些路很远，走下去会很累，可是，不走，又会后悔。
——安娜·昆德兰
更考究的装修、更个性化的服务、更有格调的产品，越来越多餐饮品牌开始开设属于自己的旗舰店。
这些旗舰店地处繁华的市中心，摒弃了餐饮行业薄利多销的原则，在这里，菜单上的产品也不再是一成不变。以我们常人的目光来看，旗舰店似乎更像是一个博物馆，展览着品牌的文化与体验。
本文2194字；需6分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读
一、餐饮大佬都爱开旗舰店
1.“未来餐厅”麦当劳
通透大落地窗、“网红”黄色旋转楼梯、ins简约工业风、炫酷玻璃滑门……与记忆中完全不同的麦当劳未来餐厅旗舰店于1月22日在广州VT101维多利广场开业，这也是麦当劳继北京、深圳、天津等地之后在中国大陆开设的第四家未来餐厅旗舰店。
这家占地600平米的麦当劳旗舰店配备了电子互动游戏区以及独立派对区域，这完全打破了连锁快餐注重翻台率的本质；
▲麦当劳广州旗舰店二楼的电子互动游戏区域
在产品方面，麦当劳广州旗舰店也率先推出与电影《捉妖记》跨界合作的新品，除此之外，最受人关注的在于它成为了广州首家且唯一一家拥有个性化定制甜品吧的麦当劳餐厅。
而在体验方面，广州首家麦当劳旗舰店的服务人员大多是90后，且在去年广受好评的自助点餐以及送餐到桌也得以延续，进一步提升了消费体验。
2.“臻选烘焙工坊”星巴克
无独有偶，致力于开旗舰店的不只麦当劳一家，12月28日，星巴克在深圳推出了华南首家臻选旗舰店，虽然外表与麦当劳比起来没有那么花哨吸睛，但内部装饰却可谓考究至极。不仅有别致的包间服务，店内的许多装饰也是通过艺术家精心设计而来。
而且这家新开的深圳旗舰店的设计也融入了不少可以拉近其与当地消费者距离的本土元素。其中一幅由电路板和铜管拼组而成的略显抽象的“星巴克美人鱼”作品，被称为是星巴克想用其logo“呼应深圳在中国电子业的地位”。
在产品方面，这家旗舰店除了星巴克的核心饮品，还提供星巴克臻选咖啡豆制作的咖啡。此外，这里还有首次在深圳亮相的“咖啡融合冰淇淋”系列和臻选烘焙工坊特调饮品。
二、旗舰店不赚钱？
1.高投入，低收入
旗舰店与普通门店有何不同？旗舰店一词来自欧美大城市的品牌中心店的名称，一般指城市中心店或地区中心店，是某品牌在某地区繁华地段、规模最大、同类产品最全、装修最豪华的商店，通常只经营一类比较成系列的产品或某一品牌的产品，
众所周知，餐饮商家追求的最终目的是利润。
但旗舰店标配的黄金地段、豪华装修必然带来居高不下的经营成本，为了实现利润最大化，要么高价扩大利润空间，要么薄利多销。
但随着市场竞争加剧和商品信息的透明化，高定价的销售策略往往已经行不通了，而豪华的装修、同类产品的价格不可参照又容易使消费者对其定价产生过高估计，使薄利多销难以实现。
于是有些旗舰店在利润与成本间很难找到平衡。
2.为什么餐饮大牌执着于旗舰店？
针对为什么要开设星巴克臻选旗舰店，霍华德·舒尔茨表示，在过去数年里，星巴克中国团队也在打造多个提供臻选咖啡的门店，希望能够创造超高端的细分市场和咖啡饮品。
随着消费者对消费需求的增长，星巴克引领了第二次咖啡潮流的“第三空间独特体验”，在目前同质化异常严重的咖啡市场中显然不再有竞争力。
再越来越多精品咖啡的崛起下，整个咖啡市场迎来了第三次咖啡浪潮，而星巴克则希望，更加高端的甄选店能够成为星巴克综合实力的重要补充，从而在第三次咖啡潮流中带动星巴克其他业务的发展。
麦当劳副总裁张越也看到了这一点，他表示：“在消费升级下顾客的需求越来越多，除了食物的安全美味，对餐厅的整体环境以及用餐体验也提出了更多要求，旗舰店是我们为当地顾客带来更好体验的一种探索。”
