春第十四届（春季）连锁加盟创业项目展览会将于5月9-11日在长春国际会展中心举办。展会由吉林省商务厅、长春市贸促会支持，长春九鼎信和展览服务有限公司、长春维达展览服务有限公司承办。
覆盖连锁加盟全行业，引领东北连锁加盟行业风向标
长春连锁加盟创业项目展全面整合优质加盟行业资源，力邀餐饮美食、教育培训、美容健身、医疗保健、洗衣洗染、汽车养护、烘焙甜品、酒店商超、家政服务、新零售等各业态品牌参展，展览内涵丰富，展会格局全面提升。预计展览面积30000平方米，参展企业预计800家，带来连锁加盟行业品牌1000余个，投资创业者将突破45000人次。
行业大咖荟萃一堂，打造东北地区顶级连锁加盟盛会
长春连锁加盟创业项目展历经十三届经营打造，已成为东北地区连锁加盟行业成熟品牌展会。展会参展品牌覆盖范围广，专业观众连年增加，现场签单数量逐年递增。
目前，参展报名的有柏记水饺、遇见便当、西施笑馄饨、馋嘴仁锅烙铺、徐擒虎锅烙铺、东巴人鱼豆花火锅、曲氏老北京涮肉、韩记德烤鹅、鹅秀才烤鹅、清水绿川椒麻辣烫、麻少爷酸辣苕粉、忆东北砂煲、町上寿司、麦可斯汉堡、拿都尼披萨、快乐柠檬、熊样er、丹尼斯·唐、新天地超市、西子洗涤等一众知名连锁品牌。
全方位宣传邀约，搭建东北连锁行业最佳创业平台
组委会凭借多年组展经验及客户观众资源积累，全力打造长春连锁加盟创业项目展。政府行业机构联动，18家公众媒体推广，110余家专业媒体精准投放，国内行业展会宣传邀约等多途径传播展会信息，线上线下百万流量覆盖。强大的媒体宣传及专业观众邀约，造就了展会火爆人气！展会现场创业投资者与加盟品牌面对面沟通，全方位了解，发现合适加盟品牌，实现创业梦想。
饮品加盟创业旺季，众多知名品牌集中亮相
饮品行业目前市场份额已破千万，加盟热度攀升，大多饮品品牌虽针对春夏秋冬四个季节适时推出独具特色的饮品或其他产品以适应季节变化，但其加盟旺季依然体现在春夏两季。
长春连锁加盟创业项目展每年春季展都吸引众多饮品品牌参展，现场全方位展示品牌形象，提升品牌知名度，同时发展更多加盟商。本次展会700CC_都市茶饮、熊样er、果檬饮品、鲸港湾、汇巢鲜茶、吾饮良品、魔术师老南洋奶茶、奈茶水峰、大叔私房茶、松阪屋、淇语淇茶、八喜冰淇淋、联营冰糕、快乐柠檬、doka都咔等已悉数参展。
同期双展，餐饮食材供应链展助力餐饮行业品牌加盟
“民以食为天”，连年来，中国餐饮行业不断发展，目前，已成为一个突破4万亿元的增量市场，预计2022年全国餐饮行业收入市场规模将突破6万亿元。餐饮行业蓬勃发展的背后是餐饮供应链市场的不断完善和整合。
本届展会将同期举办2020东北长春餐饮食材供应链展览会，展出肉类食材、水产海鲜、禽类食品、蔬菜菌类、速食食品、豆制品、调味品、餐饮设备等餐饮产业链相关产品。组委会联合餐饮供应商和服务商搭建采购交易交流平台，零距离、面对面交流洽谈，减少餐饮业采购的中间成本。餐饮食材供应链展会的成功举办也将有效助力餐饮行业整体标准化、工业化程度的快速提升。
通过组委会大力邀约，目前鼎汇丰火锅超市、独凤轩、小秋联创、立达老汤坊、轻煮江湖、大明火锅超市、昌苑调料行、满汉神厨、川功夫、三五集团、齐小双芝麻酱、思瑞食品、仲景食品、九柏密胺餐具、众康餐具、一全康、煜顺火锅用品、汉锦印务、松雪包装、金兴纸制品、川江纸品，集餐厨、天丽洁、爱萌纸品等餐饮供应链上下游知名企业已报名参展。
长春连锁加盟创业项目展专注全民创业，打造东北加盟行业第一展。目前，招商工作火热进行中，组委会竭诚期待新老朋友参展参观！
经记者：陈婷
● 1559年，威尼斯商人拉莫修将茶叶介绍到了西方，约500年后，今天的中式茶饮循着茶叶的脚步，又一次来到了世界各个角落，在众多国家创造着数不清的财富故事……
1?在澳大利亚墨尔本CBD区域的一条街上，步行约10分钟距离就有两三家中式茶饮店；
2?在美国加州，每个商圈都有2-3家茶饮店，“生意好时，1个店1月营收5万-6万美元”；
3?在东南亚，消费者一年在新茶饮上的花费高达近40亿美金；
4?在非洲多哥，投资￥80000的茶饮店，一个月盈利￥10000以上。
1559年，在中国人喝茶1000多年后，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海记》中首次提到茶叶。在之后的大航海时代，欧洲商船往返中国和西方大陆，茶叶进入西方。 [1]
