目新闻评论员 屈旌
近日, 湖南长沙一家火锅店,因为餐牌上标明”强制漱口“而被网友吐槽!不少网友表示,强迫顾客漱口不仅遭人反感,还是影响消费体验。(据12月22日大河报)
其实这家火锅店所谓的“强制”,倒也并不是说吃完火锅会有服务员过来看着顾客漱口,而在餐桌上有一个类似于“提醒”的餐牌,表示因为吃火锅会烫嘴,容易导致口腔黏膜和牙周组织损伤,所以为顾客准备了口腔含漱液。
直到这里还是挺正常的,在有需求的顾客看来,更像是一项暖心服务。但是后面画风突变,一下子霸道起来,“每个成年人必须来一杯,强制的哦”,服务顿时变成了管理,顾客花钱来吃饭还要被教育,被要求,哪怕真的是“为你好”,心里当然会感到不舒服。
比起情商低,不会讲话,这种莫名其妙、毫无必要的就餐要求,更像是火锅店老板在“玩梗”。店家花了本钱买了漱口液,如果顾客视若不见,爱用不用,这钱就没有花在刀刃上,起不到宣传效果,但是有了这句“低情商”发言,一下子就出圈了,不但火锅店可以漱口这一服务被更多人知道了,店子的知名度也上去了,玩的一手好营销。
虽然网友争议得很热闹,但是恐怕没有几个人会认真觉得,店家真能强制自己漱口。顾客和餐厅之间的权利义务关系非常直接,餐厅提供符合标准的餐品和服务,保障顾客的基本人身财产安全,顾客遵守相关法律法规并且支付合理费用,在此之外,餐厅没有权利强制顾客做任何事,否则就是侵犯了消费者的自主选择权。这家餐厅可能觉得自己“以小博大”,玩得很聪明,但如果招致消费者反感,或者有较真的消费者投诉,可能就得不偿失了。
现在餐饮业竞争激烈,为了吸引顾客,增加人气,很多餐厅都会想着出点“奇招”,给人留下深刻印象,演“霸总”搞“强制”,大概也是奇招之一。但这种招数往往只能用于一时,一家餐厅要长久地生意兴旺,核心还是东西要好吃,服务要得体,尊重消费者的同时,也尊重自己的手艺。温馨提醒,贴心准备可以有,但“爹味”服务就不必了。
(来源:极目新闻)
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论员 董芳芳
幽默感用错了地方,就会好心办坏事。
这两天,长沙一家火锅店强制顾客餐后漱口引发了争议。根据媒体的报道,考虑到不少顾客反映被火锅被烫伤口腔,店主为提升食客用餐体验,免费提供口腔含漱液供顾客使用,但因强制要求的过激表达,引起了反感。
< class="pgc-img">>有人表示:理解,但不接受。知道是好心,但不喜欢这种命令的感觉。也是,作为消费者,出去吃个饭,还要因额外的事被命令一番,这口饭谁吃了心里不添堵?
其实,火锅店的出发点是好的,开个饭店还考虑到了顾客的口腔健康。而且漱口水也不便宜,多了道程序,对于火锅店来说是多了一部分支出和服务,理应受到顾客称赞,没料却栽在了简单的措辞表达上。
< class="pgc-img">>看了贴出的要求,店家详细说了准备漱口水的原因和使用效果,只是最后“强制”一词略显霸道。
想必火锅店也不会硬拦着每一位离店的顾客漱口,“霸道总裁”式的文案很可能只是玩梗,为了吸引顾客。但放在餐厅这种服务行业,强制性的用语只会激起顾客“一身反骨”。很可能会在顾客心里埋下不舒服感觉的种子,影响回头率。
要我说,既然是办好事,就大大方方实实在在说清楚,对顾客着想,顾客自会记在心里给好评并口口相传,好好说话也是好服务的一部分。
气腾腾的火锅店中,食客们围坐在滚烫的汤锅旁,享受着美食带来的温暖与快乐。在这看似简单的用餐过程中,却隐藏着不少“暗语”。
这些暗语,对于初次踏入火锅店的人来说,可能闻所未闻,但对于常客而言,它们已成为心照不宣的交流方式。
今天,我告诉你火锅店中4大暗语的神秘面纱:帮涮菜、取空盘、送果盘、问加汤。若对这些暗语一无所知,很可能就会落入店家的“套路”之中。
1.“帮涮菜”
在火锅店里,当服务人员主动提出,帮助顾客涮菜时,这往往是一种暗示。它可能意味着你的菜品已经点得太多,或者是时候推荐一些特别食材了。
此时,如果不懂得拒绝,最终可能会发现自己,面对一大堆未曾动过的菜肴,不仅浪费食物,还增加了不必要的开支。
2.“取空盘”
火锅吃到一定程度,桌面上往往会堆积许多用完的盘子和碗筷。服务员主动前来收拾桌面,一方面,确实是为了保持环境卫生。
另一方面也可能是在暗示顾客:你们已经吃得差不多了,是时候结账离开了。若是未能领会此意,就可能遭遇到后续排队等位的尴尬。
3.“送果盘”
餐后送上一份免费的果盘,似乎是对顾客的一种体贴。但实际上,这背后也有一种商业考量。果盘往往在用餐接近尾声时送上,它的甘甜能在一定程度上,抑制火锅中的油腻感,让顾客感到清爽。同时,这也是店家希望顾客尽快离开,为下一轮换桌做准备的一种策略。
4.“问加汤”
火锅吃到一半,服务员会不时询问,是否需要添加汤水。这个看似简单的服务行为,实则蕴含深意。一方面,确保锅中液体充足是为了保证食物的口感;
另一方面,频繁的加汤也是在无形中提醒顾客:用餐时间已经不短了。如果对此毫无察觉,可能会在不知不觉中延长用餐时间,影响餐厅的翻台率。
了解了这四大暗语后,之后你吃火锅,就能更加从容地应对各种情况。当然,这并不是说所有的火锅店,都会使用这样的暗语,也不是所有的服务人员都有其他意图。但作为消费者,多了解一些内行的小知识,总归是没有坏处的。
不妨提高警觉,留意这些细微的服务细节。学会适时地拒绝不必要的服务,坚持自己的用餐节奏,不被外界因素轻易打乱。这样,才能真正做到心中有数,不会被不必要的“套路”所困扰。
当下一次服务员微笑着问你,是否需要帮助涮菜时,你就能报以同样自信的微笑,优雅地谢绝:“谢谢,我自己来就好。”
这样的回应,既保持了自己的独立性,也避免了可能的额外消费。在这个充满烟火气的火锅江湖中,掌握一些暗语,就像是拥有了一副隐形的盔甲,让你能轻松应对各种局面。