哇”的一声，小古当着医生的面哭了起来，一旁的陪诊员赶忙安抚。
在到医院前，小古和陪诊员只是素未谋面的网友。
不少像小古一样的患者，去医院就诊时需要有人陪同，他们或是害怕独自看病，或是异地就医人生地不熟，或是年老失能……又由于各种原因，他们身边没有亲友可以陪同。于是，陪诊员这一职业应运而生。陪诊员帮忙领路、挂号、排队、收费……可以省去患者很多时间与精力。
看上去需要陪诊的人很多，应该是个大市场。但陪诊这个行当有难处：很多陪诊员找不到目标客户，有需求的患者却不知道上哪儿去找陪诊员。有人找到了所谓的陪诊员，却发现他们是“黄牛”。需求和供给难以对接，不少人想到了建一个陪诊平台。2015年前后，陪诊平台曾如雨后春笋般生长，可很快就成为资本的弃儿。他们发现，提供正规陪诊服务的平台也很难。
陪同血透患者、抑郁症患者看病
及时抚慰
9月3日11时许，陪诊员徐乃珍穿上制服背心，跨上助动车，来到苏州市民许惠明的家。徐乃珍是许惠明在网上预约的陪诊员。2018年，苏州市“相伴医路”平台就已上线。有需要的家庭，通过平台微信公众号或者12345便民服务热线等官方渠道进行预约，由陪诊人员按照预约指定时间和地点上门，进行就诊全程陪伴服务。每次陪诊付费120元。
徐乃珍进了屋，一眼就看到墙上的挂钟停在了4时45分，“许老师，你家的钟停了。”徐乃珍提醒了一句。许惠明掏出手帕捂着流泪的眼睛，说：“唉，看不见，什么时候停的也不知道。”因为病情并发青光眼等，许惠明的眼睛怕光还会不断流泪，视力也直线下降，右眼几乎完全失明，左眼视力0.04，能够感知微弱的光，出个门都举步维艰。
今年56岁的许惠明身有残疾，每周需前往当地医院做3次检查和血透，一个人前往医院是件难事，而家人也因为各自工作脱不开身无法陪同。
徐乃珍逐一检查了就诊所需要的证照物品：血透记录卡、残疾人证、墨镜，还有一只大号的手电筒。即使是大白天，许惠明也需靠手电的光来找到下一个落脚点。徐乃珍这样的陪诊员是许惠明眼中的另一道光。
大概从去年开始，徐乃珍成了许惠明固定的陪诊员。无论刮风下雨，徐乃珍都会准时出现在许惠明家门口。有一次，徐乃珍叩响许惠明家门，但未得到他的回应，这可把她急坏了。她赶紧骑上电动车赶往医院，发现许惠明并未到医院。需要接受血透治疗的病人耽搁一次就可能会有危险，她和护士沟通联系上了许惠明家人，后来才发现，许惠明与家人沟通不畅内心抗拒治疗，躲在家生闷气。经过劝说，许惠明才重新开始治疗。
街上，许惠明左手紧紧搭着徐乃珍的肩膀。一路上，徐乃珍诉说着眼前看到的东西，来指引许惠明。“白茫茫的一片是什么？”许惠明停住脚步问。
“是个广场。”徐乃珍答。正值阴天，天光映在广场上，在许惠明眼里是白茫茫的一片。徐乃珍顺势踢开许惠明脚前的小石子，滚动的小石子窸窣作响。许惠明循着声音扭头，继而迈开步子。碰到有台阶的地方，徐乃珍也会再次放缓脚步，提醒许惠明。
许惠明和徐乃珍走进地铁站。郑子愚摄
到了医院后，徐乃珍替许惠明完成一系列的手续，从预约治疗、测量体重血压，再到把许惠明扶到病床上接受血透。这一套流程，她谙熟于心。血透治疗用了4个小时。徐乃珍守在病房外寸步不离。
身患抑郁症的小古代表着另一类需要陪诊员的群体。23岁嘉兴姑娘小古此前因抑郁症到上海就医。小古在陌生人多的地方会焦虑，在焦虑情绪控制下甚至会自伤。她期待有人陪诊。而小古家人身在外地，对医院电子化的就诊系统也不熟悉，能够找到一个同龄陪诊员无疑是个更加周全的选择。
小古在微博上发了帖子，很快就有网友来应征。他们约定，双方不会有金钱来往，也不会过多地互相打听私事，在陪诊结束后，小古则请吃火锅来回报。
