服务员，你们这个毛肚巴适哦，再来一盘……”
近日，泸州37岁的潘先生和朋友聚餐吃火锅后，肚子突然出现疼痛、恶心干呕，潘先生自行服用了“藿香正气胶囊”，疼痛没有明显缓解。
“遭不住了，得去医院看看。”
第二天早上7点左右，因腹痛剧烈难忍，潘先生拨打了120急救电话，来到西南医科大学附属中医医院就诊。
脾胃·风湿免疫病科主任助理李丽主治医师为潘先生进行了详细检查，在抽血检查时，发现潘先生的血样标本竟然隐隐泛着白色。
“肯定是高血脂！”
果不其然，结果显示，潘先生的血脂高的让仪器“直接爆表”，测不出数值，结合相关检查和诊断结果，确诊为急性复发性胰腺炎（重症、脂源性）、高脂血症、多器官功能障碍……
“知道自己以前有这个病，但后来一直也没啥问题，平时就没注意控制，哪晓得这一下就遭咯！”躺在病床上的潘先生无奈至极。
好在经过液体复苏、抑制胰酶分泌、纠正酸中毒、电解质紊乱、抗感染等积极救治，配合中药灌肠、管胃、中药塌渍等中医药特色治疗后，潘先生恢复良好，已经康复出院。
李丽主治医师在与潘先生沟通交流病情时，发现他两年前就因为重症胰腺炎在西南医科大学附属中医医院住院治疗过，出院时医生一再叮嘱潘先生以后一定要清淡、规律饮食，少吃油腻食物，避免暴饮暴食。
因为暴饮暴食、摄入过多油腻的食物，患上急性胰腺炎的人不在少数。大家日常饮食结构要健康、合理、有节制、营养均衡地摄入食物。
急性胰腺炎很多都是过量饮酒诱发的，尤其是肠道疾病及高脂血症患者，更需要避免酗酒。同时酒精过量摄入会增加肥胖风险，刺激神经中枢，造成中枢损害，平日里不应该过量饮酒。
2、多喝水
水是人体中很重要的成分，水可以稀释血液中的各类物质。多喝水可以有效预防胆结石和胆道结石诱发的急性胰腺炎。
3、少吃高脂高糖食物
高脂、高糖食物都会导致胰腺分泌增加，从而增加了急性胰腺炎发病风险。
一顿火锅 吃出疾病
“服务员，你们这个毛肚巴适哦，再来一盘……”
近日，泸州37岁的潘先生和朋友聚餐吃火锅后，肚子突然出现疼痛、恶心干呕，潘先生自行服用了“藿香正气胶囊”，疼痛没有明显缓解。
< class="pgc-img">“遭不住了，得去医院看看。”
第二天早上7点左右，因腹痛剧烈难忍，潘先生拨打了120急救电话，来到西南医科大学附属中医医院就诊。
血脂爆表 无法检测
脾胃·风湿免疫病科主任助理李丽主治医师为潘先生进行了详细检查，在抽血检查时，发现潘先生的血样标本竟然隐隐泛着白色。
“肯定是高血脂！”
果不其然，结果显示，潘先生的血脂高的让仪器“直接爆表”，测不出数值，结合相关检查和诊断结果，确诊为急性复发性胰腺炎（重症、脂源性）、高脂血症、多器官功能障碍……
“知道自己以前有这个病，但后来一直也没啥问题，平时就没注意控制，哪晓得这一下就遭咯！”躺在病床上的潘先生无奈至极。
好在经过液体复苏、抑制胰酶分泌、纠正酸中毒、电解质紊乱、抗感染等积极救治，配合中药灌肠、管胃、中药塌渍等中医药特色治疗后，潘先生恢复良好，已经康复出院。
病情反复 病从口入
李丽主治医师在与潘先生沟通交流病情时，发现他两年前就因为重症胰腺炎在西南医科大学附属中医医院住院治疗过，出院时医生一再叮嘱潘先生以后一定要清淡、规律饮食，少吃油腻食物，避免暴饮暴食。