所以，餐饮企业之所以会推出这种看似吃力不讨好的商业模式，更多的是摒弃了短期的利润价值，转而从自身情况出发，通过对未来市场的预判，根据各种因素综合考虑的结果，其中包括要考虑到品牌体验和曝光、体验的升级、客流和顾客组成、商圈、建筑形式等。
▲星巴克在上海建立的烘培工坊
三、旗舰店的实际意义在哪？
对一个品牌来说，旗舰店应该用来更好地展示企业品牌形象；展示企业的销售业绩；或是高效管理企业的人员。
目前来看，旗舰店是品牌发展到一定程度时顺应商业发展需要和参与市场竞争的必然产物，是品牌竞争的有力手段，对企业本身有重大意义，对行业发展也能起到绝佳的示范作用。
▲蜀大侠概念店（火锅行江湖）
同时，旗舰店的本质是一场豪华的营销手段，其本质是建立在心理尊崇之上的，人人都渴望得到尊敬与注目。
麦当劳广州首家旗舰店开业后，许多消费者进店的第一件事就是拍照，由此可见旗舰店完全是在满足消费者的心理欲望。
而从旗舰店的演进，也可以看到通路演进的重大变革。最早是专卖店，专门贩卖单一品牌，规模小；迈入旗舰店型态之后，先是以产品齐全的大型通路， 做为树立品牌形象的最佳展示样品店，再进一步到提供消费者免费试用产品及解说服务的体验店，最后才演变为表达品牌精神及发展概念的概念店，至此，旗舰店以 “感动”链接消费者的生活经验，成为品牌塑造的终极营销戏码。
欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！
本文作者：小白
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“成都”一直是餐饮人的“灵感”花园。
因为这座城，不断迸发出新模式、新产品、新的营销玩法，引领着所处“迷局”的我们冲破迷雾。
而近日，我们有机会在成都，仅用3天时间，就一次摸透餐饮下半场的新趋势、新玩法！
2024年6月27~29日，成都世纪城新国际会展中心，HOTELEX第十届成都国际酒店用品及餐饮博览会即将盛大开幕！
2024 HOTELEX成都展，
赶紧扫码免费领票吧！
本次展会由上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司主办，世界中餐业联合会、四川省旅游饭店行业协会、成都餐饮企业联合会、全联烘焙业公会联合主办。
作为西南地区最重要的酒店餐饮业展览会之一，此次展会将以全馆10万平米，1,200+家展商的规模，打造一个深度垂直和广度互联的餐饮旗舰大展。
下面，让我们提前看看本次展会上，有哪些值得餐饮人打卡的点！
采：
西南餐饮“旗舰展”，
集结1200+优质展商可一站式逛30+品类！
每年有300万人次的餐饮人来成都考察，在这里找食材、找味道、找灵感……
为了让大家一次逛个够，看个够，探个够，西南最大的餐饮“旗舰展”6月在成都等你！
2024HOTELEX成都展，是西南地区高规格的酒店及餐饮大展，这一次更是汇聚全国一线中高端酒店餐饮资源和三四线下沉资源。
展会同期还将举办HOTELEX成都国际咖啡美食文化节、SFE成都国际连锁加盟展览会、2024成都国际酒店及商业空间博览会、CCE成都国际清洁技术与设备展。
（本次展会各细分版块地图）
本次成都展会包含超30+品类，更有众多餐饮大牌齐聚在此，包括餐饮设备、桌面用品、酒店用品、食品饮料、烘焙轻餐、食品包装、餐饮食材、咖啡与茶、连锁加盟、预制菜、水产肉禽、火锅食材/设备及用品、智慧酒店、酒店加盟、整装定制及工程设计、清洁设备及配件、清洁用品、智能清洁、环卫设施及用品等。
1、探寻茶饮破局新利器——供应链！
茶饮赛道白热化竞争加剧，营销内卷之后，又进入价格战、产品战。
餐企求突破、求增长之下，供应链成了打赢这场仗的最大支撑。
