制与塑料餐饮具行业发展趋势及机遇挑战
按产品材质、生产工艺划分，纸制餐饮具属于纸制品包装行业，塑料餐饮具属于塑料制品行业；按产品应用领域划分，纸制餐饮具和塑料餐饮具均属于餐饮具行业。纸制与塑料餐饮具的上游行业主要为原纸和PLA粒子、传统塑料粒子等行业，下游行业主要为餐饮行业、大型企业与机构、民用航空、家庭日用消费等。
纸制与塑料餐饮具行业发展趋势
< class="pgc-img">资料来源：普华有策整理
1、纸制与塑料餐饮具行业概况
餐饮具系用于餐饮或类似用途的器具，主要包括：餐盒、盘、碟、刀、叉、筷、碗、杯、罐、壶、吸管等。根据材质的不同，餐饮具分为金属餐饮具、陶瓷餐饮具、玻璃餐饮具、纸制餐饮具、塑料餐饮具等。纸制与塑料餐饮具具有卫生、方便、可靠、安全、质轻、美观、价廉等优点。
根据原材料来源、生产工艺、降解方式、回收水平的不同，纸制与塑料餐饮具主要分为以下两类：
①可生物降解制品，如纸制品（含纸浆模塑型、纸板涂膜型）、PLA类制品等；
②不可生物降解制品，通常通过物理回收的方法进行再利用，如PP类、PS类、PE类、PET类制品等。
2、纸制与塑料餐饮具行业发展趋势
（1）以纸代塑
2020年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，明确加强塑料污染治理分阶段的任务目标。对比2008年发布的“限塑令”，新版“限塑令”力度更大、范围更广、可行性更强。
当前的食品包装纸，尤其是白卡纸具有防油耐温、无污染、可降解等特性，且原料单吨价格仅为可降解塑料的三分之一左右，成本优势明显且绿色环保，对传统不可降解塑料制品具备较强的替代性。
目前星巴克、麦当劳、喜茶等国内外领先餐饮企业已逐渐减少对塑料吸管的使用，采用纸吸管、PLA可降解吸管来代替。未来，随着网上电商及外卖服务规模进一步扩大，对纸质包装品的需求将逐渐增长。
（2）以可降解塑料代替不可降解塑料
随着塑料的大规模使用和缺位的塑料回收体系，“白色污染”成为全球公认的环境问题。可降解塑料通过光、生物等途径转化为二氧化碳和水完成碳循环，是解决“白色污染”的理想替代品。
2014年以来，法国、德国、新西兰、西班牙、冰岛等国家和地区针对塑料制品提出禁限塑时间表，并指出采用可降解塑料袋等替代传统塑料袋，世界其他各地也积极推进禁限塑进程。
2020年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，重点针对不可降解塑料袋、塑料餐具、宾馆和酒店塑料用品、快递塑料包装四个领域提出禁止、限制使用的要求和时间推进节点。2020年7月，国家发改委、生态环境部等九部委联合印发《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》明确指出，2021年1月1日起，将禁用不可降解的塑料袋、塑料餐具及塑料吸管等。2021年9月，国家发改委、生态环境部发布《关于印发“十四五”塑料污染治理行动方案的通知》明确指出，科学稳妥推广塑料替代产品。根据国家发改委、生态环境部发布的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，各省区纷纷出台政策限制不可回收塑料的生产与使用。
因此，随着禁限塑政策逐步的推进，可生物降解的纸制与塑料餐饮具将迎来良好发展机遇，市场规模将持续增长。
（3）行业集中度有待提升
目前，纸制与塑料餐饮具行业进入门槛较低，行业集中度低。在中低端产品领域，普遍存在产品同质化严重的情况，导致中低端市场竞争激烈、利润水平较低；在高端产品领域，少量大型企业拥有高端品牌客户、高精度生产技术、大规模生产能力、全方位服务能力，导致高端市场保持较高的毛利率和利润水平。随着环保政策的进一步推进，下游行业消费升级以及新技术、新工艺的推出，行业内的优势厂商将凭借其长期积累起来的技术优势、产品优势、客户优势、生产优势等，继续扩大其市场份额，行业集中度有提升的趋势。
