源：餐饮老板内参 大鱼君

投资界有这样一句话：“让我投资一个只有一个创始人的企业，除非真的发生奇迹。”

对于创业的人来说，合伙人制度很重要，但合不好很要命。

很多餐饮老板认为股权就是1+1>2的道理，两个人或者多个人合伙，未来可以分到更多钱。

但实际应用起来，却发现公司里天天上演“三国演义”、“五王争霸”。

都是做股权设计，海底捞、喜家德的合伙人制度为什么可以给他们带来质的改变。

都说股权是企业的第一堂课，也是最后一堂课，那么关于股权，我们到底应该学什么？

今天，大鱼君总结了“餐饮人必备的7条股权知识”，分享给大家（建议收藏）。

1、股权分配中的四个要点

分股：在股权划分上，既要设计资金股又要设计管理股，随着企业发展，管理股的作用会大于资金股。

分工：分工明确，不能一个人管所有事。

分权：创业初期，一定要有一个在企业中做最终决策的人。而这个人的能力不以资金多少评论，而是以对企业的贡献度来衡量。

分利：按照贡献多少进行分配，即采取同股不同利的方式进行股权分配

2、股权退出的6大条款

股份代持：在一定期限内，约定股权由创始股东代持，期限满后登记在工商局章程上。

股份分期成熟：例如20%的股权，分期四年，每年考核合格，成熟5%。

退人退股：股东中途退出，其他股东可以按照溢价回购股权。

违约金：增加违约方成本，督促其变更股权。

限制条款：例如可以约定财务现金低于100万时不能退股、新店开业半年内不能退股等。

期权池：股东提出转让股份时，可以按公司最近一期财务报表的净资产价格向期权池转让。

3、成长性的餐企，股权激励方案

干股激励：所谓的干股激励，就是员工不用出资还能分享企业的红利。

期股激励：期股类似于我们日常生活中的按揭买房，即授予员工一定比例的股权，让员工先行享受到入股的分红，在员工得到分红款之后，再用分红款去偿还购买股份时应付的款项。

这种按揭入股的方式，可以调动员工入股的积极性。

掏钱买股：让员工一次性掏钱买股，员工越愿意掏钱入股，说明员工对企业的信心越足，正好印证钱在哪儿，心在哪儿

这三种方式既可以单独使用，也可以混合使用，例如喜家德的358模式，就是干股与银股的混合。

4、餐厅获得投资前需要考虑的问题

• 想清楚对方为什么要跟你合作，你为什么要选择和他合作？

• 投资款项的属性要明确。如果是股权转让款，这笔钱归你。如果是增资扩股款，这笔钱就归公司。还要明确其中涉及到的税款应该谁来承担。

• 获得投资后，你的控制权还有多少？一定要在合同中写明每一股的价格，以及回收、购买股分的条件，并且约定好签字权的范围，尤其是财务审批权。

• 在经营中，要不要工资、奖金？建议签合同时谈到这一点，因为企业做大以后，你心态会不平衡。

• 万一合作不成怎么办？如遇到：对方资源款项没有兑现、公司突然倒闭、突然退股等情况时该怎么办？

这些问题，不是为了防范对方，而是为了长久合作的需要，不能让自己陷入被动。

5、创始人如何保障自己的公司控制权

• 行动一致原则：简单来说就是大股东说，兄弟们听我的，有事儿一起上。

• 表决权委托：小股东把自己的表决权委托给创始股东。

• 持股平台：把小股东的股权装在一个持股实体，让创始股东成为法定代表人或者执行董事，管理持股平台。

• AB股制度：在我国不允许有AB股的存在，但是我们可以施行同股不同权的方案。

• 一票否决权：创始股东可以对公司投资、人事任免等重大事情有一票否决权。

• 代持：对于不太熟悉的合作伙伴或者员工，可以采取签股权代持协议的方式。

• 对赌：融资时跟投资人签协议，并设定经营目标，如果完成投资人转让股权给创始人，如果没有，则无偿把自己的股权转让给投资人。（风险很大，谨慎使用）

• 控制公司董事会：尽管创始股东的股权不到50%，但有权利委派董事会里面的多数成员。

6、什么是“同股不同利”的股权分配方案

在设计股权方案时，首先要设定餐厅的经营战略和目标，并围绕目标，合伙人进行分工，营销、管理、厨房、资金等工作落实到每一个人，之后对个人工作进行阶段性考核。

如果考核不合格，尽管你享有之前约定的股权，但也没办法分到预期的利益。这就是所谓的“同股不同利”，避免了吃大锅饭的现象。

