家好，今天我们来聊聊最近闹得沸沸扬扬的正新鸡扒事件。近期，有消费者在社交平台上曝光了自己在正新鸡扒门店就餐的经历，着实让人震惊。听说这家门店疑似已经20天没有更换油，而且后厨环境卫生堪忧，甚至还有苍蝇和毛巾共用的现象！这一切，让人对这家颇受欢迎的快餐品牌产生了质疑。
首先，我们来看看事情的起因。那位消费者在享用美味的鸡扒时，发现了油腻腻的油色和异样的味道。经过一番观察，他惊讶地发现，后厨工作人员在炸鸡的时候，油锅里竟然漂浮着几只苍蝇！更让人无法接受的是，那些用来清洁的毛巾也被用来擦拭桌面，甚至有可能被用来处理食材。这种卫生状况简直让人毛骨悚然！
在社交媒体上，这位消费者直接向正新鸡扒的官方账号投诉，但得到的回应却让人心寒。官方表示正在调查，但并没有给出具体的解决方案。这样的答复显然无法安抚消费者的心情，反而引发了更多人的关注和讨论。
我们知道，正新鸡扒一直以来以其独特的口味和亲民的价格赢得了广大消费者的喜爱。然而，这次事件却暴露出了其门店管理上的严重漏洞。作为一家知名的快餐连锁品牌，如何能出现如此重大的卫生问题呢？
接下来，我们也来听听一些消费者的看法。许多人表示，以后再也不敢去正新鸡扒就餐了。他们深感愤怒，不仅因为个人遭遇的不快，更是因为这些食品卫生问题关乎每一位顾客的健康。有网友更是调侃：“以后吃鸡扒只能自带消毒水了！”虽然是戏谑，但其中无不蕴含着对食品安全的焦虑。
< class="pgc-img">不仅如此，这起事件也引发了对于整个快餐行业卫生标准的反思。如今，越来越多的人关注饮食健康，对餐饮品牌的卫生做法提出了更高的要求。作为消费者，我们当然希望能在用餐时享受到安全、美味的食物，而不是面临这样的卫生风险。
我们必须要认识到，无论多受欢迎的品牌，都应该对自己的产品和服务负责。正新鸡扒作为一个大品牌，理应加强对门店的管理与监督，确保食品安全。而这些问题如果得不到有效解决，势必将影响其品牌形象，甚至导致消费者的流失。
当然，不少人也指出，这不仅是正新鸡扒的问题，而是整个行业的普遍现象。在竞争激烈的快餐市场上，部分商家为了节约成本，可能会忽视卫生标准的执行。那么，这又该如何解决呢？业内人士建议，除了加大监管力度，消费者也要提高警惕，选择那些在卫生上有良好口碑的品牌。
在此，我们也呼吁广大消费者，在日常就餐时，不妨留意一下周围的卫生状况，必要时大胆提问，确保自己的用餐安全。同时，也希望正新鸡扒能够尽快采取措施，改善门店卫生条件，以实际行动挽回消费者的信任。
总而言之，正新鸡扒这次事件再次提醒我们，食品安全无小事。无论是消费者还是商家，都应高度重视，共同维护良好的饮食环境。希望未来我们能看到一个更加健康、安全的快餐行业！
近,一位网友在社交平台上爆料,称在一家正新鸡扒店打工时,发现该店存在严重的卫生问题,包括重复使用20多天的废油、苍蝇落入食材也继续使用、抹布混用等情况,立刻在网上引发轩然大波,令广大消费者大跌眼镜。
视频来源：海报新闻
面对网友指控,涉事门店的回应似乎有点避重就轻,让人对其诚意存疑。事件披露后, 监管部门迅速介入调查,要求店方彻查问题原因并整改。这起事件再次敲响行业警钟,餐饮企业必须正视自身问题,切实履行食品安全责任。
< class="pgc-img">这是一家位于赣州市章贡区的正新鸡扒店。白天,这里人来人往,鸡扒的香味让许多食客流连忘返。然而,这家门面光鲜的餐饮店,后厨却存在着令人震惊的问题。
< class="pgc-img">小赵（化名）,一名大学生,在这里打了个短工。她本以为可以领略美食的制作过程,谁知入职第一天就目睹了难以置信的一幕——几只苍蝇在食材上飞来飞去,被粉粘住也飞不走了。小赵以为店员会立刻处理,哪知他们只是简单地把那部分裹粉铲掉,就又倒回了原来的包装袋!