3、纸制与塑料餐饮具行业面临的机遇及挑战
（1）机遇
A、下游餐饮用具市场需求旺盛，为纸制与塑料餐饮具行业带来持续增长动力
近年来，随着经济发展与消费升级，纸制与塑料餐饮具下游餐饮行业包括快餐行业、外卖行业、饮品行业等发展速度较快，同时大型企业与机构订制、民用航空领域、家庭日用消费领域的需求提升，纸制与塑料餐饮具的应用场景不断拓宽，使得纸制与塑料餐饮具市场需求增加。
B、随着相关政策的逐步推进，可生物降的解纸制与塑料餐饮具将迎来良好的发展机遇
随着塑料的大规模使用和不规范的塑料回收体系，“白色污染”成为全球公认的环境问题。可降解塑料通过光、生物等途径转化为水和二氧化碳完成碳循环，是解决白色污染的理想替代品。
2014年以来，法国、德国、新西兰、西班牙、冰岛等国家和地区针对塑料制品提出禁限塑时间表，世界其他各地也积极推进禁限塑进程。
2020年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，重点针对不可降解塑料袋、塑料餐具、宾馆和酒店塑料用品、快递塑料包装四个领域提出禁止、限制使用的要求和时间推进节点。2020年7月，国家发改委、生态环境部等九部委联合印发《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》明确指出，2021年1月1日起，将针对部分场所、行业和地区禁用不可降解的塑料袋、塑料餐具及塑料吸管等。2021年9月，国家发改委、生态环境部发布《关于印发“十四五”塑料污染治理行动方案的通知》明确指出，科学稳妥推广塑料替代产品，充分考虑竹木制品、纸制品、可降解塑料制品等全生命周期资源环境影响，推动生物降解塑料产业有序发展。根据《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，各省区纷纷出台政策限制不可回收塑料的生产与使用。
2022年3月，第五届联合国环境大会续会在肯尼亚首都内罗毕通过《终止塑料污染决议（草案）》，来自175个国家的国家元首、环境部长和其他代表批准签署了该决议。决议指出，建立一个政府间谈判委员会，到2024年达成一项具有国际法律约束力的协议，涉及塑料制品的整个生命周期，包括其生产、设计、回收和处理等。
随着禁限塑政策逐步的推进，可生物降解的纸制与塑料餐饮具将迎来良好发展机遇。
C、受益于“双碳”目标逐步推进，生物基可降解制品需求得到提升
随着“碳达峰”及“碳中和”目标设立，低碳经济成为未来趋势。生物基可降解塑料通过“生物质—生物基产品—循环利用或燃烧—CO2—生物质”可以形成完整闭环从而减少温室气体排放，大幅减少当前石油路线生产塑料的碳排放。根据《中国塑料的环境足迹评估》的研究，以接近国内PLA的生产环境为前提，PLA产品的碳排放系数远低于PE、PP、PBS、PBAT等石油基塑料产品。
随着“双碳”目标逐步推进，PLA产品能够有效替代以石油基传统塑料构成的高碳产品，市场空间广阔。国内相关企业已掌握了以PLA材料为主的生物基可降解材料的改性、淋膜及塑型技术，具备较强的新型生物基可降解材料餐饮具制品研发能力，能够有效将低碳材料应用在一次性餐饮具市场，对推广PLA材料的应用及对“碳达峰”及“碳中和”目标的实现有着积极的意义。
（2）挑战
A、劳动力成本上升
由于纸制与塑料餐饮具的生产具有一定的定制化特征，在现有技术水平下，餐饮具的生产过程尚无法达到全流程自动化，需要使用较多劳动力。随着我国人口红利逐步消退，企业用工成本将不断升高；同时，随着人口老龄化、年轻劳动力就业偏好改变等影响，企业劳动力成本将会进一步升高。
B、国际贸易影响
近年来的国际贸易保护主义对出口型企业，带来较大的经营压力。若国际贸易保护持续，将对行业的发展产生不利影响。