就诊时，小古最担心的事情还是发生了，她难以克制地情绪崩溃，在诊室里号啕大哭。这不是第一次发生，小古寻求陪诊的最大原因也是在此。在她看来，医生需要接诊的病人很多，不应该为病人个人情绪负责，特别是在情绪崩溃的时候直接会对排队就诊的后来病人造成影响。这时候，小古招募的陪诊员站到了身边，抚慰着她，给医生和小古减轻了负担。
“散装”的陪诊员
小古在国外留学时曾接触过当地的陪诊。在购买医疗保险后，针对某类病症或需要帮助的人群，挂号、看病、取药都会有社工陪同。这档服务与医保挂钩，不用额外支付费用。回国后的小古也明白，诸多现实问题导致他山之石不可能适配国内的就诊环境，她也无奈只能通过网络招募陪诊员，自己也做过陪诊员。
此前，小古的一个朋友去医院就诊，病情和小古相似，便找到小古询问能否陪诊。就诊时，小古的作用体现了出来，她自己就对这类病情十分了解，能够把朋友的病史理顺，再转述给医生。这让医患之间的沟通畅通很多。
眼下，有陪诊需求的人不知道去哪儿找陪诊员，陪诊员们也找不到目标客户。陪诊员们像是“散装”的。各地鲜有规模化的陪诊员预约平台。除了零星几座城市以外，患者一般只能借助某二手交易平台预约陪诊员。不少陪诊员服务挂靠在高端理财产品之下，作为其增值服务，与其说是陪诊员，不如说是管家。
身在上海的宋金刚是一位自由职业者，日常接受医院取药等跑腿类单子。2019年，他收到一位女客户发来的信息，家中有个6岁的孩子要看病，由于日常工作脱不开身，而家里老人不熟悉医院的环境，只能拜托宋金刚跑一趟。宋金刚答应了下来。
这位母亲先完成线上预约挂号，并要求宋金刚先到家中取幼童的就诊卡等证件，下午1时先去医院开单、付费、排队等。等检查时，再通知母亲卡点带孩子前来就诊。等到所有流程走完，已是晚上6时。
整整陪诊一下午，宋金刚只收到80元，这远远低于他的预期。但他觉得是个商机。不久后，他在某二手交易平台发布了自己提供陪诊服务的消息。他看到平台上各色人等提供价格相差悬殊，低的198元/次，高的达2000元/次。他把价格定在半天400元，全天700元，超出时间按小时另计。此外，他特意注明，不接急单。他解释，这个要求给了自己挑选客人的机会。
在网络平台上，宋金刚发现，自己是这个行业里的少数，他的陪诊服务前提是由病人自己挂号。一些开价明显虚高的陪诊员则会提供挂号服务，有些更直白地声称自己在医疗机构工作，可以加塞和代挂号。这些人对高价陪诊费的理由都讳莫如深，对于这些“黄牛”，陪诊只是附赠品。
挂号是宋金刚接单的雷区。曾经一次，有人一开腔就问：“有没有某某专家的号？”宋金刚当即回绝了。原因有两个，一是自己不干“黄牛”这档子事儿，另一个是陪诊供需双方该是平等地位，需要陪诊的一方如果是个态度不好的人，后续服务会滋生诸多麻烦。
提及态度的认识，来源于一次陪诊服务。一个女青年找到了宋金刚。宋金刚了解到，这个女孩罹患肿瘤，家人暂时不方便陪诊。到了医院检查，女子对普通门诊医生开出的检查项目颇有微词，转而让宋金刚去挂专家号重诊。
按照宋金刚的经验，医生开出检查单自有道理，就诊初期无须专家门诊的挂号费支出。女孩坚决不同意，宋金刚拗不过只得硬着头皮挂了专家号。
可就诊时，专家对着宋金刚大吼：“这个科室的医生都是我带出来，你质疑我的学生就是质疑我，另请高明吧。”宋金刚听得出来，专家也是照顾到女孩的情绪，多有指桑骂槐的意味。宋金刚也是自我定位为医生和患者之间桥梁，却承受着医患之间“拉扯”的无奈。
