料：鱼头，花椒，辣椒，豆瓣酱3大勺，豆腐，葱，姜
做法：
1.锅里下油，多量。入鱼头半煎半炸，微黄捞起。
2.余下热油，加3大勺豆瓣酱，煸出红油。下葱姜蒜煸出香味。
3.捞出豆瓣酱渣子。下老豆腐煮开几滚。
4.老豆腐带汤倒入鱼头锅内。大火烧开。煮一会。即可。捞完鱼头可涮各种火锅食材。
鱼头火锅的新做法，家人的最爱，鱼肉鲜美，汤汁奶白营养
来源：餐饮加盟
核心提示：料：鱼头，花椒，辣椒，豆瓣酱3大勺，豆腐，葱，姜做法： 1.锅里下油，多量。入鱼头半煎半炸，微黄捞起。2.余下热油，加3大勺豆
