雪了啦！
终于下雪啦！
在经历了一轮又一轮的交替之后
雪花终于来报到
在这样一个一动就全身冷的季节里
保暖靠“抖”是远远不够的
对冬天最起码的尊重是：
好好吃一顿“火锅”！
当然，在银川
你可以吃重庆火锅、可以吃涮羊肉、还可以吃串串
为了让大家更好地大快朵颐
小君吐血整理
银川8家人气火锅&涮肉&串串
总有一款是你的心头好！
火锅
麻、辣、鲜、香
近一两年，银川重庆、成都火锅遍地开花，几乎可以和麻辣烫店的数量相同了，挥汗堂、袁老四、小龙坎...相信喜欢吃火锅的小伙伴都去过，小君和你说说两家老店新开的店子，让你吃出不一样的感觉。
骑龙火锅(中房粹园店)
民族南街与文苑西巷交叉口西南角
（清真 人均50-80元）
骑龙火锅算是银川火锅的老品牌了，最近中房粹园又开新店，还是老店的味道，但是环境却大变样了。
印象中，火锅店总是又麻又辣，雾气缭绕。而银川这家新开的骑龙火锅店可不一般，采用无烟火锅。刚一进门，甚至会以为这里是间咖啡屋。
橱窗上养有绿植，店内桌子上、墙壁上挂了许多创意手绘作品，舒适的沙发座配上木质餐桌，有种特有的小情调。
当然，味道还是咱们银川人最喜欢的老味道：辣！麻！鲜！香！地道的重庆火锅味道！菌汤锅清淡滋补，不食辣者也能吃的开心。
推荐菜品：香葱嫩牛肉、鲜香菜牛肉丸、定西无矾粉条、豆花、功夫笋片王。
蜀先生汉系老火锅（玺云台店）
兴庆区民族北街玺云台售楼部向北50米
（汉餐 人均50-80元）
蜀先生一家汉系火锅，很多喜欢吃正宗川味的人都喜欢这里。最早的万达商场店、到兴庆府大院店，每每到了饭点就好多人。这家店开了以后，解救了不少吃货。
店内的装修风格也很有趣，从镂空的门窗、古朴的灯笼、木质的桌椅，到暖黄灯光下，悬挂的各种宝剑、草帽、披风等装饰物品、柜台下硕大的酒坛子，无一不让人有种置身于江湖之中的侠者之风！
店内有11个包间，装修都是不同的，名字也起得很“江湖”：蓬莱阁、聚义阁.....吃顿火锅思想都被熏陶了。
蜀先生锅底很特别，纯牛油的锅底，没有添加任何香精和减泡剂，入口的味道是出乎意料的鲜美，一点一点的变辣，一点一点的变香，香气弥漫口舌之上，喉咙之中，脾胃之下，甚是满足。
在蜀先生，不爱吃辣的人除了清汤，还有一个好选择——番茄锅。
锅开之前，先不要下菜，先喝一碗“番茄汤”。
相信我~那滋味，会惊艳你！
涮羊肉
就是要吃肉的
冬天吃涮羊肉是一件超级美好的事情，除了去迎宾楼这个老字号涮肉，其实银川还有很多值得一去的涮肉店，小君这就和你说说。
北门涮肉
兴庆区清河北街265号
（清真 人均50-80元）
北门涮肉是老北京背景出身，正宗的北京味道。这家店在北京有五家店，第六家店也快装修好啦！听在北京吃过的小伙伴说，大中午去都排着长长的队，晚上去了场面更是壮观。
北门涮肉传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅木炭火，选用正宗盐池鲜羊肉，肉质细嫩且无膻味，手切鲜后腿、手切鲜毛肚、鲜羊上脑等都是必点的菜品。
北门涮肉上下共有三层。一楼大厅适合2-4人用餐，二、三楼包间，以北京九大门命名，正阳门，西直门、东直门、阜成门、安定门命名。有一种在自家门口吃皇城涮肉的感觉。
富鹏轩
地址：金凤区正源南街66号
（清真 人均50-80元）
富鹏轩在银川有好几家店了，但是君小编还是最喜欢去正源街靠近民生花园的那家店。店面很小，每次去晚了都要等位。
手切羊肉肥瘦相间，一烫即卷，可以捞出入口。
