咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。印度咖喱香料味很重，辣度强烈兼浓郁；泰国咖喱分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等，其中红咖喱最辣；马来西亚咖喱会加入芭蕉叶、椰浆及椰丝等，清爽但辣度也高。日式咖喱更加温和细腻，不辣且甜味较重，也正是因为加入了浓缩果泥增加风味。这么多国家的咖喱，你最喜欢哪种口味呢？
封面新闻记者 颜佳 王清
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知道大家有没有发现，在日剧和日漫中时常见到咖喱饭这道美食。据说在日本，许多家庭每周都会吃一次咖喱饭。150多年前，日本偶然发现了这个源于印度的异国美食。这种用咖喱酱煮好的肉和蔬菜浇盖在熟米饭上而成的简单“盛宴”，已经成为日本饮食的重要菜品之一。
咖喱饭的吸引力之一就是你可以根据自己的口味自由搭配食材，比如肉类、海鲜或者蔬菜等，煮好后将其浇在米饭上即可。今天，小编就用知名的好侍百梦多咖喱和一些常见的食材，给大家分享一道鲜蔬色拉咖喱饭。
< class="pgc-img">好侍百梦多咖喱善用淀粉和果酱，不仅口感浓厚，还特别添加了苹果和蜂蜜，在口味上相较印度、泰式咖喱更柔和香甜一些，是一款适合全家人食用的咖喱。同时，这款咖喱还富含肉桂、丁香、芫荽等10余种香辛料，让原本寡淡无味的蔬菜，瞬间就变成了鲜甜可口的美味。
< class="pgc-img">食材准备：好侍百梦多咖喱1盒、土豆1个、洋葱1/2个、胡萝卜1根、水600cc、豆腐干100g、煮鸡蛋2个(装饰用)、番茄1个(装饰用)、黄瓜1根(装饰用)、生菜1/2棵(装饰用)、玉米粒100g(装饰用)、色拉油适量、米饭适量。
制作步骤：
1、在平底锅中倒入色拉油加热，先放洋葱煸炒，再放入胡萝卜+土豆+豆腐干一起翻炒;
2、倒入一定比例的水烧开，炖煮约10分钟直至蔬菜变软后关火，加入百梦多咖喱使之融化;
3、开小火炖煮大约5分钟，使咖喱酱汁变得浓稠;
4、在盘中盛好米饭，淋上咖喱浇头，将装饰用的蔬菜一列一列呈直线状摆放好。
好啦，一份色香味俱全的鲜蔬色拉咖喱饭就好啦!香醇的好侍百梦多咖喱与新鲜蔬菜的交融，放大了两者的口感，让蔬菜更有滋味，让咖喱味道更加丰富。小伙伴们平时也可以加入其它喜欢的蔬菜，毕竟，咖喱和谁都很配哦~
浓郁香味或者辣味的东西都特别下饭，咖喱菜肴作为下饭神器，几勺汤汁就可以吃一碗饭。特别是在炎炎夏日，咖喱还能促进食欲，让大部分的干饭人都爱上咖喱酱。我们平时做的咖喱菜肴，基本都是用现成的咖喱酱去直接加工，而不是用咖喱粉。那么，我们在超市购买的咖喱酱中，除了咖喱粉，里面还添加了什么？
好侍百梦多咖喱配料表：食用油脂制品（精炼植物油（棕榈油、氢化菜籽油、维生素E）、磷脂）、小麦粉、白砂糖、食用盐、麦芽糊精、香辛料、姜黄粉、脱脂乳粉、咖喱粉、味精、食品添加剂（5'-肌苷酸二钠、磷脂、柠檬酸、焦糖色、单硬脂酸甘油酯）、食用葡萄糖、蜂蜜、水、洋葱粉、椰子粉、番茄粉、酵母抽提物、浓缩苹果浆、大蒜粉、食用香精。