7、什么是“增量分红法”？

如公司中A和B是股东，股份平分，双方处于僵持状态，我们采取如下方法：

假设去年利润是150万，如果A经营, A保证B的分红不低于去年分红的75万。

在年终利润超过150万的部分, A多分，比如说150万到180万，超出30万，则A分60% ， B分40% ，180万到200万的部分，A分70%，B分30% ，200万以上A分80% ；

同时约定对赌机制， A经营低于150万，要保证B分到75万。

即A挣得多，分得多，挣得少，要保证不参与经营者的利益，此法称为增量分红。

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餐饮行业中，合作经营是一种常见的模式，它集结了各方资源，共同开拓市场，以期达到互利共赢的局面。然而，合作经营中的股权分配问题，往往成为合伙人之间需要谨慎考虑的关键环节。本文将探讨餐饮店合作做生意时，如何合理地进行股权分配，为创业者提供有价值的参考。

一、明确合作目的与价值观

在进行股权分配之前，合伙人之间首先需要明确合作的目的和共同的价值观。这有助于确保各方在合作过程中保持一致的目标和行动方向，为股权分配提供基础。

二、评估各方投入与贡献

股权分配应当基于合伙人之间的投入和贡献。投入可以包括资金、技术、场地、人脉等各个方面，而贡献则主要体现在经营管理、市场推广、品牌建设等方面。合伙人需要共同评估各自的投入和贡献，以便在股权分配中体现公平和合理性。

三、制定股权分配方案

在明确合作目的、评估投入与贡献之后，合伙人需要共同制定股权分配方案。以下是一些常见的股权分配策略：

1. 按资金投入比例分配：这是最简单直接的方式，根据合伙人投入的资金比例来分配股权。然而，这种方式可能忽略了其他方面的贡献，因此需要谨慎考虑。
2. 按贡献大小分配：在评估了各方贡献之后，可以根据贡献大小来分配股权。这种方式更能体现公平和合理性，但需要确保评估过程公正、透明。
3. 分阶段分配：根据合作的不同阶段，逐步分配股权。例如，在初创阶段，可以给予资金提供者更多的股权；在发展阶段，可以根据各方在经营管理、市场推广等方面的贡献来调整股权比例。
4. 设置股权激励：为了激发合伙人的积极性和创造力，可以设置股权激励计划。例如，根据店铺的盈利情况或个人的业绩目标，给予合伙人额外的股权奖励。

四、签订合作协议

在确定了股权分配方案之后，合伙人需要签订合作协议，明确各方的权益和义务。合作协议应包括以下内容：

1. 股权分配比例和方式；
2. 各方在合作中的职责和权利；
3. 合作期限和终止条件；
4. 盈利分配和亏损承担方式；
5. 争议解决机制等。

五、定期评估与调整

合作经营是一个动态的过程，股权分配也需要根据合作情况的变化进行定期评估和调整。例如，当某个合伙人的贡献显著增加时，可以适当增加其股权比例；当合作中出现不可预见的风险或挑战时，可以共同协商调整股权分配方案。

总之，餐饮店合作做生意时的股权分配是一个需要谨慎考虑的问题。合伙人之间需要明确合作目的和价值观、评估投入与贡献、制定股权分配方案、签订合作协议并定期评估与调整。只有这样，才能确保合作顺利进行，实现共赢的局面。

点网 8月26日，豫园股份举行2024年中期业绩发布交流会，董事长黄震，总裁兼CFO钱顺江、总裁张剑，执行董事邹超，独立董事宋航作为领导层出席此次业绩发布会。

在今年消费降级，特别是在二季度社会零售总额和消费者信心指数等关键经济指标均表现出明显下行趋势的情况下，豫园股份上半年的业绩也受到了明显影响。

报告显示，上半年豫园股份营业收入约275.72亿元，同比增长0.47%，归属上市公司股东净利润11.4亿元，同比下滑48%。

其中，消费产业实行营业收入226点8亿元，同比减少3.46%，占总收入的82.2%。细分板块，珠宝时尚板块营业收入为204.72亿，同比减少3.04%。商业综合运营与物业综合服务板块收入17.59亿元，同比增长32.34%。物业开发与销售板块收入31.36亿元，同比增长19.47%。