吃涮羊肉还有一个必点的菜品——糖蒜。半透明，糖醋味，没有蒜辣味，脆且多汁。
素菜必点的一定是白菜、冻豆腐和粉丝。
半透明的粉丝，捞出来放在碟子里，浇麻酱小料拌匀了吃。
啊....想想真的太美味了，晚上一定要吃一顿
皇城根涮羊肉
民族北街182号
（清真 人均50-80元）
蔡澜先生有云“吃新鲜的涮羊肉，是一种人生经验”，那么我想在皇城根里夹一筷子裹满麻酱调料的羊肉卷一起送入口中，则是一种情怀。
他家除了停车不好停，装修简陋，味道是没的说。包间要提前预定，不然就没位置。手切羊肉紧密的排列在白盘子里，粉嘟嘟的肉质看得到光泽，好不好下汤见，没血水没白沫就是新鲜的羊肉，吃到嘴里能吃出回甜。
一碗麻酱可是涮肉的点睛之笔，那些不爱吃麻酱的主儿，真是白瞎了一锅的好肉。厚重为佳，把肉缠的密不透风，一股脑塞进口中，不咸不淡，那是吃的最享受的时候。
串串
你一串、我一串、我们都是好伙伴
签王之王王牌串串
兴庆区进宁北街162号
（汉餐 人均50-80元）
串串，比火锅轻巧，比麻辣烫上档次，同样火辣、同样可以把酒言欢！
签王之王全国连锁品牌，有人说这家是“串串里的爱马仕”，很多人气爆棚的大明星都来吃过串串。
工业风的环境，又有点金属朋克的感觉。
火锅还是要吃牛油红锅才够醇厚浓香，厚厚的一层牛油带来极大的视觉和嗅觉冲击，一次性的锅底也丝毫不含糊，他家的签子也比其他家的粗很多，烫在锅里很有质感。除了价格有点小贵，我真的找不出其他的缺点啊。但是好好工作就是为了好好吃饭嘛，贵一点又何妨？
袁记串串
新一中光耀商务中心西北角
（清真 人均50-80元）
提到串串火锅，也来说说袁记串串，它在银川的年头还蛮长的，有很多分店，标志性的黄色门头，很醒目。
环境干净舒适，没有太大的特色亮点，就是我们常见的川渝火锅店的装修，菜品都盛放在冰柜里面。
他家的串串种类特别丰富，荤素搭配，让人眼花缭乱，都想尝尝。
麻辣牛肉，口感比较好，也是能征服很多吃货味蕾的一道美食！肉质细嫩，涮一片蘸进香油溜入口，嚼在嘴里，很带劲！
嗨辣串场儿
兴庆大院西区西门向北100米
（清真 人均35-65元）
嗨辣串场儿是前不久新开的一家串串店，价格比火锅便宜，但是味道又不差。上好的汤底加上种类丰富、厚薄适中的食材，沸腾的美味让人垂涎三尺，将浓香的汤水一并带入口中，简直爽到不行！
悄悄告诉你，这家小店的老板娘是个大美女！所以装修风格也是随处都可以凹造型的！随手一拍，都充满了小清新的风格！
三五好友围桌而坐
每个人的脸被热气染得红彤
锅内汤汁咕咕的沸腾
浓郁的肉香和奔腾的热气混杂在空气中
举杯对酌，何等惬意！
快约起来！
文/卢丽君
（原创不易 转载请告知）
欢迎吃货留言推荐好吃的
人生大事，吃字最重要
同意请点个
都苍蝇馆子50强，金钱肚社区平价火锅。
这家火锅店是成都苍蝇馆子50强之一，味道非常不错！辣味十足，真是让人过瘾！我们今天在小区楼下品尝了一顿社区火锅，从门口看起来就有一种在成都吃火锅的感觉。我来这里就是为了品尝鹅肠和金钱肚，它们看起来非常美味。这里有火箭鱿鱼、黄金菇、熊猫笋、竹荪虾滑、金钱肚和牛肉丸等美食。
< class="pgc-img">银川的火锅店口味也非常不错，和成都的微辣有些相似。我现在点微辣，全部食材整锅下，再加入竹荪虾滑和笋片，煮出来的味道非常好。这里的牛肉丸非常大，煮出来的鸡也非常大。