由于国际疫情影响，全球各地的集装箱回流不畅出现集装箱短缺，导致外销商品发货速度下降，海运集装箱的供不应求将直接影响行业企业的出口量。近年来，国际汇率处于波动中，对产品出口较多的行业企业产生影响。
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目录
第一章 纸制与塑料餐饮具行业相关概述
第一节 纸制与塑料餐饮具行业定义及分类
一、行业定义
二、行业特性及在国民经济中的地位及影响
第二节 纸制与塑料餐饮具行业特点及模式
一、纸制与塑料餐饮具行业发展特征
二、纸制与塑料餐饮具行业经营模式
第三节 纸制与塑料餐饮具行业产业链分析
一、产业链结构
二、纸制与塑料餐饮具行业主要上游“十三五”供给规模分析
三、纸制与塑料餐饮具行业主要上游“十三五”价格分析
四、纸制与塑料餐饮具行业主要上游“十四五”发展趋势分析
五、纸制与塑料餐饮具行业主要下游“十三五”发展概况分析
六、纸制与塑料餐饮具行业主要下游“十四五”发展趋势分析
第二章 纸制与塑料餐饮具行业全球发展分析
第一节 全球纸制与塑料餐饮具市场总体情况分析
一、全球纸制与塑料餐饮具行业的发展特点
二、全球纸制与塑料餐饮具市场结构
三、全球纸制与塑料餐饮具行业市场规模分析
四、全球纸制与塑料餐饮具行业竞争格局
五、全球纸制与塑料餐饮具市场区域分布
第二节 全球主要国家（地区）市场分析
一、欧洲
1、欧洲纸制与塑料餐饮具行业市场规模
2、欧洲纸制与塑料餐饮具市场结构
3、“十四五”期间欧洲纸制与塑料餐饮具行业发展前景预测
二、北美
1、北美纸制与塑料餐饮具行业市场规模
2、北美纸制与塑料餐饮具市场结构
3、“十四五”期间北美纸制与塑料餐饮具行业发展前景预测
三、日韩
1、日韩纸制与塑料餐饮具行业市场规模
2、日韩纸制与塑料餐饮具市场结构
3、“十四五”期间日韩纸制与塑料餐饮具行业发展前景预测
四、其他
第三章 纸制与塑料餐饮具所属行业“十四五”规划概述
第一节 “十三五”纸制与塑料餐饮具行业发展回顾
一、“十三五”纸制与塑料餐饮具行业运行情况
二、“十三五”纸制与塑料餐饮具行业发展特点
三、“十三五”纸制与塑料餐饮具行业发展成就
第二节 纸制与塑料餐饮具行业所属“十四五”规划解读
一、“十四五”规划的总体战略布局
二、“十四五”规划对经济发展的影响
三、“十四五”规划的主要目标
第四章 “十四五”期间行业发展环境分析
第一节 “十四五”期间世界经济发展趋势
第二节 “十四五”期间我国经济面临的形势
第三节 “十四五”期间我国对外经济贸易预测
第四节“十四五”期间行业技术环境分析
第五节“十四五”期间行业社会环境分析
第五章 普华有策对纸制与塑料餐饮具行业总体发展状况
第一节 纸制与塑料餐饮具行业特性分析
第二节 纸制与塑料餐饮具产业特征与行业重要性
第三节 近五年纸制与塑料餐饮具行业发展分析
一、近五年纸制与塑料餐饮具行业发展态势分析
二、近五年纸制与塑料餐饮具行业发展特点分析
三、“十四五”区域产业布局与产业转移
第四节 近五年纸制与塑料餐饮具行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业市场规模状况分析
第五节 近五年纸制与塑料餐饮具行业财务能力分析与“十四五”预测
一、行业盈利能力分析与预测
二、行业偿债能力分析与预测
三、行业营运能力分析与预测
四、行业发展能力分析与预测
第六章 POLICY对“十四五”期间我国纸制与塑料餐饮具市场供需形势分析
第一节 我国纸制与塑料餐饮具市场供需分析
一、近五年我国纸制与塑料餐饮具行业供给情况
1、我国纸制与塑料餐饮具行业供给分析
2、重点企业供给及占有份额
二、近五年我国纸制与塑料餐饮具行业需求情况
1、纸制与塑料餐饮具行业需求市场
