月18日，广西壮族自治区市场监督管理局发布2019年第96期食品安全抽检信息，组织抽检茶叶及相关制品、方便食品和饮料3类食品282批次样品，不合格18批次，其中，茶叶及相关制品不合格3批次，方便食品不合格7批次，饮料不合格8批次。
10批次食品检出微生物污染问题，占不合格总数的五成以上
抽检信息显示，不合格食品中，有10批次产品检出微生物污染问题，占不合格总数的55.6%，其中，5批次食品检出菌落总数超标，2批次食品检出菌落总数、大肠菌群超标，3批次食品检出铜绿假单胞菌不合格，分别为：
南宁市惠客城超市销售的标称由柳州市壮乡情食品有限公司生产的“心上碗·柳州螺蛳粉”， 宾阳县盛世百汇商贸有限公司销售的标称由柳州市朝旭食品有限公司生产的“口水哥小龙虾味螺蛳粉”，宾阳县盛世百汇商贸有限公司销售的标称由柳州市朝旭食品有限公司生产的“口水哥麻辣螺蛳粉”，广西南城百货有限责任公司南宁南铁分店销售的标称由广西美哆哆食品生产有限公司生产的“怀螺香方便螺蛳粉”，宾阳县宾州镇源丰副食经营部销售的标称由玉林市金羊饮料厂生产的“菠萝味风味饮料”，不合格项目为菌落总数超标；
广西南城百货有限责任公司南宁南铁分店销售的标称由广西柳州之味螺商贸有限公司生产的“之味螺柳州螺蛳粉”，广西利客隆超市有限公司南宁佛子岭店销售的标称由广西合味芳食品有限公司生产的“覃记？柳州螺蛳粉”，不合格项目为菌落总数、大肠菌群超标；
宾阳县宾州镇郑贰副食品经营部销售的标称由广西玉林绿源矿泉饮料食品有限公司生产的“绿莹天然矿泉水”，宾阳县宾州镇郑贰副食品经营部销售的标称由广西玉林绿源矿泉饮料食品有限公司生产的“绿莹天然矿泉水”，南宁市康生饮料有限责任公司销售的标称由南宁市康生饮料有限责任公司生产的“将軍山泉包装饮用水”，不合格项目为铜绿假单胞菌不合格。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。本次监督抽检发现6批次方便食品和1批次饮料样品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。本次监督抽检发现有2批次方便食品样品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。本次监督抽检发现有3批次饮料样品存在铜绿假单胞菌超标的情况。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；或生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷等所致。
3批次食品检出蛋白质不达标
不合格食品中，有3批次食品检出蛋白质不达标，分别为马山县家家谊超市商贸有限责任公司销售的标称由桂林冠峰饮料食品有限公司生产的“好又好中老年麦乳精”、“牛奶加钙麦乳精”、“好又好牛奶加钙麦乳精”。
蛋白质属于品质指标，是衡量冷冻饮品质量的重要指标。本次监督抽检发现3批次饮料样品中蛋白质含量要少于规定值≥3.2g/100g，只检出2.24g/100g。产品中蛋白质来源于含蛋白质的原料，蛋白质含量不合格主要是由于生产企业没有严格按照配方投料，或者为降低成本故意降低含蛋白质原料的比例。
2批次食品检出铅超标
有2批次食品检出铅超标，分别为宾阳县黎塘镇百姓超市销售的标称由广西凯欣食品有限公司生产的“蜂蜜龟苓膏粉”，南宁市隆鑫达食品经营部销售的标称由桂林山水缘食品有限公司生产的“罗汉果茶”。
铅属于重金属污染物指标。铅对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入铅含量超标的食品可能导致神经系统、泌尿系统等损伤风险。《食品安全地方标准 代用茶和调味茶》（DBS 45/006-2013）规定代用茶铅（以Pb计）≤2.0mg/kg。本次监督抽检发现有1批次茶叶及相关制品和1批次方便食品样品存在铅超标的情况，超标的原因可能是使用了铅含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。
2批次食品检出二氧化硫超标
