北乾一律师事务所：在选择加盟奶茶或奶茶火锅品牌时，确实需要非常谨慎，因为市场上的加盟广告鱼龙混杂，投资者很容易被虚假信息所误导。

案例分析：李先生是一个对奶茶行业充满热情的创业者，他在网络上看到了一家知名奶茶品牌的加盟广告。广告中宣传的奶茶品牌口碑好、利润高、支持全面，让李先生心动不已。

于是，李先生联系了该品牌的加盟部门，并很快收到了详细的加盟资料。在仔细研究了加盟资料后，李先生对该品牌产生了浓厚的兴趣，并决定亲自前往公司总部进行考察。

在考察过程中，公司的招商经理向李先生详细介绍了品牌的发展历程、产品特点、市场前景以及加盟支持等方面。李先生被对方的热情和专业所打动，决定加盟该品牌。

然而，在签订加盟合同并支付了加盟费后，李先生发现实际情况与之前的宣传存在很大差异。公司提供的原材料价格高昂，而且品质不稳定；加盟支持也远不如之前承诺的那样全面和及时；更糟糕的是，公司并没有提供有效的营销策略和方案，导致李先生的店铺生意惨淡。

以下是一些建议，以帮助您避免成为骗子加盟公司的受害者，并了解加盟费的退还政策。

对加盟品牌进行详细的调查和评估：在选择加盟品牌之前，一定要对品牌进行详细的调查和评估。了解品牌的历史、信誉、市场定位、产品质量、服务水平等方面，以便更全面地了解品牌的实力和前景。

仔细查看加盟合同和协议：在决定加盟之前，一定要认真阅读加盟合同和协议，特别是关于加盟费、保证金、合同期限、违约责任等方面的条款。如果可能的话，最好请专业人士帮助审核合同，以确保自己的权益得到保障。

考察加盟公司的实力和信誉：在选择加盟公司时，一定要考察公司的实力和信誉。可以通过查看公司的营业执照、税务登记证等证件，了解公司的经营状况和财务状况。此外，还可以通过搜索引擎或社交媒体等途径，了解其他加盟商的评价和反馈，以便更全面地了解公司的真实情况。

至于加盟费的退还政策，这通常取决于具体的加盟合同和协议。一些品牌可能会提供加盟费退还政策，但具体的条件和流程可能因品牌而异。因此，在签订加盟合同之前，一定要认真了解品牌的加盟费退还政策，并确保自己能够理解和接受其中的条款。

最后，提醒您在选择加盟品牌时一定要谨慎，不要被虚假广告所迷惑。如果您对某个品牌感兴趣，最好亲自前往实地考察，以便更全面地了解品牌的实力和前景。

茶店加盟，注意各种噱头，它们只是充值的借口

大家好，我是茶理杨，专注茶饮店铺经营管理与营销。近期收到不少朋友们的反馈，说自己加盟了一家某某品牌，谁谁投资的，谁谁联名的，谁谁旗下的等等。很多人就让我评价一下这些品牌。

这些品牌都是哪一类的呢？

①．明星光环类

比如湖南系的×果说茶，×星情报茶，×晓彤的茶，×杰的茶，掏粪×茶……

②．饮料系

广东的×老吉茶，杭州的×哈哈茶……

③．杂系

游戏类的×地吃鸡茶，故宫IP联名茶，×黄鸭的茶，阿里系的茶，美团系的茶……

还有挺多的，杂七杂八的所谓的加上了某某噱头的品牌，在茶理杨我的眼里，选择这些品牌就是选择为自己“充值”。（当然这里讲的“智商充值”并无任何贬低之意，权当玩笑话，大家不要当真）

为什么说它们是“充值”的品牌呢？

因为这些品牌的背后都勾画出了美妙的梦想蓝图，你加入它们就是为了乘上这个噱头的翅膀腾飞，而这个噱头又正好是它们光明正大收割的武器，只不过涉世未深的你把它看成了翅膀，而它真实的面目只是隐藏着的锋利的镰刀。

