024.2.28-3.1
百品日光携王牌番茄产品
亮相上海华食展
超高人气和番喜味道
引发餐饮界品鉴浪潮
其中独家日光番茄火锅宴
在2024第三届中国火锅宴上海文创大赛中
惊艳亮相，脱颖而出
荣获【川渝火锅精品宴荣誉】
< class="pgc-img">2024上海华食展
开春首个全球食材旗舰大展
——2024上海华食展
于2024年2月28日-3月1日
在国家会展中心（上海）盛大举办
展览面积超10万平
2000+食材供应商汇聚一堂
20000+新品爆品以及特色产品展出
覆盖了餐饮食材全产业链
汇聚全国餐饮人于一堂
百品日光携王牌番茄产品
闪耀亮相上海华食展
< class="pgc-img">一、番茄火锅宴，精品开龙年
百品日光独家番茄火锅宴
鸿运当头番茄剁椒鱼头
辣么番喜茄汁煲
富得流油茄汁牛排
……
一份份色香味俱全的番茄创意菜品
集聚于一桌
亮相2024第三届中国火锅宴上海文创大赛
吸引众多观众前来观看
< class="pgc-img">专业评审团
从色香味等多维度
对各参赛作品进行了打分评比
百品日光脱颖而出
荣获川渝火锅精品宴的荣誉
未来，百品持续进步
为火锅注入更多番茄新力量
二、人从众众众，日光番茄红
开春亮相华食展
换番茄菜单就来百品日光
热辣滚烫的春节刚过
餐饮行业热浪持续涌来
产品创新迫在眉睫
百品直击餐饮爆品需求
创新产品、卓越服务
全方位解决客户的产品需求
1、番茄菜单 多元创新
在华食展上
百品呈上了一份份丰富的番茄菜单
聚焦番茄味道
从火锅、面线、小吃、中餐等应用场景
进行了丰富的运用展示
来自新疆黄金产区的日光番茄
在百品大厨精湛的厨艺展示下
呈现出一道道番茄精品
引爆现场客户品鉴咨询
< class="pgc-img">2、卓越服务 价值赋能
销售、厨务等百品团队准备就绪
热心接待前来咨询的客户
通过现场打汤、试味
对产品进行现场讲解
同时销售团队精准回馈客户诉求
从产品到服务，解决客户产品的问题
< class="pgc-img">开年第一红
日光番茄红
百品以多元番茄味道
迅速开局2024开门红
百品日光是好产品
更是产品的解决方案
通过对番茄味道的专注、探索、创新
让世界更多人爱上番茄好味
同时对客户服务的不断升级
致力为客户创造更多价值
(场面火爆！百桌五华鱼生宴喜迎各地球迷，时长共13秒)
“五华人太热情了，没想到可以和梅州客家的球迷坐在一起吃鱼生。”来自上海浦东的球迷杜先生对五华鱼生赞不绝口，他认为五华鱼生口感特别、独具特色、吃法新颖，有机会将邀请上海的朋友一起来五华吃鱼生。
欢歌笑语，好是热闹！3月3日，2024年华润怡宝中国足球协会超级联赛第1轮梅州客家VS上海申花的比赛将在五华奥体中心惠堂体育场举行。赛前，一场别开生面的百桌五华鱼生宴在奥体中心广场热闹开场。
根据五华县委、县政府“一场球激活一座城”系列活动工作部署，五华县总工会举行助力“百千万工程”五华鱼生文化美食节暨职工乡村疗休养宣传推介会，诚邀各地游客来五华“看中超，食鱼生，品佳酿，到五华疗休养”。
当天下午3时，五华奥体中心广场已是人头攒动，百余张圆桌红凳在广场依次排开，现场组织了20家餐饮企业进行鱼生技能竞赛，送上了一场美食与视觉盛宴，令在场的市民游客不停地点赞、拍照。
鱼生最要手上功夫，只见参赛选手将鱼去皮、剔骨、起肉、切片、摆盘，一气呵成，为观众带来了一场刀工大秀。专业评委们从鱼肉的光泽质感、摆盘造型、刀工、配料、制作卫生等方面进行综合打分。