因为暴饮暴食、摄入过多油腻的食物，患上急性胰腺炎的人不在少数。大家日常饮食结构要健康、合理、有节制、营养均衡地摄入食物。
如何预防急性胰腺炎？
1、避免酗酒
急性胰腺炎很多都是过量饮酒诱发的，尤其是肠道疾病及高脂血症患者，更需要避免酗酒。同时酒精过量摄入会增加肥胖风险，刺激神经中枢，造成中枢损害，平日里不应该过量饮酒。
2、多喝水
水是人体中很重要的成分，水可以稀释血液中的各类物质。多喝水可以有效预防胆结石和胆道结石诱发的急性胰腺炎。
3、少吃高脂高糖食物
高脂、高糖食物都会导致胰腺分泌增加，从而增加了急性胰腺炎发病风险。
< class="pgc-img">信息来源：西南医科大学附属中医医院
<>天气温骤降，不禁想起老舍笔下的 “涮羊肉” 。“他的口腔已被羊肉汤--漂着一层油星和绿香菜叶，好象是一碗想象的，有诗意的，什么动植物合起来的天地精华--给冲得滑腻。”
对于我来说，火锅是能让人，身心瞬间热络暖和起来的美食。
牧家妈妈——焖好送上门
南昆山山岭深处，有一处天然牧场，人迹罕至，有着完整的良好生态。
黑山羊群在山水间活动、觅食，享受着来自大自然的馈赠。
羊儿们每天都要爬坡，最先到达山顶草场的羊儿就能吃到鲜嫩的青草。
新鲜的羊肉会呈均匀的红色，有光泽，外表有风干膜状，不粘手，弹性好，有鲜肉味。
由于运动量充足，牧家的羊肉没有多余的肥膘，肉质纤维紧实可见。
为了让更多食客尝到这些美味的羊肉，牧场主从香港师傅处习得一焖煮秘方。
热腾腾香喷喷的一锅羊肉，由专人煮好配送上门，省却外出或挑选烹煮的麻烦，开锅即食。无论是与家人团聚、还是约上三五好友，围桌共食，都是暖心之选。
贴心的牧家为了让客人尝到最适中的口感，会在配送中控制好羊肉的熟度，到家的羊肉锅最好趁热吃。
夹起一块，筷子传递过来的触感便已告诉我口感的弹牙，饮山泉水、吃百家草，羊肉自然无羊腥味，一揭开砂锅便满室飘香。那香气浓郁得似乎自带5D特效，像在洁白的奶乳中浸泡了一千零一夜那般饱满。
食用羊肉锅时，可以搭配君叶RL608西拉。西拉特有的黑胡椒香气可以更好地引出充盈而不膻腥的羊肉香气，而细腻顺滑的单宁更是减少了羊肉的油腻感，使食客胃口大开。
入口的每一啖肉都充满嚼劲，不一会儿一整锅羊肉就被瓜分完了。
剩下的汤汁还能做一个浓郁的火锅汤底，一锅两食，美味续航。
福记——潮汕羊肉火锅
说到羊肉，除了上面说的羊肉锅，还不禁想起潮汕羊肉火锅。
俗话说：“到广不到潮，白白走一遭”，足可见潮菜的地位。
但在东莞要吃上正宗的潮汕美食的确不容易，如果想在城区里寻觅美味的羊肉火锅，我想向大家介绍位于火炼树的福记。它是来自潮州的80后小伙阿森开的，阿森1999年进入餐饮业，从最底层的工作，一步一步走到今天，全靠他对美食的专注。
“那时候只有十几岁，周围风气不太好，不少学厨的人好吃懒做，但我当时深知，我不甘心一辈子就这样为别人打工。所以，我每天勤学苦练，做一名对自己有要求的厨师。”
一般说起潮汕菜，大家都会想起卤水、牛肉丸、蚝仔烙这些标志性味道，而在福记里，阿森则把羊的烹饪发挥得让人惊艳。
