片为蜜雪冰城澳洲首店
继去年冬天在韩国、日本相继开出首店后，蜜雪冰城近日在澳大利亚悉尼市中心CBD区的世界广场(World Square)落地首店。2月12日试营业首日营业额突破24000元人民币。
早在正式试营业前，为了更好地迎合当地市场，蜜雪冰城采用了全新的线上营销方式，在三天的预热期内共售出十余万人民币的优惠券。在产品上，悉尼首店延续高质平价的路线，菜单显示，珍珠奶茶售价2.5澳元，约合人民币11.78元；杨枝甘露售价3.5澳元，约合人民币16.49元；原叶红茶的售价更是低至1.5澳元，约合人民币7.07元。有网友介绍，当地的奶茶单价普遍在7-10澳元左右。
除悉尼之外，蜜雪冰城目前在澳洲即将开业的其他两家门店位于布里斯班和墨尔本，布里斯班首店将会在近期开业。
实际上，蜜雪冰城的出海决定要追溯到2016年，那年蜜雪为自己列了一个五年的出海目标，不过蜜雪的出海远比计划快得多。2018年，蜜雪冰城以“MIXUE”这一品牌的越南首店，是蜜雪出海的开始。那一年，国内茶饮三巨头的奈雪的茶、喜茶也打起了出海“头仗”，喜茶在新加坡标志性的购物中心ION Orchard开出第一家门店，奈雪的茶首家海外门店落户新加坡。
如今，茶饮品牌头部规模焦虑，更加加速迈上了平价加速“出海”的步伐，以寻求业务增量的最优解。据蜜雪冰城披露的数据显示，截至去年年中，蜜雪冰城在海外的门店数量已突破1000家。
在落户东南亚地区的印尼缅甸、老挝、菲律宾、新加坡后，2022年开始，蜜雪冰城宣布进军市场经济更发达的日韩。蜜雪冰城的韩国首店位于首尔中央大学附近，和韩国当地一家奶茶店比邻，主攻学生消费群体，和在泰国开大学店的路线保持一致，并依旧延续着它们在东南亚的低价策略。
公开资料显示，去年11月23日，蜜雪冰城韩国首店开业前三日的营业额分别完成1.91万元、2.17万元和2.06万元。
门店选址上，蜜雪冰城在日本和澳洲首店走的则是“名创优品”路线，将超级平价的品牌开进寸土寸金的地域。名创优品在欧洲开设第一家门店时，就将首店选择开在了巴黎著名的老佛爷百货旁边，但店内80%以上商品价格在10欧元以下。
而蜜雪冰城此次在澳洲新开的门店坐落于悉尼市中心CBD区的世界广场，该商场针对年轻客群主打潮流餐饮与服饰品牌、买手店等。
根据蜜雪冰城小红书账号的信息，其目前还在施工的日本首店坐落于东京涩谷区神宫前6-6-6号，这里被誉为“日本的香榭丽舍大道”，比邻日本繁华的商业区表参道，仅次于银座的高端商业区，在时下东京著名的购物胜地里，表参道、原宿、涩谷、代官山也是东京四个主要特色街头时装店的聚集地。
对蜜雪冰城而来说，海外市场或将被寄予成为未来第二曲线中重要支点的希望。
蜜雪冰城近年来营收强劲，后端的供应链能力优势是主要原因。从2019年到2022年一季度，营收分别为25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元和24.34亿元，扣非归母净利润分别为4.38亿、8.96亿元、18.45亿元、3.76亿元。主要营收来源于向加盟商销售商品。招股书显示，2019年至2021年，蜜雪冰城向加盟商销售商品的收入分别达到24.27亿元、45亿元和98.50亿元，分别占总收入比例94.63％、96.21％和95.21％。在销售商品中，食材和包装材料占总收入比例约八成。
公开资料显示，2021年蜜雪冰城海外营收为4869万，只占全年营收的0.48%，同比提高了0.34个百分点。截至到去年3月，在越南拥有249家门店的蜜雪冰城，总营收为929.04亿元，净亏损32.2万元。在印尼拥有317门店，营收为2541.08万元，净利为223.55万元。去年6月，蜜雪冰城开始宣布为越南提供免加盟费用、设计和管理费的优惠策略，以吸引更多加盟商。
野心勃勃的蜜雪冰城正在一路狂奔，在出海之外，也在布局咖啡、茶饮上下游产业投资和多元产品线，以开拓新地图“对抗”内卷，探索着它“让全球每个人享受高质平价的美味”愿景的道路。对蜜雪冰城来说，出海能否快速复制过去的成功？等待它的，是压力是难关，也或许是一份亮眼的成绩单。
（本文首发钛媒体APP，作者｜柳大方）
品小徐作为一个吃货，不管是哪个国家的美食都想尝一尝，虽然每次都会遇到一些奇怪的、不合口味的奇葩菜品，但收获更多的是充满惊喜的美味。
所以，本想去王俊凯家的奶茶店打卡的时候，路过了这家韩国网红店，看到门口的宣传图片，就走不动路了，好奇心驱使我一定要去试试！
