端新闻记者 白刘阳
“‘民以食为天’，餐饮是百姓生活中的大事，也是百姓日常消费需求，推动餐饮业高质量发展是扩大消费、增加就业的重要载体，是提升人民生活品质的重要引擎。”河南省商务厅二级巡视员郭海燕在参加“2023河南网上年货节餐饮促消费暨放心点·榜发布”活动时说。
< class="pgc-img">1月10日上午，由河南省商务厅、省餐饮与住宿行业协会指导举办的“2023河南网上年货节餐饮促消费暨放心点·榜发布”活动在郑举行。
活动上，郑州外卖“放心点·榜”榜单发布。方中山、解家菜、阿利茄汁面、虎丫炒鸡、郑喜旺、眷茶、蜜雪冰城等河南本地知名餐饮品牌上榜。
阿里巴巴本地生活饿了么运营副总裁李沛介绍，该份榜单综合了郑州餐饮品牌门店过去1个月的真实消费、口碑评价等维度数据，最终筛选出100家外卖品牌收录榜单，为消费者享受河南特色美食提供服务。
< class="pgc-img">据了解，从今年开始，饿了么将以月为周期，持续发布该榜单。
当前，随着疫情防控政策的调整，郑州餐饮正在快速复苏。河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉在接受采访时表示，在过去一周多的时间里，河南餐饮经济已经恢复到了2019年的八成以上，而且一天比一天好。
12月19日举行的河南省委经济工作会议提出，把恢复和扩大消费摆在优先位置。此次活动，正是促消费的重要一环。
“此次活动，聚焦本地餐饮业，通过发放平台优惠券，减免配送费等形式，让年夜饭和年菜礼盒即时配送，使消费者足不出户，感受年味，品尝美食，同时，推出一批最具地方特色、人气旺、实惠的美食店，为消费者享受河南特色美食提供服务，为全省餐饮业鼓劲赋能，提振信心。”郭海燕说。
<>南商报首席记者 王俊伟/文
6月26日，郑州市食药监局通过郑州市政务服务网，发布了上半年餐饮服务单位红黑榜。
其中，红榜、黑榜各有16家餐饮单位上榜。
河南商报注意到，郑州市食药监局会不定期通过郑州市政务服务网发布食品药品经营企业红黑榜。其中，2015年8月和12月各发榜一次，2016年8月发榜一次，2017年7月发榜一次，2018年1月发榜一次，这次是郑州市食药监局第6次通过该网站发布食品药品生产经营企业红黑榜。每次红黑榜涉及的行业不完全一样，其中涉及到药品经营企业、医疗器械企业和餐饮食品企业。
此次，16家上红榜的餐饮企业，包括了：郑州新捞派餐饮管理有限公司（海底捞锦艺城店）、阿五中和会饭店、郑州市惠济区绿源路同胜祥食府、郑州经济技术开发区特味村美食生态园饭店、郑州市郑东新区巴奴毛肚火锅商鼎路店、河南格林兰大酒店旋转餐厅等餐饮企业。
上黑榜的知名餐饮店涉及：河南四季同达有机农业生态园有限公司（天河路中段）、郑州市郑东新区王婆大虾火锅店和郑州高新区刘记全羊肉鲜汤馆等，详细名单请看文后附表。
河南四季同达有机农业生态园有限公司（天河路中段）存在的问题，是“发现过期食品原料”，目前已立案处理。
郑州市郑东新区王婆大虾火锅店（心怡路相济路交叉口）存在的问题，是“索证索票不全，后除（原文如此，应为“厨”）卫生差”。
郑州高新区刘记全羊肉鲜汤馆（梧桐街）存在的问题，是由于“后厨脏乱差，不配合整改”。
对食品药品严重违法、违规企业给予曝光，对经营好的企业进行宣传表扬，这有助于在食品药品经营行业营造守法自律的经营环境，为消费者提供安全可靠的食品，保障消费者舌尖上的安全。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（河南商报编辑 华丽娟 高予妍）
论郑州地道传统美食，烩面自然是当仁不让，响当当的第一名片。通过企查查搜索郑州餐馆，含有“烩面”两字的就有7万多家，这还不包含也能做“烩面”的菜馆、面馆和羊肉汤馆等等。在郑州，如果不能在主食系列添上“烩面”，恐怕老板都不好意在郑州开店。
< class="pgc-img">作为全国“碳水”第一城，除了烩面，有报道说热干面馆的数量荣登全国各大城市榜首，已超过它的发源地武汉。排名第三的是享誉全国的“兰州拉面”，在郑州餐饮界以“拉面”作为名字注册的超过4000多家，也是妥妥的全国第一。这根面当然不能和兰州比，现在大家都知道了兰州拉面不是兰州的，兰州正宗的管这根面叫“牛肉面”，虽然也是一根面拉出来的。
这里我们只说“拉面”，因为出了兰州唤作“拉面”的多于“牛肉面”。
< class="pgc-img">郑州的饕客们喜欢烩面自不必说，提起“拉面”而能唤醒味蕾的却只有一家，即使兰州知名品牌的“牛肉面”落户郑州，也难以撼动它在饕客们心中的位置。没错，但凡老郑州都知道的——杨记清芳牛肉拉面馆，虽然出身也是源自兰州牛肉面而成为郑州本土的“拉面”。
“火车上拉来的城市”，郑州相比全国大多数内陆城市而言，是标标准准的移民城市，是最具包容性、融合性的城市，餐饮界也是无“正宗”有“流派”之说，是各类美食汇集之地、融合之地，改良之地，就象烩面五十多年前从才成为郑州的代表性“美食”名片，郑州主打的是一个“烩”字，这是郑州餐饮特点，也是这座城市的“调性”。
< class="pgc-img">喝酒佐餐的凉菜很丰盛
记忆中杨记清芳最早在花园路集贸市场开的店，当年寻味找去大快朵颐一番，个中味道至今念念不忘，印象中面很筋道，碱味稍大，吊的汤是清味的，虽与烩面味道不同但却很合胃口。
当年囊中羞涩，能去餐馆吃饭机会并不多。后来，听说那个市场拆了，有几年未再专门去找新店位置。再后来，郑州街头陆陆续续开了很多家兰州拉面馆，偶尔也去尝一尝，可总找不到当年的味道，索性不再去刻意探店寻找了。
< class="pgc-img">份量相当足
< class="pgc-img">还是老式餐票
前几年偶与同事结伴在郑州CBD附近相约杨记清芳宝龙店，似乎又依稀寻到了那口“老味道”，不过还是有些许不同。无论如何，那个老味道依然是郑州“拉面”界饕客们的“顶流”味道，不二之选。前几天看见纬四路店，门头上挂着“总店”的牌子，买了票端上来，份量够足，汤泛黄（估计有咖哩），面很筋道，肉很多，只是味道浓香了些，但食客们依然众多。
< class="pgc-img">十一点半的坐满饕客
顺手拍了几张照片，一时兴起作此文，与大家分享分享。
闲时查百度，郑州有十家店了。还是值得推荐！