福记里有大堂，也有独立包间，但我更喜欢到大堂去涮火锅。因为人们在餐桌前会放松，尽显原本的姿态，所以能看到更多满足的样子，和听到千奇百怪的故事。
福记用潮汕做法，把整只带皮的羊用多种药材炖熟，然后吊干，所以羊肉非常鲜香，没有膻味。
羊排
羊排最大的特点，就是香嫩中，带一丝韧的口感。
鲜嫩多汁，香而不骚，一口落肚好满足。
羊蹄
羊蹄软糯带嚼劲，富含丰富的胶原蛋白，可是女性福音呢。
羊肚
不少人担心，羊肚会太韧咬不动，其实不仅容易咬开，同时还能感受它的韧性，爽脆有嚼劲。
不需要太浓的蘸料，单纯的释放醇厚的香味，绝美。
羊腩
肥瘦适中，肉质稍韧，连皮一起的羊腩，肥而不腻。
夹起一片放入口，恰到好处的少许羊油夹在皮下，煮出来带一点筋道，越嚼越香。吃着一点都不肥腻，女生也不用怕。
羊肉丸
粒粒饱满，口感让人惊喜，爽口弹牙，想不到抗拒的理由。
一口咬下，汁液肆溢，浓浓的羊肉味在舌腔绽放。
羊血
颜色像豆沙色的口红，新鲜的羊血制成块状，下锅之后不会断开。
很新鲜，很嫩，入口滑溜，在舌尖上颤颤巍巍的感觉特别好。
头水紫菜
而福记之所以，可以吸引我经常来吃，很重要的一个原因是这里的头水紫菜。
第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜，后面的叫二水，三水，四水。
用滚烫的汤底浇在头水紫菜上，紫菜即刻变软，吃起来稍有韧性，有嚼劲，非常鲜甜。
除了羊宴，福记的海鲜小炒都很吸引人，金不换青口、炒花甲王等都是我必点的菜品。
冬日里，一锅热气腾腾的羊肉火锅，一壶酒，小酌一口，配上一块羊肉，心满意足。
店名：福记潮州菜
地址：东莞东城泰和商业街火炼树红馆KTV左侧
电话：15099786618
潮邦汕头牛肉火锅
说到潮汕菜，牛肉火锅也是不可错过的美味。
东莞有很多潮汕牛肉火锅，而一家牛肉火锅能让我记忆深刻，其原因不仅是它的味道，还有个中的故事。
潘先生来自潮汕，喜欢机车的他热衷旅行与探索，14年的时候就与好友结伴从东莞骑车到拉萨。
“女儿也很喜欢机车，特别喜欢坐在我的车头，让我带她去兜风”，平时就很喜欢在社交网络上“晒”女儿动态的潘先生说起这个的时候，眼睛里都是柔和的笑意。
就是这样，在走到人生某一段路的时候，突然开始坦然，对很多事情开始看淡，想回过头来问问自己到底想要的是什么，三十而立的“立”，最上面的“丶”大概也是告诉我们，人活着要有一些光亮，一些智慧而已。
除了喜欢机车，其实他还是一名“吃货”。年轻时曾怀揣着厨师的梦想去叩响潮菜大师的门，遗憾被拒之门外的他，在即将迈向不惑之时，还是想“从心”、在餐饮上做一些事。一如初出茅庐的少年，他跨界重新拜师学艺，诚心向潮汕当地有名的师傅学习牛肉的标准。
潮汕牛肉火锅对于牛肉从来就没有花哨的吃法，一锅用牛大骨熬制4小时以上的清汤，透着牛骨天然的鲜香清润，“涮一涮”就入口，这是潮汕人对于牛肉这种重视口感的食材莫大的尊重。
五花小脚趾
纹路如艺术品的五花趾 ，其实产量稀少，是牛后腿的一小条肌肉。
五花趾不仅外形漂亮，口感也超赞。涮好的五花趾肉质筋道、爽脆，不油腻。