事后，女孩似乎并未意识到自己的无礼，朝着宋金刚大发脾气。不欢而散后，女孩与宋金刚断绝联系，很长一段时间，宋金刚也没见女孩上过线。
宋金刚还有些单子是不接的，比方说老年人。有一次，他在医院帮人跑腿，眼见一位老人就诊时出现了不适，家属和院方有了矛盾。虽然，宋金刚也知道，陪诊惠及老年人，但他很担心，因为没有相关法律条例的保护双方，一旦出现纠纷不知道该怎么处理。
陪诊平台有望重新规范化吗？
最近，又有数个提供陪诊平台出现在市面上，似乎预示了一个新的风口。事实上，陪诊员算不上新职业。2015年前后，陪诊软件风靡一时，市场上涌现了一批提供陪诊服务的平台，其中不乏获得千万元融资的。当时一家名为“安心陪诊”的平台，在仅成立一年后就获得A轮融资3000万元。陪诊员职业受热捧，吸引不少医疗机构人士辞职下海。而如今这些平台已悉数关停或转型。
业内人士认为这与2016年中的一份通知有关。2016年5月3日，当时的国家卫计委联合中央网信办、公安部等八部委发布了《关于印发集中整治“号贩子”和“网络医托”专项行动方案的通知》。通知严禁医务人员通过商业公司预约挂号、加号谋取不正当利益的行为。这暗示了一个结论：专营陪诊是一条艰难的路。
2019年，60岁的徐乃珍在人才市场看到了“相伴医路”项目招聘陪诊员。这是她第一次听说陪诊员这个职业，抱着试试看的心态，她报了名。经过岗前培训，徐乃珍正式上岗。一次陪诊服务结束后，徐乃珍能有80元的收入。
听说她要做陪诊员，家人不解还有点介意：一把年纪的徐乃珍总是要往医院跑，简直受罪。“做事也是怕得老年痴呆，很多地方七老八十的人还在做事的。”徐乃珍不依。第一次陪诊，徐乃珍问得很清楚，对方是否有传染病等。这家企业的负责人告诉她，“没有传染病，所有接受服务的对象都有完全民事行为能力。”这才让徐乃珍和家人放下心来。
“相伴医路”项目负责人汤小兵告诉记者，这个项目此前是公益活动，自2018年开始商业化运作，其中涉及政府购买。陪诊服务每次120元，其中80元归陪诊员。根据后台的数据，超过50%的人第一次听说陪诊员这个服务时都不认可。理由很简单，觉得自己一个人能行，也不愿额外支出费用。但使用过一次陪诊服务后，回头率很高。可是，相对稳定的客源仍无法让平台的运营收支平衡。汤小兵希望陪诊员最好是年轻人、有基础医疗知识、熟悉电子设备操作，此外，他也希望平台能通过陪诊服务赢利。可这些都难以实现。
除了价格以外，行业规范的缺失是不可回避的。
网上对陪诊员毁誉参半。有人认为陪诊员有可能坑害患者，引发医患纠纷，医院应对陪诊员实施必要监管。比如，设立进院陪诊的基本门槛和收费标准，并在医院建档登记，取得许可，持证上岗。还有人建议，监管部门必须作出详尽规范，防止陪诊员与“医托”勾结，让不法分子钻了这个行业的空子；防止陪诊员成为医院利益的代言人，忽悠患者接受滥检查、大处方。
另据新华网报道，早在2006年，某地一家政公司在病人就诊时，派出专业“陪诊人员”。这些陪诊人员是一些从医院退休下来的老医生，工作职责就是为病人出主意，以“打破医患不对等的关系”。但是，“陪诊服务”的建议与医生作出处方产生矛盾时，究竟谁更有权威？当地卫生部门回应，“陪诊人员”是否真正为病人做参考？又该由谁来监督？如果因为“陪诊人员”删改处方造成后果，应该由谁来承担责任？
9月3日晚，许惠明治疗结束后，在回家路上有些兴奋。他不断地和徐乃珍分享新近发生的时事新闻，虽然不少新闻也是徐乃珍早就了解到的，但她还是会耐着性子倾听。
许惠明偏重，徐乃珍在陪诊过程多少有些吃力。平台问许惠明是否需要换一位男性陪诊员来照顾，许惠明不肯。在他眼里，这份安全感来之不易。