1716年开始，茶叶成为中英贸易的重要商品。茶叶贸易的空前通畅，开启欧洲饮茶之风，饮茶甚至成为英国贵族追求的时尚。茶叶价值的水涨船高，甚至给它带来了“绿色黄金”之称。 [2]
斗转星移，波澜壮阔的大航海时代已经成为往事，中国茶叶也已深深融入各国人民的生活之中。近些年来，中式茶饮承继茶叶的脚步，来到了世界的各个角落。
“在澳大利亚墨尔本CBD的一条街上，步行十分钟的距离，就可能同时开了两三家不同的茶饮店。 ”林希（化名）曾在澳大利亚留学四年，遍布大街小巷的茶饮店，给她留下了深刻印象，“我直观的感受是，在CBD，茶饮店就像便利店一样普遍。 ”
在美国加州，茶饮店的数量也在连年增加之中。2018年，周洁（化名）亲身在加州以加盟的方式开出了一家“贡茶”，她说：“现在，加州的每个商圈，都会有2到3家茶饮店。”周洁回忆，在她的茶饮店刚开业的时候，周边的茶饮店并不多，“我记得就两家门店，其中一个是快乐柠檬。”
在东南亚，中式茶饮更是大受欢迎。近日，墨腾和餐饮支付平台qlub联合发布的一项报告（以下简称“《墨腾报告》”）显示：东南亚消费者一年在新茶饮上花费高达近40亿美元。 [3]
东南亚消费者一年在茶饮上花费高达近40亿美元 图片来源：墨腾创投
甚至在遥远的非洲大陆，都可以品尝到来自中国的“甜蜜味道”。
海外的中式茶饮风潮，究竟如何而来？事实上，从初代茶饮品牌快乐柠檬、贡茶，再到蜜雪冰城、霸王茶姬等后来者，厌倦了国内茶饮市场红海竞争的他们，早已陆续将海外市场视为新的“淘金地”。而在这些品牌的身后，一些与中国渊源匪浅的创业者们，也在全球各地“有样学样”，拉开自己的“世界”茶饮版图。
顺理成章地，在经年累月的耕耘里，在一家一家门店的拓荒中，一个高速扩张中的全球茶饮市场已经拉开帷幕。
2018年，全球茶饮市场已突破2000亿美元。直至2020年新冠疫情爆发前，全球茶饮市场规模一直稳定上涨。预计未来到2025年，全球茶饮市场的总规模将达到3185.6亿美元。 [4]
“我们相信中国的全球化品牌时机已经到来了。”国风茶饮品牌霸王茶姬海外事业部总经理彭祥贵对《每日经济新闻》记者（简称每经记者）表示，“麦当劳、肯德基、星巴克成功的背后，不可忽视的一个关键因素，是上世纪美国国力溢出带来的文化与商业的出海。而未来几十年，我们坚信中国的国力一定会继续上升，中国文化也会逐渐溢出。相应地，全世界人民对于中国的好奇、探索和期待也会越来越大。”
这是属于中国茶饮品牌的“大航海时代”。
霸王茶姬海外门店 图片来源：受访者供图
中式茶饮正在海外遍地开花
事实上，中国茶饮品牌出海的历史，至少可以追溯到十多年前。
快乐柠檬母公司雅茗天地官网提及，早在2010年，快乐柠檬的门店就开进了菲律宾，2013年，开进了韩国，2015年，则进入了英国伦敦，同年，进入了美国波士顿......直至进入了全球20个国家、200多个城市。
贡茶，也喜爱谈论自身的全球扩张历史。据其在官网表示，2011年开始，贡茶先是在韩国完成了海外市场的“起飞”，后才拓展到亚洲以外地区，直至成为了“全球贡茶”，在世界经营着1600家门店。
在初代茶饮品牌的身后，近年来，新茶饮品牌也陆续迈开了“出海”的脚步。
“为什么要做海外市场？”彭祥贵接受每经记者采访时直言不讳，“在2013到2014年之间，创始人及其团队当时第一次出国就去了马来西亚，看到海外的茶饮前辈在当地已经做得非常优秀。后来又去韩国，也看到了茶饮前辈们的门店前，排队的人非常多。”
近年来，他们追随着初代茶饮品牌的步伐，积极落子。2018年，蜜雪冰城海外首店落地越南河内。同年，奈雪的茶和喜茶海外首店也登陆了新加坡。2019年8月，霸王茶姬在马来西亚开出首店，正式走向海外市场。
彭祥贵表示，截至目前，霸王茶姬海外门店总数接近50家，相比去年同期有了翻倍的增长。今年6月，有消息称，蜜雪冰城海外门店已突破1000家。这距离蜜雪冰城在越南河内的第一家店开业，方才过去4年时间。
霸王茶姬海外门店 图片来源：受访者供图
值得一提的是，在连锁品牌开疆辟土的大背景下，带动着中小创业者们也跃跃欲试。
