饮品牌的广告媒体选择是一件非常难以把握的事情。选择主流媒体，有利于提升企业品牌形象，但价格高，一般的餐饮企业无法承受。如果媒体选择失误，即使打了不少广告，无关人群已经耳熟能详，但准顾客人群仍然知之甚少，不但浪费了有限的资金，也浪费了时间。
选择广告媒体，需要注意以下几点。
第一，要清除广告媒体的投放地点、数量、时间和方式，以此验证广告商对送达效果承诺的可信程度。第二，要了解广告商的技术实力、制作水平和运营手段，考察其是否能够满足餐饮企业要求的广告效果。第三，根据广告商提供的情况，了解该媒体的其他合作企业对广告送达的满意程度，以便判断广告商的信用等级。第四，调研消费者反馈情况。第五，计算人次广告费用。用一次费用和发行阅读人数的比率，判断广告费用的高低，通过这五个方面的调研，基本上可以把握一种广告媒体的价值。
电视广告。对大多数中小型餐饮企业来说，电视广告并不合适，时间短，价格高，可能还未收到市场反馈广告费，便已投放完毕，所以一般情况下不要碰这道红线。餐饮促销广告，要求集中火力，大密度、高强度出击，在较短时间里征服顾客。可以偶尔使用电视广告。电视广告是广告贵族中的贵族，价格昂贵，非小企业所能享用。
报纸广告。谨慎选择这种“出风头”的大版面广告。餐饮品牌不是一天做成的，所以餐饮店长应该从长计议，做那种小板面经常提示性的广告，日积月累，品牌效果自然逐渐形成。不要瞧不起小版面，餐饮企业最需要的就是这种提示。顾客寻找餐厅时，会首先通过当日报纸的美食信息了解情况，哪家餐厅信息发布的频率高，顾客光顾的可能性就大。
路牌广告。路牌广告一次性投入大，但分摊到每天的费用还是比较合理的。在中小城市，路牌广告能够起到较好的提高企业知名度的作用。但路牌广告的效果，要经过很长时间才能，获得短期内难以奏效。
夹页广告。夹页广告的阅读率一般在10%左右，能否吸引顾客眼球，关键在版面设计。就目前来说，选择这种广告形式大都是经营惨淡、缺少特色的餐厅给顾客留下的印象并不好。似乎已经形成了这样的规律:反正看能这种媒体广告的餐厅，其经营已经病入膏肓，因此餐饮店长轻易不要采用夹页广告。
广播广告。在对特定人群的信息送达方面，广播广告的效果还是非常明显的。随着有车一族的增多，开车时听某些特定专栏，广播节目的人群也在逐渐逐步增多。广播广告的有效性体现在两个方面:一是品牌塑造，长期坚持，效果必现；二是短期促销，如果促销广告设计合理，会很快见到广告效果。
店内海报。店内海报是效果很好的店内广告形式。找一本海报制作教程，买一支麦克笔，稍稍练习一下，稍有画画基础的人就能照猫画虎大致设置出不错的海报来。如果想制作更加精美的海报。可以到彩色喷绘店请专业设计师帮助设计、制作，以充分体现自己的广告意图。
新媒体广告。众多的微信公众平台、微信朋友圈、微博等新媒体广告，投资少，效果好，定向精准，便于餐饮品牌长期利用。
其他广告手段。
1.名片广告。名片，广告便于开展一对一的营销推广是既省钱又直接的广告形式，应该大力提倡。
2.价签广告。价签广告多用于商超经营者。仔细观察商超的价签，品名突出、风格灵动、设计精细、活力十足，餐饮企业可以广泛借鉴。
3.工装广告。在工装明显的位置印上企业标示，后背印上产品名称，可以起到及时提醒顾客的作用。
4.流动车广告。流动车广告能够传递企业开业、促销等信息，在县级城市比较流行。品牌餐饮企业要谨慎选用。
起 slogan（标语、宣传语） ，你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝红牛”，“今年过节不收礼，收礼只收脑白金”......其实，追求打动人心的 slogan 不是零售企业专属，餐饮企业同样需要。
比如你中午就餐时看到一家真功夫和一家快餐店，脑子里突然想起“营养还是蒸的好”，于是一头扭进了真功夫。
我们搜集了数十个餐厅 slogan 后，发现 slogan 的四种类型，且听我为你细细道来。
餐厅 slogan 看似五花八门，其实逃不过 4 种类型。
直抒胸臆：我是谁
不论品牌名还是 slogan ，都是为了占领顾客心智。《定位》说，成为第一，是进入心智的捷径。
很多时候，我们只记得“第一”，第一个在月球漫步的人是阿姆斯特朗，世界第一高峰是珠穆朗玛峰，那么第二是谁？你还会记得吗？
你是否清楚的告诉过你的消费群体：我是谁？
2009 年乐凯撒在深圳开了第一家店。由于广东盛产榴莲，一个店员突发奇想地把榴莲和比萨放到了一起，芝士浓郁的奶香味和榴莲的香甜味融合得恰到好处。“榴莲披萨”从此成为乐凯撒的一块金字招牌，构建起品牌壁垒。
在必胜客打着 “pizza and more” 的 slogan 时，乐凯撒在店门口挂着一个牌子，“对不起，我们只做披萨”，以对抗必胜客。