许惠明和徐乃珍。郑子愚摄
解放日报·上观新闻原创稿件，转载请注明
作者：郑子愚
来源： 上观新闻
4个省市
34种别具一格的文化符号
你的家乡是哪一款？
一个字符一个城市的“故事”
近日，贵州设计师石昌鸿所设计的《三十四省市简称字体设计2020》一经发布，立刻刷爆了朋友圈。从苏州园林到客家土楼，从火锅城市到雪域高原，网友们纷纷品味着自己家乡的设计，并赞叹道：“每个字符中皆能寻找一个城市的‘故事’，了解这个城市的形象。”
石昌鸿（右一）和同事商量设计图纸 李婧 摄
与常见的浓墨重彩不同，石昌鸿设计的城市字体将美食、建筑、京剧脸谱、傩戏面具等具有地域特色和独具代表性的城市特征，用绘画的方式融入字体中，既像字又像画，构图新颖，颜色活泼。
山水倒映成桂林、徽派建筑筑安徽、布达拉宫代西藏……
石昌鸿将自己的设计理念融入设计当中，城市入画，打动人心。
石昌鸿说，每次做完一个城市的设计后都非常开心，越看越觉得有意思，感觉一个设计就像带着自己又去到了那个地方，一看就想去旅行一次。每一个城市都有“故事”，石昌鸿希望每一个人都能从他的设计当中看到自己的“故事”。
一个字符一百种设计方案石昌鸿表示，这套作品是自己耗时2年时间创作，在这个过程当中，他通过实地考察、翻阅资料、观看纪录片的方式去了解每一个城市的文化特色，并将它们一一融入到自己的设计当中，让更多人在观看自己作品的同时了解中国的文化。
石昌鸿在汉字中寻找灵感 李婧 摄
《三十四省市简称字体设计2020》也是石昌鸿设计的第三季城市主题作品，此前创作的34个城市名字体设计，也得到了不错的反响，然而，整个创作的过程却是非常艰难。
石昌鸿在在设计城市字体 李婧 摄
“其实，大家对自己的家乡都有不同的认知，怎么能让大家产生共鸣，这是非常困难的。”石昌鸿说，在设计过程中，每设计一个字，他都会查阅大量的资料，了解当地的文化，再将一个个城市的风土人情、历史典故转化为形象生动的符号融入到字体当中。有时，一个字的设计就需要画上上百张草稿。
同时，由于许多城市都有字相同的情况，如杭州和广州，设计时就必须要把两个“州”区分开，要让它们有差异感。所以，石昌鸿在设计时，在杭州的“州”中融入了西湖、杨柳的元素，而广州的“州”则融入了广州塔的元素，让人一目了然，马上就能区分开。
“还有设计山东的简称鲁时，我就想到很多。我把所有涉及山东的特征都收集起来，先做加法，再做减法，寻找出最具代表的特征，最终选了书卷为元素，因为山东出圣贤。”石昌鸿就以书卷打开的形式融入到鲁字当中，这一设计也成为他最喜欢的作品之一。
一个字符彰显的是中华文化的魅力
除了设计城市字体外，石昌鸿还围绕中国的二十四节气，设计了二十四节气图，从“立春”到“大寒”，每个节气对应一张动态图，把二十四个节气展现得惟妙惟肖。
与中国34省市字体不同的是，二十四节气字体动态十足，石昌鸿将节气特色、含义、元素综合起来，用他自己的独特视角重新解读出二十四节气的美。 石昌鸿说，二十四节气是中国的文化瑰宝，但是现在的大部分年轻人可能更了解“火星文“，他希望能用一种通俗易懂的手法，让大家了解二十四节气，尤其是让孩子看得懂，领略传统文化的魅力。
石昌鸿巧妙的设计，把二十四节气的美展现得淋漓尽致。“立春”中的绿芽萌动；“惊蛰”中的春雷响动；“春分”中的杨柳飘拂；“清明”中的细雨绵绵……他把每个节气的文字幻化成一幅幅生动的画面，不仅美，还展示了浓浓的中国风。
