果想要得到人家的喜爱，一定就要熟知人家的兴趣点，只有激发人的兴趣，才能真正起到吸引的作用，开一家餐厅也是同样的道理。到时想要做到如此，开店的技巧当然是少不了的。现在的年轻人是当今的消费的最大群体，所以说抓住年轻人的心就等于开店获得盈利，你就成功了一半，来看看年轻人是怎么荷塘码头酸菜鱼火锅打call的吧！
一、消费者眼中的荷塘码头酸菜鱼火锅：好吃！环境好！服务好！
现在加盟荷塘码头酸菜鱼火锅还有没有发展前景呢？答案是一直都有的。酸菜鱼现在是中餐中最受年轻人欢迎的菜式，这是现今的一种潮流，所以我们跟着潮流的发展难道还不赚钱？这样加盟商在市场上开店的时候，也就可以得到更好的发展。那么，投资创业者在市场上创业的时候，应该要对荷塘码头酸菜鱼火锅哪些更多的了解呢?
二、加盟商眼中的荷塘码头酸菜鱼火锅：品牌实力雄厚！运营团队认真负责！产品口碑好！销量好！
新手开店肯定还是需要各方面的支持和帮助的，所以你会选择来到荷塘码头酸菜鱼火锅。在市场上开店的时候，为加盟商提供了地区维护、经营帮助、培训服务以及一些开店指引、装修设计、策划方案，让加盟商在开店的时候，可以节省更多的成本，省去很多麻烦，开店更加轻松，在市场上获得创业的成功。
荷塘码头具有以下八大优势：
1)先进的选址系统
详细的市场分析、评估调查为您确定最合适的店面位置，相当于直接让投资成功了一半
2)加盟店利益保障
与加盟商共同打造连锁品牌经营模式
3)完善的管理系统营销
为品牌提供加盟店统一VI系统，提供整套专业管理模式，以及配套的整体促销宣传方案
4)一体化配送服务
器具器皿等物料低于市场同等价格，所有加盟店所需厨吧器具器皿全程物流配送
5)人力资源全程协助支持
总部优秀的职业经理人、金牌厨师长、金牌店长为您提供专业培训以及人力协助
6)人性化管理
人性化的团队培训模式，在提升专业性的同时，利用先进的管理模式为加盟店打造一流的服务团队
7)高品位的专业设计方案
为您提供全套专业的设计理念，以独特的的风格为您打造符合当地市场期待的高水准的精致餐厅
8)直达目标节约资金
根据公司专业的开店流程，减少不必要的时间以及资金浪费
三、媒体眼中的荷塘码头酸菜鱼火锅：服务好！品牌口碑好！大众评价高！
产品质量是中心点，门店的所有展示都是围绕着质量来延伸的，荷塘码头酸菜鱼火锅加盟注重把各个点都做到位，只有做到最好才能吸引更多顾客，有更多的回头客。另外，还需要提高加盟店的总体服务质量，好的服务能给就餐体验加分。
荷塘码头酸菜鱼火锅加盟是一个让你觉得安心创业的地方，在这里投资创业的你可以得到更充分的发展，荷塘码头酸菜鱼火锅的美味锁住顾客们的胃，强而有力的品牌让你充满自信，荷塘码头总部优秀团队扶持新手开店，这是你最坚强的后盾。所以，加盟荷塘码头酸菜鱼火锅，为你每天疯狂打call！
<>全球知名市场调研机构沙利文（Frost & Sullivan）的调查报告，2017年，在所有中式餐饮品类中，火锅的占比是最高的，达到13.7%。不仅占比高，火锅的营业额近年来一直保持稳定增长，为11%，实为中式餐饮的龙头老大。因为火锅标准化高，口味接受度高和毛利高的特点，在2019年，火锅将会继续发展和增长。
而单品销冠自然属酸菜鱼。酸菜鱼本来是川菜中的一道普通的菜，口感不错，价格不贵，在顾客的心里存在廉价和街边的固有印象，这就是客户的心理认知；受众面广，喜欢的人多，所以在2019年，酸菜鱼会继续独领风骚，成为单品餐厅中的爆款。
< class="pgc-img">截至2017年，大众点评有一组数据显示：北京1050家、上海2560家、广州1527家、深圳514家......仅仅在北上广深，酸菜鱼门店就有4600多家……
这组数据是庞大的，也蕴含着大量的商机。当当红烹饪方式火锅遇见爆款酸菜鱼会碰撞出怎么样的火花，荷塘码头将用实力告诉你答案。
