饮店命名有哪些方法？
接上篇：
餐饮品类的命名需要通过多维度思考，好的名字在思考创作中又需要遵从哪些思考维度呢？
一、调研先行
起了名字，还要调研？是的，必须要调研。而且调研不能局限当地品牌，还要立足全国同品类品牌。
调研同行业起名字的调性，包括品类归属、品牌名的调性与气质。
比如：同样是米线品牌。有针对商场店的阿香米线。桃线米线；有针对街边店的高老辈、关虎屯、崔记米线。了解他们品牌命名方式与关键词。
二、寻找关键词
1：从同品类的产品中寻找关键词
2：从自身产品优势中提炼关键词（主打牛腩火锅就需要提取“腩”围绕此字从谐音、同音中找关键词，比如南拳北腿，那品牌名就可以命名腩拳；比如是经营一家关东煮的品牌店，那可以提炼的关键字有“关、煮”，从而命名为“关煮包”等）
3：从消费者使用场景考虑。消费者还未进店，在门头能闻到怎样的气味（比如离得很远就能闻到烤鸭香味）；其次进到店内，我们的服务如何，再次，我们产品又怎样的口感体验。比如赵氏四鲜米线，制定好米线需要四鲜的标准等。
三、品类界定
对于餐饮行业，门头招牌至关重要。除了选好一个品牌名，招牌上品类说明尤为重要。如果是肉夹馍餐饮行业，品牌名叫王力，那就是王力肉夹馍。
但这样并不是完全对的！
错在于一条街上如果已经有一家肉夹馍店，如果我们还执着“肉夹馍品类”可能无法获得消费者到店机会。
那您是不是会想？如果改了肉夹馍，我总不至于不写或者不干这个生意吧
不是的，品类归属中有个重要的策略叫：差异化策略。你做肉加馍，我就做鸡肉加馍，打差异，做不同。你做鸡汤米线，我就做麻酱米线等。
但这里面注意一点：我们在制定品类差异时，一方面结合自身的优势，另一方面一定要针对消费者的喜好而来。不能为了差异而差异。比如其他竞争对手都在做兰州拉面，你做菌菇拉面，但消费者真的会为菌菇拉面而进店消费吗？不会的。
最后，命名因为要考虑注册，且如果还要加盟招商，那43/35类别均需注册。在当下环境，好的名字容易创作，但难点在于注册很难。我们曾服务一个餐饮客户，起了近100多个名字，只有极少数名字在43/35两大类别能注册上。
所以，名字很重要，但对于餐饮行业真正长盛不衰的秘诀不单单是个名字，而是品质，口味。唯创品牌设计认为唯有好的产品口味，让消费者吃着放心的食物，并且能活下来至少5年以上，才敢说算是一个品牌。
餐馆的，其实店名非常重要，一个好听又好记店名，不仅能够让店铺生意节节高升，而且也能让店铺增加人流量，所以各位开店人士，对于店铺取名一定不能忽略，在今天，小编就来说说餐饮名字。
< class="pgc-img">餐饮公司起名的相关方法介绍
餐饮公司起名要把握同等性原则：餐饮定名应与餐厅内部情况相和谐，装修格调相一致等。具有中国传统气势派头的餐厅，应选用表现中国文化的名称；西式装修气势派头的餐厅则可起西化的名字。另外就是餐饮规模，如果名字与规模不相符，不但令高消费顾客不屑一顾，也会让普通客人“望名却步”，给人无法信赖的感觉，反之亦然，所以起名要名副其实。
选用雅字命名餐饮公司有格调：有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。参考文章典故可以妙笔生花，诗词雅字因其含有很高的文化和美学代价，可以使人产生丰富的遐想，所以每每成为人们用来为店铺取名的素材。像从“桂子月中落，天香云外飘”中取云外香，从“人间有味是清欢”取味清欢等都很雅致。
