月6日起，榆林市将正式施行《榆林市关于激励餐饮行业发展若干措施》，进一步推动各级纾困政策措施落地见效，助推餐饮行业高质量发展，促进餐饮消费市场复苏回暖。
据了解，该《措施》支持对象为在榆实际生产经营的餐饮企业、预制菜企业、餐饮加工配送企业和外卖平台企业。《措施》大力支持中央厨房和预制菜产业发展，对于中央厨房、预制菜生产企业（基地）建设，按照投资主体厂房及基础设施建设实际投入资金总额的30%给予一次性补贴，最高不超过600万元。对中央厨房、预制菜生产企业新购置预制菜生产、加工及冷链等国内先进设备的，按照总采购资金的20%给予一次性补贴，最高不超过300万元。同时，支持预制菜企业开拓市场，鼓励预制菜企业参加国际和全国性预制菜展会，对参加相关展会的展位费给予全额补贴。
《措施》强调，积极支持餐饮企业品牌化连锁化发展和餐饮行业新业态发展，对于同一企业开设两家及以上的品牌门店、同一企业同一品牌开设三家及以上连锁店的，每个连锁店给予最高80万元的一次性补助。经市级以上商务主管部门评选的“榆林名小吃店”“餐饮名店”“老字号”等，一次性给予店铺升级、产品制作技艺提升等投入资金的20%补贴，最高不超过100万元。同时，鼓励外卖平台降低限额以上餐饮企业服务费，对收取限额以上餐饮企业服务费低于8%（含）的外卖平台企业，给予一次性30万元补助。餐饮企业用于店铺新建、升级改造向银行贷款金额超过100万元的，给予企业贷款贴息补贴。
《措施》还明确提出要培育壮大本土品牌，榆林小吃大赛的获奖单位入驻榆林市新建的美食街区或文商旅街区的商户且签订入驻合同三年以上的给予每年1万元补贴，用于设备购置、支付劳务费等，连续补三年；入驻榆林新建的美食街区或文商旅街区的移动商贩等经营者给予每年0.5万元补贴，连续补三年。每年评选“榆林名小吃”金奖15个、银奖20个、铜奖30个，并给予一定奖励，全力提升榆林餐饮品牌知名度和丰富度，为市民群众构建更加多元化的美食体验。
记者 闫景 马腾
来源：榆林发布微信公众号
者：杨开新
为规范餐饮价格行为、共创良好消费环境，宁夏回族自治区市场监督管理厅、发展改革委等部门日前发出倡议书，呼吁当地广大餐饮经营者合理制定菜品价格、规范明码标价行为，共同维护餐饮市场秩序。
一蔬一饭，关系三餐四季、千家万户。餐饮行业与群众日常生活密不可分，在促进消费扩容提质、带动就业增收等方面发挥着重要作用。近年来，随着促消费政策持续发力，餐饮行业取得了亮眼业绩。继2023年全国餐饮收入突破5万亿元后，今年1月份至4月份全国餐饮收入达17360亿元，同比增长9.3%；限额以上单位餐饮收入达4638亿元，同比增长6.9%。今年“五一”、端午节假期期间，多地创新消费场景、释放消费潜力，餐饮场所人头攒动，既让消费者大饱口福，也让商家赚得盆满钵满。
不过，也有一些地方餐饮消费市场活跃度不够、消费者好评度不高，餐饮消费潜力释放不够。其中，餐饮价格居高不下是一个重要原因。
一般而言，餐饮市场不涉及垄断等行为时，经营主体可根据自身因素、市场行情等自主确定价格。一些地方的人工、房租、食材、物流等成本较高，还有些餐饮品牌名气大，餐饮产品价格高一些也在情理之中。不过，有些定价却显得离谱，超出多数人的理解范围。可以说，多数餐饮经营主体还是靠提高翻台量、吸引回头客来提高营收，单价高、食客少，难谈经济效益。
一家店价格高得离谱影响的是自身效益，一个地方价格普遍偏高影响的则是一大片。西北地区某省会城市2023年的一项餐饮价格调研结果显示，近八成的调查单位主要以其他同等水平餐厅定价为依据，这种“随行就市”“你涨我也涨”的定价方式是该市餐饮价格普高的关键因素。该市统计局就此建议，优化餐饮行业营商环境，引导市场合理定价，形成质优价廉的餐饮风尚。这也表明，当价格发现机制和价格形成机制失灵时，需要进行适度的外在干预。