从茶底、乳基底的细化、水果各种小料的多元化，再到最后吸引年轻人包装的呈现，构成了新茶饮供应链的全景图。
每一个环节的管理和宏观控制，都对品牌的生存和发展至关重要。
而好的供应链就成了茶饮企业如今最关键的抉择，而面对这一趋势，本次HOTELEX成都展邀请了味全、菲诺、广东存道、成都奇鼎包装等众多头部展商加入，共探2024茶饮下半场新趋势。
2、咖啡下半场，找寻产品、效率迭代的新玩法
过去三年，国内咖啡产业复合增长率达到17.14%。在行业规模肉眼可见的增长的同时，国内咖啡相关企业数量也从超过11万家增长至超过38万家。
在享受行业高增长红利的同时，餐企也不得不面临着产品、价格、营销等各个维度上的内卷，没有新手保护期的玩家早早被淘汰出局。
而为了推动国内咖啡产业的高质量进步，本次展会不仅提供了众多“解决方案”，也带来了很多行业最先进的设备、创新产品、国际潮流烹饪制作工艺为大家“解惑”。
3、现代餐饮设备，帮助餐企降本增效！
具有性价比的价格，节省顾客时间的快速出餐，一度让很多餐厅被破“卷”进降本增效之中。
而智能设备，则是餐企降本增效通用利器之一。
随着数字化、智能化餐饮时代的到来，先一步掌握“高精尖利器”的餐企将拥有话语权。
本次成都展，邀请了众多优质设备展商为餐饮人提供效率提升新思路。
4、酒店及桌面用品，尽享大牌同款！
在本次展会上，桌面及酒店用品板块将展示最新的产品和技术，为酒店餐饮行业提供更加优质的解决方案！
参展商们将展示全球各种高品质的餐具、厨具、玻璃器皿、陶瓷制品、床上用品、浴室用品等。
这些产品和技术被星巴克、上海迪士尼、西贝、海底捞等众多头部餐企所选用，不仅能够提高餐饮服务质量，还能够满足年轻顾客对个性化、高品质生活的需求。
部分参展品牌
请上下滑动
咖啡茶饮
弗兰卡（上海）贸易有限公司
广州技诺智能设备有限公司
莫林食品（嘉兴）有限公司
上海海克酒店设备制造有限公司
常州领航电子有限公司
成都市美铭商贸有限公司
苏州顺和丰家电科技有限公司
咖爷科技（苏州）有限公司
轰炸机咖啡设备制造（中山）有限公司
中山市良缘金属制品有限公司
四川百忆欧豪咖啡有限公司
上海世咖国际贸易有限公司
成都享咖科技有限公司
餐饮设备
上海创绿餐饮设备有限公司
常州伟泰商用厨房设备有限公司
广东美控电子科技有限公司
浙江久景制冷设备股份有限公司
江苏克里斯制冷设备有限公司
上海浪拓制冷设备股份有限公司
正钰（上海）制冷设备有限公司
四川迈特威环保服务有限公司
杭州喆诺制冷设备有限公司
桌面及酒店用品
佛山市至佳餐具有限公司
江苏丰裕纺织科技有限公司
广州市南方酒店用品有限公司
江苏汉和日用品有限公司
福州悦腾家庭用品有限公司
成都市洁雪酒店用品有限公司
成都市洁仁汇化工科技有限公司
烘焙及食品包装
麦西恩食品（上海）有限公司
北京三元食品股份有限公司
苏州馥斓思薇食品有限公司
河南超冷制冷设备有限公司
无锡市金城环保炊具设备有限公司
天津育新塑料包装有限公司
广东存道科技有限公司
连锁加盟餐饮设计配套资源
兵立王
咖啡之翼
柠季
廖记棒棒鸡
切果NOW
陈多多
咖啡猎人
肉奇戊语
陆藜开了个方子
*具体情况以现场为准
学：
数十位餐饮顶尖餐饮大咖、专家齐聚，
共探餐饮“破局”之法！
一直以来HOTELEX都不只是行业展会，更能带来一场洞悉餐饮新趋势的头脑风暴！
作为本次展会的重头戏之一，论坛将汇聚行业内的顶尖大咖、专家和导师，针对西南地区独特的饮食文化和物业、商业空间资源，量身打造独树一帜的专业论坛，共同探讨行业的最新趋势和发展方向。
在论坛上，您将有机会与行业内的同行们交流互动，共同探讨行业的热点和难点，深入了解行业的最新动态和发展趋势。
?
