没想到金融岛上的大吉利也是这么多人，潮汕的鲜切牛肉火锅...

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：肉就要吃鲜切，大吉利潮汕牛肉火锅。现在的人越来越注重食材的品质了，鲜切牛肉火锅已经慢慢成为了更多人的选择。这一桌下来也就

肉就要吃鲜切，大吉利潮汕牛肉火锅。

现在的人越来越注重食材的品质了，鲜切牛肉火锅已经慢慢成为了更多人的选择。这一桌下来也就100出头，我觉得三个人吃是足够的。他们家沙茶酱是真的好吃，按头推荐，一定要来尝尝。

自打去年年底，我发现来金融岛遛弯的人越来越多了。今天晚上来这边散步的时候，发现他们这新开了一个大吉利潮汕牛肉火锅。这才刚6点，我看店里面的人都已经爆满了，我也准备排个号，咱们也进去尝一尝。

大吉利他们家虽然是潮汕火锅店，但是装修又融入了很多港风的元素。我选了一个风水宝地，边看电视边吃火锅。这菜都上齐了，锅也开了。你们什么时候到？还有10分钟，不等了，先吃。

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我点的是牛骨浓汤锅，吃之前先来一口汤尝尝。锅底的汤喝起来没有那种很夸张的佐料的味道，是属于比较清淡的牛肉汤味，能够喝的出来是用牛棒骨原汁原味炖出来的汤。他们家还是非常的贴心，每一份肉上面还标明了要涮多少秒。

先尝一下匙仁，它是牛的肩胛骨肉，把肉放在汤勺里边，涮个10秒钟左右就能吃了。再蘸一下避风塘的蘸料，牛肉吃起来的口感是没得说的，非常的有嚼劲，但是一点都不塞牙。蘸上他们家特制的蘸料以后，是那种咸鲜带有一点微辣的口感，这一口下去真的是鲜掉眉毛了。

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吊龙是牛里脊的外侧，看着好像切的更长更厚一点，这一点肉看着太过瘾了。吊龙的口感吃起来还是比较嫩的，但是涮久一点可能会更加有嚼劲。牛肉每一口吃到嘴里边都是一种享受，我觉得纯瘦肉一定是健身人士的最爱了。

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再来几颗手打牛肉丸，手打牛肉丸是要蘸上他们家沙茶酱的。牛肉丸的口感真的非常的扎实，有一点点弹牙，非常的有嚼劲。蘸上沙茶酱一个接一个的，真的是停不下来。

今天重点表扬下他们家沙茶酱，味道真的很棒，我都想带走一碗回去研究一下他们这个配方到底是什么。沙茶酱真的是蘸什么都好吃，按头安利。这口腐竹真的也是香的很，我非常喜欢吃白玉萝卜。他们家素菜经过牛骨汤一涮真的是出奇的鲜美。最后再来碗牛骨汤竹升面收个尾，再加一点沙茶酱，这一口才是真真正正的牛骨汤面。

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这碗面下肚今天晚上算是圆满了。我这个套餐还包含一个爽口的凉菜大吉利，大吉利他们家的牛肉和锅底的品质真的是没得说。今天我吃这一桌也就100出头的价格，有荤有素，我觉得是足够三个人吃的。

如果你最近吃烦了重庆或者成都的辣锅，真的非常推荐你来他们家尝一尝潮汕的牛肉火锅。今天我们就先吃到这，下回见。

016.10.2（几年时间三蟹至少刷了八趟）

这家，犯规。

近些年的美食圈可以说是诸雄并起百家争鸣，从红遍华夏的黄焖鸡米饭，到让部分人疯狂迷恋的螺蛳粉，再到如蒸汽海鲜、潮汕牛肉之类的美食席卷大江南北，美食不再局限于一地，而是如天女散花般迅速红遍华夏大地，这离不开广大吃货朋友们的极力支持！谢谢大家辛苦了！三蟹接下来说的这家，算是天津甚至北方的第一家潮汕牛肉，更是带起了一波潮汕牛肉的热潮，没错，就是红遍天津越开越多的——大吉利潮汕牛肉火锅。

实际上三蟹15年就去过大吉利，当时仅是因为闲逛看到，这家门口大排长龙，正好没事才跟同学去吃的，说实话第一次还真没觉得有多惊艳，直到去年国庆，三蟹灵光一闪去试了次一人餐，才真被大吉利彻底征服。