“我的第一家茶饮店已经开业了一个半月了，用的是我自创的品牌。”徐梦（化名）本是北京某互联网“大厂”的员工，两年前，她追随墨西哥籍的丈夫来到这片陌生的北美大陆，在度过了一段无所事事的日子后，如今的她正在墨西哥Irapuato伊拉普阿托进行创业，开创属于自己的茶饮品牌，将珍珠奶茶带到了这个小城。
徐梦（化名）在墨西哥自创的珍珠奶茶品牌
徐梦告诉每经记者，开业以来，她的茶饮店堪称“一炮而红”，如今，一天的出杯量在100到200杯之间，已有墨西哥当地的朋友提议投资开出同品牌的第二家门店。
“墨西哥贫富差距比较大，我所在这个小城市有许多本地富豪家族的后代，当地的普通人在社交媒体上看到有钱人去什么地方他们就会‘跟风’。”徐梦提到，好多在ins上拥有数千乃至几万粉丝的本地网红，会自发地来店里打卡并发“ins story”推荐。
在非洲大陆，也有类似的故事正在上演。
去年开始，餐饮从业者徐祥（化名）辅助朋友在多哥开出了自有品牌的茶饮门店，产品线主要模仿蜜雪冰城，受到了当地消费者的欢迎，目前已经开出了2家门店，正准备开出第3家门店。
喝奶茶的非洲人 图片来源：受访者供图
甚至，已经有国人创立的茶饮品牌在取得海外市场的成功后，声势浩大地“回流”国内。
6月底，“顽徒”奶茶的全球首家旗舰店在武汉江汉路开业。公开报道显示，顽徒ADDICTEA于2018年在澳大利亚黄金海岸市诞生，其创始人林杰义来自中国福建，出生于1992年。成立后，其先后在澳大利亚和韩国开设了6家店，并逐步成为当地热门榜第一的茶饮品牌。
单店盈利难度不大，茶饮价格高过咖啡
中国人究竟为何要漂洋过海，将茶饮门店开到异国？
究其原因，多名从业者向每经记者反映，相较于国内茶饮市场的“极度内卷”，海外茶饮市场尚还处于红利期，赚钱并不难。
每经记者调查发现，在多个国家，茶饮单店实现盈利的难度不大。
在美国加州经营贡茶门店的周洁告诉记者，贡茶在美国的加盟费是3万到5万美元之间，会收营业额7%的抽成，“加盟费大概在2年左右可以回本。”她透露，她在美国经营的贡茶门店，在生意好的情况下一个月的营收可以达到5万到6万美元，生意不好的情况下，也有2万到3万美元的月营收。
图片来源：受访者供图
记者从蜜雪冰城新马事业部的工作人员处得到的资料显示，在新马，加盟一家蜜雪冰城耗费大约在15万林吉特（约合23万人民币）左右。记者获知的一份营业数据显示，一家位于马来西亚的蜜雪冰城门店，一天的销售额则在4486林吉特（约合6934元人民币）左右。
而在非洲多哥，据徐祥透露，一家投资8万人民币的茶饮店，一个月的盈利在1万人民币以上。具体来说，一家门店的租金约2000元人民币，人工600元每人每月，每天一家店能售卖200多杯奶茶。
彭祥贵透露，霸王茶姬在马来西亚已经开了近40家门店，单店的营收状态基本是国内老店的两倍，全线门店都是盈利的状态。
不少茶饮品牌在进入海外市场之后，甚至有了提价的空间。
徐梦提供给记者的贡茶于墨西哥地区的菜单显示，一杯中杯Green Tea的标价是36比索，而价格稍贵的产品线，如Taro Smoothie，中杯单杯的价格是82比索。以8月16日的汇率换算，1比索等于0.3423人民币，一杯Taro Smoothie的售价则为27.88元，高于国内的茶饮单杯价格。
图片来源：受访者供图
徐梦表示，在当地，星巴克的单杯价格在人民币25-30元左右。
2021年7月，奈雪的茶创始人彭心在接受媒体采访时表示：“纽约的星巴克是卖4美元一杯，纽约的贡茶卖5.5-8美元一杯。除了中国，其他国家茶都卖得比咖啡贵。”
虽说产品提价或有原材料需要进口等成本原因，但不可否认的是，从价位上看，大量中式茶饮品牌在海外走成了中高端路线。
彭祥贵称， 在去年年底，霸王茶姬马来西亚门店平均GMV(商品交易总额)超过了当地星巴克，“今年，我们在东南亚国家的经营业绩又有比较大的增长，营收增幅超过了100%，平均单店单月营收超过50万。”
这与茶饮品牌在国内市场的境遇，竟形成了鲜明的对比。当前阶段，国内茶饮企业的生存状况并不舒适，“内卷”持续加剧。
年初，新茶饮迎来“降价潮”。今年2月，喜茶官方发布通知，宣布旗下产品告别“30元”时代。3月，奈雪的茶官宣大幅降价，推出9-19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。同在3月，乐乐茶也宣称，部分产品的价格已经控制在20元以下，最低8元就可以喝到一杯饮料。