拿湖南系的茶来说，不管是主持人拿出来当噱头，还是有综艺节目为他当噱头，哪怕是有美国总统为他当噱头都没用。为什么？因为你卖的是奶茶，奶茶是茶饮行业，主持人和综艺节目是娱乐行业，这两个行业八竿子打不着。你综艺做的再好和奶茶没有半毛钱的关系。

那有人就说了，他们面对的群体是一样的啊，喜欢看这些搞笑综艺的年轻人，同样也是爱喝奶茶的人。

是，没错，群体的确一样。但背后的功能不一样，顾客喜欢看你的综艺，是因为你很搞笑，娱乐性很强，能够让这些年轻人感到快乐，开心。但你的奶茶能够让这些年轻人感受到开心快乐吗？显然不能，对不对？

就好比，一个你非常喜欢的天王巨星流行歌手，突然换了一身衣服，跑到戏台上去唱京剧，去唱大戏，唱楚剧，唱越剧，就算他的戏唱的再好，你会喜欢听他的戏吗？

或许你会支持他一下，买一张票听听看，但最后发现，还是只能接受他的音乐，不能接受他的戏曲。

为什么？因为你喜欢他，是因为他的歌曲是你青春时的记忆，或者在你曾经失恋的某个阶段，他的情歌陪伴着你走出了人生低谷，所以是他的音乐一路陪伴着你，你因为音乐而钟情于他。不是因为戏曲。

所以，就算那个综艺再火，和你的奶茶店没有半毛钱的关系。

况且真实情况是，那个综艺节目和这个名称的奶茶公司真的完全没有任何关系。

取这个名字的原因，只是为了让你感觉到和他有关系，实际上一毛钱关系没有。

这个就涉及到商标注册的事宜了，你肯定听说过有关抢注商标的新闻，商标一共有45大类，吃的，喝的，穿的，用的，各是各的类别，这每个大类里面还有N多个小类别。一般有钱的公司，会把相近的，相似的，全类别全部注册掉，防止他人抢注。比如说阿里巴巴，阿里妈妈，阿里爷爷，阿里奶奶。没钱的呢，就只注册他所在行业的类目，比如茶理杨，假如我把这三个字注册进奶茶的类目，那别人就不能用了，只能我用。但某一天别人发现我的奶茶火了，也以同样的名字去注册“茶理杨麻辣烫”、“茶理杨火锅店”“茶理杨打车”“茶理杨外卖”，这个时候就要打官司了，但你不一定打的赢，因为谁叫你只注册奶茶类目，不注册其它类目的呢？

茶理杨

所以同样的道理，哪怕是同一个综艺节目的名字，只要他的奶茶类别没注册，你就可以去注册。

所以×星情报茶和×星综艺没有任何关系。

同样的道理，那些吃鸡茶，王者茶，和那些有明星噱头出来开的奶茶店，和他们本身并没有直接关系。所有的噱头都只是为了让你充值的幌子。

因为绝大多数新手创业者根本不明白什么叫做心智占领，用户认知。你只要听到，诶！这个名字听起来好像挺有名，感觉顾客好像能够认可，有一种天然的优势，这么好的品牌你上哪里去找呢？机不可失时不再来啊，所以你就在招商总监的连忽悠带骗下，稀里糊涂的就签了字画了押。

所以你就在噱头下锋利的镰刀里，就这样被无情的收割了。

之前还有一个朋友私信给我，加盟的是×豆先生的奶茶品牌（就是英国那个搞笑明星），他还信誓旦旦的认为这是个好牌子，我当时想死的心都有。

不过，既然已经走进这个陷阱了，吃一堑长一智，以后注意。还没进来的，就要小心谨慎了。如何识别这些噱头品牌呢？

凡自称某某联名的，某明星旗下的，某互联网巨头公司旗下的，（之前还有一位朋友声称自己的奶茶公司是阿里旗下的，并且深信不疑，其实跟阿里没半毛钱关系，事实上马云也瞧不上这点钱）coco旗下的，一点点旗下的，不管你是正黄旗还是正白旗，这旗那旗的，扯这扯那的，一律请谨慎而行，小心被充值。