示皮肉，瘦瘦的肉肉，被长而细的白筋串起。口味鲜甜，嚼劲适中，非常鲜嫩。
咀嚼后口腔中会有牛油香化开，也是很快会售罄的恩物。
嫩肉
嫩肉，绝非浪得虚名，一丝一丝纹理清晰，瘦而不柴，鲜嫩可口。
肥牛
肥肉呈雪花状分布，在锅里涮几下，肉片便微微卷起。
牛肚与牛百叶
除了有牛肉吃，还有牛杂吃，牛百叶、牛肚等，应有尽有。
在这片红海中，之所以能脱颖而出、站稳跟脚，大抵就是凭着”用心”二字了。
店名：潮邦汕头牛肉火锅（西平店）
地址：东莞市南城西平社区东六路5号美森酒店旁
电话：13798789331/0769-33680002
鹿场农庄——滋补全鹿宴
鹿场农庄，是一家闹中取静的农庄。
老板东哥是个“偏执”的吃货，他热衷于把他吃过好吃的美食，想尽办法学会，然后聚在鹿场农庄的菜谱里。
此前，他在深圳龙华新区的一家餐厅吃到的鹿血，那嫩滑的口感让他始终难忘。为此，他曾多次亲自到深圳，向那家餐厅的厨师伸出橄榄枝。最后还是把那位厨师请到了鹿场农庄，并把厨师做鹿血的手艺学下来。
锅底是鹿骨加上当归、陈皮、人参等药材熬制，不止味道鲜美，而且营养价值高。
鹿肉
鹿肉翻滚30秒，就可以吃了，肉质嫩滑，入口回味清香。
鹿腩
牛有牛腩，鹿也有鹿腩。带皮的鹿腩口感爽韧，非常Q弹。而且胶原蛋白丰富。
鹿血
色如红宝石，光亮细腻 ，如丝绸般润滑， 一不小心就“逃”出手掌心。
鹿血饭
粒粒松软，加上葱花搅拌，香气四溢。不少吃货还会吃一锅，打包一锅回去。
除此之外，还有凉拌鹿展、鹿心、鹿茸酒、紫淮山、香芋等不可错过的美食。
在袅袅腾起的热气中，沉醉于全鹿火锅的美味之中，满足！
在农庄里，还有一头萌萌的小梅花鹿，小鹿有点胆怯，无辜的大眼睛眨啊眨，可爱极了。
店名：鹿场农庄
地址：东莞市南城绿色路市委党校往水濂山方向走，左手边第二个路口
电话: 13929264072
御鼎墨府——重庆火锅
如今创业，把热爱的事情转化为事业是普遍现象，御鼎墨府的阿毅也不例外他是四川成都人但却对重庆有着无比的热情。
“从第一口吃到重庆火锅开始，我就再也很难接受其他火锅。”阿毅对重庆的热爱，在我和他的交谈中，字字显露。
一开始开火锅店时，阿毅对重庆火锅的制作一无所知。为此，专门跑到重庆去寻觅厨师。
师傅炒火锅料已经炒了十几年，而这家自开了以来、一直很火的重庆火锅的秘密，就在于结合了老火锅的传统炒料方法，但坚持油只用一次。
因为是自家师傅炒的，这家火锅的底料，竟然任性到可以选择多种味道。
在御鼎墨府里，很多重庆火锅的经典食材都是从当地空运过来，有的则是凌晨到市场采购回来，但所追求的就是要新鲜。店家相信新鲜与否，食客自会品得出。
毛肚
毛肚是重庆火锅的灵魂，想要毛肚脆口，烫的时候默念八秒，或遵循“七上八下”原则，即用筷子提起放下多次。
鸭肠作为重庆火锅，“味道鲜美，香脆可口”的代表，相对于鹅肠，鸭肠薄且脆，弹性十足。
由于鸭肠较长，适合“十八摸”，即用筷子夹住鸭肠保持漂浮于汤面十八秒，呈卷曲状即可。
田鸡
刚被端上餐桌的田鸡，新鲜得神经还在跳动。蛙跳进滚烫的红油锅中，和那些花椒辣椒一起，跳出一身嫩气。
店名：御鼎墨府
地址 ：东莞市东城区酒吧街新世界花园A1020号商铺（建设银行旁）
