的营业额翻倍“这句话，更是让李阳心动不已。

整个培训时长就21天，其间也不影响火锅店开门做生意，李阳觉得可以试一试。随后，李阳免费参观了培训机构所谓的“样品”店后，看到人家店员的较高服务素质和整个店面的高效管理流程，他自愧不如。听店主介绍，其店铺一年利润接近百万。

接着，李阳还被邀请参加免费的体验课，部分结业学员在体验课上现身分享，有人一年挣40多万，有人一年挣50多万，最少的一年也挣了30万多。而李阳所在的城市平均工资也就四千多一点，一年30多万绝对属于高收入阶层了。

实打实的样品店，可观的收益案例，让李阳下定决心报名了该培训班，花9万多购买了一整套“培训课程”。

整个培训期，李阳接触了不少“干货”，从员工的培训到后厨卫生标准、以及店铺运营的精细化管理，店铺营销、成本控制、人力资源管理、领导力、行业闭环等这一堆专业名词，至今李阳还记得许多。

但这些所谓的干货似乎并没能在李阳的火锅店经营中发挥出光和热，李阳的火锅店只支撑了一年多，前后亏损了30多万，还拖欠几名员工两个月工资。最后，李阳不得不掏空父母的积蓄，还欠下了20万元的银行贷款。

李阳关店后不久，曾经一起参加过同期培训的学员发信息给他，称之前培训机构所展示的那些成功店铺实质上和培训机构并无关系。

【副业培训】

培训机构诱导学员贷款买高价课程

“PPT制作免费试听、上手快、好赚钱”“零基础学配音，月入过万元”“轻松考取营养师证书，下班后轻松赚钱”……找工作过程中，一些求职者被花样繁多的线上技能速成培训课程所吸引，想学一门手艺傍身。

“试听课和报名缴费后的课程质量完全不同。一共60多个课件，听了一个后发现质量很差，联系客服退货，客服却以电子商品不退不换为由，拒绝退货。”报名了某自媒体运营课程的代思思对记者说。

宝妈小希参加了一个“无货源小白训练营”课程，宣传说零成本就可以月入上万元。想着有个副业能减轻家庭负担，小希花1元报名为期5天的课程。“到课程最后两天，报名老师想方设法哄骗学员报6888元的技能课程，承诺学不会可以复学。”

在黑猫投诉平台上搜索“副业培训”，记录很多，投诉原因多为“不予退款”。根据投诉者的情况说明，大多是被“免费试听，赠送工具资料”吸引，到高价报课，再到发现机构虚假宣传，个人试图退课无果只能尝试投诉解决。一些培训机构宣传“不过退费”，并与学员签订相关协议，但后续却不履行退费承诺。还有部分培训机构编造学成后可获取高薪兼职等虚假承诺，诱导学员办理超出自身承受能力的贷款，购买高价培训课程。

记者注意到，“副业培训”多种多样，但一不留神就容易被割韭菜。年轻人对掌握技能的现实需求和急迫心情，成了一些不良培训机构获利的筹码。

记者在裁判文书网上看到，多条个人对教育培训机构的上诉均因签署的协议中已做出规定被驳回。学员不仅很难通过上诉退回报名费，还可能需要多付一笔仲裁申请费用。

此前，消费者协会也发布过相关提醒，一些培训机构因经营不善或资金链断裂倒闭、跑路后，预付费用难追讨。因此，在签订培训合同前，要仔细查看合同条款，特别是涉及权利义务及违约责任的条款，不要一次性缴纳高额费用，谨防停业跑路风险。

【电商培训】

“专家”竟让经营者买粉

但卖东西要假粉干吗？

最近，胡翰（化名）在其所加入的“培训VIP群”中提出质疑，很快，他发现自己被踢出了群。

“原本想学习如何在某短视频平台上涨粉和经营账号。”胡翰在网友的推荐下，加入一个有70多个学员的培训群中。但在支付1600元学费后，他很快发现，这些所谓的“培训专家”，对短视频平台并不如其所说般精通，“感觉就是传统电商人员换了个皮，来骗我这种小白的。”