2、纸制与塑料餐饮具行业客户结构
3、纸制与塑料餐饮具行业区域需求结构
三、“十三五”我国纸制与塑料餐饮具行业供需平衡分析
第二节 纸制与塑料餐饮具产品市场应用及需求预测
一、纸制与塑料餐饮具产品应用市场总体需求分析
1、纸制与塑料餐饮具产品应用市场需求特征
2、纸制与塑料餐饮具产品应用市场需求总规模
二、“十四五”期间纸制与塑料餐饮具行业领域需求量预测
1、“十四五”期间纸制与塑料餐饮具行业领域需求产品功能预测
2、“十四五”期间纸制与塑料餐饮具行业领域需求产品市场格局预测
第七章 我国纸制与塑料餐饮具行业运行分析
第一节 我国纸制与塑料餐饮具行业发展状况分析
一、我国纸制与塑料餐饮具行业发展阶段
二、我国纸制与塑料餐饮具行业发展总体概况
第二节 近五年纸制与塑料餐饮具行业发展现状
一、近五年我国纸制与塑料餐饮具行业市场规模
二、近五年我国纸制与塑料餐饮具行业发展分析
三、近五年中国纸制与塑料餐饮具企业发展分析
第三节 近五年纸制与塑料餐饮具市场情况分析
一、近五年中国纸制与塑料餐饮具市场总体概况
二、近五年中国纸制与塑料餐饮具市场发展分析
第四节 我国纸制与塑料餐饮具市场价格走势分析
一、纸制与塑料餐饮具市场定价机制组成
二、纸制与塑料餐饮具市场价格影响因素
三、近五年纸制与塑料餐饮具价格走势分析
四、“十四五”期间纸制与塑料餐饮具价格走势预测
第八章 POLICY对中国纸制与塑料餐饮具市场规模分析
第一节 近五年中国纸制与塑料餐饮具市场规模分析
第二节 近五年我国纸制与塑料餐饮具区域结构分析
第三节 近五年中国纸制与塑料餐饮具区域市场规模
一、近五年东北地区市场规模分析
二、近五年华北地区市场规模分析
三、近五年华东地区市场规模分析
四、近五年华中地区市场规模分析
五、近五年华南地区市场规模分析
六、近五年西部地区市场规模分析
第四节 “十四五”中国纸制与塑料餐饮具区域市场前景预测
一、“十四五”东北地区市场前景预测
二、“十四五”华北地区市场前景预测
三、“十四五”华东地区市场前景预测
四、“十四五”华中地区市场前景预测
五、“十四五”华南地区市场前景预测
六、“十四五”西部地区市场前景预测
第九章 普●华●有●策对“十四五”纸制与塑料餐饮具行业产业结构调整分析
第一节 纸制与塑料餐饮具产业结构分析
一、市场细分充分程度分析
二、下游应用领域需求结构占比
三、领先应用领域的结构分析（所有制结构）
第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析
一、产业价值链条的构成
二、产业链条的竞争优势与劣势分析
第十章 纸制与塑料餐饮具行业竞争力优势分析
第一节 纸制与塑料餐饮具行业竞争力优势分析
一、行业整体竞争力评价
二、行业竞争力评价结果分析
三、竞争优势评价及构建建议
第二节 中国纸制与塑料餐饮具行业竞争力剖析
第三节 纸制与塑料餐饮具行业SWOT分析
一、纸制与塑料餐饮具行业优势分析
二、纸制与塑料餐饮具行业劣势分析
三、纸制与塑料餐饮具行业机会分析
四、纸制与塑料餐饮具行业威胁分析
第十一章 “十四五”期间纸制与塑料餐饮具行业市场竞争策略分析
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、纸制与塑料餐饮具行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、纸制与塑料餐饮具行业企业间竞争格局分析
1、不同规模企业竞争格局
2、不同所有制企业竞争格局
3、不同区域企业竞争格局
三、纸制与塑料餐饮具行业集中度分析
1、市场集中度分析
2、企业集中度分析
3、区域集中度分析
4、集中度格局展望
第二节 中国纸制与塑料餐饮具行业竞争格局综述
一、纸制与塑料餐饮具行业竞争概况
二、重点企业市场份额占比分析