“我是个天马行空的人，所有的设计都来自生活的灵感。”1985年石昌鸿出生在贵州黔东南苗族侗族自治州黎平县，那里独特的少数民族文化成为了他很多作品的灵感来源。在他看来，中国文字、民族特征都是有着独特的美感，加上适当的想象，成为了作品的来源。
“越中国越国际，我设计的理念一直是从中国的文化出发。”石昌鸿说，中国的文化博大精深，有太多的设计灵感可以挖掘。
“汉字的‘玩法’有很多。”说到自己的灵感来源，石昌鸿一直强调汉字的魅力是独一无二的，它具有专一性、定制性。他说，古老的汉字本身就是象形文字，与现代设计艺术结合，汉字字体设计还有更多想象空间。
对于未来，石昌鸿表示，将一如既往地围绕城市主题，挖掘自己家乡的文化，从爽、酸、侗等代表贵州特色的字上下功夫，让大家在了解贵州的同时，也能看到汉字当中的“宝藏”。
(来源:中国新闻社微信公号)
< class="pgc-img">于一座城市的向往，往往从美食开始。
谈起苏州美食，很多人眼中都是各色糕点、大闸蟹、得月楼松鹤楼等“老牌”美食，其实，苏州美食，不止于此。
作为在苏州的本地小娘鱼，苏州除了老店，更有很多备受小姐姐喜爱的小众美食店，一起来看看吧。
有一个小酒馆，推开门就是故事
< class="pgc-img">破立 traproom
处在小巷深处的创意园中，寓意：破而后立，晓瑜新生。店中的瓶啤以中高端的世涛、酸为主，辅以最新到货的IPA，足以满足处在各种阶段的酒客。
< class="pgc-img">除了各色酒水，破立的另一大看点就是店铺的老朋友Dj Jewel_z，他早期是一名Poppin舞者和And1球手，后来师承Dj Shorty-S至此正式投身Dj行业，在他的Set里除了能听到当下流行的热单外，还能听到很多耳熟能详的经典老歌，总能在你不经意时刻给你的耳朵注射一剂猛药。
< class="pgc-img">配上一点美食，大大的满足！！！
< class="pgc-img">特色流黄卤蛋
< class="pgc-img">新泽西香考新肋排
< class="pgc-img">秘制原味幼鸡
破立Taproom
推荐：世涛、IPA、精酿生啤
人均：90元
地址：姑苏区渔郎桥郎浜路16号德必姑苏WE国际文化艺术坊2栋103
听妈妈的话，好好吃饭
上了年纪的墙面，却挂着小店精致的招牌，“爱的妈妈”四个大字，不由让人驻足。浓浓的苏式装修风格，颇有几番古代文人墨客的意味。
店中墙上摆放的书籍 ，菜单，蒲扇，简单却又讲究，午后缕缕阳光照在斑驳的墙面上，仿佛是回到了童年时候的苏州。
由于经营小店的夫妻两是信佛的，所以店内的所有菜食都是素食。所有的食材都是手工制作，拒绝多余添加剂，手工水饺，皮薄汁多料足一口下去，全是妈妈的味道。
桂花赤豆小圆子，苏州人对于甜食是无可抵抗的，一碗热腾腾的赤豆小圆子，撒上几颗黄灿灿的桂花，香气扑鼻，会让寒冷的冬天充满暖意，暖胃又暖心。
炸春卷，一口咬出儿时记忆。春卷色泽金黄的外皮里，包裹则鲜美丰富的馅料，一口咬下去，酥脆可口，春光乍泄，满腔都是春天的气息，幸福感油然而生。
吃春卷要趁热，但也不要太过着急，因为经过高温油炸后，春卷的内部温度非常高，而春卷皮又将热量牢牢地锁在了里面，所以吃的时候一定要先将外皮咬破，待其中的热气散尽，再尽情享用。
有时候喜欢一家店，不仅是因为它的口味，它的菜色和服务，更是因为你吃出了经营者的用心，读懂了店铺的初心。老伙计们忙碌的身影，放佛让我们看到了爸妈在厨房准备三餐的样子，店里的装饰，似乎就是小时候的那番景象，吃着吃着，就好像吃到了妈妈的味道听到了她最常和我说的话，要好好吃饭......