超多干货论坛，等你打卡！
破卷谋变·共探餐饮行业发展新路径—2024成都餐饮行业高峰论坛
餐饮的秘密·科学增长—2024第六届橙子新餐饮连锁大会
川菜高质量发展公益大讲堂
2024旅游住宿业高质量发展论坛
2024四川火锅产业生态大会
中国（成都）川菜高质量发展大会
2024成都火锅产品力创新发展论坛
第五届餐饮新营销新增长专题日（成都站）
*具体情况以现场为准
? 2024·成都餐饮行业高峰论坛—破卷谋变共探餐饮行业发展新路径
上下滑动查看完整议程
< class="pgc-img">? 餐饮的秘密·科学增长—2024第六届橙子新餐饮连锁大会
上下滑动查看完整议程
? 川菜高质量发展公益大讲堂
上下滑动查看完整议程
看：
从品质餐饮到小吃小喝，
实力品牌齐聚共寻“加盟”新风向！
今年被称为“加盟元年”，众多如海底捞等大牌也开始放加盟。
所以，本次展会也紧盯这一大热餐饮趋势，还将同期举办SFE第六届成都国际连锁加盟展览会。
不仅汇聚众多连锁加盟品牌，涵盖茶饮、咖啡、特色小吃、零售、生鲜等细分业态。
还有邀请到DQ、棒约翰、柠季、兵立王、陈多多、陆藜开了个方子、廖记棒棒鸡、咖啡之翼、切果NOW、肉奇戊语、钱大妈等众多实力品牌助阵。
赛：
咖啡、潮饮、烘焙等国际赛事轮番上演，
高手如云，见证巅峰对决！
HOTELEX现场之所以人气爆棚，除了汇聚全球各地的优质展商之外，还充满了全球顶尖的“高手对决”国际赛事。
不仅可以见证世界级冠军选手的诞生，也能从中发现人才、了解顶尖的烹饪技艺。
本次成都展，现场还将举办超高水准的咖啡、潮饮、烘焙等国际赛事的总决赛！
而其中，2024世界咖啡师大赛中国区总决赛的举办，更是将整个赛事推向了高潮。这是通往世界舞台的关键一战，每一位选手都全力以赴，力求发挥出自己的最佳水平。
1、2024世界咖啡师大赛中国区总决赛
时间：6月27-29日 地点：H4D60
世界咖啡师大赛中国区选拔赛（CBC）于2003年，由上海博华国际展览有限公司经World Coffee Events（简称“WCE”）授权引入中国主办，是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。
参赛者需要在15分钟内向评委展示四杯浓缩咖啡、四杯牛奶咖啡、四杯创意咖啡饮品，介绍自己的“咖啡理念”，大赛邀请了业界知名的专业评委进行评审。
2024世界咖啡师大赛中国区赛事已经走过深圳、厦门、上海、宜兴、台州、贵阳、武汉、南京、长沙等分区赛，吸引了超200名选手参赛。此次在成都的总决赛将角逐最终的冠军归属，以及作为中国区的唯一代表，获得参加世界咖啡师大赛的资格。
< class="pgc-img">2、2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛成都分区赛
时间：6月27-29日 地点：H4A190
世界咖啡烘焙大赛是咖啡烘焙高手过招的比赛，烘焙师需要充分利用其自身的
经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。
烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。
在经过广州、上海、西安、河北邯郸后，2024赛季的烘焙赛事将继续在成都碰撞出火花。
< class="pgc-img">3、2024WRTC世界咖啡烘焙团体赛成都分站赛
时间：6月27-29日 地点：H4D160
2024年WRTC世界咖啡烘焙团体赛第三站即将在成都开启。
不仅会有来自世界各地的咖啡精英们交流技艺，还可以现场分享经验，共同推动国内咖啡行业的蓬勃发展。
< class="pgc-img">4、第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛成都分区赛
时间：6月27-29日 地点：H3D60