茶饮“出海”谋略：霸王茶姬只做“合资”，蜜雪冰城“单打独斗”
不过，虽说这门“墙内开花墙外也香”的生意早已成为了大小玩家的重点加码方向，却并不是每一个玩家都一帆风顺。
2020年7月，直营茶饮品牌奈雪的茶在日本开出了首店。据悉，这是继2018年在新加坡开出第一家海外门店后，奈雪的茶的又一次全球化尝试。
奈雪的茶方面在当时表示，实际上奈雪日本店早在半年前就开始策划，并在日本当地招募团队、设立专属的分部办公室。
不过，就目前来看，这些项目大都已经流产。在大众点评上可以看到，奈雪的茶位于日本大阪市的门店已经歇业，最新的评论停留在2021年8月。而在新加坡的两家奈雪的茶也已显示暂停营业。
合资，是霸王茶姬选择进入海外市场的“捷径”。
霸王茶姬海外事业部总经理彭祥贵表示，霸王茶姬在海外市场的打法和国内有所不同。他透露，霸王茶姬在国内走“直营+联营+加盟”的模式，会以加盟为主，“但在海外，我们都走的合营模式。”
彭祥贵表示：“为什么去采用合资呢？首先，对于全球化，我们认为经营一定要本土化。如果我们跨国籍的团队直接过去，对当地的资源、当地的文化理解程度不够，选址开发做不了，运营管理做不了，品牌营销也做不了，处处可能都是坑，每个地方都是障碍。”
彭祥贵强调，在海外市场商业模式的选择上，霸王茶姬只会做合资，既不做加盟，也不做代理，也不做直营，“直营可以在国内来做。”
霸王茶姬海外门店 图片来源：受访者供图
然而，在海外市场，蜜雪冰城选择了截然不同的扩张路径。
与合资开路的打法相比，蜜雪冰城可以称得上是完全靠自己披荆斩棘。据蜜雪冰城新马事业部的某名管理层级别工作人员向每经记者透露，目前若在马来西亚加盟蜜雪冰城免一年加盟费，总体投资比国内低。
该工作人员的名片显示，其隶属于蜜雪国际企业管理有限公司。通过公开渠道查询，记者发现，这是一家成立于2021年11月的企业，法定代表人为孙建涛，注册资本6000万人民币，蜜雪冰城股份有限公司100%持股此公司。据悉，孙建涛为蜜雪冰城海外事业部负责人。
有迹可循的是，初代茶饮品牌，亦是通过招募代理和加盟商的方式开拓其在海外市场的版图，这也是目前中国连锁茶饮品牌对外扩张最快速的“道路”。
作为在美国加盟贡茶的投资者，周洁告诉每经记者，她当初加盟贡茶的途径非常简单，即在互联网上通过google搜索到了相关的加盟途径，与她对接的工作人员，则是一个在美国长大的华人。
对此，CIC灼识咨询总监张辰恺向每经记者表示，奈雪的茶、喜茶等品牌定位高端，产品和品牌都需要更长的时间进行打磨，门店本身的可复制性相对弱于平价品牌，原材料、供应链、物流以至于员工培训等方面都会面临更大的压力，因此海外扩张速度会慢于蜜雪冰城、贡茶等品牌。
值得一提的是，部分出海茶饮品牌，有着全球化的资本背景。这或许也是其在海外能完成快速扩张的原因之一。
2019年11月，贡茶国际股份有限公司（Gong cha Group，简称“贡茶公司”）和美国私募股权公司TA Associates宣布，TA Associates已完成其之前宣布的对贡茶公司的战略增长投资。
而在2021年底，又传出了贡茶或将卖身的消息。
据彭博社报道，美国私募股权公司TA Associates正在与花旗集团合作，考虑在2022年将贡茶进行出售或首次公开募股。
“打法”有讲究：国风定位、因地制宜、多渠道运营
事实上，为了抓住中式茶饮在海外的红利期，茶饮品牌也动足了脑筋。由于海外茶饮市场的发展阶段还不及国内成熟，这些大小茶饮品牌相当于将在国内走过的路，复制到海外“再走一遍”。
可以发现，一如“茶颜悦色”在国内的红极一时，在海外市场，国风的定位依然是不少茶饮品牌的法宝。
彭祥贵表示，在海外市场，霸王茶姬保持着国风的形象和定位，还有来自“中国”的辨识度。在产品线上，也仍然以买原叶鲜奶茶为主。
在营销上，茶饮品牌也将国内的玩法带到了海外。
彭祥贵透露，霸王茶姬核心营销活动的玩法没有变化，保留霸王茶姬在国内最标志的产品营销工具“盲盒杯”和撕杯有礼活动，在他看来，这些营销玩法都是积累品牌心智的东西。
“在海外我们会侧重于做联名营销，并且选择经典和知名度大的当地品牌合作，去提升品牌的积淀和信任感。”彭祥贵说。
因地制宜，基于中国已经跑通的茶饮品牌运营模式进行自我定位，更是海外茶饮创业者常见的打法。
