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《老酒馆》真的是被黑了吗?过于可惜的半部好剧

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:京青年报《深夜食堂》的国产改编总是“水土不服”,最近却惊喜地发现了一部滋味丰盛的“民国版”《深夜食堂》——国产剧《老酒馆

京青年报

《深夜食堂》的国产改编总是“水土不服”,最近却惊喜地发现了一部滋味丰盛的“民国版”《深夜食堂》——国产剧《老酒馆》,这是《闯关东》故事的“接着讲”。传奇、惊险又坎坷的闯关东之后,这一次故事的主人公陈怀海来到东北大连安定下来,开起一家老酒馆,自此,各色人等轮番在老酒馆这一方舞台登场。尽管前后呈现出了好坏割裂的观感,但仍值得我们讨论。

“年代剧”的“时髦”语法

在今天,“时装剧如何有底蕴”与“年代剧如何变时髦”,或许正是国产剧想要口碑与流量双丰收、既叫座又叫好,要面对的命题作业。对于年代剧而言,所谓“时髦”并不是字面上的“追赶流行”,指的是在观众中延展出最大的可通约性。换言之,不是“陪姥姥看的剧”,而是要成为“和姥姥一起看的剧”。这对叙事提出的要求是:用一种更为普遍性的“话语”将今天的观众们缝合到历史的叙事中来,即宏大的时代命题与民族命运的个人化讲述,今天的审美范式对个体经验的重塑,首先是拒绝一种“伤害式”的苦情。

在这一点上《老酒馆》可以算作一次较为成功的尝试。继《老农民》《老中医》之后,高满堂“老”字三部曲最新作《老酒馆》也是他与陈宝国的第六次合作,牛犇、程煜、巩汉林等一众“老戏骨”加盟,更是无形中抬高了大众对剧的期待值。仅就前二十集的表现而言,《老酒馆》“接住”了这一期待,开播初的收视与评分也都交出了漂亮的成绩。

《老酒馆》的故事从20世纪初开始,以这个小小的酒馆为舞台,在中国积贫积弱的时代背景下,上演了一幕“天下兴亡,匹夫有责”的大戏。之所以被称为民国版的《深夜食堂》,并不是落脚在美食之上,而是馆里的人情百态独有一股“中国味道”。如果说《深夜食堂》每一帧的画面都流露出日式的温暖治愈,那么《老酒馆》则在“老戏骨”脸庞上的皱纹与充满故事感的眼神里镂刻着“中国文化精神”:规矩、信义与人情。

“讲好中国故事、体现民族精神”可以说是近几年文艺创作竞相追逐的“热点”,然而真正做好的却屈指可数,多数都是对这样一个抽象的概念干巴巴的讲述、成为一种口号式的堆砌。《老酒馆》可贵之处则在于,诸多单元剧情中“小人物”的刻画,牛犇出演的“规矩”二字放心中的“老二两”,面冷心热的“老警察”,讨口饭吃却仍要讲“半个文人”风骨的说书人,仍梦“做皇上的忠臣良将”不醒的那爷,渴望人间烟火气却永失自由的末代皇后婉容……

他们身上各有各的性格缺陷与人性弱点,甚至是时代局限,其中很多人都是被社会机器所甩下的弱势群体。然而正是这些“平凡”的“不完美”演绎、创作者对生活“毛边”的小心剪裁,在“梦醒时分”唤醒着屏幕内外的人们。在那个命运无常的时代里,渺小的个体究竟付出了怎样的代价,这是对时代下个体命运的体察。这些单元剧中短暂出现的人物,最终都被处理为一个告别酒馆的离开“背影”,煽情克制而抒情深情,正是“当哭则哭,声音不悲不苦;当笑则笑,绝不掺半点虚无”的中正意味。

不同于过去那种“苦情”叙事,直接将牺牲美化、提炼,进而将个人的声音卷进时代轰轰前进的巨响里。《老酒馆》将时代与历史的选择聚焦于“人”之上,这些不够完美的配角身上保留了一些人类情感底线上的感情应有的表达,人性的弱点让他们更显可爱。因为他们的故事靠“人性”的真实逻辑而非“道德力”去驱动,当观众投射、代入角色当中,在角色的命运中共同感受“积贫积弊”的“别无选择”境况,感受到的不仅仅是对牺牲的敬仰,对生命的敬畏也更直观而具象,这是身体记忆层面的深层次体认。

相较而言,陈宝国出演的陈掌柜,作为整个戏剧的“箭垛”、故事的交汇点,反而因过于完美的人设而稍显“逊色”。尽管演员贡献出了足以撑起戏份的演技,但角色作为理想人格的完美投射,少了一些真实温度。这或许是“年代剧”传奇性要求的副产品——“开了挂”式的人生经历,也让故事埋下了“脱轨”的隐患。