< class="pgc-img">接下来的几天,小赵继续发现了许多卫生问题:鸡扒用的油已经使用了20多天没有换,而且煎过的老油反复过滤后继续使用;店里只有一块破旧的抹布,先后用来擦地板、冰箱、烤盘,最后还擦了锅......这些触目惊心的景象让Lily实在无法忍受,她选择辞职。
< class="pgc-img">确定要曝光这些问题后,小赵在网上发帖,并上传了许多照片,详细披露了这家店内部存在的种种卫生隐患。
< class="pgc-img">聊天记录
消息一出,立刻在网上引发轩然大波。许多消费者表示震惊和愤怒,纷纷质问店方的诚信度。
“确实，有次买了炸鸡腿，鸡腿乌黑，自己能吃下去吗？”
< class="pgc-img">而有的网友对此事表示怀疑：“这个会不会是同行的恶性竞争呢?入职第一天就辞职，何来的20多天?前后矛盾吧你”
< class="pgc-img">这家正新鸡扒店则含糊其辞,称照片是清洁前拍的,并未正面回应种种问题。也表示,小赵入职没多久就走人了,根本不可能知道20多天不换油的情况,监管部门很快介入调查,要求店方全面检查卫生情况并改进。
< class="pgc-img">这起事件再次敲响行业警钟。餐饮作为民生重要行业,必须认真对待每一个食品安全问题。连锁品牌更应引以为鉴,强化内部管理,杜绝此类乱象。监管部门也必须执法严格,让每一家餐饮企业都守住底线。
< class="pgc-img">这起正新鸡扒店被爆出存在严重卫生问题的事件,折射出当前餐饮行业在食品安全管理方面存在的一些普遍问题。
不少餐饮企业在追求利润最大化的过程中,忽视了食品安全这一企业社会责任的底线。比如涉事餐饮店就反复使用废油、工具和抹布混用等。这些行为无疑增加了食源性疾病的隐患。餐饮企业要认识到,食品安全是民生之本,不能玩忽职守、侵害消费者权益。
< class="pgc-img">餐饮店内部的监管机制也需要进一步完善。应加强对工作人员的培训教育,提高其食品安全意识。同时建立责任追究制度,一旦发现问题,要严肃处理、绝不姑息。此外,企业还要建立员工举报机制,鼓励揭发隐患。
< class="pgc-img">政府监管力度有待加强。要建立全国统一的餐饮监管标准,并组建专门的餐饮监督执法队伍,加大监管检查力度。一旦发现问题,必须严惩不贷,绝不手软。同时,要健全消费者投诉举报渠道,及时发现和制止餐饮违法行为。
广大消费者也需提高警惕,多留心就餐环境卫生,发现问题勇于质疑和举报。并通过自身选择支持诚信餐饮企业,同时监督不诚信者。
< class="pgc-img">食品安全事关人民身体健康,必须高度重视。希望餐饮业从这起事件中汲取教训,认真反思,真正走上规范发展的道路。也希望监管部门能加大监管力度,让消费者吃得更放心。让我们携手共进,维护好餐饮市场的平安。
< class="pgc-img">我们普通消费者,也要提高警惕,多留心餐饮环境卫生,勇于质疑和举报存在隐患的商户。只有每个环节都积极作为,才能守护好自己的"舌尖安全"。
参考文献：正新鸡排被曝20多天不换油？暑假工看不下去当天离职！涉事门店回应--环球网
正新鸡排门店被曝长期不换油，苍蝇爬裹粉！回应称照片属实--南方都市报