三、纸制与塑料餐饮具行业主要企业竞争力分析
1、重点企业资产总计对比分析
2、重点企业从业人员对比分析
3、重点企业营业收入对比分析
4、重点企业利润总额对比分析
5、重点企业综合竞争力对比分析
第三节 近五年纸制与塑料餐饮具行业竞争格局分析
一、近五年国内外纸制与塑料餐饮具竞争分析
二、近五年我国纸制与塑料餐饮具市场竞争分析
三、我国纸制与塑料餐饮具市场集中度分析
四、国内主要纸制与塑料餐饮具企业动向
五、国内纸制与塑料餐饮具企业拟在建项目分析
第四节 纸制与塑料餐饮具企业竞争策略分析
一、提高纸制与塑料餐饮具企业竞争力的策略
二、影响纸制与塑料餐饮具企业核心竞争力的因素及提升途径
第十二章 普华有策对行业重点企业发展形势分析
第一节 企业五
一、企业概况及纸制与塑料餐饮具产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、近五年主要经营数据指标
五、“十四五”期间发展战略规划
第二节 企业二
一、企业概况及纸制与塑料餐饮具产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、近五年主要经营数据指标
五、“十四五”期间发展战略规划
第三节 企业三
一、企业概况及纸制与塑料餐饮具产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、近五年主要经营数据指标
五、“十四五”期间发展战略规划
第四节 企业四
一、企业概况及纸制与塑料餐饮具产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、近五年主要经营数据指标
五、“十四五”期间发展战略规划
第五节 企业五
一、企业概况及纸制与塑料餐饮具产品介绍
二、企业核心竞争力分析
三、企业主要利润指标分析
四、近五年主要经营数据指标
五、“十四五”期间发展战略规划
第十三章 普●华●有●策对“十四五”纸制与塑料餐饮具行业投资前景展望
第一节 纸制与塑料餐饮具行业“十四五”投资机会分析
一、纸制与塑料餐饮具行业典型项目分析
二、可以投资的纸制与塑料餐饮具模式
三、“十四五”纸制与塑料餐饮具投资机会
第二节 “十四五”期间纸制与塑料餐饮具行业发展预测分析
一、产业集中度趋势分析
二、“十四五”行业发展趋势
三、“十四五”纸制与塑料餐饮具行业技术开发方向
四、总体行业“十四五”整体规划及预测
第三节 “十四五”规划将为纸制与塑料餐饮具行业找到新的增长点
第十四章 普●华●有●策对 “十四五”纸制与塑料餐饮具行业发展趋势及投资风险分析
第一节 “十三五”纸制与塑料餐饮具存在的问题
第二节 “十四五”发展预测分析
一、“十四五”期间纸制与塑料餐饮具发展方向分析
二、“十四五”期间纸制与塑料餐饮具行业发展规模预测
三、“十四五”期间纸制与塑料餐饮具行业发展趋势预测
四、“十四五”期间纸制与塑料餐饮具行业发展重点
第三节 “十四五”行业进入壁垒分析
一、技术壁垒分析
二、资金壁垒分析
三、政策壁垒分析
四、其他壁垒分析
第四节 “十四五”期间纸制与塑料餐饮具行业投资风险分析
一、竞争风险分析
二、原材料风险分析
三、人才风险分析
四、技术风险分析
五、其他风险分析
证网讯（ 记者 杨烨）12月9日，家联科技正式登陆深交所创业板。截至收盘，家联科技每股报40.79元，涨幅32.74%，换手率67.75%，成交额7.51亿元，总市值48.95亿元。
公开资料显示，家联科技是一家从事高端塑料制品及生物全降解制品的研发、生产与销售的高新技术企业，主要产品包括餐饮具、耐用性家居用品等多种产品，广泛应用于家居、快消、餐饮、航空等领域。
据了解，家联科技销售产品中塑料制品年均占比超过90%，为公司主要销售产品。在经营业绩方面，2018年度至2020年度，家联科技实现营业收入约9.1亿元、9.7亿元和9.5亿元。