辅助朋友在多哥开出茶饮店的徐祥，对于这类门店的经营思路也头头是道。他告诉记者，当时他分析，非洲之前开的门店主要都是做中国人的生意，而他们选择做当地人的生意，“我们首先做了定位，非洲和九十年代的中国相似，所以我们决定走性价比路线，产品线比较贴近这种需求的是蜜雪冰城。”
“在多哥，一罐可乐折算要人民币5块钱，我们的产品售价在8块钱一杯左右。”徐祥说。
非洲多哥的茶饮店 图片来源：受访者供图
外卖，堪称茶饮品牌在国内市场的半壁江山，也已在海外市场初见雏形。
彭祥贵告诉记者，霸王茶姬早前主要以堂食为主，并没有上线外卖平台，在2020年疫情刚出现的时候，从堂食到外卖渠道的转变是比较困难的。
“后来，在疫情影响下当地封城后，我们调用了在国内的外卖运营经验，很快就把外卖体系（包括包材采购、门店系统排单等）组织起来了。”彭祥贵说。
周洁也透露，她在美国经营的贡茶门店，将近三分之一的订单是在外卖平台上完成的。
张辰恺表示，中国企业的主要竞争优势在于在国内已经跑通的运营模式所积累的成功经验，有快速搭建供应链体系的能力，以及独有的中国风文化所带来的话题效应。
“例如，蜜雪冰城依靠其极强的供应链能力，在东南亚市场实现了快速复制，而霸王茶姬依靠极具辨识度的中国风门店设计以及产品塑造，自然在东南亚市场站稳了脚跟。”张辰恺说。
不过，虽说中国茶饮品牌正在海外市场“大展拳脚”，创业者却时刻有着危机感。
徐梦注意到，早在她开出首家自创茶饮品牌的门店之前，在隔壁的城市，就有中式茶饮品牌的存在，该品牌不但早已开进了CBD，且已经在招收加盟商，目前已经有4家门店。
“这个品牌的老板是墨西哥人，但是在中国生活过8年。”徐梦说。
对于海外茶饮市场的大体情况，彭祥贵对记者分析称，海外茶饮目前在1.0到2.0的阶段，2.0即国内当前所处的新式茶饮阶段，“所以人群口味偏好会不一样，尤其原住民会喜欢高糖高热量的饮品，进而影响到目前市面上的主流品牌集中在中低价位段，主打珍奶和黑糖奶茶产品。”
他表示，跟国内目前品牌竞争以本土为主不同，从上世纪90年代开始，东南亚市场就是外来品牌为主导，现在本土和外来品牌基本各占优势，当地消费者在外来茶饮品牌的接受度上非常高。
“分阶段和地区看，相对国内，海外市场整体上较为‘蓝海’。比如在欧美，目前来看，处于消费习惯培养阶段，一个国家做到百店规模有可能，做到千店规模还需要时间培育，总体受消费习惯、文化心智等方面因素影响。”彭祥贵说。
距离下一个星巴克，还远吗？
值得一提的是，无论是否主打“国风”，这些遍布在世界各地的茶饮品牌，大都挂着中文招牌，有着一个个与中国渊源不浅的老板。
“中式茶饮已经是一种文化了。”在澳大利亚留学多年的林希说，“看到奶茶就知道来自中国，就像在国外的墨西哥、韩国料理店，都会用本土的文字命名店牌，饮食带上文化烙印是顺理成章的事情。”
统观来说，经过中国茶饮人的不懈耕耘，全球茶饮市场处于连年增长的态势，却尚没有诞生出一个真正具备代表性的全球品牌。缺位即是机遇，无论是初代茶饮品牌，还是如霸王茶姬等新锐茶饮品牌，都想成为下一个星巴克。
彭祥贵承认，霸王茶姬在海外市场主要对标的就是星巴克。在选址上，霸王茶姬超过9成的门店都是商场店，有一定的外摆区域，“比如星巴克在左边，我们会在右边开店。”
他提到，在茶饮这条赛道上，霸王茶姬正是从星巴克这样的全球品牌中看到了能在全球开万店的可能，全球化的路径有经验可循。
如果将茶饮品牌在全球的布局与星巴克进行对比，虽说中式茶饮文化已经席卷世界多地，但从一个世界性品牌的发展历程来看，除了全球门店数量还存在明显差距之外，正在出海的茶饮品牌，还有不少需要完善之处。
首先，若想成就高端的全球连锁茶饮品牌，供应链的建设并不是一件易事。
星巴克，便在供应链上吃过亏。信达证券研报提及，FY00~08年，星巴克全球门店数量增长了1.31万家，运输和物流系统承压，2008年能够及时收到所需物品的门店比例仅为35%，尽管公司在这一时期向上游加强了产业链整合，原材料的价格得到控制，但由于物流运送的低效率，成本率 （包含原材料、运费、租金等） 不降反升。
星巴克资料图 图片来源：每经记者 朱万平 摄
当前阶段，中式茶饮品牌在供应链上的积累程度高低不一。
据彭祥贵透露，在供应链上，霸王茶姬更多是在通关、物流、仓储上去做弹性储备，但主要的原材料、包材还是由国内运过去。