“培训机构并不在意经营者是否能盈利。但当你打款的那一刻，他们是真赚到钱了。”从事多年网红营销生意的林静（化名）说。

“没任何效果。”在支付了1600元费用后，胡翰（化名）发现培训机构除了教他如何制作短视频外，再没有其他用处。

2019年，一直在朋友圈卖包的胡翰在某短视频平台注册了账号，他计划将其作为自己宣传商品的新渠道。尽管胡翰上发布了20多条短视频，却少有人点击。10天时间内，视频总浏览量没超过100人次，点击次数最多的一条视频，播放量也不到20次。而挂在抖音上的微信号，也从没有人联系添加好友。

胡翰联系上一位“电商行业资深专家”。在支付了1600元后，他被拉进一个有着70多个学员的“培训VIP群”中。“对方说得天花乱坠，每天晚上9点统一开课，由资深专家一对一教导。”但学习了几天后，胡翰觉得自己似乎被骗了。“专家”每天仅是在微信群发布一些短视频制作课程，对于涨粉之类的操作，根本不靠谱。

胡翰称，“专家”先是让他和群里其他学员互相加好友，随时互相点赞留言以增加人气。同时建议他花几千块钱在机构手中买粉和评论，“说迅速将我包装成明星大V的感觉。但我一卖货的要这些假粉来干吗？”

更让胡翰气愤的是，在自己提出希望能多学点干货时，对方告诉他，他所支付的费用仅是普通班学费，要想学到更多的东西，需要再支付6800元加入VIP班。

“现在搞培训的很多自己都不清楚短视频该怎么玩，怎么才能‘唬住’那些初入行者。开局一张图，下面全靠编。”一位视频MCN机构负责人表示，“市场中出现的培训机构，大多都不靠谱，骗到一个算一个。”

【揭秘】

凭短期培训掌握盈利密码？不现实

据工人日报报道，记者在某消费者投诉平台搜索发现，有关创业培训欺诈学员的投诉多达数千条，投诉内容包括饥饿营销、虚假宣传、诱导消费和包装资质等。

有学员投诉称，花4万元参加培训、开设网店后，迟迟没有开单，培训机构客服诱导开通代管服务，学员表示不同意后“被拉黑”；有学员举报称，培训机构与商家串通，营造虚假爆火客流；还有学员投诉称，培训机构承诺开店零收入即退学费，但实际上不予退款。

“门槛低不等于没有门槛。想获得好的收入，需要懂技术、花心思。仅凭短期培训就想掌握盈利密码，不现实。”在餐饮行业从业20年的罗永存说，“目前，市面上创业培训的质量参差不齐，要么只是入门培训，教一些店铺营销、成本控制等内容；要么太高大上，教一堆行业闭环、赋能等互联网词汇，没有联系行业实际。”

达不到收益便退款？都是套路！

记者检索投诉平台发现，加盟代理、加工种养、无货源开网店等创业培训套路繁多。

这些培训机构多承诺达不到收益便退款。但实际上，“不退款”“不兑现承诺”是学员投诉最多的两种情况。有的培训机构收取高额学费，不按承诺退费；有的依托授课发展二级代理，学员招不到新客户，机构便不予返钱；还有的机构将员工包装成专家讲师，从网上下载拼凑视频当课程售卖。

机械加工专业的刘彬彬大学毕业后，一直没找到合适的工作。2023年2月，他在网上看到“承包代理、轻松创业、月入过万”的全自动排线技术培训。该培训机构声称全程指导、物料支持、免费运送、高价回收，学成后月收入达2万元。他便签了协议，交了2万元学费，花6500元购买设备，又先后分3批进了4.3万元的原料。