如果按你这么思考，那谁都可以来开奶茶店了，王健林开个万达牌奶茶店，董明珠开个格力牌奶茶店，雷军开个小米牌奶茶店，这些牌子可比什么情报茶，吃鸡茶有名多了吧。压根不是那么回事。

真正好的奶茶品牌不会去造噱头，你见过coco一点点喜茶奈雪请明星代言吗？有说这联名那联名的吗？有说自己是这个旗下那个旗下的吗？都没有，对不对？

东西好不需要代言一样能卖得出去，东西不好总统代言也卖不出去。

还有些人跟我犟呢，说你看他们到处打广告，这不是在做运营，做推广吗？

这就更扯了，你天天搜奶茶店的关键词，你冒出来的当然都是他们的广告了，这就叫“大数据”，况且这些广告都是招商广告，只针对想开店的人定向投放的广告。你从来没有看到过他们在消费者身上打广告吧，真正想做产品，想做好奶茶品牌的公司，不会去打广告，就算要打，也只会针对顾客打广告。

一种广告希望更多的顾客来购买奶茶，一种广告希望更多的加盟商“被收割”，你说他们目的是一样的吗？

总结：不要以为自己“更聪明”，把噱头当成了腾飞的翅膀，其实这些噱头只是锋利的镰刀。我希望关注茶理杨的兄弟们不要当这种“充值者”，要做一个茶饮行业里清醒明白的“奋斗者”。

我是茶理杨，奶茶经营，如此简单，我们下期再见。

多人都知道，台盖是奈雪的姐妹品牌。

但很少有人知道，台盖这一年正进行定位升级，打出了一套新的品牌章法。

今天，它要上架一款“火锅奶茶”，我们从这款产品说起。

作者｜政雨

一、花3个月研发的“火锅奶茶”

“火锅奶茶？！”

这款形似火锅底料的产品，逼真得令人惊喜，名字都能脱口而出。从今天起，将在台盖部分门店推出。

“火锅底料？”“红油？”“辣不辣？”一定有人生出这样的好奇。

这是台盖在冬季应景推出的“火锅季”活动中，和谭鸭血进行的一次联名产品。

上层“红油”，其实是用胡萝卜汁调色的浓芝士奶盖，并没有火锅味，不麻也不辣。

胡萝卜浓芝士“红油”，图片来自深圳吃货小分队

据了解，产品从方案到落地花了3个月，光调颜色就用了2个月。火龙果、番茄、西瓜，甚至真正的红油都尝试过，最后才确定了胡萝卜。经过工厂实验室的处理，取其色去其味，成品没有胡萝卜味，就是正常的奶盖口感。

所以，不同于曾一度很火的“奶茶火锅”，源于稀奇古怪的产品脑洞；这款“火锅奶茶”比较务实，只是基于奶茶口感，进行的造型创新。

辣椒八角香叶，也是用巧克力做成的食材形状。

配合火锅主题，奶盖下是“咖啡+茶“的鸳鸯奶茶，杯子上也贴了谭鸭血火锅开“鸿运”的封条。

鸳鸯奶茶搭谭鸭血“开鸿运”封条，图片来自深圳吃货小分队

颜值吸引，口感不反常，是一款令人眼前一亮的跨界产品。

但创意往往不便宜。据了解，这杯产品成本近16元的奶茶，售价25元，利润空间可以想见。

台盖是奈雪的茶姐妹品牌，二者同属深圳品道餐饮集团。这么花费时间、资金成本，做一款不怎么赚钱的产品，台盖是在如何布局？

二、用4个爆款打造品牌力

去年11月，刘宇入职台盖，负责整个品牌发展。

虽然“背靠大树”，但在实际运营和品牌打造上，开了近80家店的台盖还是需要自己生长。

刘宇的第一件事，是对台盖重新进行品牌梳理。

产品上，从盈利角度出发，摒弃高成本水果奶盖茶的招牌，将珍珠奶茶金珠珠系列作为主打。定位上，进一步聚焦年轻化，提供“喝起来要爽”的产品。开店速度放慢，门店面积做小。