过于可惜的半部好剧

故事进行到后半截,这种担心果然成为了现实。随着剧中“老酒馆”扩张、开成了大酒楼,叙事的野心从普通人群像“膨胀”为陈掌柜的“英雄传奇”,《老酒馆》不咸不甜的醇味也变了味。众多观众纷纷选择弃剧,“前半部叫《老酒馆》,后半部叫《陈掌柜和他的女人们》”,评分也有所下滑,跌至7.5分,这是前半部铆足了劲头追剧的观众们所感受到的失望。

有关年代剧的范式有这样的概括:“以严谨态度写史,以传奇态度写人”。写实性在《老酒馆》前二十集于小人物身上完成度极高,然而传奇性的手法却让原本沉浸在严肃历史感的观众突然被一种“漫画式”的手法“拽”出了戏。举例来说,后半部分抗日故事里,陈掌柜的为子复仇,以及后面谷三妹、小棉袄、小晴天三个女人的争斗,情节编排固然起伏更大,却使用了一种“有些儿戏”的逻辑,拖慢的节奏也让人有“注水”的观感。正如有网友所表示的:“越到后面,越不想看下去,后半截的剧情硬是拼凑起来的。”

而主要承担这些戏份的角色们:小棉袄、小晴天、金小手、桦子也成为争议的另一焦点。一方面是来自演技上的质疑:尽管身披“星二代”的光环,青年演员们在与“老戏骨”对戏上的“接不住戏”,让他们所演绎角色的纠结与痛苦都显得过于表面、几不可感、难以动人。另一方面,这些撑起传奇性与戏剧性要求的角色戏份,因过于追求戏剧冲突与情节反转、缺乏合理的戏剧冲突,连贯性上的“硬伤”只能使人不断跳戏。于是,《老酒馆》就这样由正剧向“中老年偶像剧”发展开去。

从编剧高满堂的创作脉络来看,这或许不仅仅是“传奇性”的问题。写不好女人戏与爱情戏,或许正是这一问题的深层原因。以“扰民”的感情去表现对抗时代的“勇气”,同样出现在高满堂的上一部作品《爱情的边疆》当中。这部他称“要让现在的年轻人相信爱情,让他们懂得爱、珍惜爱”的剧作,最后只得到了观众“毁三观”的评价,“塑造了一个生命中只有爱情,为了爱情可以牺牲一切,包括牺牲别人的利益安危的女主,强逼着别人冒着生命危险帮助她追求她的所谓爱情。”

这并不是以“三观”去窄化创作的无理批评,豆瓣评分的下降也不是导演所言的“被黑”。牛犇的“老二两”,巩汉林的说书人,冯恩鹤的那爷,这些角色是《老酒馆》获得高口碑的基础,但当群像“写实”的戏份被“传奇”的戏份所接续、填充,前部半分剧情拒斥的“苦情”逻辑再次被召回,感受到“背叛”的观众当然可以选择叹息一句:“过于可惜的半部好剧。”

报讯(大连新闻传媒集团记者杨大伟)2月28日是中超转会截止日,在冬窗行将关闭前,大连人职业足球俱乐部于昨天下午压哨官宣:瑞典国脚丹尼尔森和拉尔森正式加盟大连人队,希望他们能尽快融入新团队,再续大连足球与瑞典足球的不解之缘。

马库斯·丹尼尔森1989年4月8日出生于瑞典,身高1米92,体重80公斤,司职后卫。2018年,丹尼尔森从松兹瓦尔转会至佐加顿斯,同年便帮助球队夺得了瑞典杯的冠军。2019赛季,31岁的丹尼尔森作为队长带领佐加顿斯夺得了瑞典超级联赛的冠军,而他本人也被评为上个赛季瑞超的最佳球员和最佳后卫。凭借着在俱乐部中的优异表现,丹尼尔森在2019年首次入选了瑞典国家队。

萨姆·拉尔森1993年4月10日出生,场上司职边锋,先后效力于瑞典哥德堡队、荷兰海伦芬队及费耶诺德队。自2012年起,萨姆·拉尔森多次入选瑞典各级国家队。作为卡拉斯科的替代者,拉尔森习惯在左路活动,因为速度快、技术好,他曾被恩师斯塔勒(前大连一方主帅)称为“瑞典巴西人”,“桑巴·萨姆”的昵称也不胫而走。

在丹尼尔森和拉尔森加盟后,大连人队也完成了本赛季冬窗的外援引进工作,5名注册外援分别是哈姆西克、博阿滕、龙东以及两名瑞典国脚拉尔森和丹尼尔森。上世纪90年代,鼎盛时期的大连足球就曾引进过多名瑞典外援,其中,佩莱、斯文森、金斯、汉斯和内克5名瑞典外援更是为大连万达队夺取甲A三连冠立下汗马功劳。

越来越多的库存从距离消费者由百十公里变为三公里之内。未来,即时配送与快递之间是竞争多还是合作多?即时配送会抢走快递多少订单?