去年7月，蜜雪冰城在成都开建亚洲总部，预计2023年1月投产，据悉，建成后该项目将覆盖到东南亚、南亚地区的市场拓展、原料供应等方面。
张辰恺认为，对高端品牌来讲，由于原材料的选择相对精细化，进入新的市场之后，是继续选择原有供应商，还是在当地拓展新的供应商，具有一定程度的不确定性。对于蜜雪冰城等平价品牌，由于在国内已经有相当程度的规模效应，出海之后主要是打通国内和海外的供应链。
此外，与喜茶和奈雪的茶等直营品牌不同，在经营模式上，无论是蜜雪冰城还是贡茶，都是加盟制品牌。
加盟制品牌有利于快速扩张，在供应链上的积累也相对容易，但由于对门店管控力不足，加盟制品牌在品控及运营管理上都存在不确定性。加盟制下，加盟商还存在流失的风险，“贡茶”美国的加盟商周洁便告诉记者，已经打算在今后自创品牌发展。
可见，若想走出高端化路线，成为真正意义上的全球知名品牌，加盟制从长期来看可能会成为短板。
而诸如星巴克，在经营模式上，虽说也曾通过包括合资公司、授权经营等各种方式加速全球扩张，但对授权门店的控制力度强，且已经收回部分授权。
如在中国市场，星巴克最初采取授权经营和许可经营方式开展业务，此后随着中国市场的门店运营成熟以及2005年中国放开外商设立独资商业企业政策，星巴克逐步收回股权，2017年星巴克实现对中国大陆市场所有门店100%控股。 [5]
显然，即便海外市场增长迅速，中国茶饮品牌也具备大量的竞争及经营经验，但在成为全球性知名品牌一途上，中式茶饮品牌还有许多难关要“闯”。更不要说，许多成长于本地市场的茶饮品牌，也正在崛起。
《墨腾报告》提及，在新加坡一个500多万人的小市场就能够找到90多家连锁茶饮玩家，海外茶饮市场的“内卷”也开始加剧。
这也意味着，在中式茶饮“大航海时代”，成长于国内高度内卷市场的玩家，不但要战胜自己，还要像星巴克一般，在全球面对络绎不绝的各色对手。
记者手记 | “走出去”，只是品牌全球化的起点
在中国茶饮品牌和创业者一家家门店的拓荒中，一个世界性的中式茶饮版图正冉冉升起。一切都顺理成章，却也鼓舞人心，潜在的市场空间给了中国茶饮品牌成为全球化品牌的契机。
挑战却显而易见。全球各地区的发展水平截然不同，如何因地制宜地进行品牌推广？在比比皆是的茶饮品牌中，如何形成自身的差异化竞争力？供应链能力能否适配品牌全球化扩张的速度？对于中国茶饮品牌而言，走出国门，显然只是品牌全球化的起点。
即便如此，在采访过程中，记者明确感觉到了从业者的朝气蓬勃，他们并不畏难。这些立志征战海外市场的茶饮从业者，兴致勃勃地向记者分析海外市场与国内市场的差异，分享着他们走向海外的经验，并畅想着他们的全球化品牌蓝图。
观察中式茶饮走向世界的历程，亦是对中国品牌全球化征程的管中窥豹。近年来，越来越多的消费品牌正在走出国门，用自己的脚步丈量世界的广度。打造出一个享誉世界的品牌，甚至成为了不少创业者的夙愿，曾有新消费创业者对记者斩钉截铁地表示：“未来的消费品牌一出生必定是全球品牌！”
虽说道阻且难，但来日方长。记者相信，只要矢志不渝，中国品牌在走向世界的万里征途之中，必有绽放万丈光芒之日。
参考资料
[1] 西方饮茶荒诞事：曾经以为有红茶树和绿茶树。《先锋·国家历史》
[2] 《绿色黄金》。[英] 艾伦·麦克法兰著，社会科学文献出版社出版发行。
[3] 墨腾报告。墨腾创投
[4] 《2022茶饮品类报告》。 美团美食联合咖门发布
[5] 从星巴克成长路径看我国连锁餐饮。信达证券
记者 |陈婷
编辑 |易启江
视觉 |陈冠宇
排版 | 易启江
每日经济新闻
面新闻记者 舒俊瑜 闵强 但辰璐 实习生 刘钰
这个夏天，新茶饮品牌海外市场动作频频，你方唱罢我登场，好生热闹。
7月5日，奈雪的茶新加坡首店在樟宜机场星耀樟宜综合体开业，这是该品牌继泰国曼谷店后的第二家海外门店。同一天，喜茶在法国巴黎打造的快闪门店也正式开业，成为首个进入法国市场的新茶饮品牌。
奥运会期间，霸王茶姬还将与刘翔、汪顺、郑钦文、陈清晨、贾一凡、刘清漪、王瑞苗七位世界级运动员组成的健康大使团“出征”巴黎。
1个月前，茶百道公布海外市场拓展成果，称品牌已在海外4座城市落地8家门店，包括韩国4家、泰国2家、澳大利亚2家。此外，蜜雪冰城、霸王茶姬、书亦烧仙草等头部品牌也在海外“跑马圈地”，寻求更广阔的发展空间。