< class="pgc-img">布林斯披萨的装修风格简洁大气，没有什么太多的装饰，白色的墙壁给人很放松的感觉。
再搭配各种红色的物件，尤其是天花板上吊灯，是用管道做成的，墙上还有几个大小不一的齿轮（其实是镜子），满满的工业风啊。
另一面墙上有一盏霓虹灯，一闪一闪，发出了橙色的光，让人无法忽视，很有时尚感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">主打菜品是披萨，但游品小徐点的是更有特色的菜品——韩式魔辣铁板酱鸡，当我在菜单看到这个菜名，就觉得我必须点这个。
这道菜一端上来就吸引了其他桌客人的目光，游品小徐也被这丰富的食材所吸引了，赶紧拿出手机拍起照来。
大致数了一下，一共有5种不同的小菜，最中间的是芝士铁板炒鸡，旁边还有三个紫菜捏成的饭团和日式炒乌冬，右边是炸薯角和一大堆墨西哥脆薄饼。
< class="pgc-img">蘸料有番茄酱和炼乳两种，也有一碟韩式料理的经典小菜——泡菜。
这样看来，这一份韩式魔辣铁板酱鸡分量很足，是由5种不同国家的料理拼凑起来的，有一种混血的感觉。
必须夸一下这个薯角，与我之前吃过的都不同，绝对不是那种买来的半成品，而是店家自己处理好土豆之后，现场炸的。
薯角外面裹了一层薄薄的粉，不知道是什么做的，所以吃起来特别脆，迷迭香的加入，让薯角吃起来特别香。
< class="pgc-img">游品还是第一次在韩式料理店吃日式炒乌冬，感觉有点神奇，乌冬的口感不软不硬，吃起来Q弹爽滑，搭配浓浓的酱汁，特别有味道。
洋葱的加入，使得乌冬有一股淡淡的清香，不会太过腻味，鲣鱼片让这份炒乌冬有了海洋的味道，太好吃了。
< class="pgc-img">紫菜饭团是韩式料理的经典菜品，在韩剧里很常见，是韩国当地人的家常吃法，用最简单的材料，米饭、紫菜、芝麻，加上一些调味，就能做出如此的美味，真的太厉害了。
紫菜饭团吃起来有一点咸咸的、甜甜的，既可以作为主食，也可以当做小吃，出门的时候作为便当也很适合。
< class="pgc-img">接下来就是重头戏了，芝士铁板炒鸡非常丰富，除了大块的鸡肉，还有芝心年糕、鱿鱼、洋葱、白菜等配菜，看起来和中国的炒菜十分相似，不过就是多了芝士罢了。
吃过这么多的韩式料理，芝士是韩式料理中出现频率较多的一样食材，好像什么中国料理只要在上面铺上一层芝士，再放到各种大盘、大锅里，就变身为韩国料理了。
< class="pgc-img">而这份芝士铁板炒鸡最有特色的地方，就是它使用了两种不同颜色的二荆条辣椒，听老板说这个做法只有重庆的店才有，是为了重庆人的口味特地改良的，韩国的店和中国其他地方的店都没有。
确实，二荆条的加入使得鸡肉的辣味更加浓郁，能够刺激到舌尖，搭配上店家特制的酱汁，有一种魔力，吃了一口就停不下来了。
< class="pgc-img">还好游品小徐特别能吃辣，不然就顶不住了，这下，我总算明白它为什么叫魔辣铁板酱鸡了。
如果不能吃辣，搭配着墨西哥的脆薄饼吃，也很不错，又是另外一种口感了，好像是在吃塔可，太神奇了！
< class="pgc-img">你们都吃过这样的韩式料理吗？可以来这里试试哦，如果有值得一吃的韩式料理，请在评论里留言哦。
inshang
引言
合理怀疑，周杰伦是奶茶推广大使~
来源 | CEO品牌观察（ID：new_shop_）
作者 | Panda Chan
从“你是我的优乐美”，再到ins上各种喝奶茶的自拍，周杰伦爱奶茶成了大家的公知。就连这首新歌《说好不哭》的MV，也出现了他自己最爱的奶茶店machi machi。
9月16日23点，周杰伦新歌《说好不哭》上线仅过25分钟，这支单曲就在QQ音乐、酷我音乐、酷狗音乐三个平台上销量达229万，上线不到两小时，单曲数字版销售额破一千万。一夜之后，《说好不哭》数字专辑已经飙升至QQ音乐平台年榜第六名。
9月17日上午，微博热搜TOP11中就有6条与新歌发布相关。这也就意味着，一半以上的热搜都在关注周杰伦新歌发布。
而作为新歌发布的亮点，《说好不哭》MV细节更被粉丝们津津乐道，尤其是女主角在日本原宿打工的奶茶店machi machi。
machi machi是周杰伦最喜欢的奶茶店。据报道，MV推出的第二天，这家奶茶店下午4点就发号码牌到800号，当天不少人笑称为“杰伦款”的饮料，以及他曾和林俊杰一起喝的品种，更是早早就销售一空。
01
英国、日本、韩国等地都有店
