奶茶店调制产品是有标准的，如何建立标准？是每一个新开店要弄明白的重要课题。因为只有这样，才能保证工作流畅和产品质量。虽然这个道理大家都懂，但具体如何实施？我用制作一杯杨枝甘露饮品的流程，来协助大家建立这个系统。

一、梳理一杯饮品制作的流程

第1步，杯中备料

第1步，杯中备料

1、接到顾客的点单，我在吧台的左边取了出品杯，并贴杯。

2、在吧台正中间接果糖。

3、加入台下冷藏的椰汁和牛奶，又立即放回去继续冷藏。

4、在台面右边原料区加入常温西米、冷藏柚子肉和冷藏芒果。

这款饮品的第1步，杯子里的备料就结束了。

第2步，制作芒果昔

第2步，制作芒果昔

1、拉出冰沙机主机，取冰沙机杯子。

2、在台面冷藏系统加芒果肉。

3、台面存储冰系统加冰块。台面储冰系统加冰块，要特别注意冰铲与冰块的食品卫生问题。

4、台下冷藏系统加牛奶并立即放回。

5、将冰沙杯放到主机上搅打成果昔，第2步就结束了。

第3步，装杯子出品

第3步，装杯子出品

1、把芒果昔加满杯。

2、封口

3、擦杯、检查封口。

4、配吸管叫号出品或打包出品。

二、对每杯饮品环节进行分析、练习

综上所述，制作这杯杨枝甘露一共分3步，共约13个连贯动作。工作中发现哪个动作不流畅，就不停改进，不停训练。就好比是练武功和舞蹈一般的道理，试想一下，我们把握好了出品节奏，流畅的动作如同行云流水，韵律十足，带给顾客的是美的享受和对你技术的折服。同样，带给自己的，也将是满满的自信与正能量。

所以，每种产品出品都必须做这个动线流程设计。什么先加什么后加，动作怎么做？做多大弧度？必须养成工作习惯，全店所有员工都得遵守。搞清楚了这个窍门，门店才可以实现高效的标准化出品。

大家步调一致，工作中才不会出现手忙脚乱的尴尬。在高峰期还可以把流程进行拆分，伙伴们各自负责不同的工作环节，形成流水线。

三、饮品出品标准的两个关键

1、吧台操作系统设计非常重要。我在给各店做吧台操作系统设计的时候，是需要经过反复推敲的。吧台设计搞不好就会严重影响后期工作效率。

奶茶操作台流程设计

2、员工训练标准要有一致性。最好形成一整套店里的动作语言和规范。这个部分我在后面的进阶内容里重点进行梳理和讲解。这里我点出来，算是为后面的课程预热一下。

提醒各位老板，吧台操作系统建立后不是一劳永逸，随着员工技能提升，根据生意好坏，设备设施配备增减、升级等情况的改变，还要不停优化，这是一个长期而复杂的工作。

本文所述内容是奶茶饮品店、咖啡店的核心竞争力内容，标准建好了是可以复制的，可以做连锁店的，可以招商加盟的。

就是自己开的店，没有加盟，而且一直都持续赚钱。（纯经验分享，可以点赞并收藏，方便以后查阅）

当你决定不上班，而且不想加盟的时候，你一定要写一份创业计划书。以下5点必须考虑在内。

1、预算

要分析你这次开店，最多能投资多少钱，俗话说，有多少钱办多少事，切忌不要为了创业而创业，搞得自己负债累累。

2、产品定位

虽然是奶茶店，但是也分了很多品类，有针对高端群体的奈雪、也有针对中低端群体的蜜雪，有了产品定位，你才能精准化选址。

就好比我是开鲜奶吧，我的产品有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。我的产品属于刚需、高复购率，所以社区店就是我的最佳选址地方。

3、技术培训

既然你不打算加盟，还想学习技术，就一定要去找生意好的店学习，只有生意好的店，产品才是经过市场的验证。

就比如我2018年开了一家酸奶店，注册了自己品牌“轻饮坊酸奶店”，我店里虽然产品种类很丰富，但是每年我都会其他店学习新的产品技术，然后进行优化。

4、装修风格。

装修效果图不要模仿别人，要根据你的客户，以及你的产品定位来决定。比如你面对高端群体，你的装修风格一定要有格调，针对中低端群体，你的装修风格就要清新、接地气。

5、经营

以上步骤做完，就可以开始经营了。开店只是一个开始，你需要不停的学习别人的经营里面和思维，然后总结出一套自己的经营方式。

我是张峻荣，“轻饮坊酸奶店”创始人，以上都是我开店的真实分享，希望可以帮到你。更多开店干货，可以关注我。

着奶茶市场的不断扩大和消费者口味的不断变化，开一家奶茶店成为了许多创业者的选择。而加盟奶茶店则成为了许多创业者的首选，因为加盟奶茶店可以减少创业者的风险和提高成功的几率。但是，开加盟奶茶店也需要注意一些事项，下面就来谈谈开加盟奶茶店需要注意什么。

首先，选择一个好的品牌是开加盟奶茶店的关键。在选择加盟品牌时，创业者要考虑品牌的知名度、口碑、产品质量、服务水平等因素。只有选择了一个好的品牌，才能够吸引更多的消费者，提高店铺的盈利能力。

其次，创业者要了解加盟奶茶店的加盟条件和费用。在选择加盟品牌之后，创业者需要与品牌方进行详细的沟通，了解加盟条件、加盟费用、保证金、店铺装修等方面的信息。只有明确了这些信息，才能够做出正确的决策。

再次，创业者要选择一个适合的店铺位置。店铺的位置对于奶茶店的经营至关重要，一个好的位置可以带来更多的客流量，提高店铺的销售额。因此，创业者要选择一个交通便利、人流量大、消费能力较高的位置开设奶茶店。

最后，创业者要重视店铺的管理和服务。开加盟奶茶店不仅仅是简单地卖奶茶，更重要的是要提供优质的产品和服务，吸引更多的消费者。创业者要培训好员工，提高他们的服务水平，保持店铺的整洁和卫生，以及不断创新产品，满足消费者的需求。

总的来说，开加盟奶茶店需要注意的事项很多，创业者要认真考虑每一个细节，做好充分的准备，才能够顺利开店并取得成功。希望以上的建议对于想要开加盟奶茶店的创业者有所帮助。祝大家创业顺利，生意兴隆！