庆火锅串串大赏
< class="pgc-img">今天呢，贤宝给大家推荐几家在重庆味道适中适合拍照打卡的几家火锅串串店。排名不分先后，希望友友们能耐心看完。
第一家：佩姐老火锅
佩姐老火锅作为重庆网红火锅之一味道是十分棒的，第一次来吃记得提前手机取号，如果是外地人，点锅底的时候记得点微微微辣，他家微辣估计你接受不了，太辣了。菜的话，尤为推荐贡菜丸子，干贡菜的脆感和肉丸完美结合。店里人非常多，到店就餐需要排队，建议想要去的朋友们提前预定号数，这样就可以减少排队时间。
< class="pgc-img">第二家：牛香阁串串王
牛香阁串串王味道适合大多数人，价格实惠，适合和朋友一起去人均40能吃很饱，串串的品质还行，锅底属于重庆老火锅锅底，夏天的话建议找凉快的地方就坐，真的是好吃实惠，可以经常去打卡。
< class="pgc-img">第三家：芊饎串串香
菜品质量还行，就是品种比较少香，然后套餐比较优惠建议点的套餐。蚝油的味道比较的咸，第一次来吃的朋友可以少放蚝油，服务还算可以，被安排到门口，没有冷气 ，建议要去吃饭的小伙伴可以往里面坐。
< class="pgc-img">第四家：九街淑芬掌中宝串串公司
作为一家重庆网红串串店，味道还是不错的，无论是菜品种类、菜品新鲜度和他的甜品，都是非常值得大家来打卡的。
如名字一样主打掌中宝串串，蒜香、孜然、麻辣、藤椒。味道不同的串串满足不同的味道需求。唯一不足的是价格相比前几家偏贵，可以来进行打卡尝鲜。
庆火锅有着魔力，大街小巷全是，山城特有的花椒赋予了麻的滋味，二荆条更是辣出浑身大汗。
< class="pgc-img">今天带大家打卡重庆人气超级旺的洪崖洞佩姐老火锅。从洪崖洞大概走10分钟就到了，等位是一定的了！
服务员都是地道的重庆大姐，一口重庆话，拉进吃火锅的心情。
< class="pgc-img">她家九宫格是特色，麻辣翻腾，诱人食欲。犹如地狱烈火，又像火山爆发。
< class="pgc-img">猪五花，鲜嫩带着猪的纹理，下锅后，肉质卷起，吃起来，麻辣火烧。
< class="pgc-img">一定要吃的牛毛肚，巴掌大一片，滚烫10秒，再放入香油香菜碟中过一下，吃起来，嫩，Q弹，难怪每桌必备。
< class="pgc-img">看过舌尖上的中国的人的都知道，鸭肠需要七上八下烫着吃，重庆老火锅的必备，鸭肠处理的极其干净，爽脆口感，遇上麻辣美味。
< class="pgc-img">秘制里脊肉，里脊肉质细嫩，搭配重庆辣椒酱，霸气的辣度中透着绵密悠长的滋味。
< class="pgc-img">菊花鸭胗，厨师刀工了得，把鸭胗切成如菊花瓣，在麻辣锅中煮后，张开来，吃起来，也是爽脆麻辣口感。
< class="pgc-img">猪腰花，切的薄薄一片，没有一点膻味，在下入锅中，煮起来，麻辣悠长，吃起，口感更是升华了。
< class="pgc-img">脆爽的猪黄喉，质地Q脆，煮后更是口感极其奢华，也是火锅必点的菜谱。
< class="pgc-img">想念美食很久了，如果想吃，那就开启一段火锅之旅把。
上一次的私家吃单，这期就单独谈一谈重庆的火锅。
< class="pgc-img">贵州吃的农家菜
汪曾祺在《肉食者不鄙》中这么写到：“白肉火锅是东北菜。其特点是肉片极薄，是把大块肉冻实了，用刨子刨出来的，故入锅一涮就熟，很嫩。白肉火锅用海蛎子（蚝）作锅底，加酸菜。”作为一个地道的重庆人，对于潮汕牛肉火锅的韧；云南火锅的香；北京火锅的嫩；东北火锅的豪放，和重庆火锅比较来说各有千秋，重庆的火锅讲究麻辣烫，不像江湖菜那样重麻重辣，重庆火锅海纳百川其中滋味溢于言表。