我们先来看一个数据:

目前,达达快送主要承接全部的京东到家订单、京东落地配、个人跑腿业务以及外卖商家自主配送订单,据中金公司研究数据显示,在达达集团2019 年收入拆分中,达达快送承接京东落地配的业务收入占比已达54%,贡献16.65亿元的收入。京东落地配业务有点类似于快递,末端派送主要是末端站点、众包站、众包骑手三者的链接完成末端配送。

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图表: 达达 2019 年收入拆分(百万元)资料来源:公司公告,中金公司研究部

此外,8月8日,美团外卖宣布日单量突破4000万单。其中,美团买菜、美团闪购做了重要贡献。 据晚点LatePost报道,主打“30分钟送货上门”的美团闪购业务下一阶段目标为年成交额实现1000亿元,目前年成交额规模在小几百亿元。

很明显,即时配送平台非外卖业务的订单的占比正在增加,而增量订单的业务也正是原有快递领域的订单。在即时配送“分钟级”的高服务时效+巨头介入带动商流迁移(从广域电商的消费逐步过渡到城市近场电商)下,即时配送未来对全网快递的物流模式形成一定的替代作用,这是一个值得思考的问题。

导火索:同城零售崛起

同城零售的崛起是引起即时配送与快递关系发生微妙变化的主要导火索。随着消费者对时效性、便捷性的要求越来越高,无论是电商平台还是零售主体都在试图布局离消费者更近的渠道。

阿里、美团、京东之间的战火也正在同城零售领域燃起。

3月开始,美团外卖从“送外卖”向“送万物”挺进,与此同时,不断推进新业务的发展。自推出社区团购项目美团优选之后,美团在同城零售方面针对不同的市场已经形成了三个梯队一是前置仓模式的美团买菜聚焦于北上广深等超一线城市;二是菜场代运营模式的菜大全服务于二三线城市,美团闪购结合平台与线下商超合作同样是锁定准一线及二三四线城市;三是社区团购模式的美团优选聚焦下沉市场。

饿了么已经从餐饮外卖平台转型为即时需求的生活服务平台,从送外卖到送万物、送服务。并且也开始进军社区团购。据了解,为了快速崛起,饿了么将协同区域内餐饮团队,以及动用阿里生态资源。在供应链搭建上,将借助阿里调动盒马、大润发等供应链资源。

另外,前不久,阿里在商流端打通了饿了么、天猫超市、淘鲜达、盒马等多个业务,利用蜂鸟与丹鸟的运力以及天猫超市、淘鲜达的供应链运营能力,开通了“淘宝1小时达”频道。

在物流方面,菜鸟整合了丹鸟、点我达和蓝豚三个团队,为同城零售事业群组建了独立的配送品牌“菜鸟直送”,菜鸟直送为菜鸟旗下独立事业部。据《晚点LatePost》报道称,阿里同城零售事业群2020年内部定下的目标非常激进——实现成交额翻7倍。

此外,据《东哥解读电商》爆料,天猫同城升级为大事业部(BG),此消息预计9月发布,升级后以城市为单位,完全不同于盒马、饿了么等三公里理想圈,目前杭州和上海已经开始运营该项业务。

京东在同城方面,除了达达集团,目前内部正在推进“物竞天择”项目,即通过渠道的融合铺设广域网点,网点范围中的消费者在京东APP下单后,订单智能下传至网点,货品由网点配送出,时效上最快可以29分钟到达。

在巨头们的推动下,同城零售崛起成为必然。

《2019 年中国即时配送行业发展报告》中数据显示,即时配送的应用场景中餐饮外卖(2019 年订单量占比 70%)、生鲜宅配(订单量占比12%)、 商超便利(订单量占比10%)、鲜花蛋糕(订单量占比5%)、C2C配送(订单量占比 3%)等。

从当前数据来看,生鲜宅配、商超便利等占比还不高,但其渗透率正在快速增长。数据显示,2019年商超行业的订单量18亿单。“中金点睛”预测,预计2024年商超订单量将增长到77亿单。可以预测,其中最主要的增长引擎将是超市O2O电商

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资料来源:《2019 年中国即时配送行业发展报告》(美团配送、中国物流与采购联合 会、罗戈研究编制),中金公司研究部

除了阿里、美团、京东等电商平台外,以永辉、大润发等为主的商超和新兴互联网(每日优鲜,叮咚买菜等)也纷纷入场城市近场零售。

大连同达快送战略负责人李雨潼表示,据业内预估,非餐饮的生鲜、商超等订单规模未来可能会成长到餐饮外卖同等体量,但具体时间点还无法预测。

从目前的趋势来看,一二线核心城市的用户,同城零售+即时配送的购物频次会逐渐趋近于广域电商。这背后的原因是,近场电商能以更高的时效体验满足消费者绝大多数高频刚需的购物需求,比如生鲜果蔬、商超便利店等日常购物品类。

未来“竞”还是“合”?