一些餐饮门店碗筷要收费，餐巾纸要收费，包间还设有最低消费，往往一菜未点、一口未吃，心情就已经受到影响。餐饮价格并非小事，也不全是餐饮经营主体的事。当群众对此反映强烈时，政府相关部门要有所作为，拿捏好度、把握好效，做到自主经营和接受监督相结合，实现各方共赢。
一方面，该出手时就出手。对质价不符、缺斤少两、“阴阳菜单”、虚假广告等问题，通过市场巡查、行政约谈、提醒告诫或更严厉方式依法处理，切实保护消费者合法权益，通过各种方式引导菜品价格回归合理水平。
另一方面，切实优化餐饮行业营商环境。通过规范清理涉企收费、培育知名餐饮品牌、发展“数字+餐饮”等形式，助力餐饮企业在做大做强中算好大小账，知道短期效益和长期收益孰轻孰重。可发挥好行业协会的作用，对市场知名度和美誉度高、服务质量好、价格公道、诚信经营的餐饮单位予以鼓励，对明码标价不规范、菜品量少价高等问题予以纠正，不让劣币驱逐良币，而让良币带动劣币。同时，扭转管理粗放、服务不精细不周到、店大欺客等不良现象，鼓励提升菜品创新、食品安全、服务等方面水平，在规范餐饮服务行为中着力治理乱象，促使餐饮价格更亲民、更惠民，推动餐饮行业高质量发展。（杨开新）
来源： 经济日报
< class="pgc-img">市各商贸企业：
客从远方来，吾当以诚待。在这生机盎然、充满希望的日子里，“大东山水迎天下 锅包美誉源久长”世界锅包肉大赛即将迎来启幕，作为城市东道主，我们喜迎八方宾客，以最大的热情、最优惠的政策和最优质的服务，让广大游客在游玩途中深切感受到大美吉林的独特魅力，在此向全市餐饮、住宿、商场、超市和汽车流通等商贸企业发出如下倡议：
一、依法经营、规范管理。广大商贸企业要严格遵守国家有关法律法规，依法开展经营活动，加强行业自律，自觉接受社会各界和新闻媒体的监督，优化服务设施，提高服务质量，畅通投诉渠道，及时妥善处理好消费纠纷，有效化解消费矛盾，树立守法经营的良好形象。
二、诚信兴业，文明经营。广大商贸企业要坚持文明从业，明码实价，自觉维护市场经营秩序，坚决做到不欺诈消费、不价外加价、不随意涨价、不变相涨价、不哄抬价格，认真履行价格承诺。保持店面卫生，商品摆放整齐有序，穿戴整洁美观；主动引导消费者合理饮食、文明用餐、剩余打包、避免浪费，鼓励“光盘行动”，营造文明和谐的经营环境，共同维护良好城市形象。
三、以客为本，提升服务。广大商贸企业要秉承“来者是客、顾客至上”的服务理念，加强员工文明服务培训和行为约束，细致周到、热情礼貌，站在客人的角度想客人之所想、供客人之所需、急客人之所急，把客人当家人，留客更留心。积极探索创新服务模式，满足消费者多样化、个性化的需求，为消费者提供吃、住、行、游、娱、购等全方位便利服务，以高质量的服务品质赢得消费者满意。
四、严防底线，守护安全。广大商贸企业要坚守安全底线，落实安全生产主体责任，牢固树立“隐患就是事故”理念，燃气安全、用电安全、消防安全、设备安全等各项管理措施要严格落实到位，特别是要加快推进燃气报警切断装置安装。要定期开展安全自查，加强员工安全教育培训，制定应急预案，提升应急处置能力，努力创造安全和谐的消费环境。
各位商贸同仁，让我们充分展现大美吉林的迎宾之姿、待客之道，以实际行动落实以上倡议，为“大东山水迎天下锅包美誉源久长”世界锅包肉大赛提供有力支撑和保障，共同营造文明、时尚、好客、平安的消费环境。
吉林市商务