然而，1个月后，当刘彬彬把第一批成品交付给机构后，对方称产品不合格；次月，又不合格；第三个月交货时，还是不合格。他才发现自己被骗了。

刘彬彬拿着写有“不赚钱可全额退款”的协议，到当地消费者协会投诉后，得到答复，“该机构的经营范围不包括教育培训，所签合同不具备法律效力，只能通过诉讼要回学费。”

就学费退还的问题，上海段和段（沈阳）律师事务所律师孟宇平表示，要根据培训费的收取是否合法、双方签订的协议是否有效、有效协议的条款是否有约定，以及当事人的具体情况确定，“对于不合法或无效协议的培训费，当事人可以要求退回，但是合法和有效协议，较难通过诉讼退回。”

此前，一些地方消费者协会曾发布涉及培训预付的消费风险提醒，称预付式消费风险大，一些培训机构因经营不善或资金链断裂倒闭后，致使预付费用难以追讨。

【治理】

压实网络信息平台责任，加强监管

针对创业培训乱象，辽宁社会科学院社会学研究所所长王磊表示，问题的根源不是培训，而在于不良机构利用网络信息平台的监管漏洞，抓住劳动者急于掌握一技之长的迫切心理，通过虚假宣传和培训进行牟利。

“加大监管力度，提高违法成本。”王磊建议，针对教育培训类广告，要细化专项法规、细则，由网信、公安、市场监管等多部门联合监督落实信息平台的审查职责，畅通投诉举报渠道。同时，适应产业发展趋势，开展专业且高质量的职业技能培训，做好就业指导、岗位推荐、公益培训，纾解劳动者的困惑，帮助他们结合自身兴趣、能力，选择适合自己的培训项目，增强职场竞争力。

孟宇平认为，治理创业培训骗局，关键和难点在于如何斩断不法机构利用网络平台进行引流的链条，厘清引流平台的法律责任，压实平台责任承担机制。

孟宇平表示，根据互联网广告的相关规定，平台经营者作为互联网信息服务提供者，有义务对利用其信息服务展示、发布的广告内容进行监测、巡查。

“对于创业者来说，越是低门槛、高回报的项目，越要多加警惕。不能被所谓的高收入蒙蔽。需要知道的是，收入是与自己的能力成正比的。”王磊表示。

整合：易福红 实习生甘晓琳

来源：工人日报 新华社 央视 红星新闻等

者 毕建军

近期，甘肃天水麻辣烫登上小吃榜“顶流”。短短6天内，济南已开4家甘肃麻辣烫小吃店。春季到来，小吃品类迎来消费旺季。记者从济南多家门店、小吃培训机构了解到，目前，到店咨询、学习的人数较年前增加了近一半。

学精手艺再创业

摆摊卖烤鱼第一个月售出400多条

小吃作为当下餐饮流量较大的品类，不论是外出旅游，还是晚上溜达，人们总被“烤面筋”“炸串”“烤冷面”“麻辣烫”等小吃给吸引。而小吃的门槛较低，投入资金相对较少，成为不少餐饮创业者的首选。

00后小新（化名）是从老家济宁专门过来学习热卤的，“自己学历不高，之前找了几份工作感觉不太合适，就想着自己出来摆摊试试。”

谈起自己学习卤货的原因，小新表示，“平时爱吃鸭脖、鸭锁骨这类卤货，在网上看了一些配方和教程，自己买了些原材料，做出来的味道感觉差了些，于是干脆找一家靠谱的店学习。”

在来济南学习前，小新先从网上找到几家可以培训的门店，挨家试吃后，最后选了北坦一家卤味店学习。

“开始学习后才发现里面很多细节自己没有注意到，例如处理生鲜食材，冷水泡血，煮出来的腥味会少很多。有些香料味道很重，放多了会掩盖食材本身。”小新说，从处理食材到了解香料再到进行卤制，前后共学习了5天，目前，小新留在店里继续帮忙，他打算要把手艺学精后再回老家创业。