2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，经历过了11届的累积，沉淀了无数的故事和闪耀时刻，促进了潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步。
而上一届潮饮大赛，见证了100+款创意潮流饮品的诞生。
此次成都展，将作为第十二届潮饮大赛第一场分区赛继续开启全新的赛程，还将迸发出新的茶饮创意和灵感。
还有更多赛事值得期待，6月27日我们一起来成都见证高手巅峰对决！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">逛：
咖啡、美食、表演秀&发现剧场“嗨翻”成都，
潮人聚集地里找寻“时尚线索”！
此次展会，还专门设有咖啡美食嘉年华，将吸引众多咖啡控与美食爱好者。
而这一场超级狂欢盛宴，餐饮人也能从中嗅到年轻人最爱的潮流信息和时尚信号。
现场不仅集结了60+咖啡品牌，各种咖啡特调现场，见识品尝来自世界各地的咖啡豆、咖啡设备。
还将有All Star世界咖啡冠军表演秀&发现剧场（时间：6月27-29日 地点：成都世纪城新国际会展中心H2F01）放送。
咖啡冠军表演团将亲临现场，为我们带来巅峰的咖啡表演秀体验、专业的咖啡知识分享、巅峰的咖啡制作展示。
西南餐饮旗舰展·即将开启
2024年6月27日-6月29日
2024HOTELEX
成都国际酒店用品及餐饮博览会
成都世纪城新国际会展中心·期待与您相遇！
赶紧扫描下方二维码免费领票吧！
盛夏之初，等你来见！
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主编丨陈青 统筹 | 杨阳
赢商网云南站报道）2005年，一家名叫“仟和骨头王”的火锅餐厅落户昆明昆都，开创了云南本土餐饮排队的先列。此后，昆明仟真和餐饮有限公司（以下简称仟真和）拓展的步伐便一发不可收拾，十年间先后创办了仟和骨头王、大赤门、耀华力泰国菜、醉云喃、三根葱、第一回、小海尖椒鸡、嫡炉火锅八大以特色火锅、泰国菜、云南菜为主的餐饮品牌，一跃成为云南连锁餐饮企业的最大霸主。
得天独厚的气候、地理环境，让昆明的休闲、体验之风越发盛行。仟真和布局战略早已朝着各大购物中心进军，无论是在装修风格还是消费体验上都更胜一筹。如今，在昆明各大购物中心都可看到仟真和旗下的各大品牌：顺城的三根葱、西山万达广场的醉云喃、七彩me town的嫡炉火锅、昆明广场的耀华力泰国菜……品牌形象和味觉密码已经让云南人民难以忘却。
好地段、重运营“引诱”仟真和6品牌同时入驻
近日，赢商网云南站记者从大都摩天购物中心招商处获悉，仟真和旗下的仟和骨头王、大赤门、耀华力泰国菜、醉云喃、三根葱、嫡炉火锅六大餐饮品牌已经确定进驻。据了解，仟真和旗下品牌同时进驻一个购物中心最多的也只有3个，而此次携6品牌同时进驻大都摩天购物中心实乃罕见，是什么样的魅力让仟真和如此向往?
“餐饮品牌要长足发展，必须讲求地段，有了好的地段才是盈利模式的开始。大都摩天购物中心所在的昆明城区东南板块就是一个值得期待的消费商圈。第一阶段的生意被街边店做了，但是大都摩天的出现，给餐饮企业提供了新的机会。”仟真和董事长李琰道出了缘由。
另外，大都摩天的商业管理不仅在招商上强劲发力，取得最大成功，在后期的运营上更是站在每一位商家的切身利益上考虑。以运营过的嘉年华购物公园为例，自2013年全面改造、重装开业以来，多个品牌的营业额名列业界前茅：Selected销售业绩排名云南第一、Jack & Jones排名前五、钟表销售昆明排名第二。以运营为主导的思路增强了仟真和6大品牌进驻的信心。
据了解，大都摩天购物中心四楼和五楼的餐饮打破了传统理念，进行了独特创造，以冬日花园和夏日花园的主题打造。分别栽种上了枯树和柚子树，通过情景式的街区延伸，让人用餐途中倍感舒适，体验感爆棚。嫡炉火锅将进驻冬日花园的四楼，大赤门、耀华力泰国菜、醉云喃进驻夏日花园的五楼，三根葱和仟和骨头王则进驻负一层。