赛后，由鱼生技能竞赛获奖单位共同制作400围五华鱼生美食大宴会，即一筛鱼生、一瓶长乐烧、一锅长乐菩米鱼头粥供广大球迷、市民品尝，五湖四海的球迷游客齐聚一堂，共享美食盛会。
在五华民间流传着这样一句话：“唔食鱼生就冇人生。”更有甚者认为，“来五华唔食（不吃）鱼生，唔算（不算）到过五华。”
地处韩江上游的五华，这里的鱼鲜嫩爽口，制作鱼生最好采用山泉水鱼、清水河鱼、水库鱼，清水塘养的鱼次之。五华鱼生配料亦丰富多样，少则五六样，多则十几样，包括姜丝、蒜蓉、腌蒜、胡椒、葱段、辣椒圈、洋葱丝、花生米、薄荷叶等，各色配料能在桌面围成一个圈。
当晶莹剔透的鱼生端上餐桌，游客们已迫不及待。只见他们拿起筷子，夹起鱼生放入蒜蓉醋中浸泡片刻，再捞起放入大碗中，淋上花生油，撒上白芝麻。随后将处理好的鱼生夹到碗中，依据个人口味喜好夹几样调味料，用勺子将碗中的鱼生与调料一并送进嘴里，细细咀嚼。
一口鱼生，体验白醋的微酸、腌蒜的咸香、薄荷叶的香气，各种味道互相渗透，让人感觉层次丰富、滋味丰满，新鲜食材中迸发出酸甜香辣的味道。
值得一提的是，五华当地盛产米香型白酒“长乐烧”，素有“南粤佳酿”的美称。当地人常说：“一口鱼生一口佳酿。”当天下午，五华县也为广大游客准备了鱼生的“标配”长乐烧。
此次系列活动包含广东五华鱼生制作技能竞赛、五华鱼生美食大宴会、乡村疗休养宣传推介会、粤菜师傅五华鱼生制作技能培训班等丰富多彩的活动，旨在全面推进五华“百千万工程”，促进五华文旅深度融合。
同时积极弘扬鱼生饮食文化，加强鱼生制作技艺和鱼生文化的品牌保护和品牌建设，倡导“安全、健康、美味”的鱼生制作理念，传承鱼生饮食文化与制作技艺，丰富和繁荣餐饮市场供给。让广大球迷、市民消费者对五华鱼生食得放心、食得安心，进一步提高五华鱼生品牌的影响力。
今年中超赛季，快约上三五好友，看完热血的球赛，在人声鼎沸的餐馆里吃一口五华鱼生、品一口佳酿，乃是人生一大乐事。
南方+记者 汪思婷
摄影 何森垚
通讯员 曾文敏
【作者】 汪思婷；何森垚
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
<>河南郑州，提起谷雨春黄河大鲤鱼、百宴拉面，这两个餐饮品牌，或许很多人知道，没错，它的幕后老板来自河南周口郸城叫李云超。
< class="pgc-img">从一个贫穷的农家子弟，怀揣着梦想来到河南郑州打拼，从一家饭店的服务员做起，一步步走到今天成为20多家连锁餐饮店的掌门人，年营业额数亿元，李云超凭借周口人的朴实、勤劳、吃苦的精神，创造了一个传奇，成为了一段佳话，为我们树立了一个榜样。
今天我们就来讲讲河南周口人李云超创业的奋斗史。
只身一人闯郑州
上世纪80年代末，年满15岁的李云超由于家贫初中毕业辍学，家里兄妹6人，他排行老大。
都说穷人家的孩子早当家，李云超从学校辍学后，带了30元钱和一个铺盖只身一人来到了省会郑州打拼。
< class="pgc-img">那是他第一次离开父母和兄弟姐妹，心里留恋的滋味并不好受。可是没有办法，他是家中的排行老大，必须要学会和父母分担一些，让家里人过上好日子。
初到郑州，没有社会经验，也没有一技之长，李云超首先想到的就是找个饭店服务员的工作先安定下来，恰好饭店还可以解决吃饭和住宿问题。