新茶饮品牌为何加速“出海”？在这条路上他们面临怎样的挑战？又该如何破局？多位业内人士告诉封面新闻，随着经贸、人员往来恢复，头部企业实力增强，民族文化自信提升，健康茶饮成为世界性趋势，新茶饮“出海”迎来水到渠成的节点。不过，品牌在海外从“0”到“1”，需要“翻山越壑”，短期要面临打造跨境供应链的困难，长期挑战则在于跨文化语境下饮食消费习惯的差异。
雪王鳌头占先 古茗暂无想法
《2023中国新式茶饮品牌出海报告》显示，新茶饮“出海”可分为两大阶段：2010-2017年，以春水堂为代表的品牌进军东南亚、日本、美国，让全世界知道了珍珠奶茶；2018年至今，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌开启“下南洋”、“创欧美”之旅，掀起一股新茶饮“出海”浪潮，而快乐柠檬、老虎堂、日出茶太、Latea等品牌，则早早在中东有所布局。
据窄门餐眼数据，截至7月18日，我国新茶饮品牌门店数量（单位：家）前15名分别为蜜雪冰城（31219）、古茗（9433）、茶百道（8502）、沪上阿姨（8337）、甜啦啦（6357）、书亦烧仙草（6088）、益禾堂（5453）、霸王茶姬（4714）、Coco都可（4078）、喜茶（4030）、1点点（3040）、一鸣真鲜奶吧（2322）、快乐番薯（2001）、奈雪的茶（1906）、悸动烧仙草（1747）。
封面新闻梳理发现，其中，蜜雪冰城海外门店数量近5000家，成为新茶饮品牌出海规模的佼佼者；Coco都可、霸王茶姬海外门店数量突破100家；书亦烧仙草海外门店数量已接近100家；喜茶、茶百道、奈雪的茶、益禾堂、甜啦啦、快乐番薯、沪上阿姨、悸动烧仙草、1点点均在海外市场加紧布局。
值得注意的是，不管是全力冲刺万店的古茗，还是被誉为江浙沪“早餐之光”的一鸣真鲜奶吧，这两位“浙江派”巨头都暂无拓展海外市场的计划。
拓展海外市场 探寻增量空间
近年来，我国新茶饮企业增长迅速，市场规模不断扩大。2022年，我国各类奶茶的消费量汇总正式突破百亿大关，市场规模超1600亿元。天眼查数据显示，当前现存与新茶饮相关企业多达32.5万余家。
但在头部与新秀并驾齐驱的存量时代，行业的增长其实已经开始放缓。《2023新茶饮研究报告》显示，2023年新茶饮市场规模有望达到1498亿元，增速高达44.3%，但2024年和2025年，增速或将下降至19.7%和12.4%。以往动辄二三十元的新茶饮，开始回落至10元价格带，激战正酣的“价格战”似乎也印证了行业的转变。
当国内市场成为一片红海，在降本提质增效过程中，众多品牌除了在品类创新、供应链优化、智改数转等方面发力，纷纷将目光转向亟待开发的海外市场，积极寻求第二增长曲线。
“中国新茶饮品牌近年来争相‘出海’，背后有多重原因。”中国副食流通协会饮品分会秘书长王海宁表示，一方面，国内市场增长空间逐渐缩小，茶饮品类同质化现象日益严重，品牌间竞争日趋激烈，创新力和差异化越来越难以实现；另一方面，资本市场态度也趋于冷静，2022年茶饮赛道的融资总金额相比2021年有所下降，表明头部品牌已基本完成资本化，行业走向成熟。
中国食品产业分析师朱丹蓬则认为，新茶饮“出海”遇上了水到渠成的节点。“头部企业综合实力不断上升，供应链建设趋于完善，随着经贸往来、人员流动，新茶饮‘出海’有了一个非常好的契机。特别是蜜雪冰城在国外市场已经形成品牌化、规模化，为整个新茶饮做了一个很好的指引和典范。”同时，随着国力增强、民族文化自信提升，中国品牌“出海”的好时机已经来临。
建跨境供应链 头部品牌有招
一个有趣的现象：扎堆东南亚，是新茶饮品牌“出海”的首要方向。
霸王茶姬海外110家门店，主要分布于马来西亚、新加坡、泰国；书亦烧仙草着重发展越南、泰国、印度尼西亚、马来西亚市场，以上四国各有数十家门店在营或筹建中；茶百道在曼谷繁华地段朱拉隆功和暹罗天地开出2店，与韩国、澳大利亚门店形成“环西太平洋”之势。
封面新闻还注意到，甜啦啦在印尼雅加达的门店增至13家，菲律宾吕宋岛门店也于6月开业；益禾堂招聘海外PM，要求能出差东南亚，掌握越南语、泰语等小语种优先。
在业内看来，东南亚之所以成为新茶饮“出海”重心，除了地理距离较近，区域文化、口味、喜好与国人相近外，也有出于供应链方面的考量。