金珠珠奶茶作为主打产品，图片来自台盖

刘宇曾拥有丰富的媒体工作经验，对茶饮行业观察多年。想清楚怎么干后，他把这一年的核心精力放在打造品牌上。

产品承载品牌价值。基于品牌定位，不断推出创造性、能引爆的产品，轰炸消费者认知，就是塑造品牌力的过程。

但很多老板都知道，想打造品牌出来，投入很大。刘宇也深知：“品牌的打造是用年来计算的，喜茶奈雪是利用红利窗口，加快了这个过程。”

但并不意味着不能做。

媒体思维的加持，让刘宇略占优势，他了解创造一款高传播度产品的基本逻辑。于是，年初就定下规划，要打造出4款能引爆的产品。

第一款，沿用今年的热门产品柠檬茶。

抓住今年柠檬茶的热度，图片来自台盖

但设计了两个传播点：1、直接推出1000CC大桶装，就是要爽；概念上提出“超酸、超冰、超汽”，做了一个系列3款产品（其中一款因部分原因没有上架）。

用极致的口味、极致的容量抓眼球，用酷风格的海报抓情感共鸣。据刘宇介绍，这样一款产品，为品牌获取了一大波没有到店过的客人。

第二款，汲取了今年热度很高的“咸蛋黄”元素，做了一款咸蛋黄奶茶。

不仅产品造型像，产品里用了4～5颗咸蛋黄，口感也很突出。

热门元素“咸蛋黄”制作奶茶，图片来自台盖

第三款就是这款火锅奶茶，第4款将在年底推出。

“一开始一旦定好品牌基调，一定不要被其他的因素干扰。如果市场出现新的很火的产品，不要盲目跟风。”刘宇说。

坚持自己品牌的调性和初心，跳脱出茶饮业常规的研发思维，让台盖的这几款产品，不管从颜值还是口感，都具有“抓人”能力。

而对消费者的影响，从业绩就能体现出来。

据了解，通过品牌定位和运营打造，在门店数减少20家店的情况下，台盖这一年的利润已经达到去年的1.5倍。

相比于头部品牌的快速上新，台盖这几款产品的节奏感和创意来源，对很多中小品牌，具有很强的借鉴意义，尤其是在成本和运营的考量上。

三、做创意，如何平衡成本和运营？

在刘宇的认知里，依据销量和成本，将产品的管理分为4个象限：低成本高销量，低成本低销量，高成本低销量，高成本高销量。

门店销量前3 的产品，一定要是低成本高销量的。

而做创意产品，也要提前找财务伙伴做财务模型，定一个阈值——每年花在创意产品上的预算有多少。再找一个人，在自己沉迷产品时，不断提醒“别超支了”。

创意产品要限定阈值，图片来自柠檬美食

这个预算，也要做在心理层面。“极端的产品不要考虑口味和复购率。”刘宇说。创意产品就是一个美好的概念，满足消费者一时的嗨点就足够。

因此，火锅奶茶属于战略产品，它的使命就是先完成创意，体现会玩的品牌调性。

这是打造品牌时的成本管控。更难的是，门店运营的配合。

比如，据刘宇介绍，咸蛋黄产品就给运营增加了压力。这是一款极难操作的产品，蛋黄的形状很难画得圆满，顾客的差评也多源于此。他要求店长每天做一杯发到微信群里，进行监督。最后才得以找到技巧和心得。

蛋黄的外观给运营增加了难度，图片来自台盖

目前，包括创意性产品在内，台盖正通过技术手段，整体减轻运营压力。推出到门店的产品，尽量做步骤精简，并找来机器代替部分人工环节等。

四、结语

这一年，刘宇带领着十几个人的办公室团队，锚定品牌打造，培养消费者认知，为之后的发展做铺垫。

9月份，台盖已经进入北京开店，测试市场反馈后，将会锚定华北市场对奶茶品类的需求，做出进一步布局。

都说新茶饮的红利和机会已经过去，市场格局差不多定了。

但只要有想法和创新，在这个动荡的时代，做不动荡的自己。坚持自己的节奏，坚持长期主义，机会永远都在。

你觉得呢？

统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞

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