后来，在郑州二马路附近的一个饭店，终于找到了一份厨师学徒的工作。李云超非常珍惜这次工作机会，每天跟着师傅学习做饭，虽然很辛苦，但充满快乐。
< class="pgc-img">为了多学习东西，李云超表现非常勤苦和眼皮活，每次看到师傅闲下来，他都会主动上前给师傅点烟、倒茶，有时还争着把师傅的袜子、内衣都洗了。
看到这么勤苦的小伙子，师傅当然愿意帮助李云超。平时在配菜、烹饪时，师傅都会主动给李云超提供操作锻炼的机会。
< class="pgc-img">终于，功夫不负有心人，李云超当学徒的那段日子进步很快，从师傅那里学习到了很多精湛的厨师技艺，一步步跟着师傅共成长，慢慢地，他也开始上手做菜。
创业路充满艰难
当了五年学徒，李云超已不满足当前的状态，于1995年1月来到河南开封第一楼打工。干了两年，1997年，他开始南上去了广州白云宾馆，一边打工挣钱一边学习厨艺。那是最辛苦的几年，不过那时李云超的工资已不低，打工两年攒下了一笔钱。
< class="pgc-img">随着厨艺的突飞猛进以及财力上有些积蓄，敢于打拼的李云超决定开一家属于自己的饭店，发达后衣锦还乡。于是，他向同事、向朋友、向亲戚凑了30万元，回到了河南郑州开启了人生的第一次创业之路。
那是1999年，李云超接手了郑州经七路一家转让的火锅店。当时转让费8万元，花了10多元装修，然后购置了一批厨房用品、餐具等，就这样，他的火锅店很快开张了，但好久不长了，只干了几个月，由于旧城改造拆迁，火锅店不得不被迫关门。
< class="pgc-img">后来经过了解，李云超才知道原来接手火锅店前的一年，这一带都被列入了拆迁的范畴，当时由于缺乏了解，他被转让火锅店的老板给骗了。创业的路就是这么残酷，只是一瞬间，他的创业梦就被打击得支离破碎。
< class="pgc-img">2001年，经过两年的休整，李云超再次走上创业路。这次创业，他瞄准了做杯装豆浆，并很快创立了自己的豆浆品牌——洁风豆浆。没想到，生意出奇的火爆，每天的营业额基本都在3000元以上，很快，他开始扩张生意，在河南农业大学门口又开一家小吃店。
创立餐饮连锁品牌
经过几年的打拼，不怕吃苦、勤奋的李云超通过努力已挣下人生的第一桶金。2005年，年满30岁的他在郑州一家连锁烩面店吃饭时，突然萌生一个想法，把小吃店做大做强，创立属于自己的餐饮连锁品牌。
说干就干，2006年，李云超先后辗转兰州、青海等地考察，拜师学习面食制作。2007年6月，他开出了第一家百宴拉面连锁店。由于具有汤鲜、面筋、肉香等特色，百宴拉面刚一开业，便生意火爆。
< class="pgc-img">紧接着，李云超开出了第二家、第三家、第四家百宴拉面……随着店面越开越多，他非常注重餐饮连锁的品牌化，当时他提出了一个概念就是在中国传统饮食文化的基础上，将中国传统餐饮和现代快餐结合，打造具有中原饮食特色的中式快餐品牌。
如今，百宴拉面在郑州已开出20多家店。除了百宴拉面，完成资本积累的李云超迅速还推出谷雨春黄河大鲤鱼餐饮品牌，凭借一条红烧的黄河大鲤鱼稳稳地扎根郑州这座繁华的商贸城市，火爆开出了6家店，年营业额突破数亿元。
< class="pgc-img">从贫穷的打工仔到知名连锁餐饮品牌掌门人，来自河南周口郸城的李云超身上蕴藉着不少成功创业的特质，不断进取、精益求精的匠人精神，通过自己的不断努力、勤奋、吃苦耐劳的精神，用短短数年实现了人生的完美嬗变。
通过李云超创业的故事，希望更给大家带来更多思考和启发。