主张“可以喝汤的酸菜鱼”的荷塘码头，与市面上主张吃鱼吃酸菜的酸菜鱼不同，以其独特的烹饪方式，自创秘制高汤，并配伍各种中药材，经养生专家指导而成，配伍山参、党参、枸杞、大枣等滋补品进行熬制，再配上秘制地道非遗酸菜，酸爽过瘾，可直接入口。黑鱼则选用杭城黑鱼，鱼肉含有丰富的蛋白质，18种氨基酸以及人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
在品牌创立初期，荷塘码头并未开放加盟。第一家直营店于2013年10月25日在浙江宁波经济最具活力的鄞州中心区开业。创造了餐饮门店136个餐位，日营收超过4万元的经营业绩，仅6个月就收回全部投资。
收益好的时候，曾有人建议荷塘码头创始人李明胜先生开放加盟。但是李明胜先生却说时机未到。“每个产品都有生命周期，从品牌进入市场到彻底退出，有四个阶段：引入期、成长期、成熟期、衰退期。酸菜鱼品类当时处于成长期，我们要尽可能地延长酸菜鱼的生命周期。所以做好出品，不过份营销，不快速扩张是当时的想法。等到时机成熟，也就是我们保证了好的出品以后，我们就开放了加盟。”
< class="pgc-img">2014年11月14日荷塘码头成立品牌管理公司，正式开放加盟。
随着食材价格上升，餐饮成本升高，成本较低的餐饮品类越发的受到投资者的关注，因为低成本更容易成功，所以荷塘码头成为了加盟连锁餐饮项目中的香饽饽。
拥有多年的直营运营经验，荷塘码头餐饮管理有限公司建立了一套完整的门店营运标准和管控体系；并且关注市场行情、竞争对手发展趋势。
在人工红利逐渐褪去的时刻，如何优化动线，做好精准运营是他们的工作关注点，以确保在人力越来越昂贵的时代，提升餐厅的人效。
另有技术研发中心根据产品定位、结合时令、消费大数据分析对产品研发进行市场深耕，适时推出时令特色菜；同时结合营养学的角度，对门店菜单：产品数、品类数进行深入研究，在各项成本提高当下合理利用好资源，提升利润率。
根据门店所处的地域位置细分了店型：街边店按社群店、购物中心按商超店的做法；建立了不同的营建/筹备/设计标准
结合收银系统导入：会员管理体系，对会员系统中：常客、沉睡客户通过不同的营销手段进行会员维护，以获得更多的粉丝经济，同时结合我们客户群体年龄段，推出适合的营销方法：如抖音、快手，获得预期的广告投放效果。
建立了市场开发选址大数据，为加盟商提供选址评估服务。
< class="pgc-img">运用大数据分析：加盟店的月度营运业绩，针对性的提出解决方案，以提升加盟店业绩
强大的资源整合能力，对供应链管理体系和配送体系进行整合，以降低加盟商的采购成本和运输成本，确保采购质量。
荷塘码头一直深信授人以鱼不如授人以渔。不止将爆款和潮流相结合，并为加盟商指引了一条互利共赢的成功之路。
年来，随着收入的提高和餐饮文化的丰富，大众对鱼火锅的口感要求也越来越高。从最初的传统鱼火锅，到石锅鱼，再到蒸汽石锅鱼，每一项技术革新背后，都是饮食风潮的迁徙。那么;石锅鱼和蒸汽石锅鱼有什么区别呢?蒸汽·石锅鱼加盟的费用高不高呢?蒸汽石锅鱼的市场到底有多大呢?
蒸汽石锅鱼将是未来餐饮业最具发展潜力的产品
据最新的调查数据显示，蒸汽石锅鱼的市场主要由20-40岁的中青年占领，特别是30-39岁的社会中坚力量，这部分人讲究品位注重养生，对蒸汽石锅鱼的认可度最高，占了石锅鱼消费者的52%，而20-29岁的年轻人，属于尝鲜人群，占28%，而20岁以下的学生群体仅占4%，40岁以上的中老年仅占16%，由于水荷塘?蒸汽石锅鱼打的独树一帜养生的品牌，也就是说水荷塘?蒸汽石锅鱼的市场尚有很大上升空间，对于学生群体来说，水荷塘?蒸汽石锅鱼是一道营养美食，可以提高免疫力，而对于中老年来说，水荷塘?蒸汽石锅鱼的养生功效是毋庸置疑的。
“水荷塘·蒸汽石锅鱼”公司总部用心经营着品牌直营店，不断摸索和总结经验，在摸索出了一整套成功模式的基础上，才开始进行全国拓展，目的就是为了将成功的机率加大，降低经营风险。加盟商只需将原有直营店成功的模式直接套用，就能即刻开业赚钱。