1)短期看,即时配送作为仓配、快递旺季的补充运力

不同于全网快递,要经过分拨中转、长途运输、支线运输、末端派送等多环节,即时配送本质是一种区域点对点物流服务网络,无需大规模的固定资产投入,规模效应的核心是人效的提升。

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上图来源:罗戈研究

从消费者服务体验端来看,即时配送最大的优势在于大幅节约传统快递时效延迟,明显优化消费者购物体验。

但是,当前来看,近场电商即时配送的物流成本约为全网快递的2-3倍,并且面临商品品类远不及广域电商的核心问题(当前淘宝SKU数量保守估计达到3亿个,而同城零售只有百万个级别)。

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上图来源:罗戈研究

据悉,全网型快递企业完成整个配送的过程通常是要揽件后通过支线运输先送至始发分拨,再经干线运输至到站分拨,然后支线运输至各个快递点进行末端的配送,时效通常要一至五天,全程单票成本大概在3-6元。

而即时配送是不经过仓储和中转,点对点送达的配送方式,通常都是从5公里内的前置仓取货,一小时之内即可送达消费者,根据订单密度、路程长短等不同,单票成本大约在4-10元之间,高于全网快递末端配送成本。

此外,快递企业经过多年的沉淀,其网络无论是覆盖广度还是密度、深度上,又打下了坚实的基础。但是相比较之下,即时配送企业经营主体比较分散。正如李雨潼所言,“几乎找不到一家能覆盖北京所有的地方”。

李雨潼认为,由于当前同城零售的体量还不大,快递和即时配送有一定的竞争关系,但还不明显。“即时配和快递发生大的冲击前提是要同城即时配的订单密度特别大,但现在还没有条件”。

并且在她看来,未来即时配送与快递之间一定是合作大于竞争。“如果未来快递和即时配能找到一个合作的节点是最好的,把链条打通,大家能够在各自比较擅长的领域里边发挥,这样大家都解决了问题。”但是,行业的质变往往需要是一个漫长的过程,需要时间,需要资本的驱动。即便是合作,技术的打通,模式的转换等等,都并非易事。

目前来看,在同城范围内,仓配和即时配送两种模式存在竞合关系,两者以更快的时效,更好的服务共同替代全网快递中相对标准化的产品。例如京东物流,目前配送链路除了传统城市仓—末端站点—快递员配送的模式外,还通过城市仓—末端站点—众包站—众包骑手的方式完成末端配送。

2)长期看,即时配送将替代15%-25%的快递业务量

目前,近场电商+即时配送更适应一二线消费群体(2025年预估3-4亿用户)对高频刚需的食品粮油、日用百货等产品的需求。

这背后的逻辑是:一方面,即时配送高服务质量的特征与一二线城市用户的需求更匹配(对价格敏感程度一般,追求高时效);另一方面是即配网络核心覆盖地区仍有限,三四线城市还不具备大规模建设即配网络的经济性。

据申万宏源研究院分析,未来城市近场电商+即时配送模式的总单量=覆盖人群 x 年人均订单量。据测算,2025年,近场电商+即时配送模式未来有望覆盖3-4亿城市用户,预计到2025年一二线城市用户人均年电商购物187件,假设在谨慎/中性/乐观情形下,即时配送人均订单量达到2025年电商购物件需求的 25%/50%/100%,则2025年人均即时配送获取电商件数量(即商超到家)将达到47/63/93件。

所以,根据申万宏源研究院测算,全国范围内,即时配送的物流形式远期替代全网快递的比例大约会在15%-25%之间;而在一二线城市中,替代比例会达到近 50%甚至更高。

此外,申万宏源研究院分析认为,虽然全网快递(尤其是加盟快递)在广袤的中国市场中依然有较高的履约效率和一定的不可替代性,但是即时配送至少在一二线城市中将会成为更重要的物流履约形式,与电商仓网一起共同部分替代全网快递。未来中国将形成全网快递—仓配物流—即时配送三个层次的物流履约网络,从而充分满足不同消费者差异化的消费和物流服务需求。

作者 | 三筒、小周伯通

来源 | 物流沙龙

此文系作者个人观点,不代表物流沙龙立场

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