1月3日，上海市市场监督管理局官网显示，上海奈雪餐饮管理有限公司南京西路分公司（以下简称南京西路分公司）因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，被上海市静安区市场监督管理局罚款5万元。
据行政处罚决定书显示，一消费者于2021年9月4日20时22分通过“奈雪の茶”微信点单小程序在南京西路分公司购买霸气葡萄罐子蛋糕一个，标签上保质期为2021年9月3日23时59分，至购买当日已超过保质期。
涉案预包装蛋糕由奈雪の茶品牌总公司深圳市品道餐饮管理有限公司以冷冻状态于2021年8月27日配送至南京西路分公司店铺，冷冻状态涉案蛋糕的生产日期为2021年7月14日，保质期至2021年10月12日，并由当事人自行解冻后打印标签对外出售，但当事人未对解冻后蛋糕的上市数量和销售数量建立食品安全管理制度。
据悉，南京西路分公司于2021年9月2日7时11分开始解冻涉案蛋糕，解冻须12个小时，于9月2日19时11分完成解冻，即标签的上市时间。完成解冻后的涉案蛋糕，保质期至第二天的24时前，即标签上的保质期。涉案过期霸气葡萄罐子蛋糕售价人民币26元/个，进价人民币16.74元/个，共销售1个，获利人民币9.26元，无剩余待售过期的解冻后的蛋糕。
最终，上海市静安区市场监督管理局决定没收南京西路分公司违法所得9.26元，并对其罚款5万元。
此前，奈雪的茶也曾因食品安全问题引起众人关注。
据报道，8月23日，市场监管总局召开新闻通气会，公开了6起群众关注的食品安全案件查处情况，其中包括奈雪的茶奶茶店。
8月2日，新华社报道称，卧底网红奶茶店“奈雪的茶”，随机应聘到“奈雪的茶”北京西单大悦城店及长安商场店。其工作过的两家门店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。
在“奈雪的茶”西单大悦城店后厨拍摄的水果堆放处
同日，北京市市场监管部门对“奈雪的茶”涉事门店开展现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，拟对2家涉事门店均给予顶格罚款10万元，对2家门店店长分别罚款25万元和罚款28万元。
8月3日，北京市市场监管部门、广东省市场监管部门全面排查了辖区内奈雪的茶及类似门店1811家，责令整改50家，警告2家，立案查处23件。
8月24日凌晨，奈雪的茶在其微博公开致歉，表示接受处罚。
奈雪的茶称，对照监管部门处罚决定书中指出的“在制作过程中标签掉入芒果泥”等问题立刻展开了自查自纠，并要求所有门店员工严格按照生产流程进行操作，杜绝任何不规范行为。
奈雪的茶表示，其从创立开始就将食品安全视为公司的生命线，将一如既往地为消费者提供安全、高品质的新式茶饮，欢迎监管部门和广大消费者进行监督。
、扬子晚报
天带给大家的案例是，湖南常德一个90后美女开奶茶店，利用“一块蛋糕”，一年净赚86万。
如果你也有创业的想法，那不妨将这篇案例收藏起来，多看上几遍，看懂了其中的赚钱逻辑，你就会发现创业其实一点也不难，只要你掌握了方法，小生意也一样可以帮你赚到大钱。
【1】案例背景
案例的主人公姓江，湖南常德人，是个95后。小江从小就是品学兼优的模范生，关键人还长得漂亮。从在校园时期就被奉为女神级别的人物，追求者也是多得数都数不过来。不过小江压根没有心思搭理那些人，在校时一心扑在学习上，毕业了就一心扑在事业上。
