游在云南,吃在曲靖”,说起曲靖美食,真是数不胜数,想吃什么,不怕找不到,只怕不知道。去年前年举办的两届曲靖美食文化周活动,让全省全国人民都了解了美食之城——曲靖。 曲靖人在食物的制作上精致地道且富有特色,就拿食材鸡而言,吃法达到几十种,辣子鸡、泡椒鸡、洋芋鸡、板栗鸡、油焖鸡、陈皮鸡、白果鸡、椰子鸡、园子鸡、青椒童子鸡、三七鸡、八宝鸡、香辣鸡、沙锅鸡、石锅鸡……或是曲靖人独创,或是吸收外来饮食烹饪法之长并发扬光大,什么味儿的都有,曲靖人着实有口福。 生活在美食之城,不去享受美食实在是罪过,让酸、甜、苦、辣、臭、麻、香等多种滋味附着在舌尖上,细细品位,味如人生。寻不着想品尝的美食吗?不要着急,跟着我们的脚步,踏上曲靖美食之旅。 | 第一站:西苑小区 西苑小区餐饮业的兴旺与该地区的楼盘四起、人气指数不断上升有关。在这个区域,最著名的餐厅、也是生意最火暴的餐厅就是四星级酒楼福满楼。西苑小区内还有很多中档餐馆,盛源砂锅羊肉、面点水库老鹅店、瓦罐羊肉、张口乐石屏豆腐、珠街老鸭子、小毛驴、益欣辣子鸡、师宗野山羊、渝翔烤全鱼、鸿福石锅鸡、贵州特色的竹笋干锅鸡、大红袍十二品香锅等等,既有本土滇味,也有贵州的麻和四川的辣。 这些餐馆价格适中,菜品独具特色,是亲友聚会的理想选择,每天食客不断。一位出租车司机说,每天下午5点至6点半,大花桥一段的交通特别拥挤,究其原因,在于驾车到西苑小区吃饭的人实在太多,他们一般都避免在这一时段空跑到西苑小区。 | 第二站:胜峰小区、幸福小区 这一片区的餐馆少说也有上百家,高中低档餐馆一应俱全,汇集了全国各地的美味。天天渔港档次较高,装修精美,以鲍鱼、鱼翅、海参等粤菜为主打菜品。雪莲花规模较大,目前一楼店面正在翻新装修中,其火锅加入雪莲花,味道独特,营养丰富。 中档餐馆非常多,大致有以下几类:以鸡为主菜的,有丽江野山药火腿鸡、八宝鸡、青椒童子鸡、真鸡食府、罗平土鸡汤、洋芋鸡等餐馆;以鱼为主菜的,有环东渔源、兄弟罗非鱼庄、虹鳟鱼村、茨营水库鱼、酸汤鱼、辣得爽胡辣鱼火锅等;以羊为主菜的,有瓦罐全羊、会泽黑山羊、黄焖大羯羊等;以农家菜为主的,有老农家杀猪菜、杀猪菜、农家乐、又一村、杨氏杀猪饭、地道老农家、正宗红皮酸菜猪脚、黑砂锅毛肚等;以外地口味为主的,有湖南人家、弥勒卤鸡米线、成都香辣王、潮汕牛肉火锅、重庆齐齐火锅、大理风味园、金太阳香辣蟹等。此外,还有珍菌园,专门制作野生菌菜肴,有野生菌火锅、炒菜,冬天也可享受山珍。 一些餐馆为了招徕顾客,在餐馆内设置了棋牌室,集餐饮娱乐于一体。打打牌,斗斗棋,玩饿了,吃饭也不用换地方,随叫随上菜,受到很多客人的欢迎。 | 第三站:梅苑巷 梅苑巷内已有3年以上历史的餐馆有一品庄豆花肚、笑月亮、傣家、煤窑鸡、三福园、快乐老家土鸡汤等几家,这些餐馆的菜肴不管是火锅还是家常炒菜,味道都相当地道。尤为值得一提的是傣家,餐馆老板是下岗女工,为生活所迫到曲靖开傣味餐馆,其食材均从西双版纳运来,菜肴口味地道,酸笋鸡、酸笋炒肉、菠萝饭、香草烤鱼、香草豆腐、臭菜鸡蛋等菜肴非常受欢迎。三福园的板栗鸡在曲靖是比较出名的,在三福园,一年四季都能吃到香甜的板栗,很多远处的食客慕名驾车前去品尝。