在技术研发方面，公司采用以自主研发为主的研发模式。组建了专业且从业经验丰富、创新意识突出的研发团队，以市场发展为导向，充分考虑客户需求，并积极加强与外部科研院所合作，借助外部力量促进研发能力提升，保证技术、产品等方面的持续创新。目前，公司在餐饮具及家居用品行业中已具备较强的技术优势。
家联科技相关负责人表示，公司将通过实施专业化、低成本战略，逐步形成一次性餐饮具、家居用品、新材料三大业务并驾齐驱的格局，逐步发展成为一家在一次性餐饮具行业具有全球领导地位的超一流企业。根据公司规划，下一步公司将发力成为掌控技术及产品关键专利技术，具备规模化、自动化生产制造能力的领导企业，并加快家居产品全球化步伐，依托公司已成熟的渠道，大幅提升家居用品市场占有率。此外，公司还将在生物降解制品领域发力，并力争成为国际领先企业。
胡立彪
到饭馆吃饭，许多人习惯用开水把餐饮具烫一遍，这反映出人们对餐饮具卫生安全状况缺乏信任的心态。这种担忧并非多余。近日，江苏一家媒体曝光盐城市滨海县某餐饮具消毒企业作坊式经营卫生状况堪忧，调查视频显示，在这家企业的操作间，用于餐饮具清洗消毒的各种设备和杂物混放在一起，上面落满灰尘，餐具摆放凌乱，现场脏乱不堪。这些餐饮具未经必要的检验检测，就被直接送到周边的餐馆供食客使用。
事实上，餐饮具消毒行业存在卫生安全问题并非只发生在一时一地。在网上搜索“餐饮具消毒”这一关键词，会出现许多涉及卫生安全问题的报道。近些年，各地相关监管部门及消费者组织不断收到关于餐饮具卫生问题的投诉，从消费端反映了行业存在问题的严重性。
餐饮具清洗消毒这一行业出现，是餐饮行业市场细化分工的产物。按说细分出来的行业，相关企业应该更专业化，卫生安全也更有保障，但餐饮具消毒企业的表现却并非如此，原因何在？分析人士认为，行业门槛过低是主要原因之一。进入餐饮具消毒行业并不需要多少资金投入，也没有多高的技术要求，只要租个厂房车间，买一套设备，雇一些工人，再领个证就可以开工了。
行业刚起步的时候，市场需求很大，几乎只要入行就能赚到钱。这就形成示范效应，引来大量投机者。而一旦投机者出现，行业市场就会产生乱象。虽说行业门槛不高，但企业能力却有高低之分。因为投入成本、消毒设备等不一样，餐饮具清洗消毒服务的质量和价格也不同。现实表明，技术水平高、卫生保障能力强，但价格偏高的餐饮具消毒企业并不受用户“欢迎”。相反，那些卫生保障水平差但价格低的企业却常能拿到订单。长此以往，餐饮具消毒行业就陷入恶性竞争，出现“劣币驱逐良币”现象。
当然，“劣币”裹乱、“良币”难存，也与行业法规标准不完善、市场监管不到位有关。目前关于餐饮具消毒的部门和地方规章并不少，但很难说能够真正起到规范行业市场的作用。尤其是处罚力度较弱，难以形成威慑作用，企业无惧触碰红线，仍敢屡越雷池。比如，按照我国现行《消毒管理办法》规定，餐饮企业消毒餐具卫生不达标的，处5000元以下罚款，造成感染性疾病发生的，处5000元以上两万元以下罚款。这种处罚明显过轻。此外，按照我国《食品安全法》《食品安全法实施条例》等规定，市场监管部门负责对餐饮服务单位使用餐饮具行为的监督检查，而餐饮具集中消毒单位由市场监管部门颁发营业执照后，由卫生健康部门进行监管。有专家认为，这种情况容易导致监管错位和监管盲区。
餐饮具消毒行业多年来存在的乱象饱受消费者诟病，餐饮具消毒行业也该消消毒的呼声亦不绝于耳。怎样消毒？完善相关法律法规，把好市场准入关，这是当务之急。要尽快完善餐饮具清洗消毒行业管理办法及行业规范，明确企业进入市场及生产经营过程的各项食品卫生安全要求，明确罚责，提高罚款额度。同时，相关监管部门要厘清职责，加强沟通协作，借鉴一些地方将行政许可与事后监管统一起来的监管模式，形成联合监管机制，提高监管效能。
《中国质量报》【观象台】