如今，乐凯撒的 slogan “榴莲披萨创造者”和“榴莲披萨就是乐凯撒！”，始终紧扣“榴莲披萨”的主题。而在去年必胜客的 slogan 悄然更新为 “love to share”。
乐凯撒通过一款“榴莲披萨”在顾客心智中找到第一的位置，巴奴也在这么做。
2013 年，巴奴火锅改名巴奴毛肚火锅，这不是一时兴起。巴奴做市场调研时发现，很多顾客说是冲着毛肚好吃，菌汤好喝才来的，而不是服务。杜中兵说，既然调研结果是毛肚和菌汤，就要围绕这点深挖。
于是，巴奴撤下了“本色本味”的 slogan ，打起了“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”，立刻把巴奴和其他品牌区分开。
击中痛点：我为什么比别家好
农夫山泉有一句 slogan 广为流传，我们不生产水，我们只是大自然的搬运工。这一句话直接道出了水的来源和品质，山泉水给人以天然无污染的感觉。农夫山泉也因此得到很多顾客的青睐。
回到餐饮行业，媒体频频爆出小作坊脏乱差，使用地沟油等各种问题，吃得安全和健康成了多数人的急切的诉求。
告诉你我家为什么不一样。
重庆火锅品牌锅说主打“一次用油老火锅”。餐厅的每张桌子上都放着一瓶墨汁，顾客就餐后可以亲手用墨汁毁掉锅底，这自然打消了对餐厅使用“回收油”的顾虑。
用墨汁毁掉锅底，无形中建立了你对餐厅的信任感
赛百味的“ Eat Fresh ”就像在叫嚣着多数快餐不健康的罪名，并确定了自己健康品牌的定位。新鲜的食材和现场制作，也让顾客吃起来更放心。
刀小蛮是一家云南米线店，主打半只鸡云南米线，海报上硕大的 5 个字——“真有半只鸡”，强调了产品的真材实料。“半只鸡”成了很多顾客记住这家米线店的原因，也成了他们愿意拍照晒一晒的动力。
一个反面例子是味千拉面。
味千拉面曾经的一句“一碗汤的钙质含量更是牛奶的 4 倍、普通肉类的数十倍”圈了不少顾客的心。捧着一碗味千拉面，让人不禁脑补猪骨熬制拉面汤底的画面，扑面而来的香气，满满的钙质，够营养。
当 2011 年“骨汤门”事件爆发，近两周内时间内，味千（中国）股价跌幅已超三成，公司总市值蒸发 65 亿港元。
这侧面说明了广告对顾客心智的巨大影响。当然前提是，广告反映了事实。如果是虚假广告，把自己捧得越高，只会摔得越惨。
产品是 1 ，广告是 0 ，广告没法撑起一个坏产品，但广告可以让一个好产品更快连接更多顾客。
建立认同：引发情感共鸣
类型三是建立认同感，引发与消费者在情感上的共鸣。
西贝的“家有宝贝，就吃西贝”，其核心就在于能引起年轻家庭顾客的情感共鸣，直接产生消费的欲望。
家有宝贝，就吃西贝
武圣羊杂割的 slogan，成功是熬出来的
1 點點的 slogan ，有种摇出美好的感觉
看到这些广告语时，我们仿佛在和品牌进行一场对话，不经意间就戳中了敏感的神经。吃饭不止走胃，还走心。
让顾客爱上你：爱你，而不只是你的产品
麦当劳官网上挂着亮闪闪的“ I’m lovin’ it ”，饮料杯，包装盒上也一直印着“我就喜欢”。
每次看到“ I’m lovin’ it ”，不自觉强化了我对麦当劳的喜欢。
黄色的双拱门 “ M”，欢快的音乐，高效的就餐流程，热腾腾的食物，它们都是顾客喜欢麦当劳的理由，但又好像不止于此。
与前 3 种招数相比，麦当劳的“ I’m lovin’ it ”颇有此时无招胜有招的韵味。不再是因为你是谁，我才喜欢你，而是我喜欢你，你爱是谁就是谁。反正我都喜欢啊。
轻餐国际总结
你要找到一个钩子，勾住顾客的心！
广告语是在向顾客传达品牌的核心价值，简短易记的文字和清晰准确的表达很重要。
无论你的餐厅有多少款菜品，你得从中找到一个小钩子，勾住顾客的心，而不是企图全部端到顾客面前。即使你这么做了，顾客可能还是记不住你是谁。
钩子可能是让自己成为某一种第一，可能是在顾客恐惧时给到他安全感，可能是就餐时候的情感共鸣，也可能是享受一种生活方式。
乐凯撒的榴莲披萨，巴奴的毛肚火锅，锅说的一次性用油，刀小蛮的半只鸡米线，武圣的羊骨熬汤，麦当劳的“ I’m lovin’ it ”......他们都用短短一句话，占据了品牌在顾客心中的认知。
你的餐厅是否也可以用一句 slogan ，让顾客知道你，记住你，爱上你？
为一家餐饮店，在品牌竞争越来越激烈的今天，产品创新营销成为在市场上脱颖而出最有利的方式，餐饮店如何做好品牌营销工作，从而提升业绩？如何做好餐饮店的品牌营销策划推广方案呢？
餐饮店营销策划推广方案怎么写？
< class="pgc-img">1.广告策略