梅苑巷与文化路交叉路口处的白果鸡味道也不错,适合喜欢清淡口味的消费者,白果鸡汤又被称为美容养颜靓汤,女性经常喝很有好处。此外,文化路龙潭公园后门的泡椒鸡餐馆生意也十分火暴,几乎每天晚餐时间餐桌都坐满了客人。泡椒鸡吸取滇川菜系之精华,辣而不燥,麻中带香,味厚爽口,略带甜味,一些昆明市民每月都到曲靖品尝泡椒鸡,还专门打包回去送给亲朋好友。 | 第四站:麒麟巷 以休闲娱乐为主题的麒麟巷,是追求小资生活的曲靖人的天堂,各类酒吧、慢摇吧、茶馆、西餐厅、咖啡厅等非常集中。其中最为出名的茶餐厅要数源一了,它的果汁都是新鲜水果榨出来的,口味极好,各式奶茶喝起来浓香纯正,各色西式炒饭、烩饭别致独特,味道也属西餐厅中的佼佼者。此外,还有水木年华休闲吧、心天地西餐厅、引冰室餐厅、十二橡树西餐厅、古堡酒馆等。麒麟巷的小吃也很不错,红岛的手抓香辣小龙虾、红砖房的韩式铁板烧、粥密皇的各式粥点,都可以尝试一下。最后,别忘了去阿里郎韩国料理店品尝韩国风味美食,别有一番滋味。 | 第六站:麒麟东路、保渡路 麒麟东路的餐馆一个挨一个,从西往东,迪欧咖啡、上岛咖啡两个咖啡厅首先映入眼帘,这里因和麒麟巷很近,延续麒麟巷休闲风格的餐厅才更有人气。往东,过了与南宁北路的交叉路口,街道两旁的餐馆多得不知道到底有多少家。昭通天麻火腿鸡、重庆山椒鸡、天天罗非鱼火锅城、化机厂花白鲢、迎新阁、凤成金、贵州特色竹笋辣子鸡、重庆春和园火锅店、食运来、品位阁、天金园砂锅大羯羊、虾老板、小宾楼,一路下来,多少美食可品。这段路在很多年前就应该被评为“美食一条街”了。小宾楼附近,和麒麟东路相交的保渡路上,还有很多可圈可点的餐饮店。首屈一指的当数热带森林,主要针对高端消费者,有豪华的大型包间,可提供鲍鱼鱼翅等高档菜肴。这条路上适合工薪消费者的餐馆有庄稼汉、红河土鸡园、王婆老鸭汤,还有几家专营狗肉的小店,食客甚多。 | 第七站 南宁北路曲靖红塔汽车制造有限公司至麒麟区第三中学路段,具有一定规模的餐馆非常多,有洪新酒家、渝派餐饮品味阁、悦庄酒楼、土砂锅、抚仙湖铜锅鱼庄、花山全羊庄、宏云庄、老字号、银春阁、老玉溪、元子园等,各具特色。洪新酒家内设人造假山和池塘,养了几百尾五颜六色的金鱼,非常好看,到那吃饭的人很多都会在如画的山水间喂喂金鱼,陶冶陶冶情操;老字号从贵州运来正宗土鸡,烹制成油焖仔鸡、生炸仔鸡、陈皮仔鸡,味道极好,是滇味一绝;银春阁的装修有品位,客人在享用美味之余,还能坐品茶道,细论人生。这些餐馆都有大型停车场,餐馆虽然离城中心有点远,但不会挡住市民享受美食的脚步。除了大型餐馆外,玄天宫斜对面的几个干锅店也非常值得一提。干锅鸡、干锅兔、干锅虾、干锅牛肉,几家小店的环境不怎么样,但生意异常兴隆,每天去晚了就没有坐位,原因就在于价廉味美吧。一个68元的大锅够5、6个人吃,人均消费10元左右,味道还不错,这样的美食怎么能放过。 | 第八站 麒麟北路从六十九医院一路往北走,有吾健辣子鸡、老家两个规模较大的餐馆,在曲靖餐饮业均占有一席之地。白石江公园附近,有5、6家餐馆经营猪脚,想吃猪脚,这里是不错的选择,好聚友猪脚、区纺猪脚火锅、祥亨源猪脚王,众多餐馆任你选择;香辣猪脚、黄焖猪脚、清汤猪脚、酸汤猪脚,哪种口味,想吃就吃。