< class="pgc-img">小江大学毕业后未就业先创业，和自己的好姐妹找爸妈借了点钱，再加上自己大学四年的奖学金开了一家奶茶店。这家奶茶店开在一个文创街区里，她们租了一栋老居民楼下边的一家小店铺，装修得也很时髦复古，用了两个月的时间一切准备就绪，就正式当起了奶茶店老板。
这年头开实体店，很多人是开一家倒一家，很多人兴致勃勃的投钱进去创业，由于缺乏经验和对市场的判断导致血本无归的也不少。对于初出茅庐的小江，一个没什么创业经验的菜鸟，能在如此多竞争对手中胜出，那想必也是花了一番功夫的。
开业前期，各路亲朋好友都来捧场，赚的都是人情费。等暑假一过，游客少了，小江的奶茶店生意情况也变得不好。这时候身边的人都来劝说他，女孩子哪里有必要活得这么累，好好找个班上，嫁个好老公，这一辈子就很好了。
< class="pgc-img">小江听不进去这些话，硬是想方设法要把这家店经营下去。为了解决客流量的问题，小江钻研各种营销方法，在她的坚持下，一个月后琢磨出了一个活动方案，靠这次活动一年收入86万。她是怎么做到的呢？
【2】方案介绍
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
小江的活动方案如下：
一、活动期间，每天前20位顾客可以领取原价49元的网红蛋糕一个，数量有限，先到先得。
二、客人花68元办理会员月卡，就能免费喝一年的奶茶。
这就是小江做的活动，看起来全在送，但实际上小江不仅没亏钱，反而靠这次活动年赚86万，大家猜得到她是怎么赚钱的吗？
< class="pgc-img">【3】盈利分析
活动期间，顾客只需来店里打卡拍照并上传到社交平台，就可以免费领取网红蛋糕，这个蛋糕外观精美，味道也好，本身就是一款吸睛爆品，能给人带来流量。有了这个活动，也就吸引很多网红、达人来拍照打卡，无形中就扩大了奶茶店在同城的曝光率，让更多人慕名而来。
一块小蛋糕的价格49元，实际成本不到8块，活动举办7天，1天送出20块蛋糕，总成本也就1000出头，这笔预算是小江专门用来引流的合理支出。
< class="pgc-img">我在专栏里讲过，免费模式靠免费产品引流，真正盈利的是在后端，所以小江是怎么通过后续方法来进行锁客截流的呢？
在客人领取完免费蛋糕之后，小江告诉客人，如果花68元成为奶茶店会员，就能领取一张会员年卡，一年之内每周任意一天都可以免费领取一杯招牌奶茶。
顾客一看充值68元就能免费喝一年的奶茶，招牌奶茶10元一杯，一年48杯那就是480元，这简直太划算了！小江给了客人一个无法拒绝的机会，奶茶爱好者肯定不会放过这个机会，心甘情愿就掏出钱包来进行充值了。
那送一年的免费奶茶，老板会亏钱吗？其实也不会的，因为客人就算办了年卡，在领完免费奶茶之后也会进行其他的消费，因为送的这一杯招牌奶茶就是店里最普通的奶茶，顾客加小料是需要自己花钱的。而对于天天喝奶茶的女生来说这一杯根本不够。
< class="pgc-img">而顾客每周来领一杯，无形之中就在顾客心里留下了深深的印象，因为习惯使然有时可能走着走着就到了奶茶店，来都来了自然也会买一杯走。这里实际上还是利用免费产品来锁客截留。
而只要客人少来一次，我们的成本就会降低，常来的顾客来店里会不会带朋友一起呢？到时候一杯奶茶不够喝，还想顺便喝点下午茶吃点甜点，这些额外消费是在正常盈利的。
最后，小江的奶茶店就是这样，利用“一块蛋糕”做营销，一年狂赚86万。
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。
十店就亏”，这是众多实体老板面临的困境。人力成本攀升，房租也在逐年增高，还有电商平台对实体经济的倾轧，这些导致了实体店经营困难重重，有很多实体店老板开店投资几十万，辛辛苦苦经营，到头来竹篮打水一场空，还倒欠了数十万外债。