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年来在东莞的餐饮市场，牛扒店的西餐品类在市场中的潜力逐渐被释放。今天，初次在国贸城登陆的“大四喜”扒坊选择在一块扒上“做文章”，迎合的更多是本土化的客群：价格亲民，体验丰富。来到大四喜，味蕾除了精准聚焦扒的美味，还能享受多种多样附加体验：对扒种类的认识、吃扒的仪式感、还有任吃的意面、饮料、甜品……一块牛扒所产生的N种附加值，在国贸城这座人山人海的城市综合体，正中当今消费主力军的下怀。
澳洲精选肉眼牛扒
牛扒先煎最肥的地方
作为西餐的一款主食，扒的品质优劣成为了食客选择西餐厅的关键衡量标准，对扒有着较高要求的人来说，有时甚至是唯一标准。而在大四喜，一款扒要从煎锅推向餐桌，首先要过出品研发主任伍剑纶这一关。这位对扒有着高要求的终极粉丝兼烹饪大厨，不仅对扒类知识了如指掌，对煎扒更是有自己的独家见解。
“不管什么扒，肉质的源头是第一保证。大四喜的牛扒供应商在澳洲当地有农场，这些牛在什么样的气候条件下生长，吃什么饲料，我们都得提前掌握。”伍剑纶说。
一块靓扒拿在手，伍剑纶不会急着将它下锅煎熟，而是先自然解冻，再用秘制的牛扒盐腌制片刻。
拿一块肥瘦比例均匀的肉眼扒为例，为了最大限度地发挥上等牛肉的脂肪香味，伍剑纶会先煎牛肉最肥的地方。“扒最肥的地方，油脂就会多，先煎肉眼扒最肥美的部位，这时牛油就会出来了，然后利用这些牛油把牛肉煎熟，这比我们用普通植物油煎牛扒香很多。”
伍剑纶的话音未落，牛油的香味已在锅里飘逸。闻着牛油香，再把牛扒竖起来煎边，牛扒的肉汁被瞬间锁住，伍剑纶说，这是口感多汁的关键。
等最后煎牛扒两个横切面的时候，伍剑纶推荐的熟度是七成熟。“这时的肉的状态是最好的，切开就是粉粉嫩嫩的肉色。”
这种方法可以适用于煎制各种带有脂肪的肉类，有兴趣的吃货趁着周末时间不妨在家试一下。
香草柠檬春鸡扒
蘸不蘸料按个人喜好
食用的时候，在蘸料上，可以搭配扒盐或是酱汁。但就算是扒盐也有多种选择，常见的有玫瑰盐、海盐、矿物盐等，不同的盐搭配扒吃起来的口感均不同，要搭配和谐才算是比较合适的搭配。
除了搭配扒盐外，还可以选择搭配酱汁，伍剑纶就比较欣赏牛扒搭配芥末酱、芥末籽酱和大藏芥末组合。还有一部分食家讲究的是食原味，不搭配任何调味料，直接品尝扒的肉质，搭配着红酒来品食也是一番风味。
当然，来到大四喜可别只顾着吃扒，点好了一份扒主食，还有任君选择的甜品、饮料和意面，相信会让你的胃收获满满的幸福感。
/ 推介菜品 /
牛仔骨扒
拥有大理石纹路的牛仔骨搭配玫瑰盐和一点香盐，主要吃肉质的原汁原味，咬下去是松软，无需太多搭配，可以佐以红酒。
西班牙自然猪仔扒
选用三十斤的西班牙的小乳猪，其排骨的部位爽口多汁，嚼起来还脆脆的。细细品味，似乎还能尝到吃大豆和谷物长大的猪仔肉质自带的奶香味。
法式香草果仁烤羊排
烤到七成熟的羊排，最为鲜嫩多汁，肉质口感相当纯净，如果吃起来还有一丝羊膻味，那就是最地道的感觉了。羊排的表面铺有一层加入了腰果仁的法式香草牛油酱，放入烤炉里加热的时候，香草牛油酱会铺满整个羊排。（记者 庄嘉颖 /文 李梦颖/图）