百梦多的咖喱的辣度有5个等级，这里选原味为代表。百梦多的咖喱口味比较偏向日式咖喱的口味。日式口味辣度低，柔和，通常小孩子更喜欢日式口味。（咖喱一般可以分为中式咖喱口味，印度咖喱口味，日式咖喱口味，泰式咖喱口味）
< class="pgc-img">好侍咖王咖喱配料表：食用油脂制品（精炼植物油（棕榈油、氢化菜籽油、维生素E）、磷脂）、小麦粉、食用盐、白砂糖、淀粉、咖喱粉、味精、洋葱粉、食品添加剂（焦糖色、5'-肌苷酸二钠、柠檬酸、磷脂、琥珀酸二钠）、香辛料、大蒜粉、辣椒粉、酵母抽提物、姜黄粉、麦芽糊精、食用香精。
咖王系列口味上比较偏向中式口味，更适合大人吃。
< class="pgc-img">水妈妈绿咖喱酱配料表：青椒，香茅，大蒜，高良姜，食用盐，小葱，鱼露，芫荽，枯茗，虾酱，柑桔，姜黄，柠檬酸，苯甲酸钠。
这款是纯正的泰式咖喱，泰式咖喱通常可分为黄咖喱，绿咖喱（可搭配海鲜类），红咖喱（辣度最高）。泰式咖喱菜通常在烹饪时，需要自己加鱼露，椰糖，椰浆来调味。
< class="pgc-img">美味佳咖喱配料表：食用油脂制品（精炼植物油（棕榈油、氢化菜籽油、维生素E）、磷脂）、小麦粉、食用盐、白砂糖、淀粉、咖喱粉、味精、洋葱粉、食品添加剂（焦糖色、5'-肌苷酸二钠、柠檬酸、磷脂、琥珀酸二钠）、香辛料、大蒜粉、辣椒粉、酵母抽提物、姜黄粉、麦芽糊精、食用香精。
< class="pgc-img">安记香咖喱（咖喱牛肉调味料）配料表：乙酰化双淀粉己二酸酯，氢化植物油，白砂糖，食用盐，咖喱粉，味精，姜黄，香辛料，孜然（枯茗），食用香精，牛油，蔗糖脂肪酸酯。
< class="pgc-img">草原红太阳青柠椰香味配料表：起酥油（精炼植物油，丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯），白砂糖，棕榈油，食用盐，淀粉，味精，麦芽糊精，咖喱粉（姜黄，八角，桂皮，小茴香），鸡肉香味肽复合调味料，植脂末，番茄粉（番茄酱，二氧化硅），脱水洋葱，香辛料，椰子原浆粉，脱水大蒜，酵母抽提物，呈味核苷酸二钠，柠檬酸，黄原胶，食品用香精，单，双甘油脂肪酸酯。
这款口味是比较偏向泰式口味的。
< class="pgc-img">乐惠蟹黄咖喱配料表：食用油脂制品（起酥油、食用氢化油）、食用淀粉、咖喱粉、食用盐、蟹黄粉（添加量≥12%）、白砂糖、味精、麦芽糊精、椰子粉、乳粉、香辛料、番茄粉、浓缩苹果汁、食品添加剂（磷脂、5'-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、维生素E）、食用香精。
< class="pgc-img">味好美咖喱酱配料表：水、白砂糖、大豆油、食品添加剂（乙酰化双淀粉己二酸酯、柠檬酸、5-呈味核苷酸二钠、单，双甘油脂肪酸酯、磷酸、山梨酸钾、姜黄、黄原胶、辣椒红）、食用盐、姜黄粉、酵母抽提物、大豆水解蛋白、洋葱粉、蒜粉、香辛料、食用香精。
< class="pgc-img">以上就是本次找到的咖喱酱，如果不怕麻烦，也可以直接买咖喱粉做菜。咖喱粉在烹调上比用咖喱酱略微繁琐些。如果您有发现高品质的咖喱酱或者咖喱粉，欢迎您告知！