“从短期来看，最难的是跨境供应链这一步。”茶百道韩国市场负责人王欢告诉封面新闻，筹建过程中最煎熬的是原材料送检阶段。“我们需要把所有的原材料送到韩国食药厅去检测，获得他们的检测报告。当接到对方电话说，‘恭喜你们的芋圆通过检测’，整个团队就会欢呼。有时候，某一款产品原材料未通过，我们就要反复去检测，思考是哪个环节出了问题。”
有一次，王欢从国内空运了一批原材料到韩国，他们在总部的检测和在韩国的前期检测都显示合格，但这批原材料落地后却没能通过检测。“后来发现，在航运过程中，原材料有失温的可能性，所以就改为冻箱海运，最后终于通过检测。”王欢说，得益于茶百道十几年来不断优化提升锻造出的强大的供应链能力，茶百道在中国大陆的标准几乎都能适用于韩国的标准。
朱丹蓬认为，现在“出海”的新茶饮品牌基本上都是供应链非常成熟的头部企业，因此，跨境供应链建设将日臻完善。“未来，拥有对供应链进行完整布局能力的企业，才能在激烈的竞争中占有优势。”
王海宁表示，建立完善的供应链对海外市场来说，不仅能够降低运输成本和采购成本，保证原材料的新鲜度和质量，还能够适应不同市场的需求和法规要求，提高品牌在当地的竞争力和市场占有率。“当然，海外供应链的建设需要解决原材料成本、运输成本和储存问题，这对企业的资金和技术实力提出挑战。”
全国人大代表、大咖国际食品有限公司总经理赵红果提醒，一些茶饮行业的海外供应链仍有待打通。“比如印度尼西亚对于不锈钢制品的新式茶饮设备有进口限制，海外公司需要先获得本地进口配额才能从中国进口。”他建议，商务部门在与其他国家贸易洽谈中，可增加中国对外国投资公司在原料、有关制品设备方面的配额，加快新茶饮行业打通海外供应链。
文化求同存异 尊重当地市场
一杯中国茶，香飘千万里。
当国人已经习惯新茶饮成为日常生活时，老外们正像发现了新大陆一般为之着迷。以奈雪的茶曼谷店为例，借助节日游，元旦期间该店单日营业额突破30万泰铢，创历史新高。后台数据显示，茉莉初雪因特有的东方茉莉花茶香广受好评，位居复购率第一名。
新茶饮在海外市场的增长空间是可观的，然而，新茶饮品牌的“出海”之路并不平坦，除了前述的跨境供应链建设，如何占领当地消费者的心智，还需要各企业不断探索。
“从中长期来看，我觉得消解文化隔阂一定是最难的。”王欢说，茶百道研发团队在韩国待了十天十夜，从当地市场标准、用户喜好出发，做了大量调研和准备工作。“本地用户我们可以做到80%甚至90%以上，说明我们没有水土不服，针对当地消费者做出的产品调整和研发是符合他们心理期待的。”
“在不同国家，我们会充分尊重当地市场。”茶百道联合创始人、集团副总裁古计林告诉封面新闻，茶百道在“出海”战略规划方面，首先讲求“一地一策”，尤其尊重当地消费者的需求。“我们基本上是新茶饮在韩国的一个引领者、教育者，比如针对不同出品，我们会告诉消费者，粗管、细管、三品管哪种更合适。韩国市场成功后，这些经验应该是可以复制到全世界的。但有一个前提，我们去到任何一个地方，都要尊重当地用户，这样才会走得更顺一点。”
“出海是一盘棋的战略输出，但在不同国家要有不同的战术调整。”书亦烧仙草相关负责人表示，各国的经济发展、文化传统、饮食习惯、消费习惯不同，国际贸易的要求和标准也不同，这就决定了企业在选择进入一个国家前，一定要做好充足功课，并且反应要足够迅速，遇到困难要及时响应做出本地化调整，才能打赢“出海”本地化之战。
奈雪的茶相关负责人谈道，新茶饮“出海”应该充分了解当地饮食文化和消费习惯。“我们发现泰国消费者喜欢更冰、更甜的饮品，所以会适当调整产品，同时保持自己的特色。”
朱丹蓬建议，新茶饮头部企业“出海”，最关键的是面对当地文化，如何因地制宜、求同存异。“产品设计上应该更多地考虑当地消费者的偏好，比如口味、口感、冰度、甜度的设定。”
他特别提到，我国144小时过境免签政策适用口岸已增至37个，“China Travel”相关内容火爆全球社交媒体，一些外国游客在中国体验新茶饮后，对于新茶饮的宣传大有裨益。“随着大国崛起，新茶饮品牌‘出海’已成为全球饮品市场的一股新兴力量，也为我国饮品文化在全球的传播奠定了基础。”
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