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六大旗舰餐饮全线升级 剑指全国
据悉，仟真和旗下的6大餐饮品牌将进行全线升级，以旗舰餐饮的新风貌在大都摩天购物中心完美呈现。此番着重打造的6大旗舰餐饮将面向全国发扬滇菜文化，进而成为中国最好的云南餐饮企业。
“经过多年品牌沉淀，2016年将进行多品牌全面发力。”一个品牌的成长壮大除了固有的文化烙印，还少不了稳步的拓展进程，李琰深谙此道，于是筹划在2016年将以昆明为中心，向全国甚至东南亚国家拓展。云南省内和东南亚国家以直营店的方式布局，省外城市则多以加盟店的方式布局，除非遇到特别好的地段。
合作则采取租赁的方式，合作期从5年到8年不等。对于选址要求，李琰表示，首选开发商实力雄厚以及营运能力较强的购物中心，且满足交通通达的核心区位。由于各个品牌对于物业的不同要求，所需面积将锁定在400-1500平方米。
目前公司除已在昆明、贵阳、南京等地开设共5家仟和骨头王火锅直营店，在丽江、腾冲、曲靖、大理以及省外的贵州六盘水等地开设了多家加盟店，醉云喃与三根葱将在全国范围内拓展。李琰透露，公司正在着手开创仟真和集合店，门店内将汇聚旗下的所有餐饮品牌，免去您来回奔波的劳苦，在一家店就可享尽云南所有特色美食。
做昆明“外婆家” 滇菜文化从此“丰满”
从最初的仟和骨头王火锅到后来的耀华力泰国菜、醉云喃滇味民俗餐厅、第一回伊斯兰清真餐厅，再到三根葱、大赤门国际美食自助餐厅等，都是云南各地州甚至周边东南亚国家最为经典的代表文化梳理出来，各个品牌的背后都是挑选最有代表性的、最有声望的资源，然后加以优化组合，对于菜肴的合理搭配、文化内涵的联系做出评价后得来，当之无愧成为了了解云南餐饮旅游文化的第一切入点，强劲之势媲美外婆家。
仟和骨头王
大赤门
耀华力泰国菜
这些自主原创品牌出现之前，都有专家团队到各地州全面详实的搜集，那些关于饮食文化旅游资源的文化背景、历史渊源、民间传说、神话故事、风土人情一一摸熟摸透，并与国际潮流接轨，只为了能让食客边听（听故事）、边看（看原料、工艺、环境、设计）、边尝（尝味道）、边思（思意蕴）……主人有话题，客人们也乐在其中。
仟和骨头王——除了口感的耳目一新是亮点，骨头的最终确定历经了整个团队翻山越岭的寻找。因为对食材的完全了解，才能将食材本质的特点提炼催发出来，才能极致的发挥其美味，这就是仟和骨头王火锅餐厅，纯粹的单纯，单纯的融合，融合得其乐。
大赤门——这是一个全新的主题自助餐模式和品牌，一切都是那么充满戏剧性，富有仪式感，以火的名义串烧国际美食，美味齐聚。与国际接轨的不仅是食材，还有整个设计和装修，都花了大价钱和大心思请了国外的大师进行本土民族化糅合。
耀华力——泰国是一个饮食文化也像这个国家一样包罗万象，异常精彩，尤其是在曼谷唐人街的耀华力路，那口戒不掉的酸辣，开不完的胃，真的让人欲罢不能。因为昆明是中国唯一面向东南亚开放的大都市，为了让更多的游客透过云南了解东南亚，数次到越南、老挝、泰国等地考察，不仅请回了当地大厨操刀，更是空运了纯正的食材、调料，甚至装饰品回来。
醉云喃——云南的野生菌、小黄牛、生态鸡、山茅野菜……在经过二十多年的积淀后，仟真和挖掘并挽回了许多将要失传的滇文化和手艺，一切按照最美的章法各就各位，交由一班全心全意的厨师精心修炼，刀枪剑戟之后，十八般武艺完全浓缩到你面前的汤羹菜佳肴间，将最地道的云南文化真实呈现。
三根葱——一生二、二生三、三生无穷，代表广大的消费基础。云南小吃配料当中都离不开葱，葱在云南方言里有帅、有才、优秀的意思，另外葱源自草根，接地气代表大众。整个寓意是立足与大众的云南小吃百汇。三根葱实行24小时营业，经营模式为便利餐饮类型。产品则以昆明小吃为主，云南知名美食地区的小吃为辅，六大种类、百余类品种任你选择。
嫡炉火锅——嫡炉火锅，老味新油。传承重庆老派火锅制作手法，取用牛油、香料、辣子、花椒 、牛骨、鸡骨、鲜猪肉反复多次熬制成油，过滤后存放，通过三天以上的发酵，再配以独家炒制的火锅底料，即可呈现出口味浓厚、醇香、刺激的好味道。