< class="pgc-img">重庆火锅
孙郁在《关于林斤澜》一文中，曾经提到“我们到达重庆时，正是三伏天，那时宾馆里没有空调，只有电扇，我和一位老弟守在电扇前还觉得浑身溽热难耐，汪老和林大哥居然坐在街头的红油火锅旁边，优哉游哉地饮白酒，刷毛肚肺片。我们从宾馆窗户望出去，正好他们收入眼底，那镜头直到今天依然没有模糊。后来他俩人酒足肉饱回来，进到我们屋，大家‘摆龙门阵’，只见酒后的汪老两眼放射出电波般的强光，脸上的表情不仅是年轻化的，而且简直是孩童化的，他妙语连珠，幽默到令你从心眼上往外蹿鲜花。”这也正说明，重庆火锅不分季节，何时都可以开吃，春季已然到来，夏季正是重庆火锅的高峰期，来渝的朋友一定要试一试在夏天吃一顿酣畅淋漓的火锅。
< class="pgc-img">吃夜宵
接下来会介绍几个我自己去吃过，认为好吃的综合排名不分先后推荐给大家，有兴趣的可以去试试。
< class="pgc-img">二火锅
二火锅有两个店，一店是一个苍蝇馆子，二店的环境稍微要好一点，如果想尝试地道的重庆火锅我个人喜欢去一店尝试。进门先点锅底，作为重庆人最怕别人说的话就是“来一个鸳鸯锅”，这是对重庆火锅最大的不敬，所以在火锅店里看到有人点鸳鸯锅的，我们十之八九的都认为这座是外地来的；说回正题，锅底我一般都是要微辣，点现炸酥肉，香卤千层肚，午餐肉，粑牛肉，麻辣牛肉（超辣又麻外地朋友慎重），耗儿鱼等等喜欢的菜品自己看着上，最后一定要点冰汤圆来解辣，一口火锅一口冰汤圆真是爽哉！
< class="pgc-img">卤校长老火锅
卤校长老火锅作为新晋的网红店排队打卡的人实在太多，名气也比较大，很多外地朋友都知道，证明宣发确实做到位了，前面有个湖南的朋友还想加盟，最后被我劝退了，毕竟加盟费实在有点贵。菜品基本都是卤制过的，比传统的重庆火锅更多了一种卤香层次感，菜品现捞热卤，口感极佳，点上一些甜品饮料放在桌上，拍照效果极佳，味道还不错。
< class="pgc-img">楠火锅
听说楠火锅的前身是一个路边摊火锅，后来从璧山开到了南坪房内，很有重庆特色的一家火锅店。楠火锅有着正宗老火锅独有的味道，原汁原味，浓厚醇香，特色菜：双椒牛肉、麻辣排骨、五香肥肠、卤鸡爪等，我发现现在火锅店内的甜品都做得不差，看来火锅店也是与时俱进了。
< class="pgc-img">莺花渡火锅
莺花渡火锅有好几家店，我个人喜欢去万象城店，不过排队也比较凶，环境卫生比较好，服务也不错，我店锅底还一般点歌微微辣即可，极品耗儿鱼要早点上，不然就卖光了，麻辣牛肉，泰国鲜虾滑，极品水牛毛肚，土鳝鱼，嫩牛肉片，都值得推荐！甜品就算了，一般般！
< class="pgc-img">佩姐老火锅
珮姐老火锅正儿八经地成为了重庆的名片，在全国开了众多的连锁店，味道五个人觉得还可以，前面去八一路那家店尝试了一下，味道有所提升，服务也跟上了，感觉就像重庆版的海底捞，八一路这家店人实在太多，排队太凶残了，建议提前排队拿号，不然就算了。
< class="pgc-img">周师兄大刀腰片火锅
周师兄大刀腰片火锅我没去店里吃过只是在这次疫情期间在家点了一个外卖回来，自己把红油锅底煮上，点了大刀腰片、毛肚、小郡肝等，腰片和小郡肝确实好吃，曾经在电梯里被它的广告洗脑之后一度怀疑它的味道，自己尝试之后确实好吃。听说疫情期间天街店爆单很凶，看来大家都被憋疯了。
后面还有大虎火锅，大龙火锅，黄嬢火锅，土货老火锅，瓜火锅，长嘉河图火锅等，我就不一一细说了，以上火锅我都尝过，个人喜好与口味，不喜勿喷哈！
下期说一说小龙虾吧，毕竟小龙虾季要来了。?