电话 ：0769-26620592
“细雨斜风作晓寒”听完了故事，不妨寻一款你最爱的火锅，过一个美好的冬日。
0月12日，湖北武汉市中院开庭审理了一起罕见的生母杀婴案。
公诉人指控，2019年12月31日，肖云生产后，用塑料袋、衣物包裹男婴致其窒息死亡，犯故意杀人罪。
上游新闻（报料微信号：shangyounews）记者注意到，肖云当庭认罪悔罪。在最后陈述阶段，她说：“希望法院能够判我缓刑，我能早点回去，抚养我那两个孩子。”
10月12日，肖云杀害亲儿案在武汉中院开庭审理。图片来源/庭审公开网
育有两子又怀孕，女服务员楼梯间生产后杀婴
肖云是“半文盲”，性格内向，婚后与丈夫阿伟育有两儿，由老家的公公婆婆抚养。案发前，她在武汉一餐馆当服务员，丈夫在武汉当保安。
2019年5月，肖云发现自己怀孕，她又害怕丈夫阿伟知道。肖云在法庭上解释，她和阿伟聚少离多，阿伟对她和异性聊天产生过不满；当月，阿伟因吸食毒品麻果被拘丢了工作，心情压抑。
肖云不想要这个孩子。她说，考虑到丈夫吸毒，自己怀孕前因身体不适服药，担心孩子出生后不健康；因经济拮据，无力抚养。
怀孕后，肖云一直穿着瘦身衣，瞒过了所有人，直到生产时被人发现。
公诉人指控，2019年12月31日下午2时许，肖云在餐馆上班时，因肚子阵痛感觉即将生产，便从3楼来到一楼半楼梯间，产下一男婴。此时，火锅店店员潘先生经过此处，发现肖云及男婴。潘先生回到火锅店，告诉了同事尹先生。二人一同来到楼梯间，询问肖云是否需要帮助。肖云回答不需要后二人离开。尹先生担心肖云会对婴儿不利，遂报警。
尹先生的担心成了现实。公诉人称，肖云产下男婴后，用塑料袋和衣物将男婴包住。走回租住地后，她又在男婴身上套了一个塑料袋，放入洗衣机，回到餐馆上班。2020年1月1日凌晨1时许，民警在洗衣机内搜查到男婴尸体。凌晨6时许，肖云在一宾馆内落网。
经鉴定，男婴出生时是活体，因闭塞口面部致机械性死亡，丈夫和肖云是男婴生物学父母亲。
检方强调无力抚养属从轻情节，建议量刑3至10年
既然不想要孩子，为何不采取流产等手术？肖云称，她担心清宫手术时，麻药对她没用；做手术时，需要家属签字。
庭审时，公诉人给出量刑建议：肖云犯故意杀人罪，建议量刑3至10年，不能适用缓刑。
公诉人当庭强调3个从轻情节：肖云杀人主要原因是无力抚养；如实供述犯罪事实，具有坦白情节；取得被害人家属谅解。
上游新闻记者注意到，肖云的辩护人当庭提交了谅解书，肖云的丈夫和公公婆婆放弃民事赔偿。
公诉人还提请法庭注意，肖云杀害的是未成年人，要酌定从重处罚；肖云主观恶性相对较大，手段相对残忍。
肖云的辩护人发表辩护意见时说，肖云杀人属“主观上的遗弃转化为故意杀人”；肖云的行为说明，她和正常人有区别，需要做精神鉴定。
公诉人认为，通过作案手段可充分说明，肖云积极追求婴儿死亡的结果发生，不是间接故意；庭审时，肖云语言表达能力自然，逻辑正常，足以说明其没有精神疾病。
上游新闻记者注意到，庭审时，肖云数次哽咽，悔罪认罪，希望法庭能轻判。
该案未当庭宣判。
（文中人物肖云、阿伟系化名）
上游新闻记者 牛泰