据了解，machi machi奶茶店是周杰伦助理所开设的。2018年年底，首家门店开设在台北东区的巷弄里。
门店没有显眼的招牌，整体装潢走的是日系小清新质感路线。门店的slogan是“I love you so machi”。
其品牌Logo是一只小狗的简笔画，设计感十足，再加上手写体的品牌名称与简单的英文字母点缀，这捕获了大部分消费者的心。
在海外地区，今年，machi machi也相继在英国的伦敦，韩国的首尔，日本的东京、神奈川和京都开设门店。
而在国内，machi machi也在杭州开设内地首店。
machi machi杭州店主打外卖业务，因此门店面积不大，只有10平方米左右，店内也只能容纳几个人。不过，因为周杰伦的关系，这家店开业期间经常排队。
尽管门店空间有限，但在细节之处可是用心满满！比如，简单的墙绘受到店消费者青睐，成为了拍照打卡神器。
据报道，杭州machi machi被周杰伦新曲带火，近几日前去门店打卡的消费者明显增多，店前排起了长龙。有网友反映，连阿婆都委身其中，要买上一杯奶茶，至少要等上两个小时。
而machi machi内地第二家门店也将在今年9月下旬在上海开业。
02
店内所有的产品都是现场调制
至于产品方面，machi machi强调原创精神，以创新、天然与美味兼具为特色，希望透过品牌能把“喝茶”这件事有更多元想象空间，其品牌定位则是：年轻、新鲜、质感以及艺术。
machi machi的产品一共分为现萃纯茶、鲜奶拿铁、芝士奶盖、现榨水果和波波气泡五大系列。其中，芝士奶盖是品牌的主打系列，品牌首创的甜点与茶饮完美结合的瓶装饮品也十分受欢迎。
以台湾店为例，machi machi的所有茶饮都强调现点现萃，不添加任何的果露及香精，并选用许多台湾在地优质食材，光是牛奶就几乎试遍了所有大大小小品牌，最后采用台南柳营鲜奶，冬瓜蜜则是使用嘉义近百年老店“益源”，还有来自梅山乡梅树牌的脆梅。
而在产品价格上，一杯茶饮的价格约为30元人民币左右，而周杰伦在ins上的同款奶酪奶茶/奶绿，售28元一杯。
此外，machi machi奶茶每种系列还会不定期的更新品种，以满足了不同喜好的顾客的需求。
03
machi machi或面临激烈竞争
除了《说好不哭》这个MV带火了machi machi之外，其实，奶茶行业一直在中国市场很火爆。
根据美团点评估算，中国奶茶行业规模接近千亿。2017年，国内综合饮品店销售额达472亿元，预计2021年达到779亿元。根据美团点评数据显示，截止到2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到了41万家，一年之内增长了74%，扩张速度非常快。
这一方面，得益于各类美食推荐公众号和美食博主的兴起，以及社交平台的网红式发展，整个餐饮业都进入了全新的时期，奶茶行业也快速洗牌，私人作坊式的无名小店被市场甩在身后，几块钱一杯的冲调奶茶再也不受青睐。
相反，各地的新式茶饮异军突起，以创新的口感，健康的原料，轻奢小确幸的消费文化渐渐走入大众视野。
另一方面，奶茶店正赶上消费升级这一浪潮。据美团点评研究院的数据显示，与同期鲜榨果汁店相对疲软的状态相比较而言，从17年初至18年中，奶茶门店数以爆炸般的速度在进行扩张，奶茶店增长率内陆明显高于沿海，其中贵州、甘肃、西藏增长率最高。
这表明，奶茶消费开始从东南沿海地区向内陆地区转移。可以预见，随着奶茶消费热潮到来，未来国内的内陆省份奶茶店会越来越多。
此外，数据显示，从2018年到2019年5月，新中式茶饮（产品含奶茶）的融资事件至少有15起，且数额普遍偏大。头部的新中式茶饮标的成了各家消费类投资机构争抢的阵地；而娃哈哈、王老吉等也争相做起奶茶。
可见，machi machi将会在国内市场面临激烈的竞争。
-总结-
“排队一小时，就为了一杯奶茶。”虽然奶茶店，尤其是网红级别的门店，已经被贴上“暴利”的标签。
但是，由于很多品牌都在瞄准奶茶这块大蛋糕。入局的品牌多了，奶茶行业竞争态势自然也就越发激烈。奶茶品牌同质化、新的奶茶品牌还在不断入局等情况下，奶茶店存活率偏低。
据统计，在2017年，奶茶店的存活率不到两成，开店数为9.6万家，关店数却高达7.8万家。假设产品质量跟其他奶茶品牌都在一个水平上，靠周杰伦神助攻的machi machi品牌发展能否被看好？这仍是未知数。
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