关于净利润的下滑主要原因，CFO钱顺江解释：“是由于去年同期公司以4.5亿美元出售了IGI集团80%的股权，获得了丰厚的投资收益。”

珠宝进入存量时代

在今年整体金价波动加剧的情况下，消费者的观望情绪加重，信心不足消费预算的减少，使得整个黄金珠宝消费市场呈现出低迷的状况。

在低迷的大环境下，豫园股份的珠宝时尚板块也受到一定影响，营业收入为204.72亿，同比减少3.04%，但仍占企业总营收的74.3%，依旧是豫园股份业绩贡献最大的板块。

下半年珠宝市场业务仍然要面临巨大挑战，对于整个行业的未来的发展，总裁张剑在会上代表豫园股份对行业的判断：“当下黄金珠宝行业已经告别快速发展和增长的阶段，进入存量时代，品牌跑马圈地时代已经过去，进入存量市场，行业的整体增速放缓，低增长或将成为常态化。”

随着行业进入了一个调整期，品牌的产品力、渠道力和运营能力将是存量时代的发展方向，张剑表示，豫园股份将调整企业的战略重心，渠道端将从门店的数量拓展转为提升单店的经营效率；产品端更加重视以消费者的洞察为出发点，以爆款打造为目标，进行新品的研发和设计。

其中豫园股份旗下老庙品牌依托其好运文化的基因以及抓住年轻人喜欢祈福的市场需求推出了“好运一串”系列产品，预计单品销售可破亿。12月还将发布“好运一串2.0”，计划覆盖2000家以上的老庙门店，同时将推进老庙“古韵七夕”系列产品上市，预计覆盖门店2500家。

在管理模式上，豫园股份也进行了创新，开展多样的内直营模式的创新和试点，截止到8月16号，老庙新模式自选门店的数量达到了311家，预计今年年底将达到800家。

三大策略

会上，豫园股份董事长黄震表示，豫园控股将紧紧围绕三大经营策略：业务聚焦、攻守平衡和拥轻合重。

“业务聚焦”代表豫园将重点发展珠宝、时尚、酒业、餐饮以及商业等成熟的核心业务，目标是将其打造为行业的头部品牌，在各个垂直的赛道中都占有足够有影响力的份额。而其他产业则主要进行差异化竞争以获取市场影响力。

“攻守平衡”是豫园的项目投资以及退出策略。董事长黄震将豫园股份的投退策略分为了三个阶段，2022年前，豫园股份正处于战略扩张期，以投资并购为主。

2022到2024年，由于外部环境的变化，豫园股份为了优化资产负债以及重组业务重心，逐渐的将投资策略调整为“融”和“退”。例如，豫园股份在招金矿业，黑石IGI等项目上的退出，既实现了资金回笼，也兑现了丰富的投资回报。

未来豫园股份的投资将围绕珠宝、酒业、餐饮等主要核心业务的需求出发，进行补强型的投资布局。

“拥轻合重”则是豫园股份对轻重资产关系的处理。上半年豫园股份的商管和物管两大板块的营收均取得了较大幅度的增长，未来豫园股份将加速轻资产运营的外拓。

而针对重资产业务，采取以退为为主，以轻驭重的方式，探索泛地产资金股权合作的模式，同时对部分的重资产进行加速的处理。

上半年，豫园股份以408亿日元的价格出售日本北海道的星野度假村；该度假村是豫园股份于2015年以183.58亿元收购，通过对项目的改造及运营，项目价值显著提升。随后7月，豫园股份又完成普陀星光耀广场二期1号楼的出售，交易总金额为15.15亿元人民币。

大规模的出售重资产，并不意味着豫园股份将完全放弃重资产的相关业务，而是将资源聚焦在能实现高收益率的战略项目中。例如，以17.9亿获得海南省三亚海棠湾国家海岸休闲园区项目地块。

会议最后，董事长黄震向投资者表示：“不仅要看到眼前的任务任务，更要遇见长期的目标和结果，前瞻性的来布置安排我们的工作。”

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