再往北,电厂生活区附近,有几家比较出名的餐馆。志晖园,总店在沾益,分店在曲靖,从沾益到曲靖,天然纯正的鸡汤一路袭来;文火砂锅羊肉,在古城市场内也有分店,生意之好可想而知;寻鱼谷,制作青鱼、鲟鱼等水产品菜肴,还推出瓦罐珍珠鸡,听听名字,就能想见菜肴的美味可口了。 | 第九站 东星小区东星小区建成之初,居民少、商铺少,餐馆生意冷清,后来小区入住率越来越高,加上麒麟区民政局、联通公司曲靖分公司等单位搬至小区内,小区人气越来越旺,云腿轩、胖鱼头火锅、温泉饭店、天水雅集、豆花园、火树银花、马老武麻辣牛肉火锅、爨乡砂锅全羊、东升辣子鸡等餐馆一一开业,生意也越来越好,吸引了众多食客。这些餐馆中,云腿轩做的宣威菜精致、漂亮;胖鱼头火锅是云南比较有名的火锅连锁店,人气很旺;天水雅集的各式鸡汤纯香甘甜,吃过一次还想第二次;火树银花是新近开的餐馆,老板娘有时会亲自下厨做菜,菜肴色香味俱全;马老武麻辣牛肉火锅以麻、辣、香著称,虽辣,但一吃起来就停不了口。 | 第十站 妇女儿童中心附近这一带也是餐馆集中地,新农庄、祥和家园、卓越酒楼、万宝隆、滇东一绝辣子鸡王、湘里人家、麒麟鸭子王、红河黄焖旱鸭、红土墙大羯羊、石头鸡、东江鲍鱼火锅,鸡、鸭、鱼、羊,想吃什么就有什么。湘里人家最富创新精神,经常推出新菜品,新近推出了跳水皖鱼、金杯啤酒兔、珠梅土鸡、福辣原中虾等菜肴,可以去尝一尝;就餐环境上,虽然一楼看上去很普通,但楼上的包房却别有乾坤,给人耳目一新的感觉,用餐时恍惚间会觉得自己回到了上世纪的四、五十年代。 | 第十一站 滇东饮食文化城集餐馆、烧烤、桑拿、KTV、酒吧、迪厅为一体的滇东饮食文化城,是曲靖最热闹、夜生活最丰富的地方之一,这里的餐馆环境中等,收费合理,适合工薪阶层大众消费。六合居、福园酒楼、壮乡园、云南人家、巴渝真味、鑫鱼园花白鲢、红灯笼花白鲢等,都是开了很多年的餐馆。最近又新开了一家叫千和骨头坊的餐馆,用骨髓密实的猪后腿骨熬制靓汤,配上豆腐海鲜,是补钙的食疗佳品。这里的烧烤店比较集中,选择余地大,味道也不错。去年曲靖美食文化周活动还在这里设“百米烧烤街”,千人同食烧烤,非常壮观。 |
、人前的繁荣
1891年,重庆开埠,仙厨秘制意境菜创始人田丰元老先生,提出一菜一景、一盘一画的美食文化理念,在南滨路开埠之处海棠溪创办了“仙厨酒家”。100年后,田丰元老先生的子孙田夏雨先生,铭记发扬“仙厨”意境菜美食文化祖训,先后创建仙厨秘制私家菜东和春天店、仙厨食府加州店、仙厨食府北滨旗舰店、莎美拉海鲜港湾北滨店。其中,仙厨北滨旗舰店位于北滨一号鎏嘉码头,于2014年10月28日正式营业,旗舰店分五层,面积约5000平米,可同时容纳近千余人就餐。
< class="pgc-img">>在社会发展的浪潮中疾速前驶,仙厨人以顽强的拼搏精神和高品质的服务获得了社会各方面的认可,先后获得区示范单位、绿色餐饮名店、中国名菜等殊荣。随着仙厨品牌在重庆餐饮行业的影响力不断提高,仙厨食府的连锁经营策略取得瞩目成功,仙厨食府将在逐步向连锁化、多元化方向发展的同时,通过仙厨品牌立足重庆走向全国,奏响渝派餐饮最华彩的篇章!