三蟹去的是第一家店，就开在海光寺六里台，那一站地铁下车走到菜市里就行（具体的问某德=_=）人特多，去这么多次就没见过他家不排队的。门口的路不宽再加上是菜市里，去晚了开车不好停。进店取号，到你了叫号，虽然他家同个地点开了两家店，架不住人气太旺，所以走一截路去第二家店也别惊讶，东西都一样的。进店，点菜。

他家主打潮汕牛肉，门口就是透明展示台，师傅切下一盘盘肉直接端上桌，信心十足。菜牌第一面如下，名字是注册商标，大吉利俨然已是一个庞然大物。

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有两个套餐，108的包含牛骨汤锅底、牛肉丸、吊龙伴、匙仁、蔬菜各一份，这是三蟹每次来点的量；还有个188套餐，多了三花趾、牛腩、牛肚/百叶/牛筋以及蔬菜各一份。188套餐三蟹带朋友来吃过，牛腩很惊艳，以后慢慢细说。

（这是他家的三种酱料，三蟹从某点评上团的券包含三分小料，就个人而言三蟹喜欢麻酱，不光香还挺鲜，避风塘酱不如叫避风塘汁，三蟹心中它跟麻酱一个地位，鲜甜中微微一丝辣，个人感觉蘸牛肉吃这个最合适。沙茶酱同样很有特色，不过或许三蟹不太喜欢咸甜的口味，吃几筷子沙茶酱的就会腻，所以这个暂排第二吧）

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（这盘牛肉叫啥我忘了，反正不是吊龙伴就是匙仁，下方的是手打牛肉丸，一人食的话十二个牛肉丸是吃的三蟹心满意足想入非非呀~）

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（涮肉的话血色褪尽即可，真的别贪熟！真的！多烫几秒那是真的老，按照当地说法焯三下就可以了，牛肉裹上麻酱或者避风塘汁，咬下去那个鲜甜是可以尝得出的，如果觉得吃多了腻的朋友，涮几片圆生菜进去裹着肉一起吃，诶呀那个肉和菜的鲜甜在你嘴中爆发，三蟹写到这里都是满嘴口水=_=）

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（相信大家都看过周星驰老师的《食神》，这部剧给三蟹留下的印象可以说非常深刻，其中有个手打牛丸当乒乓球打让人难忘。大吉利的牛丸，虽然不敢说能支持一场乒乓球赛，但是往地上狠狠一摔也必能弹到天花板，那个劲道呀！煮到飘上来，微微吹凉放嘴里一咬，啧啧啧那个口感是一个弹，调过味了所以可以直接吃，当然口略重的朋友可以蘸上调料，嘴里的肉鲜味是爆炸式的，口水能到达的地方都是牛肉的香味。有朋友就要说了，有你说的那么夸张吗？三蟹在此郑重承诺，绝无广告，绝无广告，绝无广告！）

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（最后来张全家福，除了肉，三蟹必须得郑重介绍下他家最不起眼的——锅底。牛骨汤的锅底，搁老北京是抻面的好锅底，潮汕用牛骨熬汤涮牛肉（牛：mmp），是原汤化原食的意思。一开始的时候汤沸腾，撒一把芹菜末，因为是白嘴正好可以品出汤的原汁味；肉菜都涮完，酒足饭饱后再盛上一碗汤，撒把芹菜末，给自己的味觉来一次最后的高潮，牛肉的鲜和蔬菜的甜混在汤里，芹菜末小家碧玉的味道以衬托，心满意足绝不是开玩笑的）

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最后一碗汤下肚，穿衣，结账，走人。出店天色已晚，还是有人在等位，现在想来，等位是多么残忍的一件事哟！

这家店，值得等，真的要等。

地址：万德庄大街123号（天津开了5家左右，都是繁华地段，找到不难，不过三蟹建议还是去海光寺的老店，有味道）

人均：75/人（肉的价格都不算高，对三蟹来说人均一直都是118）

你探店！走进——天津下瓦房，大吉利潮汕牛肉火锅(河西店)

牛肉火锅，人均￥80

下瓦房小吃一条街上的“亮点”。清爽的牛骨汤底“加了几块白萝卜和玉米”，沸腾后先盛一碗“暖胃又鲜美”。玻璃房里的师傅们“一刻不停地在切肉”，吊龙伴、匙仁等烫好后“果然鲜嫩香纯”，牛肉丸“肉质紧实、Q弹多汁”。服务员“个个灵光”，价格也“比较实惠”。难怪“生意火爆”，每天“5点一过立马等位”，一定要早去哦！