有2批次茶叶及相关制品样品存在二氧化硫超标的情况，分别为广西壮姑娘投资有限公司南宁琅东一分店销售的标称由桂林鑫华食品有限公司生产的“金桂花干（代用茶）”，阳朔县城盛百汇商贸有限公司销售的标称由南宁市奇珍缘特产有限公司生产的“桂花（代用茶）”。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫超标的原因可能是个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽而超量使用二氧化硫；也有可能是为增加原料的保质期，防止霉变生虫，而超量使用二氧化硫；或是使用时不计量或计量不准确。
另外，还有1批次宾阳县日日通副食品经营部销售的标称由南宁吉米轩食品有限公司生产的“抹香奶茶（茶饮料）”，不合格项目为咖啡因，检测结果为18.6mg/kg。
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。《茶饮料》（GB/T 21733-2008）中规定调味茶饮料咖啡因含量要≥35mg。咖啡因含量不合格可能是由于生产企业没有严格按照配方原料进行生产，或者为降低成本故意降低含咖啡因原料的比例。
对抽检中发现的不合格产品，广西自治区市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。南宁、桂林、柳州、玉林市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；南宁、桂林市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
（来源：广西壮族自治区市场监督管理局）
月25日，一名跆拳道馆教练不知为何在十几名孩子面前向一名男孩做出踢膝动作随后男孩被踹飞向后摔倒
戳视频了解详情↓
跆拳道馆工作人员看到网上流传的视频后回应称：
看了这个视频所有人都感觉挺气愤的，毕竟都有孩子也接受不了，但是认真去考虑的话，教练要是用力孩子肯定受不了，他就是一个假动作，一个踢膝，其他什么都没有。
可这种说法让网友不能接受：
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@初夏从未远离：睁着眼睛说瞎话，让家长也给你来个假动作试一试！
@阳光下的抹香奶茶：要是假动作会飞出去吗？这样的人现在越来越多了@只记今朝笑无邪：假动作？来，让我来踢他一百个回合
@212的小七：好厉害的假动作，人都能踢飞！！！
@牛仔裤少女：那我也来个假动作把你踹飞吧？@欣影_冷：假动作？那男孩也是假飞咯，那他们练的不是跆拳道啊，是气功啊？
事发后，长清公安东关派出所民警到场处置。
据了解，涉事跆拳道馆为长清区五峰路的“青锋中韩跆拳道”，打人教练是该校法定代表人朱某，因涉嫌殴打他人，朱某被处行政拘留十天并处罚款五百元。
那么，孩子究竟做了什么，让教练这么愤怒呢？据朱某交待，因为上课时孩子不听话，所以没控制好情绪，踹了孩子一脚。幸运的是，孩子目前身体无大碍，双方也达成了和解协议。
学艺先学礼！
习武先习德！记者：王轶综合整理：微博 编辑：何何
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国商报（记者 周子荑）你有多久没喝过香飘飘和优乐美了？
它们一个每年销量“可绕地球N圈”，一个凭借广告语“你就是我的优乐美”征服了众多少女的心。可如今，这两大冲泡奶茶龙头品牌遇到了麻烦。
< class="pgc-img">优乐美的一款冲泡奶茶。（周子荑/摄）
这几年，街边的奶茶店愈发火热，甚至下沉到了乡镇市场。“抹香奶绿”“啵啵牛乳茶”“烧仙草”“椰香烤奶”等洋气十足的名字已在大街小巷普及，这或“抢”走了不少冲泡奶茶的生意。
冲泡奶茶的下一站在哪里
“想喝奶茶，直接用手机下单点一杯就好啊，为什么要买香飘飘？”消费者宫女士对中国商报记者表示。
宫女士是北京的上班族，平时偶尔喝点奶茶，多在和朋友逛街时买一杯图个开心。喜茶、奈雪、都可等是她常喝的品牌。
即使自己宅在家里，她也会用手机下单鲜制奶茶，而不会考虑香飘飘等冲泡奶茶。“我更喜欢用鲜奶等原料现做的奶茶，而不是奶茶粉兑水制成的，感觉后者奶味不足，口感不好。”
