读：四川广元出了名的铜火锅野菜馆，5个网友聚餐，2种野菜不认识

网络是个很神奇的地方，总是在不知不觉中把一些有缘人拉拢在一起，线上认识，线下相聚，从第一次见面到第二次见面，到多次见面，一直没有陌生感觉，像认识很久的老朋友一样。

我们四个就是这样的，在网络上认识的，现在是线下无话不谈的朋友，时不时相聚在一起，今天又认识了一个新的小伙伴，初次见面请我们吃饭，来到了当地一家非常有名的铜锅野菜店，他先到我们后到，等我们到时已经非常贴心的点好了要吃的菜品。猪肉和鸡肉拼在一起的铜火锅锅底，上面是堆着满满的肉块。

看上去非常有食欲，工作人员叮嘱煮6分钟之后才可以吃，肉下面是很丰富的蔬菜，有土豆、胡萝卜、青笋、折儿根、豇豆、干豇豆。

随着铜火锅赠送6个绿叶青菜，其中有部分是当地菜市场上很普通蔬菜，有二三种是当地山区种植野菜，在寒冷的冬天看到绿油油蔬菜，尤其命名为野菜，心生喜欢，在自己心目中，野菜总是在春天发芽的，冬天的这抹绿满足了人们对大自然的向往，怪不得生意很好，顾客很多，其中有二个竟然叫不上名字，这一份叶菜看上去像木耳菜，其实是两个品种，详细名字不知道。

这份猛然看上去和油麦菜相似，但叶子要绿要厚，放在锅里烫一下就熟，吃一口没有什么特别味道，也没有什么怪味，就是那种平淡得让人一下子能喜欢上它的感觉。

这种蔬菜很新奇，看上去像有水滴在上面一样，很漂亮，市面上很难看到，有一个美丽的名字叫做冰叶日中花，为了方便，一般叫冰菜。

芽苗菜不知道是不是水培的，也忘了问工作人员。

豌豆尖是四川地区人们很喜欢的一种绿叶蔬菜，尤其是在冬天离不开它。炒着吃、拌着吃、烫火锅，各有特色，还有一种是大家最熟悉不过的生菜。

叫不上名的两种绿叶蔬菜，大家认识吗？欢迎分享留言。

日，厦门市有餐饮店推出野菜无限自助套餐，吸引不少“吃货”前去消费，生鲜外卖平台也上架多种野菜，市民纷纷购买尝鲜。野菜可以随便吃吗？食用野菜要注意些什么？记者向医生咨询。

观察

野菜上市吸引食客

3月7日下午，位于仙岳路江华里的一家火锅店前有不少食客在等位。这家火锅店特色设置“野菜无限自助”，并标明是“贵州空运野菜”，吸引不少食客前来打卡。“这里有观音菜、豌豆苗、田七菜……”火锅店工作人员指着柜中的野菜介绍，并向记者说明其中几款野菜在厦门很少见，很受食客欢迎。

“野菜在火锅汤里煮过，口感鲜嫩，确实好吃。”顾客刘女士是第一次吃野菜，她认为野菜口感更好。不少顾客与刘女士持有同样的看法，认为野菜相比普通青菜更美味，营养价值更高。

也有顾客对野菜抱着谨慎态度。孕妇王女士和其老公就拿出手机，现场查看野菜品种。“你这个不能吃。”王女士的丈夫提醒她，观音菜在某怀孕育儿App上被标注了“孕妇慎食”。

除了有火锅店提供自助野菜，市民在生鲜外卖平台也能下单。记者在一个生鲜外卖平台上搜索“野菜”，平台立即跳转出多种选择，有田七苗、面条菜、紫背天葵等，这些野菜平均都有上千条的商品评价，不少“吃货”点赞野菜口感又嫩又脆，味道不错。

提醒

孩子和孕妇应避免吃野菜

野菜可以随便吃吗？食用野菜需要注意什么？记者就该问题联系仙岳医院营养科医生张增长。“野菜可不能乱吃。春天到了，市场上多见蕨类、香椿等野菜，蕨类含有原蕨苷，具有细胞和基因毒性；香椿含较多的亚硝酸盐，多食容易引起缺氧中毒。大部分野菜含生物碱，草酸含量也比较高，会影响营养吸收，所以野菜的营养价值并不见得更健康更营养。若贸然食用，可能出现过敏和中毒等症状，同时也会对肝肾产生负担。”张增长建议，孩子和孕妇应避免吃野菜，首次尝鲜吃野菜的市民也应小剂量食用，不宜吃多。

（厦门日报记者 柯恺筠）

来源：厦门日报

点红，别称“红背叶、羊蹄草、野木耳菜、红头草、叶下红、紫背叶”，菊科一年生草本植物。

在中国华南、华中和西南等地均有野生。一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，其以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味。

具有清热解毒、活血散淤等功效，还可以治泌尿系统感染、咽喉炎、毒疮等。

一点红为一年生草本，生命力强，适应性广，小花粉红色或紫色，可作栽培观赏用。

全草药用，消炎，止痢，主治腮腺炎、乳腺炎、小儿疳积、皮肤湿疹等症。

清热解毒，散瘀消肿；用于治疗：肺炎、睾丸炎、麦粒肿、中耳炎、痈疖、蜂窝组织炎、泌尿系感染、急性扁桃体炎。

一点红喜温暖阴凉、潮湿环境，适宜生长温度为20-32℃，常生于疏松、湿润之处但较耐旱、耐瘠，能于干燥的荒坡上生长，不耐渍，忌土壤板结。