源:【消费日报】
最近,“儿童套餐”成为餐饮行业新“风口”,西贝、老乡鸡、九毛九、绿茶等知名餐饮品牌相继推出了“儿童套餐”。记者注意到,有的品牌不仅在门店推出“儿童套餐”,还将套餐放到外卖平台上销售。这些“儿童套餐”的价格基本都在20元左右,比一道素菜的价格还要低。为何餐饮企业如此热衷“儿童套餐”?“儿童套餐”能否成为餐饮企业新的破局点?
据了解,“儿童套餐”虽然单价不高,但是这一餐饮细分市场潜力巨大。中国营养学会联合西贝发布的《2022儿童在外就餐及其相关因素调查报告》显示,6岁至12岁儿童经常在外就餐的比例为44.4%。我国第七次人口普查显示,0岁至14岁儿童占14亿总人口的17.95%,“宝贝经济”势必进一步增长。
“儿童套餐”不仅是儿童消费,还会促进家长消费。北京消费者王静对记者说:“我喜欢吃川菜,但因为3岁的孩子不适合吃,因此有孩子后只去吃过两次。但是最近发现有不少餐厅推出了‘儿童套餐’,比如新辣道、绿茶、九毛九,就连一些川味烤鱼、酸菜鱼店都推出了‘儿童套餐’,这下我可以放心带娃去餐馆就餐了。”
餐饮企业推出“儿童套餐”,一方面,解决了大人和孩子因口味不同引发的用餐冲突,可以各自享受适合自己的美食;另一方面,也为餐厅经营拓宽了思路,降低客流量的流失。“儿童套餐”的推出可谓一举两得。
记者发现,一些餐饮品牌的“儿童套餐”不但讲究营养,还融入了品牌的特色菜品。比如,酸菜鱼和红白豆腐都是禄鼎记的特色产品,禄鼎记一份19.9元的儿童餐里就包含了一份专门为儿童制作的儿童版本酸菜鱼和一碗红白豆腐;西贝儿童餐也涵盖了不少做成迷你儿童版的“招牌菜”,比如张爷爷空心挂面、Q版蒙古奶酪饼、嫩烤羔羊小串等。
但是记者在调查中也发现,有些餐厅的“儿童套餐”只是营销噱头,无非是把成人菜品的菜量减少而已。有消费者向记者反映,自己6岁的孩子最近迷上了一家餐馆的“儿童套餐”,时不时就央求家长带自己去。其实,这家餐厅的“儿童套餐”无非是小汉堡、薯条等,孩子感兴趣的也不是“儿童套餐”中的食物,而是套餐里赠送的玩具。
对于餐饮企业而言,儿童餐饮市场无疑是一块大蛋糕,但是只有踏踏实实做好健康美味的菜品,才能得到消费者的信任,才能真正赢得市场。
(综 合)
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二、多合作营销
单凭借儿童乐园游乐设施设备来盈利的方式毕竟有一些比较单一,所以我们就必须要有自己更多的收益管理方式,寻求经济合作研究方法,突破传统单一的合作交流渠道。比如说遇到了企业运营消极期的时候,可以通过尝试与周边店铺信息进行有效合作,当时需要和儿童业态相关的行业,共同举办一些线下的活动,刺激消费者消费。也可以直接找到周边的幼儿园,安排节假日活动等,拓展儿童乐园的收益。
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显然,在未来的儿童游乐园发展中,我们需要保持儿童游乐园的核心竞争优势,以考虑到儿童游乐园的长远发展。 在创业初期,你可以进行问卷调查,将每个消费者想要玩的方式记录下来,然后在实际操作中不断改进,添加更多的益智娱乐设备。
如果想要发展儿童公园经营更多的立体多样性,获得更多的收入,就需要开发更多的内容。如果您想扩大现在儿童乐园的业务,了解投资报价,欢迎咨询我们。我们拥有专业的儿童乐园运营经验,以确保核心运营模式,提高盈利能力的收益。
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在制定活动计划时,应从儿童乐园活动的时间、地点、预算等实际问题入手:分析竞争对手现状、目标消费群体、消费心理等因素,确定活动主题,将活动主题内容传达给活动中的目标消费群体。
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>1.简单直接说明利益点
在活动策划中,在确定了唯一的主题之后,重要的是要直接说明兴趣点,如果是优惠促销,你应该直接告诉消费者你的折扣金额:如果是产品说明,就应该卖点醒目。这样可以使目标消费者在接触到直接的利益信息后产生购买冲动,形成购买行为。
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在活动策划中,并不是说活动内容很丰富,就能吸引消费者的眼球。很多市场活动非常活跃,参与人员多,反响热烈;围观者中,真正的消费者寥寥无几。
如果我们在活动上投入了大量的资金,就不能达到预期的效果,在策划活动时,有些活动应该围绕活动的主题展开。
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创造力是一项活动的亮点。一个非常有创意、新颖有趣的儿童乐园活动,就像好莱坞电影一样,在无意中抓住了观众的心;让消费者留下深刻、愉悦、良好的印象,可以扩大儿童公园的品牌影响力,提高儿童乐园的知名度和核心竞争力。
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>在节假日活动中,园区经营者应估计自己能承受的最大客流,并为自己的园区选择合适的营销方案,如果经营者在活动中通过超低价吸引大量顾客上门消费,表面上看似乎很受欢迎,所能获得的利益有限;
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