< class="pgc-img">今天这顿火锅让我非常满足，鹅肠已经煮好了。爱吃火锅的朋友们，你们一定也很想品尝这道美食吧？微辣的火锅已经很辣了，让人有些承受不了。鹅肠非常脆嫩，口感非常好，甚至可以超越毛肚的口感。竹笋虾滑是这里的招牌菜，金钱肚也是我吃过最好的之一。
< class="pgc-img">这碗汤非常超值，里面加入了薄荷，吃起来非常爽口。吃完毛肚后，再来一个牛肉丸，味道非常好。火箭鱿鱼不太推荐，还是来试试金钱肚吧。这一口美食真是太好吃了！这道菜的颜色非常好看，味道也很好。
< class="pgc-img">这顿火锅让我感觉好像在成都吃火锅一样。这家火锅店的锅底味道非常好，不会发苦发咸，非常不错。今天的视频到这里就结束了，我们赶紧回家继续工作吧。
好吃到渣都不剩!”。在银川吃完第一顿地道邛崃风味的「渣渣牛肉火锅」后，我发出了这样“小某书标题式”的感叹!
< class="pgc-img">通常来讲，我听到“好吃到渣都不剩”这样的描述都会觉得：夸张了点吧?
< class="pgc-img">但是，在这个老巷子遇见这个居民楼下藏着的“银川少有的渣渣牛肉火锅”宝藏小店!觉得这句描述破天荒的贴切!“大火、足料，充满锅气的出锅，现炒火锅锅底!”
< class="pgc-img">“鲜肉现切，肉汤汤醇、鲜肉、渣渣牛肉，吃法独特!”
< class="pgc-img">“锅底真材实料，简简单单，优质香料，现炒出锅放心，这一锅喝汤，拌饭，夹馍，涮菜”!涮菜有滋有味，碳水搭配也惊艳到底!
< class="pgc-img">样样在行，渣都不剩!这是我对自己在银川的“渣渣牛肉初体验”最简单的梗概描述!新华街国芳百货斜对面平安巷14号。
< class="pgc-img">藏着很多人记忆的老城老街巷，市井气烟火气的老巷子藏着这个居民楼下的宝藏小店，这就是【重庆旺四海渣渣牛肉火锅银川店】。
< class="pgc-img">除了对于外地人来说是四川必吃list的新晋选择。
< class="pgc-img">有人说渣渣牛肉火锅是更适合重口味宝宝体质的的潮汕牛肉火锅。
< class="pgc-img">带着对这些buff的期待，不去四川，我们在银川吃到了这一口渣渣牛肉火锅!
< class="pgc-img">而进门的感觉，从视觉上来看，这里就和一般的街边店完全不一样。
< class="pgc-img">整体的氛围和装潢就给人感觉拉近了距离，市井气质生活气质，不是那种街边店凹出来的接地气的质朴感。
< class="pgc-img">楼上楼下，店面也不大，但是整体的还原真的就是那种四川居民楼下小馆子即视感!
< class="pgc-img">而看了菜单，除了没吃过的特色之外，看到价格，更觉得亲切。
< class="pgc-img">“素菜1块起，绝大多数素菜6块，鲜切牛肉15一盘”，不仅是氛围上还原，这个价格都还原了四川夫妻小店那种价格，食材很用心，按总部要求，和总部一个价格。
< class="pgc-img">只想做个良心的餐饮，按主理人的话说：也不单是想靠低价取胜，只想口味好，利润低些，让吃过的人还能回头，让大家吃的好。
< class="pgc-img">这样的态度，在当下的餐饮里，实属真诚。而，还原，除了以上，还离不开味道。
< class="pgc-img">我们看到锅底有两种选择：麻辣锅和酸辣锅，麻辣锅是正宗的邛崃风味，酸汤锅是贵州风味。
< class="pgc-img">简单明了，那对于我们来说，自然就要尝尝它本身的样子!邛崃风味锅底!