依照简单记忆的原则起公司名：小朋友学习写字都是从简单的“一”字开始，一旦记住，轻易也不会忘记，公司起名也是一样的道理，要选简单易记型的名字，吸引潜在顾客，复杂难记的名字顾客自己都记不住，更别提给你宣传了，心理上也会有一定的排斥，除非有特色的，能一再地吊顾客的胃口，像现在比较有名的外婆家、李先生、真功夫都是利用人们的日常用语，很有记忆点。
< class="pgc-img">餐饮店名字大全
当我们决定要开一家餐饮店的时候，自然要为店铺想一个店名，而一般比较受欢迎的店名，具有好听好记的特点，遵循这个特点，以下小编就来分享一些好听好记的名称。
01、红色年代
02、江南公馆
03、久为道
04、青春客栈
05、香约
06、四季香约
07、食全食美
08、食尚居
09、新月社
10、食客来
11、辣妹子
12、川湘阁
13、小城香忆
14、湘城炊烟
15、蓝梦湾
16、悠可思
17、优味馆
18、意胜客
19、港台小镇
20、唐人阁
21、白流苏
22、百年汇
23、壹号巷
24、雅泰轩
25、瓷瓦居
26、半生缘
27、味语堂
28、民国小镇
29、醉梦湘江
30、醉梦潇湘
31、康桥印象
32、香思年代
33、香思年华
34、一品居
35、青春向上
36、四月天
37、大都味
38、江南侠客
39、缘美佳
40、倾城滋味
41、川芙蓉餐饮
42、萃香集餐饮
43、肴易食餐饮
44、清香园餐饮
45、来凤鱼餐饮
46、巴蜀家宴餐饮
47、诗雨轩餐饮
48、品味斋餐饮
49、福楼法餐饮
50、兰桂坊餐饮
51、川包子餐饮
52、风声水喜餐饮
53、玉林餐饮
54、碧水阁餐饮
55、好再来餐饮
56、煲煲靓餐饮
57、乐多滋餐饮
58、九洲鱼餐饮
59、圣华苑餐饮
60、月明圆餐饮
61、小泉居餐饮
62、愚山居餐饮
63、住家饭餐饮
64、德香园餐饮
65、爵品四季餐饮
66、福来喜餐饮
67、肖三婆餐饮
68、欧陆餐饮
69、寻香来餐饮
70、城市农夫餐饮
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">先说说店铺起名的基本要求，就是容易识别，什么是容易识别？也就是别用生僻字，以及太怪异的字体，比如我见到一个餐饮店，招牌叫簋趸，簋的意思是装食物的容器，趸就是拥趸的趸，这家店的意思应该是要表达，这是有一个大食盆，可以大量吃，可能是自助餐一类的业态，但了，有几个人看得懂？难道就指望那几个大学教授去吃饭吗？本来字体就复杂，还用了变形体，结果导致的就是根本记不住，更不要说传播了。假设一个场景，一个人在这家饭店吃过饭了，觉得不错，然后向朋友推荐：“我知道一家很好吃的饭店”朋友问“那家啊？叫什么名字啊？”结果你好意思说你不认识吗？就算认识，这么生僻的字，没有任何关联性，你能记住吗？就算你记住了，你朋友能记住吗？所以说很影响传播的。
< class="pgc-img">最好的名字就是好读、好认、好记。好读、好认上面举例了，好记呢？就是最好是生活中常出现的高频词汇，或者是有高度联想的， 比如品牌叫苹果，是不是很好被记住？因为生活中总能见到，提到，那“黑莓”咱们就陌生多了，因为不常接触，提起手机品牌，苹果脱口而出，黑莓就可能想不起来，虽然这也是全球前五的手机品牌，美国总统都在用。餐饮店呢，比如田老师、李先生、也都是身边经常出现的高频词，还有就是用产品的品类命名，这个是更高明的方法。下面重点讲一下。