爱的妈妈
推荐：八珍水饺、春卷、桂花冰粉、手工汤面、豆干
人均：32
地址：胡厢使巷10号（胡厢使巷桥旁边）
西大园，告诉你苏州火锅的味道
西大园火锅不同于大家平时吃的火锅，因为它的味道是带有苏州特色的。都说火锅的灵魂是锅底，也就是汤头，因为它要“孕育”进入我们嘴里的那些食物。
西大园的锅底有好几种。其中最受欢迎的一个，也就是它家的王牌，发家锅底---番茄锅底，被民间称为“一口气可以喝5碗锅底的汤头”。
酸酸甜甜，不油不腻，入口清甜，每一锅汤汁均由30颗新鲜饱满的番茄经过温火慢炖而成，番茄的果实全都化为汤里的精华。
远看是一片沙沙的红，几缕炊烟，朦胧中带着鲜红，汁肉与水融为一体，等待烂熟，入口即化，爽口不刺激，解腻不反胃，是养颜减肥的秘密武器，更有初恋般酸甜的味道哦。
玫瑰腊肠、芝士鱼丸、滑蛋鸡肉都是必点菜肴，而说到必点饮料，不得不给大家推荐它家的米酒，苏州米酒本来就是特色，它家的米酒分两种，白米酒和黑米酒，几乎每桌都会点上米酒，它家的米酒还是自家酿制的，不论是能不能喝酒小姐姐，都会爱上，因为它丝毫没有酒的苦涩，只有大米的香甜，开车的小哥哥也不用担心酒驾，因为它没度数！
西大园火锅
推荐：芝士鱼丸、牛仔骨、西红柿、玫瑰腊肠
人均：120/人
地址：书院巷93号
遇见豆壳，遇见最好的创意菜
简简单单，偏时尚的INS设计风，干净清爽的摆盘，一走进豆壳，就有一种舒适的心情。店铺装修非常小资有情调，适合三两好友或者情侣的就餐，温馨又舒适。
芝士海鲜焗海螺，走到这家店，你会看到几乎每桌上都有这倒菜，奶油芝士的馥郁香滑加上劲道螺肉的Q弹爽口，一口咬下去，就放佛找打了塞纳河畔就餐的感觉，薄荷叶的点缀不仅赋予了螺肉清香的口感，更在色泽上达到了最平衡的美感。
安格斯烧焗牛肋骨，牛肉七分熟，恰到好处，不老不腻，牛肉非常软嫩， 肉质纹理和口感都没得说，吃完过后，其他牛肉都成了将就。靠近肋骨的肉质带着些许牛筋，成色不比外层牛肉，但味道更好配上黑胡椒酱，简直是完美。牛肋骨一旁的蔬菜都是老板用镊子一点点码出的小景观，蔬菜用油煎后更激发了蔬菜本身的鲜甜，口感软糯许多。
泰式脆米海虾球是选用《舌尖》都认证过好吃的东北五常大米，炸制金黄色，每一粒都变得酥酥脆脆。而每一只虾都只保留了头和尾巴的壳，炸得酥脆一口吃掉都可以。浇上店内独有的酱汁，吃起来带着丝丝果香味的酸甜，配合脆米，吃起来充满了层次。
这家店的老板原本是五星级酒店的大厨，后来放弃了五星级酒店的工作，自己开了一家属于自己的店。他说，听到食客们亲口夸赞好吃，比程式化的后厨温馨的多。店里有一款老板自制的牛肉花生酱，超级下饭，还入选“苏州城市伴手礼”。在这吃饭和在五星级酒店吃饭，虽然你只花了比五星级少不止一半的钱，但是却能享受到一样的味蕾享受。
豆壳
推荐：安格斯牛排、芝士焗响螺、泰式脆米海虾球
人均：90
地址：学士街418号（天官坊对面）
苏州串串界的扛把子
从开门到凌晨两点钟关门，无论什么时候去，这里都是排队排队排队...虽然店铺很小，只有空调加三排风扇，但是店内确实热火朝天，大家或是下班后的团建，或者三两好友的小聚，撸着串串，喝着啤酒，一片热火朝天。
