饮行业
01 直接消耗餐料购入
（1）分录：
摘要：付（应付）XX餐料款
借：主营业务成本
贷：库存现金/银行存款/应付账款
（2）附件：采购发票（附清单）、银行付款单据
（3）附件审核流程：
采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。
02 需要入库餐料购入
（1）分录：
摘要：付（应付）XX餐料款
借：原材料-餐料
贷：银行存款/应付账款
（2）附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据
（3）附件审核流程：
采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。
餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。
03 后厨领用餐料（月末汇总做）
（1）分录：
摘要：餐料库调厨房餐料转账
借：主营业务成本
贷：原材料-餐料
（2）附件：调拨单，餐料盘点表
（3）附件审核流程：
调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。
餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。
04 月末将已经入库未付款餐料入账
（1）分录：
摘要：已入库未付款餐料列帐
借：原材料-餐料
贷：应付账款
（2）附件：餐料入库单
（3）附件审核流程：
入库单由采购员、保管员和部门经理签字。
05 将月末厨房未使用的餐料冲减成本
（1）分录：
摘要：月末盘存餐料冲成本
借：原材料-厨房
贷：主营业务成本
（2）附件：厨房盘存表
（3）附件审核流程：
厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。
水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。
06 餐厅收银员缴款
（1）分录：
摘要：收（预收）餐厅缴XX餐费
借：库存现金/银行存款
贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款
（2）附件：缴款单，发票开具申请单，发票
单独存放单据：餐厅报表，点菜单
（3）附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。
07 结转成本
(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数)
借：本年利润
贷：营业成本
08 下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月账中
(上月盘点红字金额数)。
借：营业成本
贷：原材料
09 取得营业收入时
借：现金银行存款
贷：主营业务收入
10 购买材料支付工资以及其他费用时
借：营业费用-二级科目
贷：现金
11 月末结转成本费用时
借：本年利润
贷：营业费用
12 月末结转营业收入
借：主营业务收入
贷：本年利润
功的餐饮公司，少不了一份详细的餐饮财务管理手册，附餐饮业成本管控
餐饮财务管理手册包含了餐饮行业特定的财务管理知识和操作流程，涵盖了会计科目、会计凭证、流动资产和固定资产等方面内容。通过餐饮财务管理手册，管理者可以清晰地了解餐饮企业的财务状况，及时发现问题并采取有效措施加以解决。同时，该手册还可以帮助管理者制定财务目标和计划，提高企业的盈利能力和竞争力。
餐饮财务管理手册
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮业成本管控制度
个朋友前几天找到了一份餐饮公司做会计的工作，但是因为她之前是做出纳工作的，餐饮业会计也是一个相对特殊的行业，她工作起来稍显吃力，就来找我求助
于是我便加班为她搜集了一份餐饮业核算流程及会计分录处理的资料给她，确实也很好的帮助到了她
我也把这份资料分享给你们，希望对你们也有所帮助
（文末有更多资料等你哦）
< class="pgc-img">一、财务管理流程
营业收入结算流程
< class="pgc-img">营养现金结算流程
< class="pgc-img">物料成本结算流程
< class="pgc-img">费用支付结算流程
< class="pgc-img">采购管理流程
入库检验流程
领料管理流程
......
二.餐饮行业会计分录
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">7.结转成本
8.下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中
9.取得营业收入时
10.购买材料支付工资以及其他费用时
11.月末结转成本费用时
12.月末结转营业收入
13.结转本年利润
< class="pgc-img">文章篇幅有限，资料未能完全展示
需要完整版的可以看下图领取方式哦