现在看很多知名品牌都用招牌菜作为品牌名，比如“巴奴毛肚火锅”“田老师红烧肉”“喜家德虾仁水饺”之类的，这么做，其实这是一个营销学中有关“品类”的技巧。2008年我在在清华大学任教EMBA总裁班时提出过一个“占领品类龙头”的营销概念，随后我在清华大学出版社出版的辅助教材中也专门用一个章节来讲这个概念，但是当时认可，或者说理解的人并不多，最近些年才慢慢形成了营销的主流趋势。
< class="pgc-img">“品类龙头”是一个什么概念呢？比如，大部分人只记得体育比赛中的冠军，就像你知道很多“第一人”“第一次”一类的世界第一对吧？但是你知道那些“第二人”“第二次”吗？一定不记得，这就是第一定律。在市场中也是如此，大量资源会向“第一”聚集，排在第一位的市场份额往往就会占到全部市场份额的50%以上。
说到洗发水你会先想到什么牌子？海飞丝对吧？说到方便面呢？先想到康师傅对吧，这就是一个品牌占据了一个品类的龙头，让顾客想到某个品类的时候首先就会想到这个品牌，这就是心理学中的“第一定律”
但是有个问题，随着品牌的增多，竞争的加剧，品类却只有那么有限的几个，萝卜多，坑少怎么办？这时候就出现了品类的细分。曾经“海飞丝”占领了洗发水这个大品类在消费者头脑中的第一位置，随着竞争品牌的增加，后来的品牌开始抢占洗发水的细分品类，有的品牌占领了植物洗发这个细分品类的第一，让顾客一想到化学洗发水的危害，就会想到它这个植物洗发的领导品牌，成功抢位。其他细分品类还有什么男士洗发水、养发洗发水、油性洗发水、干燥洗发水等，分别都有品牌占领。在激烈的竞争中，海飞丝看自己无法占据整个品类，就开始聚焦，主打去屑洗发水。
< class="pgc-img">在回过头说餐饮行业，看了上面的案例估计大家已经明白了抢占品类龙头的重要性，在餐饮领域也是如此，“海底捞”占据了火锅这个大品类的龙头，后进入者已经没法在消费者头脑中抢走这个品类第一的位置，所以后来的巴奴就抢占了一个细分市场，毛肚火锅，我是毛肚火锅的老大，想吃毛肚火锅了就先想到我这，虽然他们其它火锅也卖，但是必须找到一个自己能称之为第一的位置，这样才好立足。
成为了细分品类的龙头后，就等于拥有了一批忠实的粉丝级顾客，比如，喜欢毛肚火锅的顾客通常不会选择其它火锅，就像偏爱粤菜的顾客，只会偶尔尝尝鲁菜或川菜，大部分选择还是粤菜。而巴奴用毛肚火锅为突破点和特色，来带动其它餐品，成功的在激烈的餐饮市场中站住了脚跟。
< class="pgc-img">你可能想到了麦当劳、俏江南、真功夫这些大品牌都不是用细分品类命名的，人家生意不是照样很好吗？但是别忘了，这些品牌都是在市场竞争不是很激烈的时候成长起来的，他们今天已经可以用品牌已有的知名度和影响力来带动产品销售了，但是在如今市场竞争这么激烈，作为后进入的弱势品牌，不采用单点突破以求得一席之地，而后用核心爆款来带动整体产品线的策略，其失败的几率非常高。在今天的餐饮市场环境下，做大而全的餐饮品牌几乎不可能生存下来。而且，用品类命名非常容易被记住，比如你爱吃红烧肉，你会不记得田老师红烧肉这个餐饮品牌吗？比起“簋趸”是不是好记太多了？
< class="pgc-img">所以，用一个特色品类命名餐饮店，是一个非常好的选择，但是你要在这个特色领域能做好，有竞争力才行，也就是不仅你这么叫了，顾客也是认可的。不然你占领一个细分品类，结果主打餐品还没有其它同行做得好，那不成笑话了。当然，也不用太牛，不用全国，也不用全市，在一条街、一个商场里，提到某个品类，马上能想到你们家，那至少这个店就成功了。
作者简介：美国Tutti Frutti餐饮连锁中国区CEO、清华大学EMBA总裁班特聘讲师。连续创业者。