< class="pgc-img">镇店之宝—猪脑！在这里，猪脑是必点菜肴！很嫩很滑，口感也是没谁了，配上酱料，还有豆芽超好吃！能接受猪脑的吃货们不要错过啦。
等待过程中店员会来询问口味，老板娘去吃一向是“微辣、加粉”。建议不是特别能吃辣的微辣就好了。没等多久，串串们就端上来了，等你看到这一锅端上来的时候，你啥都不想说，只想快速解决完这锅！
< class="pgc-img">你坐在那里看着一盆串串端上来的时候就知道了，色香味俱全尤其是香！香喷喷的热气一直往鼻子里钻，根本顾不上拍照。
串串中的C味，不仅味道巨OK，量更是良心到底！一份冒肥牛，再也不是像其他家的，只有豆芽，没有肥牛了，如果你爱辣！爱肉！绝对可以在这儿找到美食的天堂！
飞拳特攻之歪串串
推荐：猪脑、冒脑花、鸭血
人均：69
地址：竹辉路666号工人文化宫临街商铺 (全家超市旁边)
苏式汤面的C位
苏州人的一天是以早上的一碗汤面开始的，早晨能唤醒苏州人灵魂的，不是豆浆包子烧饼油条，正是苏式汤面。
苏州对吃讲究，对吃面更讲究，作为苏州面馆之光的裕兴记，有一款面可谓是最受苏州人喜欢的，那就是价值98元一碗的三虾面。
1斤虾1碗面，三虾面的制作过程非常复杂，光是处理三虾就需要整整一上午的时间，要历经以下三道复杂繁琐的工序，而且全部由师傅手工完成，因此每一碗面都很珍贵。
经过三道工序后的成品，一斤活虾只能剥出一碗面所需的虾脑、虾籽和虾仁。
均匀地搅拌以后，每一根面、每颗虾仁都被虾籽包裹，嗦上一口，颗粒感很分明。面上还浸入了汤汁，很是鲜美。可谓是一口虾，一口面，那感觉真的是太满足了，这时候你还觉得一碗面98贵么，哈哈哈。注意，这碗三虾面是时令面哦，对的，苏州人对吃的什么都讲究时令货，只有初夏才有哈。
每天新鲜现拆，6只蟹堆1碗面，除了三虾面之外，另一碗大名鼎鼎的秃黄油面，它真的是面界爱马仕了！
每一份秃黄油都是现拆现卖。有七年拆蟹经验的师傅，手法熟练又老道，拆蟹、去壳、挑蟹，每一步都又快又干净，新鲜程度溢出屏幕啦！
每一碗秃黄油面足足由3只公蟹+3只母蟹组成，从刚剥好的蟹膏蟹黄到最终上桌的秃黄油，还需要经过炒蟹、熬制等几个步骤，最终才呈现出如此诱人的秃黄油哦！
秃黄油装得扑扑满一碗，拿勺子舀一勺起来蟹香直接扑鼻了！入口之后也是鲜到眉毛掉~
把秃黄油均匀地浇在热腾腾的面条上，搅拌的时候香气就已经飘得到处都是啦！混合了一些蟹油之后，面条会更加湿润充满香气~
每根面条都裹上了浓郁的秃黄油，一筷子下去幸福感爆棚啊！每一口都能吃到大块的蟹膏和蟹黄，一碗面吃完嘴里是浓浓的蟹香~
苏州人吃秃黄油面习惯配上一碟姜丝，既可以起到去腥降腻的作用，食用姜丝也可以起到暖胃的作用哦~
裕兴记的浇头面是浇头和面条分开点单的，面条有红汤白汤之分，用的都是老母鸡熬制6个多小时后的高汤。
店内的浇头则多达20+种，每一款都是嗦面党的爱！
一开始苏式面的概念就是早餐，到今天人们慢慢把它当做了一种主食，早中晚都可以选择吃面常忆起小时候与父母起个大早去等面馆开门，就是为那一碗头汤面，时至今日仍是对那魂牵梦萦的美味念念不忘。
裕兴记面馆(西北街店)
推荐：三虾面、秃黄油面
人均：60
地址：西北街11号（近朱鸿兴面馆）