A.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅提供的产品与提供特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容：先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面，譬如吃什么补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦减压。
B.强化餐厅形象，增加消费者认知、肯定到指定购买。
具体内容：
①加强对该餐厅的宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，微信QQ等网络渠道推广，上下班必经地点推广，附带优惠券那种。C.针对单品或新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。
2.产品策略
提高餐饮质量、创立特色产品
①保证产品材料卫生新鲜。严格把关，特别是材料的采购处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照工艺和流程做每一道菜，提高口感。定期对厨师培训，提高厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成特色。具体设想有几种套餐：
产品组合一：营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，而且人们越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会。
具体设想：通过前面的广告宣传，让营养套餐这一观念深入人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。 产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面的优势。
(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点周边酒店推出的活动要多收集作为借鉴。
3、推广方面
俗话说酒香不怕巷子深，再好的品牌也需要优秀的宣传。再好的品牌也需要专业的推广手段去推广，在互联网高速发展的今天，消费者大多数都是从网上找相关信息，满足消费者需求，精确营销的效果远远超过线下营销。
营销策划推广方案做好后，一定就会有业绩么？还真不一定的，餐饮业如何提高营业额呢？这是餐饮人都非常关心的问题，我们知道提高餐饮店业绩的重点其实就是提高客单价，提升顾客数。那客单价和顾客数怎么提高，有什么方法？
餐饮店如何提高客单价
想要提高客单价，很多餐厅老板都会想到涨价，但是不合理的涨价，很可能产生反作用，那餐厅该怎么办呢?可以丰富关联度强的产品线，增加顾客的购买数量，比如，你去吃烧烤时，主要吃的是串，但肯定也会点一两份毛豆啊、花生啊之类的小菜，再加几瓶啤酒，这就是强关联性的产品。
串儿没消费大多钱，酒钱也没花多少钱，加上主食，小菜，单价都不贵，消费起来没压力，但样多了，加起来总数，客单价就上来了。餐饮营销策划公司发现很多餐饮店产品也不少，但营业额却不理想，问题就出在了产品关联性不强上。所以必须要重视起来产品线的关联度。这样可以让顾客在无压力的情况下增加消费
再比如，本来顾客就买了一份面加一碟小菜，这时候你告诉他，消费够参加活动的了，可以半价买一杯很搭这个餐厅的茶饮，或是果盘，这样就有机会提高10%
-20%客单价了。你要替顾容想清楚，给他一个接受的理由，那就是让他觉得这份餐真的缺这样一份配餐，恰巧又半价，硬推是不行的。告诉顾客，你是消费达标了，顾客容会觉得这是他消费获得的特权，然后在给出一个特权享有的优惠，通常顾客都不想浪费自己的特权。
餐饮店提高顾客数量的方法
现在常见的线下拉客方式无非就是发发传单，其实这还是等客上门的思维习惯。必须做到能主动出击获客，这样才有希望提升业绩。还有，发传单的效果也并不理想，大家都烦了，你递过去传单，可能人家看都不看就扔了。所以，餐饮营销策划公司认为必须改变思路，从价值给予的角度思考，跨行业整合资源。
举个例子
一家儿童乐园门口两侧各有一家餐厅，如果赶上了吃饭时间，从儿童乐园出来的顾客很可能就近吃饭吧？去左右两家餐厅的概率各50%，如果其中一家餐厅与儿童乐园合作，去儿童乐园的顾客，买乐园门票，就送餐厅就餐7折券和一瓶饮料兑换券。这对于儿童乐园来说增加了一个给顾客的附加值，可以促销，对于那家餐厅呢，从儿童乐园出来的顾客，选择去他家的概率就会从50%上升到90%以上。
总结：寻找目标顾客相同，但不存在竞争关系的商家合作，进行价值交换，顾客资源共享，以此达到1+1>2的效果，而作为顾客也享受到了更多的价值。这种思路可以做的获客营销活动非常多，不仅餐饮行业，很多行业都可以尝试，这就是所谓的异业合作模式。