张华（化名）去年8月份来到济南一家小吃培训机构学习地摊烤鱼，“近期听说学校上了新口味，特地从淄博赶过来 ‘进修’。”

张华回忆，去年从学校学了酱香、蒜香、香辣三种口味，回到淄博后，就到厨具批发市场买了烤盘、烤炉等厨具，根据配方单，又到调料批发市场买了麻椒、香辣等。之后，根据在学校学到的流程，进行炒料，又到水产市场买了清江鱼进行烤鱼制作。

“在学校学习时，有老师在身边可以放心大胆地操作，回到家自己做的时候，多少会有些紧张。”再次说起第一次在家做烤鱼的经历，张华莞尔一笑。

第一次尝试去摆摊，张华选在自己小区门口，因为这里他最熟悉，客流量也不少。“记得第一天卖了8条，当时高兴坏了，以为一条也卖不出去，这一下给我很大的鼓舞。”张华表示，第一个月统计下来大约卖了400多条，而且有了不少回头客。

“冬天是淡季，每天4点出来摆摊，卖到6点左右人就少了。现在到了春季，摆地摊又要开始‘火’了。”张华笑着说，现在学校又出了酸菜、番茄口味，复学免费，就抓紧时间来学。

“现在摆摊已经延长到下午6点半到7点了，到夏季预计摆到晚上8点。”张华说，目前他每天的销量有近30条，预计夏季增加到50条左右。

春节后小吃行业进入旺季

学员报名人数增长较大

3月18日，是济南一家小吃培训机构推出活动的第一天。据工作人员介绍，前99名报名者，预交500元定金，可赠送价值2000元小吃技术一项。

“春节后2个月开始流量暴涨，旺季行业竞争也逐步加大。”工作人员称，目前公司可学200余种小吃，免收食材费，学不好、学不会可免费复学。

“这几天来学习的人非常多，报名人数增长近一半。现在已经春季了，马上到小吃地摊忙碌的时候。”在工作人员的引导下，记者看到现场有5、6种小吃项目正在培训，每个项目约有7至9人。

一名学员在老师的示范下进行切菜、腌制，旁边的学员手中拿着配方单记着笔记。

“学员做出来的每一道菜，学员之间都会相互品尝，之后再由老师指点。”工作人员表示，这样会营造出良好的培训氛围，学员间相互磨砺，既调动了他们的积极性，也增强了现场学习氛围。

“没有最好的小吃，也没有最坏的小吃。因为每个地方的情况都不一样，公司不会推荐小吃的项目，要根据自己的意向，不推荐一上来就做网红小吃，因为火一阵就没了。”该工作人员表示。像炸串、麻辣烫、麻辣香锅、烤猪蹄、铁板鱿鱼等这类小吃属于偏大众口味，什么时间上、在什么位置上都是可以的。

奶茶不适合摆地摊。“奶茶的成本比较低，毛利比较高，但消费者比较认品牌，在人流量大的地方，从地摊上买奶茶的人也不多。”工作人员说。

“目前，锅巴饭、铁板鸡架、热卤是公司在推的几种小吃，毛利在70%左右，学费在3-5千，还带着设备。”工作人员拿出宣传册给记者介绍。

另一家培训机构工作人员韩女士介绍，传统小吃像炸串、鸡蛋灌饼、肉夹馍，培训费在1-3千元不等，这里面包含了培训费、材料费、食材费等，并且保证包会。

“和上月对比来看，报名学员增加了30%左右，90后、00后居多。”韩女士称，除了技术学习外，在选址规划、食材采购等方面也会提供指导。

在选择小吃培训时，该注意哪些方面？一位业内人士表示，第一应该看公司的相关证件是否齐全；第二看公司口碑；第三看公司产品的味道；第四看公司的培训现场，到底学习是不是学员自己动手操作的；第五配方配料是否交给学员。

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