< class="pgc-img">首先在锅底现炒的空当，店里提醒这里的蘸料一定不是大家常吃火锅的油碟芝麻酱。而是简单的葱花香菜芹菜搭配原汤，这个汤底据说可以直接喝汤，而用作蘸料更是绝了!
< class="pgc-img">锅底现炒是这里一大特色，锅气十足是自然的!出锅上桌后就闻的到超级香，糊辣椒是从重庆空运过来的，锅底上桌鲜香，没有那么多调料。锅底可以直接喝!
< class="pgc-img">而同样清晰可见的是这里区别于其他的渣渣牛肉，鲜切牛肉能清晰的看到过程，直接称重，都是老板从屠宰场拉的鲜货牛肉，这样的一盘15，上桌好几盘，的确一下子有了潮汕牛肉火锅那种感觉!而区别就是，这个锅底的香辣过瘾!
< class="pgc-img">大厨掌勺，四川邛崃的特色渣渣牛肉锅，现点现炒，把锅气从灶台蔓延至餐桌!
< class="pgc-img">鲜切三花腱，鲜切五花腱，鲜切匙柄、鲜切吊龙、鲜切牛胸口油，各类鲜切牛肉在这个锅底烘托下更显鲜香嫩滑，越吃越上瘾!
< class="pgc-img">一口牛肉一口锅底，整个鲜香有滋味，不用赘述，吃了就会觉得惊艳!
< class="pgc-img">而最为压轴的自然是渣渣牛肉!这个一整盘上桌真就是视觉冲击力拉满!
< class="pgc-img">而甄选新鲜牛肉剁成渣渣，倒进锅里，爽辣，鲜香，酣畅淋漓一气呵成!
< class="pgc-img">这个时候锅底就被渣渣牛羊赋予了一种独特质感和好味!
< class="pgc-img">这个时候的锅底，不管是用来涮菜还是搭配碳水!拌饭都是一绝!
< class="pgc-img">而且这里米饭，包含小料，无限量随便吃，3块一位，很实在。
< class="pgc-img">渣渣牛肉盖饭，捞出一大盘渣渣牛肉!盖一碗白米饭，这个感觉看着就香，当灵魂汤汁浇gei的一瞬间，升华了!
< class="pgc-img">勺子一拌一舀，米粒杯肉渣和汤汁均匀包裹，鲜香升级为浓香，汤汁鲜美，一口下去，满足!
< class="pgc-img">而除了这个，渣渣牛肉配各种碳水!
< class="pgc-img">比如手工馒头夹上大口渣渣，淋上汤汁!
< class="pgc-img">馒头浸满汤汁，一口下去超级爽!很适合这样吃!
< class="pgc-img">就是渣渣牛肉版夹馍或者汉堡，而盖在馕上就是渣渣牛肉披萨!
< class="pgc-img">煮到最后火锅拉面配上，拉面挂汁的同时，还有渣渣牛肉混在其中，食欲拉满!
< class="pgc-img">这里还有特色地摊炒饭，有两种特色蛋炒饭，糟辣椒牛肉粒蛋炒饭，盐酸菜脆哨蛋炒饭!一口下去口感很丰富!
< class="pgc-img">整体的感受和我们往常吃牛肉火锅、吃川渝火锅都很不一样!
< class="pgc-img">不仅是一种牛肉不同形态的体验，更多是味道，还有性价比，整体体验上的不同。
< class="pgc-img">这个夏天，吃过了那么多火锅的你。
< class="pgc-img">或许也可以不用去外地，在银川家门口，尝尝这个渣渣牛肉火锅，而且还有酸汤，一口酸汤，搭配夏天，有滋有味，更是别致体验!
< class="pgc-img">鲜嫩多汁的渣渣牛肉，一入口就化在舌尖!这一顿，的确，渣都不剩!
< class="pgc-img">地址：银川市兴庆区新华街国芳百货斜对面平安巷14号 重庆旺四海渣渣牛肉火锅银川店