以上内容摘自网络。
因为离得近,我们律所是仙厨北滨路店的老客户。就菜品、环境、用餐体验来说,我们的评价是堪称一流。
二、背后的危机
网传的“遗书”显示,为快速打造一流品牌,仙厨举债扩张。因为缺乏抵押物,无法通过银行获取较低成本的贷款。仙厨董事长田夏雨等股东,只能通过小贷公司、民间借贷等渠道融资,资金成本高启。经营场地面积过大,租金、水电等经营成本高昂。
< class="pgc-img">>三、压死骆驼的最后一根稻草
众所周知,二年多来的疫情,餐饮业是最受伤的行业,没有之一。后期,田夏雨不断拆东墙补西墙,熬油点灯,赌的就是疫情能够过去,报复性消费会拯救餐饮企业于水火。可惜,黎明未至,暗夜未央。田夏雨目前状态仍然是失联,网上有人说是跑路了。额滴神啊,不知哪种脑回路的人能想出这种方法来跑路。
四、破产律师给企业家支招
当企业陷入困境时,企业家要远离自杀式拯救,更要避免错误的选择。就此,我写过两篇微头条。
在这儿,我想再给企业家几句忠告:1.做好心理建设。企业可以破产,人生不能破灭。企业走到破产的地步确实可悲,但并没有那么可怕。诚实但不幸的企业家,在家人心中是英雄,在大多数世人眼中的仍然值得尊重。2.主动申请破产清算。可能有人会问,申请重整及和解争取企业存续、自己东山再起 ,还能理解。但破产清算的结果是企业注销、企业家一无所有。怎么可能去主动申请?相比自杀、跑路、摆烂,申请破产清算,既是勇气可嘉,更是智慧之举。相比债权人各自起诉追索债权产生的成本和占用的司法资源,通过破产程序,可以低成本、高效率、公平地解决全部债务问题。可以为债权人利益谋求企业资产最大化。依法依规保障职工债权、税收债权的实现。最大程度争取亲友保证责任的延缓、减轻。
商品经济竞争本就残酷无情,何况世道还如此艰难,我们要守望相助、共渡难关。你认为呢?
#普法行动-律师来帮忙#
明网重庆6月16日电为加快国际消费中心城市和重庆国际美食名城建设,6月16日,国内首个大型餐饮全产业链产业园区——中国·重庆现代餐饮业产业园区正式挂牌。会上集中签约企业22家,集中签约项目16个,签约金额超过50亿元。
重庆现代餐饮业产业园区挂牌 主办方供图
中国·重庆现代餐饮产业园,位于重庆市渝中区龙湖时代天街写字楼片区,园区将分3期进行打造,园区总面积将超过10万方。建成的产业园区将集成企业服务、企业上市、创业苗圃、孵化器、加速器、产学研基地、创新创业基地等多种功能,成为西部地区餐饮产业链企业上市的摇篮。
知名企业集中签约入驻
挂牌成立现场,22家餐饮企业完成了重庆现代餐饮业产业园区集体入驻签约。
首批集中签约入驻的餐饮产业链企业包括阿里本地生活服务、巴九门餐饮集团、齐齐火锅餐饮集团、清华实业集团、周师兄、不信玄、巴将军食品等餐饮产业链重点企业20余家。
据悉,此次集中签约的项目包括重庆智慧餐饮交易平台、重庆火锅产业链交易平台、重庆小吃品牌创新孵化平台、重庆餐饮产业创新孵化基金、全国首家文旅火锅城等项目16个,签约金额超过50亿元。
产业集聚优势明显
“重庆现代餐饮产业园是渝中区打造的政策洼地、产业链资源集聚地。” 渝中区商务委副主任陈浩介绍,为推动渝中区餐饮业创新高质量发展,渝中区制定了餐饮业三年行动计划。力图基本建成以巴渝文化为底蕴、渝派川菜为标志、名特小吃为特色、品牌企业为主导、国际餐饮为重要组成的“国际美食天堂”和“西部餐饮业创新创业中心”。
渝中区政府创新打造的国内首个大型餐饮全产业链产业园区,具有区位优势明显、管理服务机构专业、专注餐饮产业链集聚发展、扶持政策精准四大优势。为餐饮产业链企业量身定制的招商奖励、场地租赁、发展奖励、上市扶持、人才服务等系列园区政策,形成了有利于餐饮产业链企业集聚的政策洼地,更加吸引各类产业人才、产业资源到园区集聚发展。
多方合作助力智慧餐饮
新时期下,线上线下融合发展不断加速,餐饮产业链的布局和餐饮新零售将是未来行业的主要变革方向。面对新的发展际遇,借助大数据、“互联网+”,餐饮业能够尽快换挡提速、转型发展。
会上,园区与阿里巴巴本地生活服务公司签订了重庆智慧餐饮交易平台项目合作协议,与餐饮信息化服务商天财商龙公司签订了重庆火锅产业链平台集群打造和渝中区餐饮信息化服务等项目合作协议。政府与信息技术企业联合发展,将提升产业园区的高质量建设。
此外,农业银行重庆渝中支行与园区签订了金融服务战略合作协议,为园区意向性授信30亿元。金融的助力,不仅能够为企业的创新发展带来更大空间,也对重庆餐饮业发展与规模扩大有积极的促进作用。
(光明日报全媒体记者李宏 通讯员张瑜)