常说选择比努力重要，除此之外顺序也很重要。今天就结合选择、顺序一起来说说开店前的那些步骤和要点，希望能给大家一些启发。
< class="pgc-img">1调研
城市能级、区域能级、人口结构、消费能力、竞争环境、餐饮文化
< class="pgc-img">2赛道
大中餐、火锅串串、西餐、大快餐、小中餐、东南亚菜、融合菜、轻餐、日料、烧烤烤串、小快餐、早餐、粉面馆、鱼鲜、自助餐、地方菜
< class="pgc-img">3定项目
预算费用、简易程度、本地竞争、价格价段、自创品牌 vs 加入品牌、自身情况、单店vs多店、刚需vs网红、社区店vs商场店、工作餐vs午餐vs晚餐、自主经营vs店长经营
< class="pgc-img">4准备
知识储备、操作流程、菜品制作、核心供应商、食材来源、关键配方、开店资金准备、运营资金准备、心理准备、开店进程表、门店视觉、商标、授权、调整状态、股权、合伙人、合同
< class="pgc-img">5开店
选区域、选铺子、签合同、取店名、营业执照、食品许可、装修进场、视觉设计、空间设计、申请能源、搭建改电布线、菜单设计、菜品设计、供应链、招聘、厨具、物料、开业活动、线上运营、线下宣传、会员、折扣设置、人员招聘、人员培训管理制度收银系统设置、菜品制作、季节性菜品
近有朋友私信我该不该去筹开项目，到底做些什么。近期准备陆续写一写这方面，希望帮到需要的朋友。
< class="pgc-img">1??核心决策层
（1）以项目有效运作为导向，专业组建核心运作团队；如果核心决策层没有成功商业项目实操运作经验，可物色具有标杆项目全流程运作经验的第三方企业服务。
< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7347954005391179803","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt38354e88a704143e01&launch_from=article_detail&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2F7521694a15be4461bb309fe34591adf5~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2666231543%5Cu0026x-signature%3DknWc6ndeIav2niMD6NvDza67q7Y%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E5%95%86%E6%99%BA%E8%A7%81%22%2C%22orientation%22%3A0%7D&scene=14009&start_page=pages%2Findex%2Findex%3Fpushid%3D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt38354e88a704143e01","summary":"汇聚标杆企业实操团队，助力文商旅项目运作","state":1,"icon":"https://p3-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/7521694a15be4461bb309fe34591adf5~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2666231543&x-signature=knWc6ndeIav2niMD6NvDza67q7Y%3D","type":1,"name":"商智见","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）（2）以企业和商业市场运作需求，搭建有效的商业项目运作流程体系和有效管理机制，搭建基础一定要具有商业项目实操运作经验的专业第三方团队，确保能够按照商业运作规律协调项目运作团队决策层与执行层、各板块业务有机衔接；
2??核心执行层：
以有效的实操运作经验和筹备开业倒排工作计划表，有效安排各部门团队有效运作；
< class="pgc-img">专业第三方支持项目团队有效运作
倒排工作计划表，看上去流程清晰、简单按部就班即可，但实际上却是一项难度很大的挑战。涉及商业方方面面以及诸多不可控因素。要如期开业必须尽团队最大协同性通力合作；
总而言之，筹备期很苦，开业前半年很多活基本也不分边界，加班熬夜是家常便饭。加上天天跑工地，常常鼻孔里都是灰尘，不仅处处要注意安全还要吸大量甲醛，无论精神还是肉体上都需要你有强大信念支撑。但一个项目一生只有一次筹备期，干过筹开的伙伴不仅在经验上收获很多，跳槽的时候这段经历多少也会成为你的优势。
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需要【开业筹备运营总控计划表】的朋友可在评论区留言获取
餐饮店，选择和顺序比努力更重要！
调研：在决定开设餐饮店之前，进行充分的市场调研非常重要。这包括对目标市场、竞争对手、潜在顾客需求、消费习惯等方面的调查和分析。通过调研，可以更好地了解市场情况，为后续决策提供依据。
赛道：在调研的基础上，选择合适的赛道或经营概念是至关重要的。这意味着要确定你的餐饮店要提供的菜品类型、服务模式、定位等。选择一个与市场需求匹配、具有竞争优势的赛道将有助于你在行业中脱颖而出。
定项目：确定了经营概念后，就需要开始制定具体的项目计划。这包括确定店面位置、装修设计、菜单设计、人员招聘、供应商选择等方面。项目计划的制定需要考虑到实际情况和资源限制，确保计划的可行性和有效性。
准备：在开店前，需要进行一系列的准备工作，包括场地租赁或购买、装修施工、设备采购、食材采购、员工培训等。这些准备工作需要提前安排并且密切配合，以确保店面能够按时开业。
开店：最后一步是正式开店营业。在开店之前，要做好开业前的宣传推广工作，吸引顾客的关注和到访。同时，要确保店面的一切准备工作都已就绪，可以提供良好的服务和用餐体验。
以上这些步骤中，每一步都至关重要，缺一不可。选择合适的赛道和项目、充分的调研和准备工作，可以为餐饮店的成功打下良好的基础。