< class="pgc-img">传统奶茶。（图片由摄图网提供）
家住河北省某小镇的孟女士也有同感。据她介绍，其周围朋友中很少有人还喝香飘飘等冲泡奶茶，要喝奶茶就去镇上的奶茶店购买。
“感觉香飘飘等冲泡奶茶现在的顾客多是孩子。”孟女士说，她带孩子逛超市时偶尔会为他买香飘飘奶茶，为的是哄孩子高兴，回家后给他当甜水喝。
据另一位消费者杨女士介绍，她所在的小镇这两年出现了很多奶茶店，包括“有茶制造”“冰语时间”“制茶青年”等，一杯奶茶的定价在10元左右。她和朋友都会选择喝现制奶茶。
在社区团购等业态普及后，喝现制奶茶就更方便了。“选择什么口味，我们都在微信里和店主说，她可以直接把奶茶送到我们家。”杨女士说。
< class="pgc-img">河北省某乡镇一现制奶茶店饮品清单截图。
香飘飘定位“杯装奶茶领导者”
连续三年营收下滑，这是香飘飘近来交出的成绩单。
业绩快报显示，香飘飘2022年营收、净利润分别同比下滑10.08%和5.54%。2020年和2021年，香飘飘营收分别同比下滑5.46%和7.83%。
2022年2月，香飘飘对旗下部分冲泡奶茶进行提价；2022年7月，香飘飘还因“半年亏损过亿元”的消息引发不少关注。有市场声音认为，香飘飘提价或加速其收入的下滑。
实际上，香飘飘这几年也做了不少努力，比如，2018年确立“冲泡+即饮”的双轮驱动战略，推出了杯装果茶、牛乳茶等即饮产品；2022年，香飘飘推出了瓶装果汁茶、兰芳园瓶装冻柠茶等瓶装产品。
饮料行业内部人士薛峰（化名）向记者透露，香飘飘这几年确实做出了改变，但出手较晚。与此同时，香飘飘入局的饮料市场巨头林立、竞争激烈，香飘飘是做杯装奶茶起家，其推出的饮料产品目前尚未被消费者认可。
实际上，“在喜茶等奶茶店火起来之前，香飘飘曾在其总部浙江省湖州市开过奶茶店，后来香飘飘立志做‘杯装奶茶领导者’而把奶茶店的业务砍掉了，这很可惜。”薛峰表示。
另一位饮料行业内部人士透露，优乐美这几年在市场上几乎没有新举措，或因为其背靠的喜之郎公司有很多业务，对发展相对没落的冲泡奶茶并不重视。在他看来，喜之郎这几年把主要精力花在了产品“出海”上。
在该内部人士看来，这两大冲泡奶茶龙头都无力改变冲泡奶茶产业下滑的大趋势。这几年，现制奶茶的发展如火如荼，已渗透到大街小巷，这或“抢夺”了冲泡奶茶不少生意。
中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元，年复合增长率一直超过20%。
“互利共生”还是“此消彼长”
< class="pgc-img">北京某商场一现制奶茶店。（周子荑/摄）
谈到现制奶茶和冲泡奶茶的关系，香飘飘认为是“互利共生”，那真实情况如何？
2022年6月，香飘飘在回复投资者提问时表示，在一二线城市，冲泡奶茶确实受现制茶饮的影响，但两者的消费场景“一动一静”，从本质上来说是“互利共生”的关系。
然而，这一观点无法令人信服。当前，不但一二线市场现制奶茶生意火爆，在三四线市场甚至很多乡镇地区，奶茶店也很常见。全国连锁品牌蜜雪冰城已下沉到乡镇市场，这使得现制奶茶对消费者而言触手可及。
而现制奶茶具有很多冲泡奶茶所没有的优点，例如，现制奶茶的珍珠、芋泥、麻薯等原料都更新鲜，这使得喝惯了现制奶茶的消费者很难再回过头去喝冲泡奶茶。
< class="pgc-img">新式茶饮。（图片由摄图网提供）
大渔品牌策划机构董事长张超认为，冲泡奶茶和现制奶茶的目标人群或是同一批年轻人，这使得两者之间的竞争十分激烈，是此消彼长的关系。“目前奶茶店已进入商场、社区、学校等，‘切’了冲泡奶茶很多生意”。
那冲泡奶茶的下一站在哪里？张超认为，冲泡奶茶品类未来很难有太大发展，而当前奶茶店的生意也已过风口期，龙头企业盲目进入现制奶茶领域并非明智之选。香飘飘等可以利用其渠道和品牌优势，在固有体系中注入其他具有发展潜力的产品，例如咖啡。
薛峰则表示，冲泡奶茶行业发展没落，但健康冲泡、五谷冲泡等领域还有机会。在该领域，五谷磨房发展得比较好，香飘飘若入局能否分到红利还要看其具体运作方法如何。
而对于现制奶茶和冲泡奶茶的关系，以及冲泡奶茶未来的发展，记者曾致电喜之郎公司，但截至发稿并未收到对方的回复。