但实体店真的不好做吗？还是没有顺应市场规则合理经营，就像一点点奶茶，同样餐饮行业，现在做得红红火火的，有人说这是连锁店和我们实体店主不能比，殊不知大型连锁店也是从底层做起的，今天给大家分享一个宝妈的真实案例，看看这位宝妈是如果用“买一个送一”，做到月入15万的。
< class="pgc-img">一、宝妈背景
今天要给大家介绍的案例主人公，是一位宝妈烘焙店的老板。宝妈名叫丽丽，是一位5岁女孩的妈妈。丽丽大学毕业有些年头了，一毕业就结婚，孩子的到来，随之而来的压力也变得繁重，为了减轻家里经济上的压力。也为了方便照顾孩子，于是丽丽拿出和老公多年积蓄攒下来的前，在老家开了一个烘焙店。
烘焙店开到现在，已经有差不多3年时间了，这期间，生意红火过，也冷清过。丽丽店里的糕点因为口味好，再加上丽丽本人也喜欢跟顾客交流做朋友，所以烘焙店的生意一直很红火。但是从去年开始，生意就开始下滑了，因为市场出现了多家竞争对手，光她开店的那条街就新开了2家烘焙店，再加上外卖行业的崛起，导致丽丽的生意非常难做，顾客流失了很多。
< class="pgc-img">为了能够把蛋糕店经营下去，丽丽想了不少办法，效果都不胜理想。后来丽丽在看到带一点推出的买一送一活动，顿时茅塞顿开，本着死马当成活马医的想法，抱着不成功便成仁的念头，推出了这个颠覆她以往经营烘焙店的活动模式？还真就成了，丽丽不仅重新获得了大量长期稳定的顾客，还让自己月入15万，赚了个盆满钵满。
二、方案介绍
其实丽丽的这个活动方案很简单，只不过在县城了一般很少有人去做，但是大城市这个活动套路用的比较多，今天我们就来讲讲，到底是什么样的方案，可以让丽丽店铺起死回生。
1、蛋糕免费试吃
丽丽提出，为了让更多消费者体验她店铺的点心，每天都会切店铺糕点让经过的群众，免费品尝，出于好奇，大多数人还是会品尝一下口感，通过免费试吃，大大提高了消费者对丽丽店铺糕点的了解及购买欲望。
< class="pgc-img">2、新用户买一送一
烘焙店除了卖戚风蛋糕之外，也有一些网红甜点，比如：麻薯、高杯蛋挞、老婆饼、泡芙等产品，供消费者选择。而且都是买一送一。
方案就是上面这些，看起来丽丽一直在买一送一+免费试吃，大家能猜到，一直做买一送一活动的丽丽，是如何月入15万的吗？
三、盈利分析
我们先来说第一点：免费试吃。活动具体是这样的，只要路过的群众，都可以到店免费试吃，大家试想，现在通过推广取得的获客量是多少，据美团相关数据显示，想要获取一个有效的顾客，至少要投入80元以上的广告成本，但是免费试吃只要花不到一毛钱的成本就可以获得一个体验客户，只要糕点新鲜口味好，一般品尝过的消费者都会买上一块糕点，而试吃过程中，会有人聚集在店铺门外，也会吸引好奇的群众过来了解品尝。
< class="pgc-img">再说第二个：买一送一的活动
看着活动力度那么大，应该不会挣什么钱，还是长期搞活动，如果不上调价格，不亏本就不错了，实则并不是大家想的那样，一个糕点的成本其实非常低，在她店里的主打产品戚风蛋糕，售价在13.8元，其实成本只要2.5元，买一送一一单利润在8.8元，丽丽只要卖出一份蛋糕，抵扣成本后还获得8.8元利润，这个利润相当高了，所以，大家不必担心丽丽会亏钱。
所以呢，不是实体店太难做，其实是“思路决定出路”。当自己找不到方法的时候多看看同行比较成功的经验。别人的经验就是你成功的阶梯。
就像宝妈丽丽一样，推出“买一送一”和免费试吃活动，不但不亏钱，反而月入15万，赚了个盆满钵满。
